Ensalada de remolacha cocida - Las mejores recetas

Las remolachas se subestiman, aunque se pueden cocinar cientos de platos fríos y calientes diferentes sobre la base. A menudo, el cultivo de raíz se convierte en un componente fundamental de las ensaladas, en el material de hoy analizaremos las variaciones más deliciosas. También le informaremos sobre el valor y el peligro potencial de los cultivos de raíces hervidos, para que pueda formar su propia opinión. No nos adelantemos, comencemos en orden y consideremos todas las características.

Valiosas cualidades de la remolacha hervida

1. Debido al hecho de que el vegetal está saturado con una poderosa lista de productos químicos, su consumo afecta positivamente el funcionamiento de todo el cuerpo humano. Después de un par de semanas de consumo de varias ensaladas con este cultivo de raíz, aparece energía, el tracto digestivo funciona mejor y la psique se normaliza.
2. El producto aporta un valor especial al sistema digestivo debido al hecho de que contiene fibra dietética y ácidos orgánicos. Se establece la motilidad intestinal, se elimina el estreñimiento, se suprime la formación excesiva de gases, desaparecen los dolores agudos en el área del estómago. Además, una persona se limpia, sus procesos metabólicos mejoran, la comida ya no se daña y no fermenta.
3. Para las personas que tienen ciertos problemas con un metabolismo lento, el cultivo de raíz presentado también será una ventaja. La cosa es su capacidad para mejorar el metabolismo. Por lo tanto, una persona pierde peso sin sospecharlo. Los diabéticos permiten las verduras porque normalizan el metabolismo y estabilizan la concentración de azúcar en la sangre. La remolacha también elimina los depósitos de colesterol al controlar los niveles de lípidos.
4. Un vegetal limpia el hígado, restaura su actividad y previene muchos fenómenos patológicos asociados con este órgano. El cultivo de raíz previene la aterosclerosis, tensa los canales sanguíneos y fortalece las brechas en ellos. La actividad cardíaca también mejora, el pulso se normaliza, los compuestos tóxicos abandonan el torrente sanguíneo. Esto es extremadamente importante para las personas propensas a las enfermedades del músculo cardíaco.
5. Contiene mucho hierro, que participa en los procesos de formación de sangre y trata la anemia. Este compuesto mineral aumenta la hemoglobina, por lo tanto, es útil comer comidas con tubérculos para todos, sin excepción (naturalmente, en ausencia de intolerancia). La remolacha concentra una gran cantidad de ácido ascórbico, que es tanto un estimulante inmune como un antioxidante.
6. Se requiere un grupo de vitamina B para una actividad estable del entorno psicoemocional. Estas sustancias mejoran el sueño, inhiben la apatía y los trastornos depresivos. Debido a la inclusión de cuarzo, se recomienda consumir el vegetal para aumentar la densidad del cartílago. La composición contiene vitaminas de la juventud representadas por retinol y tocoferol. Mejoran la condición del cuero cabelludo, la piel y las placas de las uñas.
7. Las verduras deben ingresarse en el menú diario de ciudadanos con baja visión. El cultivo de raíz puede aumentar su gravedad, proteger los ojos de factores externos y mejorar la producción de lágrimas. Para el cerebro, el vegetal presentado es bueno porque mejora todas las habilidades cognitivas, mejora la memoria y ayuda a ver las cosas familiares de manera diferente.
8. Una cantidad decente de yodo se concentra en la remolacha. La sustancia mineral presentada mejora el funcionamiento de la glándula tiroides, así como de todo el sistema endocrino en su conjunto. Este vegetal es famoso por sus propiedades urinarias, por lo que se apoyan en él para eliminar el exceso de líquidos y sustancias tóxicas. En resumen, vale la pena decir que el cultivo de raíz es indispensable para facilitar el bienestar general.

Recetas de ensalada de remolacha

Todas las variaciones a continuación se distinguen por su facilidad de preparación, por lo que no tendrá ninguna dificultad. Si no desea hervir el cultivo de raíz, puede cortarlo en pedazos y enviarlo al horno. Alternativamente, use una olla de cocción lenta si no desea molestarse con la estufa y las ollas.

Con ajo y crema agria

1. Esta opción se considera clásica, porque no necesita abastecerse de muchos componentes. Como alternativa a la crema agria, se toma salsa de mayonesa. Solo tenga en cuenta que el contenido de calorías aumentará significativamente. También puede combinar estas recargas en una proporción arbitraria.
2. Entonces, hierve algunos cultivos de raíces. Luego déjelos enfriar, retire la cáscara. Pase a través de un rallador con agujeros grandes. Luego comience a cocinar el aderezo combinando dientes de ajo picados (2 piezas son suficientes) con 100 gr. crema agria o mayonesa.
3. Sazone la verdura que pasó por el rallador, luego espolvoree con sal a su gusto y agregue la pimienta negra molida. Pruébelo de inmediato, no haga que su familia espere mucho. También puede agregar un poco de queso duro rallado o queso Feta picado en un cubo.

Con yogurt y ajo.

1. El plato resultará completamente diferente si picas la verdura de lo contrario. Primero, debe hervirse en agua salobre o hornearse en un horno, y luego dejarse enfriar. Luego pique las remolachas con un cubo mediano (no más de 1.5 cm.).
2. En cuanto al ajo, 1 diente por 1 verdura. No necesita pasar por un enamoramiento, es suficiente para moler la especia muy finamente, usando varios cuchillos. Combina las remolachas con rodajas de ajo, selecciona un aderezo.
3. Recomendamos que aún prefiera yogurt natural espeso. Alternativamente, se reemplaza con aceite de oliva de primera calidad o crema agria baja en grasa. Antes de la degustación, deje la ensalada en frío, luego trate la casa.

Con zanahorias frescas

1. Una combinación interesante, ya que las remolachas hervidas se usan en el proceso de cocción, pero la zanahoria permanece fresca. Este plato se ha convertido en el principal alimento saludable, es ideal para los amantes de la dieta y para cualquiera que no coma comida chatarra.
2. Tome algunas remolachas grandes, luego enjuáguelas y envíelas para cocinar u hornear. No olvides enfriar de forma natural y quitar la cáscara, luego rallar. Lave las zanahorias, retire la capa superior con un cuchillo, pase por un rallador grande.
3. Combina varias variedades de verduras ralladas. Ahora mezcle cilantro o eneldo picado en una ensaladera, espolvoree con sal a su gusto. Puede agregar la pimienta y el diente de ajo machacado. Como aderezo, tome yogur, crema agria, aceite vegetal o mayonesa baja en grasa. Dejar enfriar antes de probar.

Con frijoles

1. Una ensalada tan abundante se puede atribuir a un plato de dieta. Aperitivo atraerá a muchos, además de esto, se prepara de manera muy simple. No olvides que los frijoles están saturados de proteínas. Los frijoles son muy saludables y tienen un alto valor nutricional.
2. Recuerde, si va a cocinar ensaladas de remolacha, compre variedades exclusivamente dulces cuando compre verduras de raíz. De lo contrario, los platos serán frescos y acuosos. Para hacer una ensalada deliciosa, siga las sencillas instrucciones.
3. Hervir el cultivo de raíz de acuerdo con la tecnología clásica y cortar en cuadrados pequeños. Los frijoles se pueden comprar enlatados o hervidos por su cuenta. Los frijoles deben empaparse antes de esto. Después de cocinar, tírelos en un colador y espere a que se drene el exceso de líquido.
4. El aderezo para ensaladas está hecho de aceite vegetal, mostaza, jugo de limón, sal y una pequeña cantidad de azúcar de caña. Picar el eneldo y la cebolla verde finamente, mezclar con las verduras. Vierte la salsa sobre todo y ponla en frío por un tiempo.
5. Después de un par de horas, pruébalo. El aperitivo es ligero, satisfactorio y sabroso.La preparación de ensaladas es muy simple. Va bien con carne o pescado. También se puede consumir como una sola comida.

Vinagreta

1. La ensalada en cuestión se puede atribuir a uno de los platos nacionales de la cocina rusa. Este aperitivo es especialmente querido por todos en la temporada de frío. En ese momento, quiero disfrutar de una ensalada deliciosa y completa. Algo inusual se puede agregar a los componentes principales.
2. En lugar de guisantes, puede agregar frijoles hervidos a la vinagreta. Como resultado, el aperitivo adquiere un sabor bastante inusual. Para preparar dicha ensalada, es suficiente hervir remolachas grandes, 3 zanahorias y 4 papas.
3. Después de esto, las verduras deben enfriarse. Envíalos al balcón por un tiempo. Pelarlos y picarlos en cubos. Cortar encurtidos de la misma manera. Agregue chucrut al gusto. Vierta los guisantes verdes enlatados. Picar cebolla o verde.
4. Vierta aceite vegetal en las verduras y mezcle todo bien. Agregue condimentos al gusto. Además, el aperitivo se puede complementar con eneldo fresco. Algunos agregan un poco de vinagre e incluso mostaza. Como resultado, la ensalada encuentra un amargor agradable.

Cuando comer remolacha está contraindicado

1. Vale la pena señalar que, a pesar de toda la utilidad del cultivo de raíz, en algunos casos está prohibido consumir en cualquier cantidad y forma. Si padece alguna enfermedad, el consumo de remolacha puede afectar negativamente su salud.
2. No incluya verduras de raíz en el menú principal para la exacerbación de la úlcera péptica y la gastritis. La remolacha puede ser dañina para las personas que sufren de una mayor acidez del estómago.
3. Si le han diagnosticado urolitiasis o enfermedad renal, deseche estos refrigerios. El ácido oxálico está presente en la raíz, contribuye a la exacerbación de enfermedades en curso que afectan el sistema urinario.
4. No se apoye en el cultivo de raíces si es propenso a la presión arterial baja constante. Las remolachas contribuyen a la hipotensión. Además, no lo incluya en el menú para osteoporosis. Los componentes activos de la verdura inhiben la absorción de calcio.
5. Evite el buryak para la indigestión crónica y la diarrea. El problema es que el cultivo de raíz estimula la motilidad intestinal. Como resultado, se produce un efecto laxante, debido al cual la condición de salud empeora.
6. Considere una tendencia a una reacción alérgica. Además, la remolacha está contraindicada en caso de intolerancia individual. Si descuida el consejo, encontrará un aumento en los ganglios linfáticos, hinchazón de la nasofaringe y erupciones cutáneas.
7. No incluya remolachas en el menú para gota y artritis. El problema es que el cultivo de raíz exacerba el curso de las patologías. También vale la pena abstenerse de buryak en diabetes. En este caso, se permiten las porciones más pequeñas.

Todo el mundo sabe que la remolacha tiene muchas cualidades útiles. Por lo tanto, sobre la base de un cultivo de raíz de este tipo, puede cocinar ensaladas saludables y sabrosas. Si tiene problemas de salud, no olvide considerar las contraindicaciones antes de consumir remolacha.

Video: ensalada de remolacha