Ensalada de zanahoria rallada: 9 recetas simples

Las zanahorias son vegetales universales. Sobre la base del cultivo de raíz, puede cocinar el primer y segundo platos, bocadillos y, por supuesto, ensaladas. Tradicionalmente, las zanahorias se mezclan con ajo y mayonesa, lo que da como resultado un plato sabroso y satisfactorio. Pero consideraremos otras recetas de ensaladas que no requerirán mucho esfuerzo y paciencia de su parte. Entonces comencemos.

Ensalada clásica con zanahorias ralladas

• dientes de ajo - 3 piezas
• eneldo fresco - 30 gr.
• sal a tu gusto
• zanahorias - 0.25-0.3 kg.
• queso duro (preferiblemente "ruso") - 140 gr.
• mayonesa o crema agria - 65-70 gr.

1. Pelar las zanahorias de la capa superior de antemano. Esto se puede hacer con un cuchillo o un dispositivo especial para verduras. Luego enjuague y seque sobre toallas, solo luego frote.
2. Si no hay rallador, corte el cultivo de raíz primero con placas, luego con tiras. También es adecuada una herramienta para cocinar zanahorias en coreano. Actuar sobre la situación.
3. El queso duro se ralla en un rallador grande o se pica con cuadrados. Agregue las zanahorias. Lave el eneldo, seque y pique sin tallos.
4. Exprima el ajo a través de una prensa especial. Combina todos los ingredientes disponibles. Agregue crema agria o mayonesa (ambos componentes pueden estar en proporciones iguales). Salar el plato y servir.

Ensalada de zanahorias ralladas y remolacha

• aceite de repostaje (cualquiera) - 45 ml.
• zanahoria - 140 gr.
• ajo - 2 dientes
• remolachas promedio - 1 pc.
• jugo de limón - 25 ml.
• sal marina - a tu gusto

1. Participar en zanahorias. Debe limpiarse de la capa superior con una esponja de hierro duro. Después de esto, el cultivo de raíz se enjuaga bajo el grifo y se seca. Luego se frotó en un rallador grueso.
2. Prepare el ajo: retire la capa superior, sumérjalo en una prensa especial, salte a la pulpa. Agregue las zanahorias. Hervir las remolachas, enfriar, quitar la capa superior y rallar.
3. Combine todos los componentes enumerados, sazone con sal y aceite. Agregue jugo de limón para enfatizar el sabor. Para darle saciedad al plato, se agregan frijoles hervidos.

Ensalada de zanahorias ralladas y nueces

• miel de tilo líquida - 25 gr.
• zanahoria - 0.2 kg.
• manzana verde - 1 pc
• limón - mitad
• canela - pizca
• mantequilla - 30 gr.
• nuez - 10 gr.
• avellanas - 10 gr.
• anacardos - 20 gr.

1. Si no tiene miel líquida a mano, sino solo miel confitada, sosténgala sobre un recipiente con vapor. No hierva el producto de la apicultura para que no pierda vitaminas preciosas.
2. Libere la manzana del medio, si lo desea, retire la fruta de la piel. Rallar en un rallador grueso y espolvorear con jugo de limón para evitar que las manzanas se ennegrezcan.
3. Retire las zanahorias de la capa superior con una esponja de hierro duro o un dispositivo especial para pelar verduras. Lavar, rallar, mezclar con una manzana.
4. Vierta nueces de todo tipo en una sartén seca y caliente con un recubrimiento antiadherente. Inmediatamente comience a revolver y freír al mismo tiempo. Después de 5 minutos, apague la estufa. Aplasta las nueces o déjalas como están.
5. Agregue la mantequilla a las nueces calientes y deje que se descongele. Luego mezcle, envíe al contenedor general a los componentes principales. Sazone con canela y miel, sirva.

Ensalada de zanahorias ralladas y manzanas

• limón - mitad
• zanahorias - 3 piezas
• manzana verde - 2 piezas
• perejil fresco - 10 gr.
• aceite de oliva - 40 ml.
• sal - la cantidad de sabor

1. Lave primero las manzanas para que no quede ninguna placa sobre ellas. Libere la fruta del medio, puede quitar la cáscara. Picar la carne en cubos pequeños o pasar por un rallador.
2. Espolvorea la fruta con jugo de limón inmediatamente para que se mantenga liviana y no estropee la apariencia de la ensalada. Luego cuide la zanahoria, debe limpiarse y rallarse en un rallador grueso.
3. Combina los ingredientes, sazona con sal. Corte las hojas de perejil aquí, sazone con aceite de oliva (puede tomar maíz). Mezcle todo bien, sirva con pan integral.

Ensalada de repollo y zanahorias ralladas

• azúcar granulada (la caña es mejor) - 20 gr.
• repollo blanco o rojo - 0.3 kg.
• zanahoria - 0.2 kg.
• verter aceite - 40 ml.
• vinagre con una concentración del 6% (preferiblemente manzana) - de hecho
• pimienta recién molida - 2 pizcas
• la sal sabe bien
• eneldo - 20-25 gr.

1. Elija col joven, una ensalada con ella resulta jugosa y sabrosa. Moler la receta cortando de la manera habitual. Pelar las zanahorias, frotar con chips grandes. Mezclar con la col y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Combina por separado el aceite, la sal con el azúcar y el vinagre de manzana. Sazone los ingredientes principales con esta composición y mezcle bien. Recuerde los ingredientes con las manos para que el repollo ponga en marcha el jugo.
3. Enjuaga el eneldo, córtalo, separándolo de los tallos. Añadir al tazón principal. Pimienta y deje que la ensalada se enfríe. Servir con cualquier plato principal. Ideal para carnes, champiñones, mariscos y pescados.

Ensalada de zanahoria y jamón

• Zanahorias coreanas - 220 gr.
• maíz en escabeche - 100 gr.
• jamón - 160 gr.
• mayonesa - 30 gr.
• eneldo - 20 gr.
• ajo - 2 dientes

1. Picar el jamón en rodajas finas. Pase las zanahorias peladas a través de un rallador. Moler hierbas y ajo.
2. Combina todos los componentes en una taza común. Sazone la comida con mayonesa y mezcle bien. La ensalada esta lista.

Ensalada de zanahorias y salchichas de caza

• salsa de soja - 35 ml.
• pimiento - 1 pc
• pimienta de Jamaica - al gusto
• salchichas - 2 piezas
• mostaza - 8 gr.
• zanahorias - 2 piezas
• aceite vegetal - 50 ml.
• pepino - 1 pc

1. Lave bien todas las verduras. Moler las zanahorias en un rallador grueso. Combina el cultivo de raíz preparado con salsa de soja. Para un sabor extra, puede agregar una mezcla de hierbas italianas. Muele las zanahorias en salsa de soja en tus manos.
2. El pepino debe cortarse en tiras finas. Considere la cantidad de verduras a su gusto. Haga lo mismo con el pimiento que con el pepino. Picar salchichas de caza en piezas arbitrarias.
3. En un recipiente separado, mezcle la mostaza preparada, la pimienta molida y el aceite de oliva. Obtenga productos con una masa uniforme. Combina todos los ingredientes, sazona con la salsa. Mezclar bien los ingredientes, dejar actuar durante 15 minutos.

Ensalada de zanahoria y pasas

• pasas de uva - 35 gr.
• nueces (cualquiera) - 30 gr.
• zanahorias - 210 gr.
• canela molida - 2 gr.
  azúcar - 25 gr.
• crema espesa - 100 gr.

1. Enjuague las pasas con agua corriente en un colador. Espere hasta que se drene por completo. Después de eso, coloque la fruta seca en un recipiente con agua caliente. Después de un tiempo, las pasas deberían hincharse. Si prefiere agregar otras frutas secas, recurra al mismo procedimiento.
2. Pela y lava las zanahorias al mismo tiempo. Rallar un cultivo de raíz fresca en un rallador grueso. Elija cualquier tipo de nueces, freír o secar si es necesario. Camine sobre el producto con un rodillo. Debes conseguir pequeños trozos de nueces.
3. No es necesario que las nueces alcancen una masa o polvo homogéneo. Colar las pasas nuevamente para que la humedad sea completamente de vidrio. Conecte todos los componentes en un contenedor común. En una taza separada, mezcle la crema, la canela y el azúcar.
4. Espere a que la arena se disuelva, luego sazone los alimentos preparados con la salsa. Mezcle todos los ingredientes, deje por un tiempo para insistir. Después de eso, puedes servir la ensalada a los segundos platos.

Ensalada de zanahorias, cebolla y carne.

• vinagre - de hecho
• zanahorias - 310 gr.
• aceite de maíz - de hecho
• carne de res - 160 gr.
• perejil - 25 gr.
• cebollas - 130 gr.
• pimienta molida - al gusto

1. Retire las cáscaras de las cebollas, pique la verdura en medios anillos. Combinar 200 ml. agua purificada y 90 ml.vinagre de mesa. Coloque las cebollas picadas en la solución anterior durante media hora.
2. Mientras tanto, lave la carne debajo del grifo y córtela en cubos pequeños. Derrita la mantequilla en una sartén, envíe el producto a freír. Agregue la carne al gusto. Paralelamente, ralle las zanahorias lavadas en un rallador.
3. En una taza común, coloque el cultivo de raíz preparado, carne frita y cebolla en escabeche. Si es necesario, sazone la ensalada con especias adicionales. Agregue el perejil y revuelva bien. Pon la ensalada en el refrigerador por 2 horas.

En la cocina, hay muchas ensaladas con zanahorias. Puedes soñar y crear tu propio plato. El cultivo de raíz en sí es único. Las zanahorias van bien con platos de carne, pescado, frutas y verduras. Haga su ensalada de zanahoria favorita y deleite a la familia.

Video: Ensalada de zanahoria