Rúcula para bajar de peso: beneficios y aplicaciones

Las hojas delicadas de rúcula en la dieta son la clave para facilitar, el bienestar, la digestión saludable y deshacerse de los kilos de más. Este tipo de ensalada es un depósito de fibra dietética de alta calidad, vitaminas y minerales. La rúcula complementa bien las ensaladas de verduras y frutas, batidos, guarniciones y es apropiada en cualquier dieta.

Sobre los beneficios de la rúcula

Los atletas, los partidarios de un estilo de vida saludable y las personas que desean quemar el exceso de tejido adiposo eligen una ensalada rica en proteínas y muy no grasosa. La composición química de la rúcula contribuye a la curación del cuerpo como un todo y muchos de sus subsistemas:

1. Limpia la sangre, reduce el colesterol, promueve la formación de células sanguíneas.
2. Limpia los intestinos de las toxinas, mejora el metabolismo.
3. Acelera los procesos regenerativos en el cuerpo.
4. Fortalece el esmalte dental.
5. Tiene un ligero efecto diurético, elimina el exceso de líquido de los tejidos y contribuye a la eliminación del edema.
6. Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
7. Alivia dolores de cabeza y calambres.
8. Promueve la renovación de las células de la piel, el rejuvenecimiento.
9. Fortalece el sistema inmunitario y alivia la fatiga.

Sorprendentemente, la rúcula satura perfectamente el cuerpo durante una dieta. Es rico en fibra dietética para apoyar una digestión saludable, yodo, que es necesario para fortalecer la inmunidad y mantener la función tiroidea normal, vitamina C, que tonifica y fortalece el cuerpo, vitamina A, que es importante para una piel y uñas sanas, calcio, que es necesario para los huesos y el sistema cardiovascular. y muchas otras sustancias.

Rúcula en la cocina

La rúcula se come fresca. Las hojas deben lavarse con agua y rasgarse a mano. Si cortas esta hierba con un cuchillo, pierde rápidamente su jugo, aroma y propiedades útiles. Tampoco se recomienda procesar tales verduras térmicamente (estofado, hervir o congelar). Esta ensalada, a diferencia de la acedera o el eneldo, no se sala para el futuro, pero se come rápidamente inmediatamente después de la compra. Un grupo fresco se almacena en el refrigerador hasta por tres días. Puede colocar las hojas en una bolsa de plástico o en un contenedor de alimentos para protegerse contra la exposición al oxígeno. No guarde las hojas en un recipiente metálico, use madera, cerámica o, en casos extremos, plástico.

La rúcula contiene vitaminas solubles en agua y grasas, por lo que las ensaladas con la adición de sus hojas se sazonan mejor con aceite vegetal o nueces. Una pequeña porción de grasas insaturadas de alta calidad no dañará la figura, pero por el contrario, ayudará a absorber las sustancias necesarias para el cuerpo, favorecerá la actividad cerebral y la salud de las articulaciones.

Cómo elegir rúcula en una tienda o mercado

La rúcula se cultiva en invernaderos durante todo el año, por lo que en las grandes ciudades casi siempre se puede encontrar en las tiendas. El costo de la ensalada está disponible. Dadas todas las propiedades curativas del racimo verde, puede darse el lujo de comer un refrigerio con esta fragante verdura.

Para elegir ramitas de calidad, preste atención a su apariencia. La ensalada debe tener hojas enteras, tener un color verde uniforme. Los esquejes huelen a especias, al frotar la hoja con los dedos, queda un aroma característico. Las hojas son jugosas y crujientes. No se permite la venta de ensalada lenta, amarillenta o seca. A menudo en tiendas y puestos de verduras, las verduras se rocían con agua para prolongar la frescura.

Las ramitas buenas no deben ser amargas incluso entre esquejes.La presencia de un regusto amargo puede significar que la ensalada está demasiado madura, se cultiva incorrectamente o incluso se fertiliza con aditivos peligrosos para la salud. Desafortunadamente, es imposible verificar esto al comprar, pero trate de prestar atención al color y la apariencia de las hojas: no deben ser oscuras, demasiado brillantes, manchadas, etc.

Cómo usar la rúcula para bajar de peso

La rúcula apoya bien al cuerpo durante las dietas y la actividad física. Para perder peso comiendo estas hojas jugosas, es suficiente para reducir el contenido de carbohidratos y grasas pesados ​​en la dieta, consumir alimentos con proteínas y platos de verduras.

Para una porción de platos de rúcula, es suficiente de ¼ a la mitad de un racimo normal (hasta 100 g). El exceso de fibra en la dieta puede causar flatulencia y una mayor sensación de hambre, además, grandes porciones de frutas y verduras consumidas pueden provocar hipervitaminosis. Coma unas ramitas de rúcula como alimento, y tendrán el efecto deseado. Las ensaladas con estas hojas 2-3 veces a la semana ayudarán a dispersar el metabolismo, absorber rápidamente los componentes necesarios para el cuerpo y limpiar el cuerpo de productos procesados ​​de grasas y proteínas.

Por supuesto, no existen programas de dieta que consisten solo en hojas de esta variedad de ensalada. El contenido calórico de la rúcula por cada 100 gramos es de solo 25 kcal, por lo que en realidad no tiene peso en la dieta diaria. Muestra todas sus propiedades útiles cuando se consume con otros alimentos. Este vegetal prácticamente no causa alergias y no tiene contraindicaciones.

Desayuno rápido de rúcula
Para tener un delicioso desayuno mientras se pierde peso, es suficiente comer una porción de cereal sin azúcar con ensalada:

• 4 tomates cherry;
• varias ramas de rúcula;
• queso blanco bajo en grasa;
• albahaca
• aceite de oliva

Beba un vaso de jugo de naranja con el desayuno y puede comer algunas frutas secas. Esto ayudará a obtener suficiente hasta el almuerzo.

Plato de ensalada nutritiva
Pero para el almuerzo o la cena, puede probar un plato caliente con salsa de rúcula, por ejemplo, Pesto de pasta dietética.

Elija una base de pasta de trigo duro, queso bajo en grasa (20-30%), así como los siguientes componentes:

• rúcula - 75 g;
• ajo - 1 diente;
• nuez - 1/3 taza;
• aceite de oliva - 4 cucharadas

Mientras la pasta hierve, prepara la salsa. Rallar el queso (150 g), moler las nueces con ajo en una licuadora, agregar mantequilla y hierbas, mezclar todo nuevamente hasta obtener la consistencia de la crema agria espesa. Servir salsa de pasta caliente a base de 500 g.

Rúcula para un dulce
Otra receta inesperada con rúcula es un postre de frutas que disfrutará de su delicado sabor y satisfará el hambre.

Necesitará fresas (100 g), jugo de naranja (fresco de 1 pc), queso mozzarella (100 g) y un montón de ensalada (70 g). Las bayas se deben cortar en 4 partes y el queso se desmorona en cubos. El plato se sazona con hojas de rúcula picadas y jugo de naranja. Esta mezcla picante de dulzura, sabor cremoso a leche y notas picantes de aderezo será recordada por los amantes de recetas inusuales.

Recuerde que todo es bueno con moderación, y audazmente introduzca rúcula en su comida todos los días.

Video: qué es la rúcula útil y qué cocinar con ella