Lentejas Germinadas - Beneficios para la Salud

Las lentejas, conocidas desde la antigüedad, se han conservado como cultivo agrícola hasta nuestros días. Debido a su contenido de proteínas, sus frutas se equiparan con vegetales, carne muy satisfactoria y nutritiva.

Composición

Las lentejas tienen un alto contenido de vitaminas B que regulan el funcionamiento de los órganos internos, lo que afecta el estado de la piel y el cabello. Pero de particular interés son las semillas germinadas de esta planta.

1. Las semillas de lentejas tienen la capacidad de sintetizar y acumular sustancias beneficiosas durante la germinación. En la composición de semillas de lentejas tiernas y sabrosas durante la germinación, el contenido de vitamina C, proteínas, antioxidantes, micro y macro elementos aumenta muchas veces.
2. Además de estos elementos, las lentejas incluyen carbohidratos de una estructura y composición especiales: tienen la capacidad de procesarse activamente durante todo el día.
3. El hierro en combinación con numerosos minerales enriquece la composición de la sangre, mejorando su composición. Esta es una nutrición única para todo el cuerpo humano: el cerebro, el tejido muscular y las fibras de todos los órganos internos.

El contenido de vitaminas y aminoácidos necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo aumenta:

1. Lisina: contribuye a una extracción más completa de calcio de la sangre y su transporte al tejido del esqueleto óseo de un organismo vivo.
2. Metionina: activa la capacidad del cuerpo para resistir procesos inflamatorios, dolencias hepáticas, afecta la reducción del dolor muscular.
3. El triptófano es un aminoácido, cuya falta es responsable del estado depresivo de una persona, su tendencia al alcoholismo.
4. Tiamina: en combinación con vitaminas, asegura la formación de glucosa, participa en los procesos más importantes del cuerpo: agua-sal, grasa, proteína.

La respuesta a la pregunta: por qué es necesario germinar las lentejas, es inequívoca: utilizar las propiedades únicas de la planta para el beneficio de la salud humana. La composición de los frijoles germinados no cambia incluso cuando se expone a altas temperaturas.

Propiedades útiles

Las lentejas germinadas son utilizadas por los vegetarianos como fuente natural de proteínas. Para cocinar, no es necesario remojarlo previamente, ya que no se cocina más de 30-40 minutos, dependiendo de la variedad.

Importante! Las lentejas germinadas con su composición contribuyen a reducir el azúcar en la sangre, lo cual es muy útil para los diabéticos. Reducir el colesterol también es una virtud de las sustancias beneficiosas que se encuentran en las plántulas. Los nutricionistas recomiendan que las personas obesas incluyan lentejas germinadas en su dieta.

La capacidad de la proteína de la lenteja para descomponerse fácilmente elimina la obstrucción del cuerpo con toxinas pesadas. Los carbohidratos lentos, en los que los brotes de las plantas son tan ricos, y la fibra nutre el cuerpo, aliviando los síntomas de fatiga. Las lentejas de frijoles germinados se han utilizado desde la época de nuestros abuelos y bisabuelos como un remedio terapéutico altamente efectivo.

Brotar lentejas en casa es fácil, por lo que todos pueden tener un excelente medicamento a mano. Se ha verificado durante miles de años que aquellos que han germinado lentejas en su dieta están a salvo de los resfriados en la temporada de frío. Se ha demostrado que los procesos catarrales causados ​​por la infección ocurren sin complicaciones en un tiempo más corto.

Hecho! A pesar de su bajo contenido calórico, los platos de lentejas son ligeros. Esto es especialmente útil para mujeres embarazadas.

Los médicos dicen que con el uso regular de lentejas, el cuerpo se vuelve más resistente a los alérgenos. Los brotes se pueden servir en la mesa en forma de ensaladas para adultos y niños.

Los brotes de lentejas son especialmente útiles para un organismo debilitado, propenso a tales enfermedades: anemia o anemia, con bajos recuentos característicos de hemoglobina y glóbulos rojos.

Lentejas Germinadas en Medicina

1. Facilita a las mujeres con SPM. Se utiliza para prevenir la aparición de enfermedades del útero y los senos con la formación de tumores malignos. Fortalece los vasos sanguíneos, previniendo el sangrado.
2. Prevención de enfermedades del sistema cardiovascular.
3. No todo el mundo lo sabe, pero las plántulas de lentejas son ricas en proteínas, un material de construcción único para el organismo infantil emergente y las personas mayores, para quienes la proteína ayuda a fortalecer las estructuras óseas y musculares.

Germinación de lentejas en casa

Se conocen varias variedades de lentejas. Sin embargo, con mayor frecuencia, se prefieren las variedades de lentejas verdes, negras o anaranjadas.

No es difícil germinar las lentejas, es suficiente para proporcionar las condiciones necesarias: calor, humedad y luz ambiental. En casa, puede usar los siguientes métodos:

1. Enjuague la fruta de lentejas seleccionada en agua caliente. Coloque los frijoles en una bandeja o bandeja para hornear esmaltada.
2. Riegue las frutas con agua y cubra con una servilleta de gasa húmeda, doblada en varias capas, deje reposar por un día, verificando la humedad de la servilleta.
3. Después de un día, debe drenar el agua, enjuagar las semillas y ponerlas nuevamente en la bandeja para hornear, regar con agua y también cubrir con un paño de gasa, proporcionando al aire lentejas.
4. Deja la fruta para otro día, evitando el secado de los granos.
5. Los granos listos se pueden usar para ensaladas. Si necesita obtener plántulas más fuertes, las semillas se dejan en la bandeja para hornear durante otro día o dos.

Guarde las lentejas germinadas en un frasco de vidrio en el refrigerador. La vida útil no debe exceder los cinco días.

Si durante la germinación se observan frutas en descomposición y estropeadas, se debe revisar todo el material cosechado, eliminar las frutas en mal estado y lavar las otras varias veces de esta manera:

1. Extienda los granos en una capa delgada sobre una bandeja para hornear y vierta agua a temperatura ambiente para que el agua cubra los granos de un milímetro en 2-3.
2. Cubra con una gasa húmeda y déjelo por 10 horas.
3. Voltea los granos en un colador, deja que el agua drene.
4. Extienda las lentejas en una capa delgada sobre una bandeja para hornear, riegue con agua, cubra con una servilleta y deje reposar durante 24 horas, observando las condiciones anteriores: luz ambiental, calor, buena ventilación.
5. Para obtener brotes más fuertes, debe aumentar el período de germinación de la semilla en uno o dos días.

Daño al cuerpo

Las lentejas, como cualquier producto, pueden no ser un remedio ideal.

1. A pesar de la abundancia de fibra, puede tener un efecto negativo en el tracto gastrointestinal, lo que resulta en la formación de gases en los intestinos.
2. La disbacteriosis, la úlcera y otros defectos de la mucosa gástrica son contraindicaciones para la dieta de la lenteja, ya que con estas enfermedades la proteína se descompone poco.
3. No introduzca lentejas en la dieta para personas con enfermedades articulares, gota, discinesia del estómago. La dieta de lentejas debe comenzarse solo después de recibir la opinión de un médico.

Norma de uso

Los nutricionistas recomiendan agregar plántulas de lentejas a la dieta no más de dos veces por semana. Esto se debe al hecho de que contiene sustancias que impiden la absorción de nutrientes.

Video: Beneficios de las semillas de lentejas germinadas