Los beneficios y daños de la leche horneada para el cuerpo

La leche horneada es ampliamente conocida exclusivamente por los eslavos. El producto se usa con mayor frecuencia en la cocina. Una ventaja indudable de la composición es su larga vida útil en condiciones apropiadas. La leche no pierde sabor. Considere los beneficios y daños del producto para los humanos.

Tecnología de cocción, composición y beneficios.

La leche se lleva a ebullición, pero no hierve. Luego se envejece en un recipiente de arcilla a una temperatura de aproximadamente 98 grados 6 horas.

Durante el tiempo asignado, bajo la influencia de la temperatura, el azúcar se sintetiza con aminoácidos de proteínas. Como resultado de una reacción química, se forman compuestos melanoides. Son estas sustancias las que le dan a la composición un sabor y sombra a caramelo.

Durante la cocción prolongada, la composición cambia un poco su estructura, el exceso de humedad se evapora de la leche. En este caso, el producto pierde tiamina dos veces y ácido ascórbico 4 veces. A pesar de estos indicadores, los expertos dicen que la leche horneada es mucho más saludable que la leche fresca.

En particular, la composición aporta el valor del tracto gastrointestinal. El resto de la leche horneada sigue siendo rica en oligoelementos esenciales. Después del tratamiento térmico, la cantidad de hierro, grasa, fósforo, calcio, vitamina D y retinol en el producto aumenta significativamente.

Por lo tanto, la leche horneada es especialmente útil y recomendada para uso de niños, niñas embarazadas y diabéticos.

Propiedades de la leche al horno.

1. La composición se usa a menudo para prevenir ciertas dolencias en ancianos y niños. El producto impide el desarrollo del raquitismo.
2. El consumo regular del producto ayudará a prevenir el desarrollo de enfermedades asociadas con los sistemas nervioso y visual.
3. El alto contenido de calcio en la leche ayuda a las personas a fortalecer la estructura ósea y capilar.
4. La ingesta sistemática del producto fortalece bien el cuerpo como un todo y aumenta significativamente las funciones protectoras (inmunidad).
5. El consumo de leche estabiliza la actividad de la glándula tiroides, normalizando el fondo hormonal.
6. La leche horneada se recomienda para las niñas durante el embarazo y las madres en el período de lactancia.
7. La valiosa composición compensa completamente la falta de oligoelementos en el cuerpo femenino y en el bebé.
8. El producto con consumo regular fortalece la actividad cardiovascular y previene el desarrollo de patologías.

Receta de leche al horno

Los principios generales de cocción son típicos para ollas de cocción lenta, estufas de gas y eléctricas, estufas. Primero debe llevar la leche entera a una temperatura de 98-100 grados, usando un recipiente cerrado.

Luego, la composición continúa manteniéndose a baja potencia a una temperatura de 86-88 grados. La languidez larga se lleva a cabo durante 5 horas.

Una olla de cocción lenta implica la preparación de leche horneada de una manera más simple. Vierta toda la composición en el tazón, tape la tapa del aparato y configure la función "Extinción" durante 6 horas.

En la etapa final de cocción, la leche al horno se vuelve tierna, de color beige. Tiene un aroma agradable, cubierto con una corteza de un tono rojizo. Se obtiene una reacción similar debido a la descomposición de la proteína de la leche, así como a una mezcla de aminoácidos con azúcar.

Los beneficios de la leche horneada

1. El retinol, o vitamina A, que se acumula en la leche, tiene un efecto positivo en el sistema nervioso central. Con una recepción sistemática, una persona se calma, su sueño mejora.
2. La leche horneada es buena para la salud ocular. Se recomienda consumirlo para personas con baja visión para fortalecer los músculos y lubricar la órbita.
3. La bebida tiene muchas vitaminas del grupo B, magnesio, fósforo. En combinación, estos elementos tienen un efecto beneficioso sobre el corazón y los canales sanguíneos. Se excluye la probabilidad de trombosis, venas varicosas, cardiopatía isquémica, bradicardia y accidente cerebrovascular.
4. Es bueno consumir leche para las personas que experimentan fatiga crónica. La bebida tiene un efecto tónico, se bebe con exposición frecuente al estrés.
5. La vitamina D es necesaria para formar la estructura correcta del sistema musculoesquelético de los niños. Además, este elemento fortalece los dientes, el cabello y las uñas en todas las categorías de caras.
6. La leche horneada está indicada para su uso en niños con riesgo de raquitismo. La bebida alivia a las personas mayores de la demencia senil al estimular las neuronas cerebrales.
7. La bebida será especialmente útil para mujeres en posición y madres lactantes. Conserva la salud del cabello y la piel, las placas de las uñas, el tejido óseo, los dientes. El producto también alivia el estreñimiento durante el embarazo.
8. El tocoferol se considera un antioxidante natural. Nivela el sistema hormonal, fortalece la membrana protectora del cuerpo, limpia el hígado y mejora su funcionamiento. El tocoferol es útil para el envejecimiento y la piel grasa.
9. La leche horneada es rica en hierro, que es una prevención grave de la anemia. Con la falta de esta sustancia, las gotas de hemoglobina, los mareos y las migrañas comienzan.
10. El producto tiene mucho sodio, que es responsable del equilibrio agua-sal. La sustancia normaliza el trabajo de los riñones, la vesícula biliar, el sistema musculoesquelético. Con la falta de sodio, comienzan los problemas en las articulaciones.
11. La leche horneada se absorbe mejor y más rápidamente por la sangre. Por esta razón, la composición se recomienda para el uso de diabéticos y personas con enfermedades crónicas del tracto intestinal.
12. Se acumulan muchos aminoácidos en la leche, que el cuerpo no puede desarrollar por sí solo. Además, el producto es rico en proteínas, que se encuentra en una forma fácilmente digerible. En este contexto, la composición es útil para los atletas.
13. La lista química de elementos que constituye la base de la leche es verdaderamente única. Aumenta el sistema inmune durante el "caminar" de la gripe, y también elimina la deficiencia de vitaminas.
14. Los médicos en el campo de la dietética recomiendan consumir leche horneada, a pesar de su contenido de grasa. Para compensar la falta de nutrientes y recargar las baterías, medio vaso es suficiente. La composición no causa alergias, excepto en casos individuales.
15. Un porcentaje relativamente grande de grasa láctea conduce al hecho de que el producto tiene un buen efecto sobre las membranas mucosas del tracto gastrointestinal. La leche alivia la inflamación y alivia las llagas. Con este producto puede deshacerse de la acidez estomacal.

Nocivo de leche horneada

1. No puede consumir la composición en caso de deficiencia de lactosa. De lo contrario, la leche no será absorbida.
2. El producto está categóricamente contraindicado en la categoría de personas con intolerancia a la lactosa.
3. No consumas leche, ya que tienes alergia.
4. La ingesta excesiva de leche causará obesidad y aumento de peso.

La leche después del tratamiento térmico es mucho más valiosa para el cuerpo que un producto fresco. Al usar la composición, vale la pena tener en cuenta una serie de contraindicaciones y la norma diaria. Si cumple con las recomendaciones, puede mejorar significativamente su salud y hacer frente a algunos problemas. Tal producto se prepara mejor independientemente de la leche fresca.

Video: cómo cocinar leche horneada en casa