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Hoy en día, el aceite de oliva se cultiva en todas partes, y hay ciertas razones para esto. Las aceitunas y los aceites naturales contienen una gran variedad de grasas y vitaminas. La rama de olivo siempre se ha considerado un símbolo de paz y buenas intenciones. Los gobernantes de los antiguos estados lo llevaron a sus vecinos como un signo de la oferta de amistad y cooperación. Además, una ramita de olivo siempre adornaba las cabezas de los campeones olímpicos, lo que simbolizaba los deportes honestos entre países.
Un olivo de hoja perenne puede crecer durante miles de años, pero el cultivo da solo 10-20 años después de la plantación. Las frutas de olivo pueden ser de varios tamaños y colores, desde verde oscuro hasta amarillo e incluso burdeos. El color depende de la variedad de aceitunas y del grado de maduración de la fruta. Las aceitunas grandes se valoran mucho más: cuantas menos aceitunas por kilogramo de producto, mayor será el precio que puede pedir por el producto. Las aceitunas frescas no comen, tienen un sabor amargo característico. Esta amargura se elimina de varias maneras: aceitunas en vinagre, tratadas con oxígeno. Es sorprendente que después de tales tratamientos, la aceituna no pierda sus propiedades útiles, puede almacenarse durante mucho tiempo. Se trata del jugo de aceite de las frutas de oliva: es un conservante natural. Para descubrir los verdaderos beneficios de las aceitunas, hablaremos sobre cómo las frutas afectan el funcionamiento del cuerpo, consideraremos las contraindicaciones para tomar aceitunas y aprenderemos cómo comer aceitunas para obtener el mayor beneficio de ellas.
Propiedades útiles de las aceitunas para el cuerpo humano.
Mucha gente se pregunta: ¿en qué se diferencian las aceitunas de las aceitunas? De hecho, esto es esencialmente lo mismo. Primero, las aceitunas adquieren un tono verde menta. Se recolectan manualmente y se someten a un procesamiento especial; por regla general, se bajan en una solución de soda cáustica para eliminar el amargor característico. Después de eso, las aceitunas se vuelven negras, se llaman aceitunas solo en el espacio postsoviético, en el resto del mundo la aceituna es fruta negra y verde. Pero a veces las aceitunas verdes se dejan madurar en un árbol, si luego van a producir aceite de ellas. Las aceitunas negras son más suaves y aceitosas.
La composición del aceite de oliva cubre suavemente las paredes del estómago, aliviando la inflamación y la irritación. Si come 3-4 aceitunas antes de cada comida, puede eliminar por completo los signos de gastritis y úlceras.
Una gran cantidad de vitaminas B hace que el producto sea indispensable para el sistema nervioso. Después de un par de semanas de consumo regular de aceitunas, notará que ha comenzado a dormir mejor, que la ansiedad y el insomnio han pasado, que se ha vuelto más resistente al estrés.
El calcio en las aceitunas fortalece los huesos, las uñas y los dientes; esta es una excelente prevención de la osteoporosis.
La composición de las aceitunas tiene ácido fólico, que es tan necesario en las primeras etapas del embarazo.El ácido fólico reduce el riesgo de desarrollar defectos del tubo neural fetal, por lo que las aceitunas deben consumirse antes del embarazo planificado y en las primeras etapas de su curso.
El producto es muy útil para el trabajo de la vesícula biliar, es capaz de eliminar pequeños cálculos.
Los polifenoles en las aceitunas previenen la formación de coágulos sanguíneos, diluyen la sangre.
Una cantidad suficiente de potasio asegura un excelente funcionamiento del sistema cardiovascular. Con la ingesta regular de aceitunas, el nivel de colesterol en la sangre disminuye, la presión arterial se normaliza.
Según los científicos, el aceite de oliva con consumo regular reduce el riesgo de desarrollar diabetes en un 20%.
Se descubrió que los frutos de las aceitunas pueden combatir algunos tipos de cáncer. En la piel de las aceitunas hay ácidos especiales que protegen a una persona del cáncer de colon. Los polifenoles reducen el riesgo de desarrollar cáncer de seno. Y el escualeno en la composición de las aceitunas ralentiza la reproducción de cualquier célula cancerosa.
Las vitaminas C y E tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema musculoesquelético. Las aceitunas alivian la inflamación y ayudan a eliminar el dolor articular con artritis, gota y osteocondrosis. Además, un mayor consumo de aceitunas ayuda a recuperarse de lesiones y esguinces mucho más rápido.
Las aceitunas en general tienen un efecto muy positivo en el estado del cuerpo: lo tonifican, alivian la somnolencia y la pérdida de fuerza, dan vigor durante todo el día. Pero las aceitunas y el aceite de oliva no siempre se consumen solo en el interior.
Uso al aire libre de aceite de oliva.
Todos saben que el aceite de oliva es muy beneficioso para el cuerpo. Pero pocas personas saben que el producto tiene propiedades bactericidas y antisépticas pronunciadas. El aceite se usa a menudo en la lucha contra diversas heridas, cortes, abrasiones. Suaviza la piel y la estimula a regenerarse. El aceite de oliva se puede usar en la lucha contra cicatrices y cicatrices. Pero no debe lubricar las quemaduras con aceite; de lo contrario, se formará una fina capa de grasa en la superficie, que impide el acceso de oxígeno a la herida.
Muy a menudo, el aceite de oliva se usa en cosmetología. Una gran cantidad de vitamina E hace que el producto sea literalmente indispensable para la belleza del cabello y la piel. El aceite de oliva combate perfectamente el cabello seco y quemado, efectivamente en la lucha contra la piel seca y agrietada. El aceite se usa para restaurar el cabello después de rizar, teñir y decolorar. El aceite efectivamente hidrata y apoya el envejecimiento de la piel, evitando el envejecimiento prematuro. Las propiedades bactericidas del producto permiten el uso de aceite de oliva en la lucha contra el acné y las manchas negras.
Contraindicaciones para el uso de aceitunas.
Cualquier producto alimenticio tiene sus propiedades útiles, pero solo si lo usa con moderación. Al mismo tiempo, cualquier producto tiene sus contraindicaciones, y las aceitunas no son una excepción.
En primer lugar, no debemos olvidar que las aceitunas son bastante altas en calorías. Con su pequeño consumo, no más de 5 piezas por día, las aceitunas son realmente útiles para la figura, aceleran los procesos metabólicos y saturan el cuerpo con grasas saludables. Pero si usa aceitunas en grandes cantidades, puede despedirse de una figura delgada.
Las personas con enfermedades renales y urolitiasis deberían rechazar mejor las aceitunas, esto puede provocar el movimiento de cálculos.
Las aceitunas a menudo pueden causar intolerancia individual al producto. Si tiene náuseas, vómitos o indigestión después de consumir aceitunas, debe descartarlas. Además, una alergia al aceite de oliva también puede deberse a su uso externo. Cuando se aplica a la piel, puede aparecer una erupción cutánea, enrojecimiento o hinchazón.
El uso de aceitunas en conserva es muy dudoso: contienen mucho ácido y sal.Las aceitunas secas al sol se consideran las más útiles: se secan a la sombra y al sol, eliminando el sabor amargo característico y preservando sus componentes útiles. Las aceitunas en vinagre, como se señaló anteriormente, no son un producto ambiental valioso, ya que los productores procesan aceitunas con varios productos químicos. Recuerde que el tono azul de las aceitunas indica los numerosos efectos químicos en el producto. Las aceitunas se pueden comer listas para usar: complementan perfectamente el sabor de varias ensaladas, las aceitunas se pueden comer con una guarnición e incluso solo con pan.
Si no puede obtener frutas frescas y enteras de aceitunas debido a la ubicación geográfica, es mejor comer aceite de oliva. Le dará un delicado sabor a aceituna y, lo más importante, conservará en su composición todos los componentes útiles y valiosos. ¡Come aceitunas y llénate de la fuerza y la sabiduría de los antiguos dioses griegos!
Video: como elegir aceitunas y aceitunas
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