Beneficios para la salud y daños de los palitos de cangrejo

Palitos de cangrejo: un producto bien conocido, que es una imitación de la carne de cangrejo. Hay muchas recetas diferentes para cocinar. Y aunque no hay carne de cangrejo en su composición, los palitos han ganado popularidad debido a su sabor inusual y precio asequible.

¿De qué están hechos los palitos de cangrejo?

El contenido principal de los palitos de cangrejo es el surimi. Entonces los japoneses llamaron carne picada obtenida de peces oceánicos. La composición incluye las siguientes variedades de pescado: caballa, merluza, putasu, abadejo, etc.

El proceso de hacer surimi consiste en lavar repetidamente el filete de pescado, picarlo y mezclarlo hasta obtener una consistencia homogénea. La masa se centrifuga para eliminar el exceso de líquido. El resultado es una masa suave con un agradable olor y sabor a pescado. Debido a sus propiedades, el surimi se usa para simular muchos mariscos, incluidos los palitos de cangrejo.

Surimi se considera un producto útil que incluye una rica composición mineral y vitaminas. Después del procesamiento, la cantidad de estas sustancias disminuye. Algunos fabricantes agregan subproductos al surimi, lo que conduce a una disminución en la calidad de la carne picada y un cambio en su olor, sabor y color.

Para ahorrar materia prima, la proteína de soya se coloca en palitos de cangrejo. Se sabe que la soja es un producto de modificación genética y los opositores a este método deben leer la composición de los palitos de cangrejo en el paquete. En tales casos, deben buscar la inscripción "sin OMG".

En los palitos de cangrejo hay: huevo en polvo, aceite vegetal, almidón, sal y azúcar. Para dar un sabor especial, agregan muchos productos químicos.

La composición de palitos de cangrejo

La composición química de los palitos de cangrejo es rica, contienen:

• Microelementos (cromo, cloro, hierro, yodo, zinc, níquel, molibdeno).
• Ácido nicotínico y vitamina PP.

Los palitos de cangrejo son un producto bajo en calorías, por lo que pueden ser consumidos por personas que controlan su peso. Su valor nutricional por 100 g es de solo 100 kcal.

El contenido de palitos de cangrejo no es completamente útil, porque su composición contiene no solo componentes naturales.

Propiedades positivas de los palitos de cangrejo

Los palitos de cangrejo no reemplazarán al pescado completamente fresco. Sin embargo, pueden ser una adición agradable a la dieta y agregarle variedad. Los expertos recomiendan no consumir más de 100 g de palitos de cangrejo por día.

100 g de producto contienen calcio (13 mg) y magnesio (43 mg). Estos minerales tienen un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos, el corazón y el sistema nervioso.

Es útil usar palitos de cangrejo para enfermedades del sistema musculoesquelético.

Los beneficios de los palitos de cangrejo

Es imposible hablar sobre propiedades útiles especiales de los palitos de cangrejo. Incluso si el producto consumido es de la más alta calidad, el único ingrediente que tiene un efecto positivo es la proteína de pescado. Contiene una pequeña cantidad de minerales y vitaminas. La proporción de proteína en el producto es insignificante.

Palitos dietéticos de cangrejo

Los palitos de cangrejo son útiles para perder peso.Se pueden usar como un producto dietético que el cuerpo absorbe y satura rápidamente.

La dieta "cangrejo" implica el uso de 200 g de barritas por día, un litro de leche y al menos 2 litros de agua. Esta dieta debe observarse dentro de los 4 días. No existen barras que contengan solo surimi y sal, por lo tanto, está prohibido permanecer más tiempo en dicho menú.

Antes de comenzar una dieta, debe consultar a un médico para evitar consecuencias negativas.

Palitos de cangrejo en la cocina

Los palitos de cangrejo se pueden usar para preparar una amplia variedad de platos. Estos incluyen ensaladas y bocadillos, en casos raros se usan en recetas para platos calientes. La combinación de palitos de cangrejo con maíz enlatado es especialmente atractiva, que durante mucho tiempo ha sido un clásico entre las amas de casa. Por lo tanto, se pueden encontrar en cualquier mesa de vacaciones.

Cómo elegir palitos de cangrejo de calidad

La elección de un producto de alta calidad debe abordarse con toda responsabilidad. Inicialmente, debe prestar atención al color de los palitos de cangrejo.

Un buen producto suele ser blanco con una estructura uniforme, que después de descongelar mantiene una consistencia suave. Los palitos no deben estar saturados de agua.

No se recomienda comprar el producto por peso, porque en este caso no hay información sobre el fabricante y sus contenidos.

Antes de elegir palitos de cangrejo, debes familiarizarte cuidadosamente con su composición. Surimi debería ocupar el primer lugar en él. En un producto útil, su porcentaje es de al menos 40%. Aunque los fabricantes rara vez indican las proporciones de los componentes en el paquete. En el caso de que el primer ingrediente en los palitos de cangrejo sea la proteína de soya o el almidón, es mejor negarse a comprarlos. Tal producto no traerá ningún beneficio al cuerpo. Idealmente, la proteína en las barras debe estar completamente ausente, y el almidón debe ser solo del 8-10%.

Por lo general, están pintados de rosa en un lado y blancos en el otro. Si tienen un tono rojo brillante saturado, esto puede indicar el uso de tintes no naturales. Por lo general, se usan carmín y pimentón para esto.

Los palos de calidad no son baratos y deben venderse en su embalaje original. Y en la composición debe estar presente en una mayor cantidad de componentes naturales.

El daño de los palitos de cangrejo

Los aditivos alimentarios presentes en el producto (E-450, E-420, E-171 y E-160) pueden causar reacciones alérgicas. Las personas que padecen esta enfermedad deben usar palitos de cangrejo con precaución. Con esta composición, el producto carece por completo de sustancias útiles, y su valor nutricional será cero.

Debido al hecho de que los palitos de cangrejo no se someten a un tratamiento térmico, es posible que estén infectados con microorganismos patógenos. Es mejor comprar el producto en un paquete al vacío que proteja contra la suciedad y los patógenos.

La proteína de soya contenida en el producto puede conducir a la exacerbación de enfermedades crónicas. Las personas que padecen enfermedades hepáticas y renales deben consumir palitos de cangrejo en cantidades mínimas.

Las restricciones del producto incluyen:

• intolerancia individual;
• reacciones alérgicas
• embarazo y lactancia;
• La edad del niño es de hasta 3 años.
• gastritis
• diabetes mellitus

Los palitos de cangrejo no pertenecen a productos útiles o dañinos. Una gran cantidad de pescado picado está presente en productos de alta calidad. Los palos se pueden considerar como un plato utilizado en alimentos dietéticos. Una gran cantidad de aditivos nocivos en ellos con un consumo regular puede dañar el cuerpo. Por lo tanto, los palos deben consumirse en cantidades mínimas y comprarse a fabricantes confiables.

Video: ¡todo lo que no sabías sobre palitos de cangrejo!