Podgrudok blanco: descripción de dónde crece el hongo

Una carga blanca también a veces se llama carga seca. Considere cómo son los representantes de esta especie, dónde crecen. Con la ayuda de una descripción detallada, será posible distinguir fácilmente este hongo de los demás. Además, es muy importante poder recopilarlos, procesarlos y servirlos correctamente.

Puedes ver muchos hongos en el bosque. Cada especie difiere en sus características. Muchos de ellos son comestibles, muchos son venenosos, y algunos solo necesitan poder cocinar adecuadamente para que se convierta en una adición sabrosa y saludable para el plato o su base.

Crecen tanto debajo de los árboles como directamente sobre ellos. Algunas especies prefieren vivir de la vida, y algunas de los árboles muertos. La carga blanca tiene una característica interesante. No crece en la superficie, sino casi bajo tierra. En este caso, la mitad del hongo está bajo tierra, y su parte superior, como regla, está cubierta de hojas caídas. Por lo tanto, encontrarlo no es tan simple. Pero es suficiente ver solo un hongo en el bosque, ya que encontrarás muchos más alrededor. La capacidad de crecer en grupos hace que la colección sea muy conveniente.

Descripción

El hongo joven tiene un sombrero convexo, en el centro del cual está ligeramente presionado hacia adentro. Sus bordes están ligeramente doblados. Con el tiempo, se vuelve en forma de embudo. El borde puede ser plano u ondulado, también plegado. El diámetro del sombrero puede ser diferente: 6-14 cm. Primero, el sombrero es completamente blanco y con el tiempo se vuelve amarillo. Aparecen manchas marrones y oxidadas.

Registros descendentes. Generalmente son blancos, pero a veces pueden ser verdosos.

La pierna es blanca en manchas marrones. Bastante gordo y bajo. Su grosor es de aproximadamente 2-3 cm, y su altura es de 4-5. La parte inferior de la pierna es ligeramente más estrecha. El hongo joven tiene una pata sólida, y luego se vuelve hueco.

La pulpa de la precarga es bastante densa, pero frágil. Cuando está agrietado o cortado, conserva el mismo color. El jugo no se destaca. El sabor de la pulpa es dulce y el aroma es muy agradable.

Esta especie se considera comestible. Cargue sal y encurtidos.

Donde crece

El período de fructificación es largo. Estos hongos se pueden encontrar durante el verano y hasta el otoño más frío. Crecen en cualquier bosque. A menudo se pueden ver incluso en los bosques de montaña. Un lugar favorito para los hongos de esta especie es la orilla del río. Como regla, crecen en varias piezas. Raramente se pueden ver. Crecen casi en toda Rusia, pero sobre todo en regiones con un clima templado.

Vistas similares

Si estudia cuidadosamente la apariencia de estos hongos, será muy fácil distinguirlos de otros que tienen un parecido externo.

1. Común, pimienta y otras especies que pertenecen al género Lactarius, cuando se rompen, secretarán jugo lechoso. Este jugo no secretará debajo del seno.
2. Hay otro hongo comestible que es muy similar a un bulto seco. Esta es una precarga verdosa. Pero se diferencia de la carga blanca en que sus platos están dispuestos más a menudo. Y su débil tono de azul y verde se expresa algo más intensamente.
3. El rizoma rojizo se encuentra con mayor frecuencia debajo del roble.Pero sobre esta base es imposible determinar el tipo exacto de hongo, porque debajo de este árbol también se puede ver una excelente Russula. Pero su sombrero tiene un color amarillo.

Cómo recoger

Puedes recoger este hongo desde principios de verano hasta finales de otoño. Puedes encontrarlos debajo del follaje. El hongo está medio subterráneo, por lo que deberá desenterrarse un poco. Pero si encuentra al menos uno debajo de las hojas, puede llenar la canasta con varios especímenes más, que generalmente crecen cerca.

Los recolectores de setas aman las precargas porque rara vez salen mal. Los hongos gusanos de esta especie también son extremadamente raros. Deben cortarse, dejando la mitad de las piernas.

Como cocinar

Este hongo es el más adecuado para el decapado. Pero a veces es en escabeche. Antes de cocinar, generalmente se remoja durante varias horas para limpiarlo mejor. Después de remojar, la basura se limpia fácilmente con un cepillo y luego el hongo se hierve. Es suficiente cocinarlos durante unos 15 minutos. Una vez que los hongos se hayan enfriado, se pueden salar.

Las amas de casa experimentadas aplican 2 métodos principales de salazón.

1. Este método es rápido. Primero, los forúnculos se hierven durante 20 minutos. Se añaden especias y sal al agua. Después de eso, se agrega vinagre. También puedes usar ácido cítrico. Las setas se transfieren a los platos con agua fría. Ya después de 15 minutos se pueden servir.
2. Esta receta de salazón se usa si desea secar con sal los hongos para el almacenamiento a largo plazo. Los champiñones se colocan en una sartén en capas, vertiendo cada uno de ellos con sal. Las setas se llenan de agua para que las cubra por completo. Después de esto, el contenedor debe colocarse en un lugar cálido bajo opresión. Deben estar de pie por varios días. Es necesario esperar hasta que el agua deje de hacer espuma. Después de esto, los champiñones se lavan, se colocan en frascos, se prepara una salmuera y se vierte. Para que no se deterioren, almacene solo en el frío.

Estos hongos también se pueden agregar a la sopa o fritos.

Aunque los hongos secos tienen un sabor fresco, los recolectores aficionados de hongos brindan su placer. Después de todo, no son tan fáciles de ver, es necesario rastrillar el follaje cerca de los árboles. Y con la preparación correcta de salmuera, a este hongo se le puede dar un sabor rico y brillante. Por lo tanto, vale la pena que cada recolector de hongos trate de recolectarlos y cocinarlos.

Video: precargas blancas (Russula delica)