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El boletus blanco es uno de esos hongos que pertenecen al departamento de Basidiomycetes, clase Agaricomycetes, la familia Boletov, el género Leccinum. En latín, el hongo se llama Leccinum holopus. También hay otros nombres para el boletus blanco: boletus de pantano, abedul blanco, pantano. Esta especie es completamente segura y es apta para el consumo humano.
Apariencia
La circunferencia de la tapa de este tipo de hongo puede variar dentro de ciertos límites, comenzando desde tres y terminando en ocho centímetros. A una edad muy temprana, al comienzo de la visión, la forma de los sombreros de corteza de abedul suele ser hemisférica, pero después de un cierto período de tiempo adquieren forma de almohadón y generalmente adquieren la forma abierta de los sombreros. Hasta el final de la tapa, el boletus blanco casi nunca se abre. Esta es la principal diferencia entre esta especie y el boletus común. El sombrero es de color blanquecino, a menudo también con impurezas de otras variaciones de color. También puede ser gris claro, beige, con un tinte rosado.
La circunferencia de las piernas alcanza un tamaño de 0,8 a 1,5 centímetros. Cuanto más cerca del sombrero, la pierna se vuelve más estrecha. La pata es de color blanco; hay escamas ligeramente blancas en toda su superficie. Con el crecimiento del hongo, comienzan a secarse y adquieren un color más oscuro. La pulpa en la pierna es más suave que en el boletus común. La base de la pierna difiere precisamente en que tiene un tinte azulado del color de la pulpa.
¿Cuándo puedo encontrar un boletus blanco?
Este tipo de hongo se puede encontrar en el período comprendido entre mediados de verano y mediados de otoño. Para su maduración, los hongos generalmente prefieren bosques caducifolios o mixtos. En su mayoría tienen micorrizas con abedul, de ahí su nombre proviene de corteza de abedul. Las condiciones más favorables para su crecimiento son la humedad y la humedad, por lo que tienen la costumbre de aparecer en los bordes de los pantanos, porque su otro nombre es pantanos. El hongo no se puede llamar muy productivo, pero tampoco es raro.
Sabor a boletus blanco
El boletus blanco, como todos saben, es un hongo adecuado para el consumo humano. Varias fuentes a menudo hablan de su excesiva acidez y apariencia poco atractiva (en contraste con el boletus común). Pero los recolectores de hongos profesionales pueden decir con confianza que son hongos muy lindos con pulpa delicada. Hay tanta agua en la tapa del hongo como en el boletus habitual, pero se distingue por su suavidad especial.
Tipos similares de hongos
El boletus común se puede distinguir de su pariente más cercano por el color de la tapa del hongo. En esta especie, siempre es mucho más oscuro. De otra manera, este hongo también se puede llamar corteza de abedul u obabek. El sombrero es bastante grande, puede medir hasta 15 centímetros.
El color del sombrero varía mucho. Sucede, tanto marrón oscuro como gris claro, que depende directamente de la ubicación del hongo.La forma siempre cambia durante el proceso de crecimiento: al principio es hemisférica, al madurar adquiere forma de almohada. La pulpa es de color blanco o ligeramente rosa, tiene el mismo color en la superficie de todo el hongo. La longitud de las piernas puede alcanzar hasta 15 centímetros con una circunferencia de hasta tres centímetros. Tiene un pie en forma de cilindro, con una ligera extensión más cerca de la parte inferior. Está pintado de blanco con tonos grises y cubierto de escamas oblongas en un color oscuro.
Las frutas comunes de boletus marrones dan fruto desde principios de verano hasta finales de otoño. Crecen principalmente en bosques caducifolios y prefieren los bosques de abedules. Hay años especialmente fructíferos en los que puedes encontrar una cantidad impresionante de este tipo de hongos. En los bosques de abedules recientemente cultivados, esta especie es una de las primeras entre los hongos comestibles restantes.
¡Presta atención! Se puede comer boletus común, sin embargo, en frutas más viejas, se recomienda cortar una capa tubular.
Boletus blanco: otro hongo porcini muy similar al boletus, difiere en el color de la pulpa que cambia notablemente en el punto de ruptura. El boletus blanco o el álamo temblón blanco es un hongo que tiene un tamaño bastante grande. También se distingue por la presencia de un sombrero carnoso, cuya circunferencia a veces alcanza los 25 centímetros de diámetro. El sombrero está pintado de blanco, gris-blanco o gris. La pulpa es fuerte, adquiere un tono azul o verde en la parte inferior, en la fractura suele ser azulada y, a veces, incluso alcanza un color negro intenso. La pierna es alta, la parte inferior es mucho más gruesa que la superior. Tiene un color blanco, a lo largo de toda la longitud, necesariamente se ubican escamas longitudinales o blancas con un tinte marrón.
El boletus blanco también es adecuado para el consumo humano, pertenecen a la lista de hongos de la segunda categoría según la calidad de su sabor. Las frutas desde fines del verano hasta principios del invierno proporcionan a los recolectores de hongos un período de tiempo relativamente pequeño para la búsqueda y recolección. Se recomienda marinar los hongos jóvenes de esta especie, mientras que los más viejos serán una buena opción para freír o secar.
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