Aceite de palma: beneficios y daños para la salud

El aceite de palma se produce sobre la base de los frutos de las semillas oleaginosas de palma. Hay otra tecnología para preparar un producto a partir de semillas de palma, que se llama aceite de almendra de palma. La composición llegó a nuestro país hace relativamente poco. Hoy, el producto es ampliamente utilizado en la cocina para hornear, producción de alimentos, cosmetología y medicina tradicional. Muchos están interesados ​​en la pregunta sobre los beneficios y los daños de la composición, hablemos de todo en orden.

Formas de hacer aceite de palma

A escala industrial, para obtener petróleo, recurren a los siguientes métodos de procesamiento de materias primas:

Prensa: se presionan los frutos de la palma de aceite, luego el tratamiento térmico se lleva a cabo a una temperatura superior a 115 grados. Tal tecnología es fatal para la mayoría de las vitaminas, y aumenta el grado de oxidación. Esto conduce a una disminución en la vida útil de la composición.

Spin - el aceite se prepara por prensado en frío, como resultado de lo cual el producto final está saturado en términos de elementos útiles. El aceite de palma roja se prepara mediante el primer método de centrifugado, que hoy se considera el más valioso y adecuado para el consumo en alimentos. El producto se oxida lentamente, retiene una consistencia grasa y se almacena en un recipiente de gas inerte.

Extracción: este método se considera el más peligroso, ya que durante el proceso de procesamiento, se agregan solventes grasos a la composición (a menudo la gasolina actúa en su papel). Debido a esto, el producto ya está inicialmente contaminado. La limpieza adicional se lleva a cabo mediante refinación, filtración, hidratación y desodorización. Tal movimiento contribuye a la rápida separación del aceite y la eliminación de olores extraños. La salida es un líquido incoloro, que a menudo se usa en la cocina para freír.

Separación: cuando se toman aceite y grasa de todas las materias primas disponibles, se obtiene una composición líquida técnica. Se utiliza en ingeniería mecánica, cosmética y masajes. Sin embargo, fabricantes sin escrúpulos logran mezclar aceite técnico en productos alimenticios, poniendo en riesgo a las personas.

Composición química y beneficios de los elementos.

1. Vitamina K: es responsable del tejido óseo, previene el depósito de sales en la orina, elimina el exceso de líquido y combate la hinchazón. El elemento ayuda a superar muchas dolencias, como la osificación del cartílago, el bloqueo de los vasos sanguíneos, la osteoporosis, la osteocondrosis, la artritis.
2. Los carotenoides son necesarios para que una persona eleve todos los procesos metabólicos, aumente la circulación sanguínea, enriquezca los tejidos con oxígeno y la regeneración celular.
3. Tocoferol: se refiere a la vitamina E, que previene la formación de tumores cancerosos. Si ya existe una manifestación maligna, el tocoferol reduce la división celular y bloquea el acceso a la sangre.
4. Retinol: la notoria vitamina A, es necesaria para que las personas mantengan la belleza y la salud del cabello, las uñas y la piel. A menudo se agrega aceite a las máscaras para apretar el óvalo de la cara y superar la pérdida masiva de la fregona.
5. Ácido palmítico: el elemento representa la mitad del volumen total de la composición química. El ácido participa en la síntesis de hormonas, por lo que se excluyen los saltos. La enzima también se considera una excelente fuente de energía.

Además de estos componentes, el aceite de palma incluye vitamina B4, ácido esteárico, ácidos poliinsaturados omega, hierro y fósforo, coenzima Q10, triglicerinas, betacaroteno, ácido oleico.Todos los compuestos juntos purifican la sangre, la saturan con oxígeno y rejuvenecen el cuerpo.

Los beneficios del aceite de palma.

1. Todo el valor del producto está determinado por la acumulación de carotenoides en el aceite. Actúan como poderosos antioxidantes que limpian el hígado de los radicales libres y abren los canales sanguíneos. Los carotenoides tienen un efecto beneficioso sobre la piel, la aprietan y eliminan las arrugas.
2. El aceite de palma es considerado el campeón en términos de acumulación de vitamina E. El tocoferol estimula todos los procesos metabólicos y es un elemento indispensable para el cuerpo masculino. Aumenta la potencia y la motilidad de los espermatozoides, corrige la libido.
3. Las triglicerinas que componen el producto se digieren casi instantáneamente. Cuando ingresa al hígado, las enzimas aumentan la energía sin afectar la circulación sanguínea. El aceite es extremadamente apreciado por las personas que no digieren grasas de origen diferente, hacen dietas o practican deportes.
4. Los ácidos grasos linoleico, oleico y otros ácidos grasos insaturados reducen el colesterol y no permiten que se forme en forma de placas. Esta calidad es muy apreciada por los diabéticos y los diagnosticados con obesidad. Los ácidos reducen la probabilidad de aterosclerosis, fortalecen los músculos y llenan los microvoides en el tejido óseo.
5. El retinol, o vitamina A, es responsable de la visión. Fortalece los músculos, lubrica el globo ocular, participa activamente en el desarrollo del pigmento retiniano. Las personas que pasan mucho tiempo detrás de una PC o un volante pueden beneficiarse del aceite de palma.
6. El betacaroteno protege la piel de la radiación ultravioleta, las heladas y el viento. El elemento mantiene el equilibrio del agua, suaviza los pequeños pliegues, iguala la epidermis y alivia la cara del tinte terroso.
7. El aceite de palma tiene un efecto beneficioso sobre la piel en la lucha contra la cáscara de naranja. Cuando ingresa a los poros, el producto descompone los compuestos grasos, reduciendo la celulitis y las estrías (estrías). Por lo tanto, la composición a menudo se mancha del vientre después del parto.
8. Beneficios invaluables que el aceite de palma aporta al cabello. Si lo mezcla con aceite de coco, oliva o bardana, obtendrá una máscara para el cabello en toda regla. La herramienta protegerá la fregona de que se seque demasiado en el verano, hará que los rizos sedosos. Es suficiente agregar un poco de aceite puro a los productos habituales para el cuidado del cabello para evitarlo.

Aplicación de aceite de palma

1. El aceite de palma se considera el tipo más común de grasa vegetal. El uso generalizado se debe a la baratura y disponibilidad del producto. Además, la composición es resistente a los procesos oxidativos y puede almacenarse durante mucho tiempo.
2. El petróleo ha encontrado aplicación en la producción de alimentos. Se utiliza para hacer galletas, gofres, cremas, pasteles y pasteles. Además, los productos semiacabados listos para cocinar se fríen en la composición, que solo se puede calentar.
3. La composición se agrega a los quesos procesados, a la leche condensada, a las delicias de requesón y directamente al requesón mismo, al aceite combinado. El producto de palma reemplaza las grasas lácteas.
4. En términos generales, es más fácil enumerar productos que no incluyen este ingrediente. El uso de aceite de palma no se limita a la producción de alimentos.
5. Velas, jabón, diversos productos para el cuidado del cuerpo, cabello y uñas están hechos del producto. Los médicos asistentes prescriben una ingesta de aceite para la ceguera nocturna, el glaucoma, la blefaritis, la conjuntivitis y las enfermedades del sistema vascular y el corazón.

Daño del aceite de palma para niños

Numerosas disputas y estudios han demostrado que el aceite de palma no debe estar contenido en la dieta de una persona con un cuerpo frágil. Para los niños, la composición exótica es muy dañina y puede provocar las siguientes dolencias:

• estreñimiento (hasta crónica);
• escupir frecuentemente;
• cólico
• falta de calcio en el cuerpo.

Si está alimentando a su bebé con fórmula infantil, estudie cuidadosamente la composición.En ningún caso el aceite de palma debe estar presente en el producto. Los fabricantes sin escrúpulos incluyen esta grasa en los alimentos para reducir el costo de la mezcla.

El aceite de palma es adictivo, a menudo conduce a una violación del fondo mental del bebé. El cuerpo de un hombrecito aún no está listo para cargas de este tipo.

Daño del aceite de palma

El aceite de palma, a diferencia de otros productos de este tipo, tiene la mayor cantidad de contraindicaciones y recomendaciones de uso. Si hay prohibiciones, excluya la composición de su dieta por completo. El aceite se refiere a productos que no se pueden usar diariamente en ninguna forma.

De lo contrario, corre el riesgo de enfrentar la formación de patologías como:

• daño, bloqueo de vasos sanguíneos y otros canales sanguíneos;
• aumento de los niveles de colesterol peligroso en la sangre;
• obesidad, tromboflebitis, venas varicosas, aterosclerosis;
• disminución de la resistencia física y la actividad mental;
• sistema inmunitario debilitado, incapacidad para soportar corrientes elementales;
• alteraciones en el metabolismo de los lípidos;
• diabetes mellitus (exacerbación o neoplasia);
• Alzheimer (aumento de los síntomas);
• obesidad y aumento de peso general;
• dependencia del uso de aceite de palma;
• dolencias oncológicas (progresando rápidamente);
• patología del músculo cardíaco, sistema vascular.

El aceite de palma, incluso en pequeñas dosis, está contraindicado en los siguientes casos:

• violación de los procesos metabólicos del cuerpo;
• enfermedades crónicas de vasos sanguíneos y corazón;
• colesterol alto en la sangre;
• periodo de lactancia;
• embarazo

En cuanto a la dietética, los expertos no recomiendan introducir el aceite de palma en la dieta de las personas que controlan su propio peso o buscan perder peso. Tal grasa barata no traerá el resultado deseado. Si hablamos de medicina tradicional y propósitos cosméticos, el daño por el uso de aceite de palma se minimiza.

Cómo reducir los efectos nocivos del aceite en el cuerpo

La composición no incluye compuestos tóxicos, que después del consumo conducirán a una intoxicación momentánea. Para reducir el riesgo, siga estas pautas.

1. Reduzca la mantequilla, los gofres, las galletas y el helado. Una cantidad decente de aceite de palma se concentra en estos productos.
2. Antes de comprar cualquier cosa, estudie la columna "Composición". Si hay una posdata en forma de una frase vaga "grasa vegetal", entonces el fabricante se ha alejado de los estándares.
3. Un fabricante de buena fe siempre indica en la etiqueta que el producto contiene aceite de palma refinado.
4. Compre productos que se fabrican de acuerdo con GOST. Rechace la compra si el producto se realiza de acuerdo con los reglamentos técnicos del fabricante.
5. Si la etiqueta del producto seleccionado indica el contenido de aceite de palma, mientras que la vida útil se reduce, la composición incluye una gran cantidad de grasa vegetal.

Los entusiastas del aceite de palma afirman que el daño al cuerpo humano es exagerado. Por un lado, esta es la verdad. Si dosifica la cantidad de composición absorbida, solo recibirá un beneficio.

Video: aceite de palma en nutrición