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La carne de venado es un manjar delicioso e inusual que solo los verdaderos gourmets pueden apreciar. La carne de ciervo es bastante dura, por lo que requiere habilidades especiales de decapado y cocina. Los ciervos solo comen productos ecológicos: musgo, arbustos y líquenes. Debido a esto, se produce una gran cantidad de ácido linoleico en el cuerpo del animal, que protege a una persona de los carcinógenos y otras sustancias nocivas. Sorprendentemente, durante el tratamiento térmico, la carne de venado no pierde su tamaño original, como la carne de res, cerdo y otros tipos de carne. La carne de ciervo es muy común entre los residentes de las regiones del norte de Rusia. En este artículo aprenderá sobre las propiedades beneficiosas de la carne de venado y se familiarizará con las contraindicaciones para el uso de este producto.
Propiedades útiles de venado
La carne de venado es un excelente producto proteico, pero el máximo de sus propiedades útiles se conserva solo en la carne de un animal joven. La carne de ciervo, que ni siquiera tiene seis meses, es bastante suave y flexible, la carne de los adultos es más rígida. La carne de venado tiene un color rojo oscuro, este tipo de carne se considera juego rojo. Hoy en día, las salchichas y las salchichas se cocinan comercialmente de venado. Es mejor no almacenar carne durante mucho tiempo; incluso en el congelador, comienza a perder sus propiedades beneficiosas después de unas pocas semanas.
La composición de la carne de venado es sorprendente en su diversidad. La carne contiene ácidos grasos, una gran cantidad de proteínas, vitaminas: E, K, PP, B1-B12. El contenido calórico del producto es bastante bajo, la carne de venado puede considerarse carne dietética. La carne también contiene oligoelementos: hierro, cobre, selenio, manganeso, zinc, magnesio, potasio, sodio, calcio y fósforo. Es una composición tan rica que hace que el venado sea un producto increíblemente sabroso y saludable para los humanos.
Todos saben que la dieta principal de los ciervos es el liquen. Pero no todos saben que el liquen elimina perfectamente los parásitos del cuerpo. Esto significa que los ciervos casi nunca sufren de gusanos y otras criaturas vivientes. Es decir, la carne de venado no requiere un tratamiento térmico completo, lo que significa que esta carne se puede usar activamente para cocinar platos con un producto crudo, por ejemplo, sushi o rollos.
La carne de venado tiene mucha proteína, que se absorbe perfectamente. Esto hace que la carne sea indispensable para los atletas.
La carne prácticamente no contiene grasa, es bastante baja en calorías. Es por eso que el venado está incluido en la dieta de las mujeres que adelgazan.
La carne de venado elimina los carcinógenos, metales pesados, toxinas y toxinas del cuerpo. El consumo regular de carne de venado fortalece el sistema inmunológico, activa las defensas del cuerpo en la lucha contra virus, bacterias, parásitos, infecciones y hongos.
El hecho comprobado de que la carne de venado previene el crecimiento y el desarrollo de tumores cancerosos. No será posible hacer frente por completo a la enfermedad, pero es bastante posible suprimir la propagación de metástasis.
La carne contiene antioxidantes que detienen el proceso de envejecimiento de la piel.
La carne de venado reduce el colesterol en la sangre, previene el desarrollo de aterosclerosis.
La carne de ciervo contribuye a la producción de enzimas alimentarias, lo que facilita la asimilación del producto. Además, los platos de carne de venado despiertan perfectamente el apetito, ciertamente se administran a los pacientes después de las operaciones, enfermedades infecciosas, etc.
Las vitaminas B fortalecen las paredes de las fibras nerviosas, hacen que una persona sea más resistente a los factores irritantes externos.
La carne de venado aumenta perfectamente la hemoglobina, esta es una poderosa prevención de la anemia por deficiencia de hierro.
La carne de venado contiene una gran cantidad de vitamina B1, que aumenta el tono del cuerpo.Si come platos de carne de venado al menos una vez a la semana, puede hacer frente al insomnio, mejorar el apetito y activar la actividad cerebral.
La carne de venado protege al cuerpo de los efectos nocivos de la nicotina, el alcohol y los medicamentos potentes.
La carne de venado es segura e incluso se recomienda su uso durante el embarazo y la lactancia. Muchos médicos recomiendan que las mujeres coman carne después del parto para evitar complicaciones. Después de todo, el venado estimula la producción de sangre, que es importante para la pérdida severa de sangre.
Los pueblos del norte creen que la carne de venado es muy beneficiosa para los hombres, ya que la carne estimula la producción de testosterona, mejora la erección y es un afrodisíaco natural y seguro.
De la carne de venado, se obtiene un polvo, que se usa activamente con fines cosméticos. Sobre la base de las materias primas, se preparan diversos filtros solares y antienvejecimiento a escala industrial, que nutren la piel y la protegen de la radiación ultravioleta.
Si tiene la oportunidad de comer carne de venado, no descuide esta oportunidad en ningún caso. Incluya este producto en su dieta y muy pronto notará mejoras en el funcionamiento de su propio cuerpo.
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Contraindicaciones venado
Para deshacerse del olor característico de la carne y hacer que el producto sea más suave y tierno, la carne se conserva en vinagre durante mucho tiempo, al menos 24 horas. Corta la carne en trozos pequeños para que quede completamente saturada. La mejor receta para marinar es vinagre, aceite de oliva, cebolla picada, ajo, orégano y albahaca. Después de eso, hornee la carne en el horno o cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Como resultado, obtienes un plato increíblemente sabroso, saludable y fragante que sin duda atraerá a tu hogar.
Video: plato original de venado
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