¿Es posible freír en aceite de linaza?

Mucha gente piensa que todo lo que se llama "mantequilla" es adecuado para cocinar. Tal vez esto sucede por analogía con el aceite de oliva, que se usa en la cocina, para aderezar ensaladas y como medicamento. El aceite de linaza tiene características especiales que, desafortunadamente, cuando se calienta, lo convierten en un líquido ordinario, sin propiedades únicas, y los platos cocinados en él adquieren un sabor específico.

Tipos y características del aceite de linaza.

En una inspección de superficie, no difiere de otros tipos de aceites. Pero esto es si no entras en detalles. En los estantes de las tiendas a menudo hay botellas pequeñas y brillantes de pequeña capacidad, que se encuentran junto al aceite de oliva, mostaza y girasol. Es lógico suponer que el producto también se aplica. Aquí yace la trampa. Tan útil en su forma original, cuando se calienta, se convierte en un carcinógeno, un organismo de envenenamiento. Hay 2 tipos a la venta: refinados y sin refinar. Ambos tienen cualidades similares, solo refinado es más seguro durante el tratamiento térmico. Es bastante caro en comparación con otros tipos, y está destinado a fines completamente diferentes.

Desde un punto de vista médico, el lugar del aceite de linaza, semillas y harina en una farmacia. La composición única del producto y su efecto en el cuerpo son bien entendidos, por lo tanto, muchos médicos lo recomiendan para el tratamiento en ciertas circunstancias.

El aceite de linaza contiene:

• vitaminas C, E, A, grupo B;
• ácidos poliinsaturados Omega 3 y 6;
• fitoestrógenos;
• potasio
• lecitina
• magnesio
• una serie de ácidos, incluidos eicosenico, linoleico, oleico.

Importante: Un producto de alta calidad puede ser de color casi blanco a dorado intenso con un ligero amargor, se permite una ligera precipitación. Huele a aceites verdes con una pequeña mezcla de aceite de pescado. Se produce por prensado en frío a través de una prensa.

Propiedades útiles

El consumo regular de aceite fortalece el sistema inmunológico, reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Además, una cucharadita 2-3 veces al día puede ayudar en la lucha contra el exceso de peso, así como:

• aumenta la resistencia y el rendimiento;
• estabiliza la presión sanguínea;
• limpia los vasos sanguíneos;
• previene la formación de placas de colesterol;
• mejora la regeneración;
• tiene un efecto rejuvenecedor;
• mejora la agudeza visual;
• alivia las manifestaciones de alergias alimentarias;
• activa el hígado y el tracto gastrointestinal;
• mejora la atención y la memoria;
• elimina las manifestaciones de PMS;
• efecto calmante sobre el sistema nervioso;
• aumenta la potencia y la calidad de la vida sexual.

Durante la menopausia, se valora otra sustancia: los fitoestrógenos, que están contenidos en grandes cantidades y compensan parcialmente la deficiencia de hormonas sexuales.

Como cualquier producto, debe consumirse sin fanatismo. La tasa diaria promedio es de 1 a 2 cucharadas para un hombre adulto que realiza trabajo físico. Para una mujer, 1 cucharada, dividida en 2-3 dosis, es suficiente.

Daño por calor

Las propiedades únicas del producto se mantienen bajo varias condiciones.

1. Debe almacenarse en un recipiente sellado de vidrio oscuro, lejos de la luz solar directa.
2. Después de un cambio de color, precipitación u olor desagradable, el producto no puede usarse.
3. No se recomienda exceder la tarifa diaria.
4. Y lo más importante, no puedes cocinar en él. Absolutamente

Cuando se calienta, algunas de las moléculas se convierten en grasas trans.Ellos, como la plastilina, sellan los poros más pequeños de las células, evitando que funcionen normalmente. No conducirá a la muerte, el daño no es tan fuerte. Pero especialmente terco, que no entendió la primera vez, en los próximos días hay malestar estomacal, náuseas, debilidad y sudor frío y un colapso. No estropees un producto único por el deseo de freír carne o papas en él. El aceite de linaza es valioso para personas completamente diferentes y necesita usar completamente el generoso regalo de la naturaleza para fortalecer su salud.

Video: aceite de linaza - oro ruso