¿Es posible freír en aceite de maíz?

Muchas amas de casa usan vegetales, aceitunas e incluso mantequilla para cocinar y freír platos. Y no todos saben que es posible freír alimentos en aceite de maíz. Es rico en vitaminas y grasas saludables. El aceite de mazorcas de maíz se obtuvo por primera vez en el estado de Indiana, Indiana, rápidamente comenzó a usarse y se enamoró de las amas de casa, ya que el cuerpo absorbe fácilmente las sustancias beneficiosas de este aceite.

Aceite de maíz freír

Los productos se pueden freír no solo en aceite de girasol, sino también en aceite de maíz. Es importante que sea refinado. Este aceite se purifica a partir de componentes innecesarios y elimina un olor específico, que puede estropear el sabor de los productos terminados.

Puede freír pollo y otros tipos de carne, pescado, verduras, mientras están saturados con el sabor y aroma del aceite. Las papas fritas cocinadas en este aceite adquieren una corteza hermosa, pareja y dorada. Lo principal es recordar la medida para que durante la fritura el producto no esté completamente saturado de aceite, sino que solo alcance el grado necesario de fritura y una corteza frita.

Puede freír en aceite desodorizado refinado o aceite no desodorizado, este último tiene un sabor ligeramente diferente, pero también es agradable. El aceite refinado se puede marcar como “D” - dietético y “P” - aceite para empresas. El aceite para freír sin tratar no es adecuado, pero puede usarse para aderezar ensaladas, ya que sus propiedades beneficiosas no se pierden durante el calentamiento.

¡Presta atención! El aceite de maíz también es bueno porque no se quema, no fuma y se consume económicamente durante el calentamiento. El aceite se puede agregar crudo como aderezo para ensaladas, así como un componente de mayonesa casera o todo tipo de salsas.

Desafortunadamente, el aceite de maíz en Rusia es menos popular que el girasol. Pero no es inferior en sus propiedades al aceite de girasol, y el producto prensado en frío le permite no perder sus propiedades beneficiosas, es decir, no perder la vitamina E. El prensado en frío preserva la estructura natural de las moléculas de grasa, por lo que el cuerpo humano las absorbe fácilmente y rápidamente.

Un producto no desodorizado no puede almacenarse durante mucho tiempo, y el aceite sujeto a procesamiento se almacena durante mucho tiempo, tiene un tono claro, es transparente y prácticamente inodoro. En recipientes de vidrio oscuro, pero sin luz solar directa, a temperatura ambiente, dicho producto puede almacenarse hasta por 12 meses.

En la cocina, se recomienda a la anfitriona que almacene dos tipos de aceite, uno para freír y el otro para aderezo para ensaladas.

Composición

El producto fortalece y estimula el sistema inmune humano debido al contenido de ácidos insaturados y saturados, como linoleico, oleico, esteárico y palmítico. Los ácidos grasos saturados son perjudiciales para los depósitos de colesterol, destruyéndolos y expulsándolos del cuerpo. La lecitina del aceite de maíz expulsa el colesterol de los vasos sanguíneos, previene la aparición de aterosclerosis y trombosis.

Importante! El aceite de maíz, debido a su contenido de lecitina, se utiliza en las industrias de confitería y cosmética.

El ácido nicotínico del producto fortalece el sistema cardiovascular y las vitaminas B retrasan el envejecimiento, fortalecen la visión y normalizan el metabolismo en el cuerpo.

El aceite también contiene otros elementos importantes: hierro, magnesio y calcio, que aumentan la resistencia del cuerpo y lo fortalecen. Conservan su peso si se usan crudos.

Los beneficios y daños del producto.

Al igual que con cualquier producto, al elegir el aceite de maíz, debe mirar cuidadosamente la fecha de vencimiento y comprar solo un producto nuevo. Una medida importante en uso y durante la fritura. Solo almacene el aceite de acuerdo con las reglas para extender su vida útil. Debe almacenarse en un lugar oscuro y cerrarse firmemente con una tapa, de lo contrario se formarán radicales dañinos para el cuerpo humano.

El consumo excesivo de aceite puede provocar una alta coagulabilidad y densidad sanguínea. Y esto a su vez conducirá a la formación de coágulos sanguíneos, bloqueo de vasos sanguíneos, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Además, el abuso de aceite puede causar disfunciones en el cuerpo y el sistema inmunológico.

¡Presta atención! Para que el aceite beneficie y no dañe el cuerpo, son suficientes 3-4 cucharadas para freír y 1-3 cucharadas para aderezo para ensaladas.

A los niños también se les permite este producto a partir de los 8 meses de edad. Inicialmente, vale la pena introducirlo en la comida con cuidado, unas gotas, por ejemplo, en puré de verduras o carne. Si el niño responde positivamente al nuevo componente del menú, la dosis de aceite aumenta gradualmente, hasta 8 gotas por día. Es importante agregar el producto al puré de papas casero hecho de vegetales o carne, ya que el producto terminado ya contiene una cierta cantidad de grasa.

Muchos de los que decidieron cambiar al aceite de maíz quedaron satisfechos. Las ensaladas con su adición son ligeras, aromáticas, ayudan a mejorar la digestión y también mejoran el sabor de las ensaladas. Durante la fritura, no cambia el sabor de los productos, sino que solo ayuda en el proceso de cocción. Lo principal es conocer la medida y cumplir con todos los estándares de consumo permitidos, así es como el aceite ayudará a revelar el sabor de los platos y no dañará el cuerpo.

Video: ¿qué aceites se pueden freír y cuáles no?