¿Puedo comer manzanas con diabetes?

Para las personas con diabetes, el tema de la nutrición es de suma importancia. Después de todo, su vida depende de los productos que componen su dieta. Por lo tanto, los pacientes con este diagnóstico son componentes alimenticios cuidadosamente seleccionados para su menú diario. Y, si hay ciertas dudas sobre la mayoría de los productos al elegir, entonces la actitud hacia las manzanas siempre es positiva. Tal lealtad a una fruta popular no es accidental, porque las manzanas a un cuerpo debilitado traerán muchos más beneficios que daños.

Es cierto que incluso un producto tan seguro como una manzana, los diabéticos no deben consumirse en cantidades ilimitadas. En qué posición deben ocupar las manzanas en el menú para diabéticos y cómo comerlas correctamente, trataremos de explicarlo en detalle.

Manzanas Diabeticas

Todos han escuchado sobre los beneficios de las manzanas. Incluso los bebés reciben el jugo de estas maravillosas frutas como primera alimentación, lo que una vez más confirma su seguridad. Por lo tanto, los nutricionistas creen unánimemente que las manzanas pueden formar parte de la dieta diaria de las personas con altos niveles de azúcar.

Una de las principales ventajas de la fruta es su bajo índice glucémico. Este término en medicina se refiere a la tasa de conversión de carbohidratos que se ingieren con los alimentos en glucosa. Entonces, para las manzanas este indicador es 30, lo que se considera un valor aceptable. Además de esta ventaja, este representante de los cultivos frutales tiene una composición rica. Para verificar esto, vale la pena enumerar solo sus componentes principales:

1. Las vitaminas están casi completamente presentes en las manzanas: ascórbico, ácido nicotínico, grupo completamente de vitamina B, retinol y otros elementos.
2. La misma composición impresionante de minerales: es hierro, calcio y magnesio, zinc.
3. Hay mucha pectina en las manzanas, y afecta favorablemente el sistema digestivo.

En la composición general, todos estos componentes saturan el cuerpo de una persona enferma y lo fortalecen.

Por supuesto, estas cualidades positivas son muy valiosas para la nutrición de los diabéticos. Pero también hay "trampas" en este asunto. El hecho es que cualquier fruta consiste en 85% de agua, aproximadamente 11% son carbohidratos y el 4 por ciento restante de la composición se divide entre proteínas con grasas. Es esta proporción de ingredientes la que proporciona a las manzanas un contenido bajo en calorías de aproximadamente 50 kcal / por 100 g. Esta cifra es bastante adecuada para los nutricionistas, lo que explica su actitud favorable hacia esta categoría particular de productos de frutas.

Es cierto que el contenido bajo en calorías no indica que el contenido de glucosa en las frutas sea el mismo mínimo. Este indicador refleja un lado completamente diferente: los riesgos de formación de grasa. De hecho, las manzanas de ninguna manera contribuyen a la acumulación de grasa, pero pueden aumentar el nivel de azúcar con un consumo excesivo. Por lo tanto, cuando se incluyen frutas saludables en la dieta, debe controlar constantemente el indicador de glucosa en sangre.

A pesar de los posibles riesgos, la aparición de manzanas en el menú para diabéticos está bastante justificada, porque las frutas tienen lo que el paciente necesita. Por ejemplo, tome las mismas pectinas que ya se han mencionado. Limpian rápidamente el cuerpo de toxinas. Gracias a este componente beneficioso, los niveles de insulina pueden reducirse significativamente. Pero además de la función de limpieza, la pectina también es bien absorbida por el sistema digestivo, lo que, en general, contribuye a la rápida saturación del cuerpo.

¿Qué variedad de manzana es mejor para un diabético?

Si la mayoría de las personas pueden elegir cualquier fruta que les guste, entonces para los diabéticos esas libertades no están permitidas. Los requisitos estrictos de la dieta "especial" se cumplirán con manzanas verdes cultivadas en regiones ecológicas limpias. Los nutricionistas recomiendan dar preferencia a tales variedades: "Simirenko", "Relleno blanco", "Renet". En estos tipos de productos de manzana, el contenido mínimo de carbohidratos.

Términos de uso

Aunque la diabetes y las manzanas en condiciones compatibles son conceptos compatibles, las reglas para su uso siempre deben respetarse.

1. Incluso con un fuerte amor por este tipo de fruta, una persona con diabetes no debe exceder la ingesta diaria del producto. Dependiendo del tipo de enfermedad, a los diabéticos se les permite comer desde unas pocas rebanadas del feto hasta la fruta entera. El ajuste de la dosis solo lo realiza el médico tratante. En este caso, la condición del paciente es el factor principal del que depende la decisión del especialista.
2. Con el uso diario de manzanas, se debe prestar atención al método de procesamiento de las frutas. El menú debe ser variado e incluir frutas no solo frescas, sino también en combinación con otros productos.
3. Los nutricionistas recomiendan hornear manzanas en el horno para diabéticos. Según los expertos, esta es la mejor opción para un diabético. Este tratamiento conserva la mayoría de las propiedades beneficiosas y le da a la fruta un sabor especial. Pero bajo la influencia de altas temperaturas, parte del líquido se evapora. Las manzanas horneadas pueden reemplazar las delicias prohibidas para los diabéticos: dulces, confitería, chocolate.
4. Las manzanas remojadas no son menos útiles para la salud. El sabor específico y brillante de las frutas preparadas de esta manera ciertamente aportará una variedad agradable a la dieta del paciente. Además, en el proceso de dicho procesamiento, no solo todos los ingredientes importantes se conservan completamente en la manzana, sino que también se producen otras sustancias útiles. Básicamente, estos son ácidos que afectan positivamente la función intestinal y la digestión.
5. Pero las frutas secas deben tratarse con extrema precaución. Al secar las manzanas, el agua se va, pero la glucosa permanece en la misma cantidad que en la fruta fresca. Por lo tanto, en las frutas secas obtenidas de manzanas, la concentración de azúcares aumenta significativamente. La única opción cuando es aceptable usar manzanas secas es un caldo de frutas (compota) sin azúcar agregada.
6. Es inaceptable ingresar en el menú de una persona cuyo nivel de azúcar en la sangre excede la norma, como opciones de variedad de manzana como mermeladas, compotas y conservas.

Por supuesto, problemas tan serios como la inclusión de un producto en particular en la dieta deben resolverse solo con el médico. La preparación personal de una dieta para la diabetes se considera automedicación. Como sabe, un enfoque arbitrario del tratamiento rara vez termina con un resultado exitoso.

Recetas útiles

A pesar de los estrictos estándares dietéticos que debe cumplir un diabético, si lo desea, incluso dicho menú puede variar. Las manzanas son excelentes para este propósito, ya que combinan bien con muchos alimentos y otras frutas. Ofrecemos varias recetas que enriquecerán el menú y agregarán ánimo a una persona enferma.

Charlotte para diabéticos
Este plato puede aparecer ocasionalmente en la mesa en personas con alto contenido de azúcar. Pero el invitado, que espera impaciente, siempre da más alegría que el ambiente habitual. Entonces, la dieta Charlotte se prepara en la siguiente secuencia:

1. Primero, bata los huevos (4 piezas) con xilitol (1/3 taza).
2. Luego, en harina previamente tamizada (200 g), agregue la masa batida en pequeñas porciones.
3. Pelar algunas manzanas verdes, picarlas finamente.
4. Es necesario derretir un pequeño trozo de mantequilla en una sartén para engrasar su interior.
5. En el fondo de la sartén se extiende la masa de fruta y se vierte toda la masa encima.
6. Colocamos el contenedor con la futura Charlotte en un horno precalentado.
7. Después de 15-20 minutos, un delicioso postre para diabéticos estará listo.

Ensalada ligera de manzana
La ensalada de frutas siempre es apropiada en la mesa. Este plato ligero es especialmente cierto en el verano, cuando los alimentos pesados ​​causan algunas molestias. La ensalada de acuerdo con esta receta se puede preparar en cuestión de minutos. Todo el proceso consta de tres etapas:

1. Una buena manzana sin defectos debe rallarse en un rallador fino, espolvorear la masa resultante con jugo de limón.
2. Luego tres zanahorias, combínelas con la parte de fruta de la ensalada.
3. Al final de la acción culinaria, debe agregar un puñado de nueces, una cucharada de yogur (dietético), mezclar todo bien.

El plato resultante decorará la mesa y seguramente atraerá a otros miembros de la familia. Estas ensaladas son muy aficionadas a los niños pequeños, por lo que este plato puede volverse tradicional.

Las manzanas, cuando se usan adecuadamente, pueden proporcionar una asistencia significativa al cuerpo. Pero lo principal es que este tipo de cultivos frutales cumple perfectamente con los estándares dietéticos para la diabetes.

Video: ¿es posible que los diabéticos coman manzanas?