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El mantecado blanco es uno de los representantes tubulares comestibles populares de la familia Maslenkov, perteneciente a la clase de agaricomicetos, que se caracteriza por un sabor ligeramente pronunciado y prácticamente sin olor notable. El nombre oficial latino internacional es Suillus placidus.
Descripción
La tapa del engrasador blanco tiene un diámetro promedio de 5 a 12 centímetros, aunque es bastante posible encontrar muestras individuales que excedan este indicador. En un hongo joven, difiere en una forma convexa, en el proceso de crecimiento gradual, primero adoptando una apariencia en forma de almohada, y luego plana, o incluso ligeramente cóncava. La superficie es lisa y ligeramente húmeda, debido a la presencia de una capa delgada de moco sobre ella, al secarse y la piel se vuelve brillante.
Como puede adivinar fácilmente por el nombre de este tipo de mantequilla, tiene un color neutro blanquecino del sombrero, cuyos bordes, sin embargo, tienen un tinte amarillo pálido. En un hongo maduro, esta parte se puede pintar en color blanco amarillento o blanco grisáceo, y en clima lluvioso a menudo se parece a las aceitunas opacas con su apariencia. La cáscara se separa fácilmente de la tapa y se colapsa rápidamente.
La parte tubular del engrasador está conectada a la pierna en estado fundido, a veces en la naturaleza puedes encontrar este hongo, que tiene tubos que tienen una forma ligeramente descendente. El color de esta área es primero amarillo blanquecino, luego, a medida que envejece, se convierte primero en un amarillo más pronunciado y saturado (como una cáscara de limón), luego en un amarillo verdoso (característico de las aceitunas), pero en el estado más antiguo, en un marrón oliva . Un color similar tiene los poros redondeados, de forma angular del hongo, en el que a menudo se pueden encontrar gotas de líquido rojo.
La pulpa de un engrasador blanco difiere en color amarillo o blanco, en lugar de un corte o una rotura cambia gradualmente con el tiempo y se convierte en un tinte rojo vino. El hongo tiene un olor y sabor suaves. Tiene esporas lisas y elípticas con un polvo marrón claro, amarillo oliva o de color ocre.
Crecimiento
El engrasador blanco crece principalmente en bosques mixtos habitados por coníferas, junto a representantes de cedro y diversas variedades de pino. Las principales áreas de su crecimiento son China y América del Norte, Europa y Rusia, donde se puede encontrar en cantidades especialmente grandes en el territorio de Siberia y regiones remotas del Lejano Oriente. El crecimiento del hongo ocurre en el período comprendido entre principios de verano, es decir, de junio a noviembre, y la recolección se realiza mejor de agosto a septiembre. Fue en este momento que esta variedad de hongos es la más adecuada para la comida. Crece individualmente o como parte de pequeños grupos, principalmente al lado del cedro: siberiano, europeo, enano, coreano. Por lo tanto, se recomienda ir a la recolección de aceite blanco en una conífera cercana, por ejemplo, en una plantación de pinos jóvenes.Muy a menudo, el hongo crece individualmente, con menos frecuencia, en grupos de 3 o 4 especímenes, y prácticamente no se ve en grupos más grandes.
Comestibilidad
Vistas similares
El engrasador blanco no tiene hongos venenosos similares, con lo que podría confundirse fácilmente, por lo que incluso los fanáticos novatos de la "caza silenciosa" pueden participar de forma segura en su colección. Pero vale la pena recordar su similitud con el llamado hongo de la pimienta: no es venenoso, pero tiene un sabor muy amargo y, por lo tanto, requiere al menos 15 minutos de cocción, durante el cual se neutraliza su amargor.
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