Apio en escabeche: 3 recetas

En la inmensidad de nuestra patria, el apio se distribuye principalmente entre los seguidores de un estilo de vida saludable. Sobre la base de una variedad de cócteles y platos, diseñados para acelerar los procesos metabólicos. La cosa está en la rica lista de sustancias que posee la planta presentada. Prácticamente no se cultiva en parcelas personales, pero se adquiere con gran éxito en las tiendas.

Variedades

1. Hasta la fecha, no hay muchas variaciones de la planta en discusión. Los tallos, que también se llaman pecíolos, a menudo se consumen en los alimentos. Las raíces y el follaje también son populares. Todos ellos difieren en su propósito, características externas y características valiosas en términos de impacto en la salud humana.
2. Los tallos son bastante jugosos, bajos en calorías, pigmentados con un tono blanquecino o verde claro. Son de sabor suave. Este tipo se cultiva exclusivamente para la producción de pecíolos y su posterior venta para la preparación de platos y diversas bebidas. Se utiliza en ensaladas, aperitivos fríos.
3. En cuanto a la variedad de hojas, las valiosas cualidades de dicha planta también son impresionantes. Las hojas se mezclan en cócteles, diseñados para librar a una persona de sustancias nocivas, limpiar la sangre y los intestinos. Esta variedad es muy fragante, utilizada para decoraciones y ensaladas. Va bien con otros tipos de vegetación.
4. El apio en los rizomas se encuentra durante mucho tiempo, por lo que está sujeto a conservación, encurtido y otras variaciones. En base a esta forma de producción, los condimentos aromáticos están hechos para mejorar el sabor de absolutamente cualquier plato.
5. Está permitido consumir las raíces en su forma original, es decir, en forma cruda, así como después del tratamiento térmico. Las raíces son hervidas, guisadas, horneadas e incluso fritas. Son fragantes y de buen gusto, y tampoco carecen de características valiosas.

Valor del producto

1. La base del producto presentado está compuesta de valiosos compuestos vitamínicos, incluidos el grupo B, retinol, ácido ascórbico, tocoferol y otros no menos valiosos. Hay vitamina K en las materias primas, que necesariamente deben ingresar al cuerpo humano.
2. No sin los principales compuestos minerales. Estamos hablando de manganeso, potasio, magnesio, cobre, sodio, fósforo, calcio y otros no menos significativos. Es difícil encontrar una planta con las mismas características y al mismo tiempo bajo contenido calórico y la capacidad de mejorar el metabolismo.
3. Es por esta razón que el producto ha ganado demanda y ha encontrado aplicación en absolutamente todas las áreas de la medicina popular. Con su ayuda, se pueden curar los procesos patológicos asociados con el músculo cardíaco y el sistema vascular. La composición contiene ésteres que regulan la actividad del sistema nervioso central.
4. Gracias a las propiedades bactericidas y antiinflamatorias, será posible eliminar los problemas asociados con los intestinos y el estómago. Además, el producto se toma en caso de insuficiencia renal y hepática. Se consume para fortalecer el sistema inmunitario y eliminar infecciones y hongos.
5. Las características positivas incluyen la capacidad de prevenir la aterosclerosis, gota, hipertensión, gastritis, úlcera péptica, pielonefritis, dolencias hepáticas. La vegetación se usa para la diabetes y la lucha contra la obesidad.

Marinado clásico

1. Relativamente fácil de implementar y sabroso refrigerio, que no requiere tantos componentes. Todo lo que necesita es aproximadamente 0.5 kg. tallos, 10 gr. semillas de sésamo y la misma cantidad de aceite de oliva, 30 ml. vinagre, 20 gr. azúcar granulada, 6 gr.pimiento picante, 5 dientes de ajo, 20 gr. perejil y 10 gr. sal
2. Primero, prepara el recipiente. Para este propósito, los contenedores en los que se colocará el producto se esterilizan. Lo mismo debe hacerse con las tapas, hirviéndolas en agua, después de quitar la goma de mascar temporalmente.
3. Enjuague bien la planta, luego córtela con trozos de longitud decente. Deben caber en un frasco y no saltar de él. Sumerja la vegetación preparada en agua hirviendo y detecte durante un tercio de hora.
4. A continuación, transfiera los productos a un contenedor para darle un giro, ingrese todos los ingredientes en la lista. Vierta agua hirviendo, luego cierre el recipiente con un capron y agite ligeramente. Ahora tome utensilios de cocina refractarios, coloque un paño delgado en la parte inferior. Dentro, pon un frasco y llénalo con agua caliente hasta los hombros.
5. Ajuste el quemador al indicador de potencia mínima, detecte un tercio de la hora después del inicio de la perforación. Durante este período, el procedimiento llegará a su fin, solo necesita quitar el recipiente y pellizcarlo con estaño. Vacíe los recipientes y colóquelos en el cuello, luego envuélvalos y espere a que se enfríen.

Decapado con hierbas

1. En este caso, se utiliza una base de aceite, que actúa como suavizante para los tallos. Al final, obtienen notas de sabor interesantes y se convierten en una excelente opción para vestirse para los primeros platos. Todos estos componentes están diseñados para obtener aproximadamente medio litro de giro.
2. Entonces, cuide de 0.25 kg. plantas, 130 gr. jilguero de cualquier tipo (mejor que el eneldo), así como 15 gr. azúcar granulada, 125 ml. agua filtrada, 30 gr. sal, 60 ml. aceite de girasol, 3 dientes de ajo, especias a su gusto y 50 ml. vinagre
3. Ahora tenga cuidado de preparar el componente principal. No debe tener áreas secas, residuos de rizomas, así como otras partes oscuras. Pique la planta para obtener rodajas de un tamaño relativamente igual.
4. A continuación, prepare los componentes restantes, cortándolos y lavándolos si es necesario. Combine todos los ingredientes y cárguelos en un recipiente preesterilizado. Cocine como se describe en la receta anterior, pero puede reducir ligeramente la duración de la languidez.
5. Cuando todas las manipulaciones lleguen a su fin, saque los recipientes y límpielos con una toalla. Luego, gire con una lata y una llave especial, luego baje el cuello y deje que el producto alcance la temperatura ambiente.

Decapado con verduras

1. Todos los componentes están diseñados para un contenedor de tres litros. Por supuesto, primero debe esterilizarse, así como las cubiertas. También necesitarás unos 850 gr. zanahorias y tantos pepinos, 1.3 kg. apio, 30 g cada uno sal y verduras, 10 g. clavo, cilantro, azúcar. Vinagre en una cantidad de 75 ml.
2. La cosecha no es difícil. Es necesario cortar y conectar todos los componentes en el recipiente, luego llenar con agua y enviar a una sartén con líquido caliente. De esta forma, la puesta de sol languidece durante un cuarto de hora, después de lo cual se retuerce según el patrón clásico.

No hay muchas recetas que afecten la creación de espacios en blanco para la temporada de invierno. Debe recordarse que solo se utilizan recipientes esterilizados en el proceso de cocción. De lo contrario, todos sus esfuerzos serán en vano. Los productos simplemente irán mal; no puedes disfrutarlos.

Video: apio encurtido dulce rápido