Acelga: beneficios y daños para la salud del cuerpo

La remolacha forrajera también se llama remolacha de hoja, el cultivo de raíz sin pretensiones y extremadamente útil ha ganado el reconocimiento de los adherentes de una nutrición adecuada. Según sus características y la lista química de sustancias, las acelgas pueden competir con las espinacas, la col de Pekín, la ardilla blanca, el apio y otros cultivos de este tipo. Por lo tanto, cada vez más personas se preguntan qué valor obtendrán de una recepción sistemática. Intentemos resolverlo juntos.

¿Qué es una acelga?

A pesar de que las "remolachas" no son famosas por su gran popularidad entre las familias promedio, es necesario considerar cualidades útiles desde la definición misma de un vegetal.

La acelga pertenece a la familia del amaranto, una planta herbácea de dos años se considera un pariente de la remolacha común. Hay varios tipos de acelgas, entre ellas schnitt y tallo.

Se supone que el cultivo de raíz se cosecha a mediados de verano y continúa este proceso hasta el inicio de las primeras heladas (noviembre, diciembre). Si cortas las hojas con frecuencia, la cosecha será más extensa.

Si los inviernos son suaves, no hay necesidad de cavar raíces desde el suelo. Ya en la segunda temporada de crecimiento, las acelgas lo deleitarán con una cosecha al comienzo de la primavera. El tipo de remolacha puede alcanzar un diámetro de 5 cm, los pecíolos en su sabor son similares a los espárragos.

Gracias a la astucia de los criadores, hoy en los estantes puedes encontrar acelgas de diferentes colores, por lo que los platos basados ​​en ellos son útiles y hermosos.

Los tallos no son aptos para el consumo en forma cruda, deben blanquearse, cocinarse o guisarse previamente. A algunas personas les gusta freír acelgas en pan rallado en mantequilla. Los pecíolos a menudo se agregan a los guisos de verduras y sopas.

El segundo grado de remolacha es el cebollino. Se le llama col romana y consiste en muchas hojas recogidas en una roseta. La estructura en relieve se ve elegante, dado que el tamaño de la hoja puede alcanzar los 40 cm. Las hojas pueden ser de color verde oscuro o verde claro, con bordes y rayas rojas.

Para preservar todas las cualidades más valiosas de un tallo o acelga, es necesario congelar las materias primas para el invierno. Luego conservará la sustancia al máximo y podrá fortalecer el sistema inmunológico durante la deficiencia de vitaminas.

Consumo de acelgas

Se preparan ensaladas, rollos de repollo y refrigerios en las hojas, se cocinan sopas y sopa de repollo. La acelga en los pecíolos no se usa fresca, está hervida, cocida al vapor o guisada. Algunas remolachas encurtidas, como tomates o pepinos.

Composición de acelgas

Descubrimos las características, pero lo principal en la acelga es su lista química de sustancias. Después de todo, de esto depende el beneficio que se puede obtener del consumo frecuente. Entonces, en la composición de la acelga, mucha fibra dietética, cenizas, agua, proteínas, carbohidratos. Bajo en grasa

El manganeso, zinc, potasio, hierro, sodio, calcio, selenio y cobre se aíslan de compuestos minerales. Disponible en ácidos omega, vitaminas de diferentes grupos. Entre ellos, cabe destacar la vitamina PP, la vitamina K, el caroteno.

La acelga es rica en ácido ascórbico, que estimula el sistema inmunitario y protege contra los virus. El producto tiene mucho tocoferol, vitaminas B, retinol.

Los beneficios de la acelga

1. El cultivo de raíz en consideración tiene un contenido calórico bastante bajo.Además, una cantidad impresionante de sustancias valiosas y varias enzimas están presentes en el vegetal. La acelga se considera un producto indispensable para la pérdida de peso y la dieta.
2. Si come sistemáticamente cultivos de raíces, proporcionará al cuerpo un suministro constante de antioxidantes. Debido a esta característica, el hígado no es atacado por compuestos tóxicos. El sistema inmune está mejorando notablemente.
3. Se recomienda incluir la acelga en la dieta para las personas que padecen diabetes. Un vegetal reduce la glucosa en sangre. Además, el consumo frecuente del producto ayudará a estabilizar el sistema reproductivo. El cultivo de raíz se recomienda para mujeres con menopausia.
4. La planta hace frente bien a la anemia por deficiencia de hierro. Las células de la piel también se fortalecen, el proceso de envejecimiento se ralentiza. La acelga tiene un efecto positivo sobre el tejido óseo, fortaleciéndolo por completo. Se recomienda consumir verduras como profiláctico para la osteoporosis y la deficiencia de vitaminas.

Acelgas en medicina popular

1. El cultivo de raíz ganó su popularidad en la antigüedad. Debido a su composición única y valiosa, el vegetal se utiliza con éxito en la medicina popular. A pesar de todas las cualidades positivas, la ingesta de acelgas debe ser limitada. Comer una verdura sin control puede provocar problemas de salud.
2. En cuanto a las cualidades beneficiosas, las hojas frescas de la planta se consideran una excelente cura para el dolor de cabeza intenso. Es suficiente unir las materias primas a la cabeza por un tiempo. Para hacer frente a la angina y las enfermedades respiratorias, se debe utilizar una decocción de pecíolos y hojas.
3. El jugo de la planta recién exprimido detiene perfectamente el sangrado. Para hacer esto, venda firmemente la herida y viértala con jugo de remolacha. Es importante saber que las acelgas contienen una gran concentración de potasio, hierro, calcio y fósforo. Una decocción de remolacha ayuda a superar la anemia en poco tiempo.
4. Además, una decocción basada en el producto se adapta bien no solo a la deficiencia de vitaminas y deficiencia de hierro, sino también a los tumores. El consumo sistemático de la decocción ayudará a recuperarse más rápido con fracturas óseas. La acelga se usa a menudo para eliminar problemas de sueño, irritabilidad y neurastenia.
5. La remolacha foliar en la medicina popular se utiliza como agente diurético, antiinflamatorio y cicatrizante. Para lograr el máximo beneficio de las hojas de la planta, prepare una decocción. Para hacerlo, debes mezclar 0,5 litros. agua y 50 gr. materias primas Hervir los ingredientes en un baño de vapor durante 12 minutos.

Contraindicaciones de acelgas

1. La acelga todavía tiene una serie de contraindicaciones que debes conocer. No hay alimentos perfectos y saludables. Tenga especial cuidado con la planta si sufre cálculos biliares o urolitiasis.
2. El problema es que hay una alta concentración de ácido oxálico en la remolacha. Cristaliza y exacerba el curso de la patología. Además, no se apoye en el producto con tromboflebitis, aumento de la coagulación sanguínea y venas varicosas.
3. La acelga contiene betacaroteno, que aumenta la viscosidad de la sangre. Descuidar las recomendaciones puede generar grandes problemas. Cuando incluya el producto en la dieta, no se olvide de la posible intolerancia individual y reacción alérgica.

La remolacha forrajera también se llama remolacha inversa debido a las características del crecimiento. Pero, a pesar de la ironía, un vegetal traerá a una persona solo un efecto positivo, si se usa correctamente. Es necesario tener en cuenta las prohibiciones de admisión y preparar adecuadamente las materias primas.

Video: acelgas o remolacha - propiedades útiles