Caldo de pollo: beneficios y daños para el cuerpo

El caldo de pollo es un verdadero hallazgo en el campo de la cocina. Este plato es amado por la relativa simplicidad de preparación, excelente sabor y composición curativa. El caldo será extremadamente útil para las personas que recientemente han sufrido una enfermedad u operación grave. El caldo ligero ayuda a recuperarse más rápido, ganar fuerza, fortalecer la inmunidad. Pero, para no ser infundado, damos argumentos efectivos.

Composición y propiedades del caldo de pollo.

La carne de pollo es famosa por la acumulación de una gran lista de diversas sustancias, incluidas las vitaminas. Se le da un lugar especial a la tiamina, vitamina B12, ácido fólico, riboflavina, piridoxina, vitamina N.

El caldo de carne no está privado de elementos minerales. Entre toda la diversidad, tiene sentido destacar los más útiles. Entre ellos están el calcio, potasio, azufre, cobre, magnesio, flúor, fósforo, zinc, cloro y otros. Todos estos compuestos apoyan los sistemas y órganos vitales del cuerpo humano.

Los minerales se concentran no solo en las aves de corral, sino también en los huesos, el cartílago y la piel. Es por eso que el caldo se prepara del "equipo" de batiburrillo. Se logra un efecto especial sobre el tejido óseo, el caldo de pollo cura fácilmente las fracturas.

La decocción más deliciosa se obtiene si combina apio, zanahorias, cebollas, varias partes de pollo, otras raíces y hierbas. Cada sustancia útil contenida en un producto particular alimenta la acción de otro.

Como resultado de esto, una persona comienza a sentirse mejor dentro de media hora después de una comida. Todo esto es posible debido al hecho de que la composición química del caldo está completamente formada y penetra fácilmente en la sangre.

Sin embargo, debe recordar una regla importante: cuando cocine el caldo, intente prescindir de la sal o reduzca la cantidad de este ingrediente al mínimo. El cloruro de sodio se encuentra en muchos productos y, en exceso, pueden comenzar problemas de salud.

Los beneficios del caldo de pollo

1. Desde tiempos inmemoriales, el caldo se ha utilizado como medicamento para miles de enfermedades. Algunos incluso consideran una decocción de carne como una panacea para todos los males. En parte, esta afirmación es cierta. El caldo brinda el mayor beneficio para una persona con resfriados, gripe, otras infecciones virales, deficiencia de vitaminas, baja inmunidad por naturaleza.
2. El principal valor del caldo radica en su capacidad para eliminar la mucosidad de la cavidad del tracto respiratorio, para aliviar el curso de la neumonía, la bronquitis y el asma. Curiosamente, la composición limpia parcialmente los pulmones del fumador de venenos y resinas. Debido a las propiedades bactericidas, la decocción mata microorganismos dañinos casi de inmediato.
3. La fácil digestibilidad le permite incluir el caldo a base de pollo en el menú de las personas que controlan de cerca su peso o son obesas. El bajo contenido calórico y el alto valor nutricional suprimen el hambre y eliminan el riesgo de sobrepeso.
4. El caldo está indicado para su uso por personas que padecen enfermedades del intestino irritable, gastritis, úlceras, diarrea y otras dolencias patológicas del esófago. Además, la decocción alivia los intestinos de los cálculos fecales, elimina los radionucleidos y previene el cáncer de hígado.
5. Una composición completamente natural, preparada sin especias y sal, envuelve las paredes del estómago y los intestinos. La peristalsis y la microflora de los órganos internos mejoran, y la probabilidad de enfermedad ulcerosa péptica se reduce.
6. El caldo aumenta el metabolismo a alturas sin precedentes. Se absorbe rápidamente en las paredes del esófago y entra al torrente sanguíneo, luego se extiende por todo el cuerpo.Solo una porción satisfará la necesidad del adulto de vitaminas B, calcio, magnesio, cobre, fósforo y otras sustancias valiosas.
7. La composición tensa el tejido óseo, reduce la probabilidad de fracturas a cero, mejora la estructura de las fibras musculares. Este plato debe tomarse durante el conjunto de atletas "masivos". Además, la decocción está indicada para el consumo en osteoporosis, osteocondrosis.
8. El producto acelera la digestión de los alimentos, especialmente para comidas pesadas. Las vitaminas del grupo B tonifican el sistema nervioso, combaten el mal sueño y las pesadillas, y alivian la irritabilidad.
9. La composición de la masa de gelatina, que se considera colágeno natural. Esta sustancia debe ingerirse con alimentos para mantener la belleza de la piel y el cabello.

Caldo de pollo

1. Si observa la situación en su conjunto, el caldo de carne no puede dañar significativamente a una persona con un consumo razonable. Los efectos adversos en el cuerpo pueden ser causados ​​por materias primas de baja calidad.
2. No sabes con seguridad cómo se cultivó el pollo y qué comió. El ganado y las aves de corral, por regla general, se alimentan lejos de piensos y productos naturales de alta calidad. A menudo, las hormonas de crecimiento se agregan a los alimentos.
3. En cualquier caso, cuando se cultivan animales, se les exige que se vacunen contra bacterias e infecciones dañinas. Como resultado, los medicamentos dejan una huella notable en la calidad del producto que compra.
4. El uso de caldo de tales materias primas está en duda. Hay una manera de proteger su cuerpo de los efectos nocivos de las drogas y tomar una comida saludable.
5. Al preparar materias primas en los primeros 25-30 minutos, las sustancias nocivas de la carne caen al agua. En este caso, se recomienda drenar el líquido y verterlo fresco. Como resultado, el caldo podrá mantener los beneficios anteriores para el cuerpo.
6. Tenga en cuenta que no se recomienda la sal. El mineral suprime la mayoría de los micronutrientes beneficiosos. Además, la sal afecta negativamente la actividad de los riñones. Intenta agregar especias al mínimo.
7. Se prohíbe un caldo rico y preparado para pacientes que padecen patologías del hígado, vesícula biliar, baja acidez. El plato se puede hacer dietético, para esto es necesario eliminar la piel y la grasa del ave.

Cómo reducir el daño del caldo de pollo

1. Si sufre la acumulación de sales, gota, urolitiasis o una reacción alérgica a los componentes, debe abandonar por completo el consumo de platos. En otros casos, puede recurrir a métodos simples.
2. Se recomienda cocinar el caldo de los cadáveres de los pollos. Dicha carne contiene mucho menos conservantes y sustancias extractivas. Intente cocinar un plato de carne fresca, contiene poco colesterol.
3. Como se describió anteriormente, para reducir el contenido calórico del caldo, debe eliminar toda la grasa y la piel del ave. Además, después de cocinar, retire la capa superior con manchas de aceite.
4. Está prohibido cocinar un plato de despojos. Contienen un alto contenido de colesterol y sustancias nocivas que se acumulan debido a la alimentación de baja calidad. Dar preferencia al caldo, que se cocinó después de la primera descarga de líquido.
5. Independientemente del pollo que haya comprado, casero o asador, se recomienda escurrir el caldo primario. La composición será menos grasa y compuestos nitrogenados.

El caldo de pollo es bueno para el cuerpo en enfermedades menores. Es importante elegir materias primas de calidad. El ave debe comer productos naturales y mantenerse en un área ecológicamente limpia. Prepare el caldo correctamente, no descuide las recomendaciones prácticas.

Video: cómo cocinar caldo de pollo