Chuletas de trigo sarraceno: recetas

Fácil de implementar y al mismo tiempo, siempre se pedirán platos abundantes. Las amas de casa modernas están buscando maneras de ahorrar tiempo y al mismo tiempo alimentar deliciosamente a la familia. Una excelente opción son las chuletas hechas a base de trigo sarraceno. Hay muchas variaciones del plato, algunas recetas son magras y adecuadas para una dieta. En el artículo de hoy, queremos compartir con ustedes solo las técnicas de cocina más deliciosas de las chuletas de trigo sarraceno. ¡Empecemos!

El efecto del trigo sarraceno en el cuerpo

1. No mucha gente sabe que el crup de esta variedad retiene la mayoría de los componentes de la lista química de sustancias, incluso después del tratamiento térmico. Esto lo hace aún más útil, porque no todos los productos pueden presumir de tal propiedad. Debe decirse de inmediato que las vitaminas del grupo B prácticamente no se destruyen. Son responsables del sistema nervioso humano, normalizan el entorno psicoemocional y combaten el insomnio.
2. Se llevó a cabo mucha investigación, durante la cual los expertos demostraron que el trigo sarraceno no absorbe sustancias tóxicas durante el cultivo y el procesamiento. Por lo tanto, se incluye en la lista de productos que no se pueden modificar. Además, los granos no absorben compuestos nocivos del aire, siguen siendo naturales y beneficiosos para el cuerpo humano.
3. No sin el impacto positivo de la cultura en el cerebro. La composición contiene fósforo, aminoácidos, sustancias con propiedades antioxidantes. Su objetivo es estimular las neuronas, durante las cuales se mejoran las funciones cognitivas. Para la gente moderna, estas cualidades son muy importantes. El trigo sarraceno previene el desarrollo de demencia senil.
4. Chuletas de trigo sarraceno hechas sin aceite retienen ácidos grasos. Son responsables de todos los procesos metabólicos en el cuerpo, eliminan las placas de colesterol de la cavidad de los canales sanguíneos y mejoran la calidad de la sangre. Los granos de esta variedad se consideran el poseedor del récord del contenido de hierro en la lista química de sustancias. El mineral aumenta la hemoglobina y previene la anemia.
5. Las valiosas propiedades del producto se aplican a personas que padecen enfermedades del sistema digestivo y dificultades en su funcionamiento. Para el estreñimiento, debe incluir trigo sarraceno en el kéfir o albóndigas guisadas con crema agria en el menú. Paralelamente, los intestinos se liberarán de la congestión, su peristaltismo aumentará y la microflora se normalizará.

Recetas de chuletas de trigo sarraceno

Cualquiera de las variedades a continuación se puede convertir en una variación dietética si usa un mínimo de aceite durante el tratamiento térmico. Como alternativa, la cocción se realiza en un horno, olla de cocción lenta, sartén antiadherente. Te ofrecemos las recetas más deliciosas.

Clásico

1. Necesitará un conjunto mínimo de componentes: un vaso de cereal, cebolla, zanahorias, un par de huevos de gallina, galletas para deshuesar (reemplazadas con harina) y especias como desee.
2. Primer trato con el trigo sarraceno. Viértalo en la sartén, luego llénelo con agua y enjuague. Toda la basura se elevará, es necesario deshacerse de ella.
3. A continuación, deje que el cereal se escurra sobre toallas o un poco de calcina en una sartén seca (aproximadamente 4 minutos, no agregue aceite). Llenar con agua, adhiriéndose a una proporción de 1 a 2.
4. Coloque los platos con el contenido en el fuego, después de hervir, sal, reduzca la potencia y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Durante este período, debe freír sin aceite de zanahorias ralladas y cebolla picada muy fina.
5. Agregue las verduras al cereal, luego vierta una cucharadita de harina y rompa los huevos en la mezcla. Condimente con especias a su discreción y luego forme chuletas de su forma favorita.
6. Pique cada pieza con migajas de galletas o haga un deshuesado en harina. Poner en una sartén con o sin aceite, cocinar por 3 minutos, voltear.

Con carne picada

1. Cuidar los siguientes productos: 0.2 kg. cereales, 0,5 kg. carne picada (preferiblemente carne de cerdo). También necesitará cebollas (2 piezas), harina, de hecho, sus especias favoritas y un huevo (1 pieza).
2. Primero prepara el cereal. Espolvorea los granos que están ordenados y aptos para cocinar en una sartén seca. Recocer durante un par de minutos, luego combinar 1 a 2 con agua y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora en un recipiente sellado a fuego lento. Apague el quemador, déjelo reposar.
3. Mientras tanto, cuida la cebolla. Debe cortarse muy finamente para obtener cubos. Después de lo cual el producto se fríe en una pequeña cantidad de aceite y se mezcla con carne.
4. Toda la pieza de trabajo está salpicada de sal y especias, elija las especias a su discreción. Introduzca el huevo y el cereal preparado. Revuelva, si es necesario, vierta una cucharada de sémola / harina (para que las chuletas no se desmoronen).
5. Proceda a moldear los espacios en blanco, deben ser del mismo tamaño. Extienda al freír en aceite hirviendo o cocine sin él. Prueba con la salsa.

Con queso

1. Resultará darle originalidad al plato si tomas queso duro (0.1 kg.). También necesitarás un par de huevos, 125 gr. cereales, cebollas, harinas de hecho y especias a su gusto.
2. Clasifique los cereales eliminando la basura. Enjuague, cocine. Moler la cebolla en un cubo, luego freír en aceite chisporroteante y mezclar con trigo sarraceno.
3. Aquí también rompen el huevo, queso muy finamente picado, especias. Salar la pieza de trabajo, moldear las bolas y aplanarlas. Picar la harina, freír en mantequilla y probar.
4. Para suavidad, puede guisar las empanadas en una salsa de agua filtrada, crema agria alta en grasa y pasta de tomate. Si los mantienes debajo de la tapa durante unos 3 minutos, el plato se volverá más suave.

En una olla de cocción lenta

1. Para la preparación de chuletas únicas, arme con 0.25 kg. cereales, un poco de harina, dos cebollas, 0.2 l. crema agria baja en grasa, 20 ml. salsa de tomate, dos huevos de gallina, 0.4 kg. pavo, unos dientes de ajo y condimentos.
2. Vierta el cereal en el recipiente múltiple y vierta el agua con sal. Cierre la tapa del aparato y languidezca durante aproximadamente un cuarto de hora con la función "Gachas". Espere hasta que todo el líquido se haya evaporado. Si es necesario, extienda el tiempo de cocción.
3. Picar la carne y tirarla a la papilla. Agregue cebolla finamente picada y dientes de ajo aquí. Enrolle la masa terminada a través de una picadora de carne. Inserte los huevos crudos y amase a fondo. Forme chuletas y espolvoree harina por todos lados.
4. Calienta la mantequilla en una olla de cocción lenta, configurando el modo apropiado. Fríe las empanadas hasta que estén doradas. Freír la segunda cebolla picada por separado. Ingrese la crema agria y la salsa de tomate aquí. Pon las chuletas en la salsa. Enjuague el plato durante media hora.

Las sutilezas de cocinar chuletas

1. Considere los consejos populares y útiles gracias a los cuales puede cocinar albóndigas realmente sabrosas y únicas. Además, dominará fácilmente esta técnica de crear un plato y, a menudo, puede deleitar a los miembros del hogar con deliciosos espacios en blanco.
2. Al cocinar chuletas, puede agregar pimiento rojo picante, rodajas de calabaza, queso cottage y zanahorias fritas. Dichos componentes solo enfatizarán el sabor de las chuletas. Además de esto, es importante soldar los cereales correctamente. Esto le dará a las piezas de trabajo la consistencia correcta.
3. Se recomienda encarecidamente que use una sartén de fondo grueso cuando cocine cereales. Antes de eso, asegúrese de hornear trigo sarraceno. Para hacer esto, use una sartén seca. El uso de aceite es inaceptable. En promedio, los cereales se cocinan durante aproximadamente un cuarto de hora.
4. No lo mezcle durante la cocción. Mantenga la tapa de la sartén siempre cerrada. Una vez que el producto esté cocido, déjelo debajo de la tapa durante otros 10 minutos para infundir. Esto permitirá que el cereal revele completamente el sabor.
5. Cuando la papilla esté cocida, puede agregarle una cebolla finamente picada, champiñones secos y mantequilla. Como resultado, podrá moldear chuletas sin agregar nada extra. Experimente y agregue alimentos adicionales a las recetas.

Las chuletas de tales cereales son bastante inusuales. Sujeto a todas las reglas de preparación, tal plato no dejará indiferente a nadie. Sorprenda gratamente a sus seres queridos con una receta inusual para chuletas de cereales. Agregue espacios en blanco con varios productos y condimentos si lo desea. Tales acciones solo revelarán mejor el sabor del plato.

Video: chuletas de alforfón sin carne con huevos