Chuletas de lentejas: recetas simples y sabrosas

El hombre moderno trata de diversificar su dieta agregando más y más platos a su dieta. En el artículo de hoy, hablaremos sobre chuletas deliciosas y al mismo tiempo fáciles de implementar a base de frutas de lentejas. Todos disfrutarán de tal comida, sin excepción, especialmente si está equipada con componentes auxiliares.

Variedades de lentejas

Comience con el francés, que también se llama verde. Es líder entre otros frijoles similares en la acumulación de compuestos proteicos. No requiere habilidades especiales de cocina, aptas para el consumo en ensaladas y como guarnición.

También hay una variedad negra, es muy aficionada a la gente de Canadá. Por sus características externas, los frijoles se parecen a los huevos. El tipo en sí requiere una cocción prolongada, hay pocas recetas con él.

Pasamos a otra variedad: lentejas rojas. Almacena mucho hierro, que se requiere para aumentar los niveles de hemoglobina. Las variedades de los platos principales, así como los acompañamientos, pero no los cereales, se preparan principalmente a partir de tales frijoles.

Tiene sentido mencionar las lentejas amarillas. No destaca por nada, es una variedad verde limpia.

Ahora hemos pasado a la lenteja más valiosa en términos de la lista química de sustancias, a saber, la variedad marrón. Está completamente maduro, cuando los platos de cocción se obtienen al máximo natural.

Todas las variedades son cilíndricas o de formato redondeado. Ambos pueden dividirse en 2 partes y ser completos. El tamaño final depende de la variedad en cuestión, principalmente los frijoles de diámetro son 0.5-0.8 cm.

El valor y las características de las lentejas.

1. En los últimos 5-7 años, este cultivo de frijol ha ganado una popularidad sin precedentes, pero luego fue olvidado por razones indefinidas. Pero en vano. Las principales propiedades son una rica lista de sustancias con las que literalmente cada grano está dotado. Como parte de una gran cantidad de proteínas, todos lo requieren, sin excepción.
2. El producto controla el hambre intensamente furiosa, con un consumo sistemático, el estómago se estrecha. La lenteja en sí es muy nutritiva. Las materias primas se digieren fácilmente, especialmente en aperitivos y primeros platos. No se digiere demasiado rápido, lo que le permite tomar descansos entre comidas.
3. La base incluye muchas vitaminas del grupo B responsables de la actividad del sistema nervioso central. Estas sustancias prácticamente no se destruyen después del procesamiento. Lentejas salva del estreñimiento, mejora la microflora y lucha contra la disbiosis. Elimina toxinas, elimina el exceso de líquido.
4. Debido a la inclusión de fibra dietética, las materias primas se introducen en el menú de la dieta. En este caso, las chuletas se pueden cocinar al vapor usando las mismas recetas que se presentan a continuación. La leguminosa normaliza el funcionamiento del músculo cardíaco, mejora los procesos metabólicos, disminuye la concentración de azúcar en la sangre.
5. Con desnutrición severa, el producto estabiliza el apetito, pero al mismo tiempo no le permite comer demasiado. Debido a la acumulación de fitoestrógenos, los depósitos de colesterol se eliminan de la cavidad de los canales sanguíneos. Esta propiedad es especialmente pronunciada si haces chuletas al vapor.
6. Las frutas de frijol rojo están indicadas para el consumo en cualquier forma, ya sea sopas o albóndigas, para categorías de personas con anemia diagnosticada. En esta variedad de materias primas, el hierro es el más abundante, lo que aumenta la hemoglobina.

Las sutilezas de cocinar chuletas

1. Puede usar cualquier variedad que pueda encontrar en las tiendas de su ciudad. El sabor puede variar en parte, así como la duración del tratamiento térmico. Es mejor estudiar las recomendaciones en la parte posterior del paquete.
2. Los frijoles rojos hierven mejor que los verdes. Si ha elegido una variedad que requiere una cocción prolongada antes de cocinar chuletas, remoje los frijoles con anticipación. Para este propósito, use agua tibia, ligeramente salobre.
3. Si no realiza un seguimiento del valor energético de un plato en particular, la cocción se puede hacer en una sartén. De lo contrario, use una olla de cocción lenta, un horno, una caldera doble.
4. Después de remojar los frijoles, deben hervirse hasta que estén completamente cocidos. Además, las materias primas se envían a cualquier dispositivo de molienda. Puede ser una picadora de carne con el accesorio apropiado. Combinar o licuadora. Entonces obtienes chuletas de una estructura homogénea, que son agradables de consumir en los alimentos.
5. No importa qué receta te haya gustado, puedes diversificarla. Por lo general, las amas de casa agregan especias favoritas, jilguero, verduras, dientes de ajo e incluso huevos. Las lentejas van bien con pulpa de calabaza o calabaza, semillas, carne picada y cereal.
6. La sumisión también es importante. Si lo desea, prepare la salsa combinando mayonesa regular o crema agria con dientes de ajo pasados ​​por un aglomerado. Este aderezo es universal, ponlo en una cacerola sobre la mesa. Las chuletas se sirven con arroz, menestra de verduras y puré de papas.

Recetas de chuletas de lentejas

Con calabaza

1. Prepare 80–90 g de antemano. Pasó por un tamiz de harina. También tomará alrededor de 0.4 kg. lentejas de variedad roja o marrón, cebolla, zanahoria, especias a su gusto, dientes de ajo en la cantidad de 6 piezas. La pulpa de calabaza es suficiente 200-250 gr., Preparar otros 350 gr. Col china y sémola.
2. Hervir las lentejas previamente clasificadas y lavadas. Cuando esté listo, omita la composición a través de una picadora de carne y sal. Enjuague todas las verduras en una cantidad de acuerdo con la receta, pele, pique y sazone con especias.
3. Vierte harina a este relleno. Combine el puré de lentejas con gachas de verduras. Forme tortas para parecerse a las chuletas. Freír hasta que estén doradas u hornear en el horno.

Con cebollas

1. Para la preparación de chuletas fragantes, se requerirán unos 200 gramos. cultivo de judías verdes, 6 piezas cebollas medianas, condimentos a su discreción y 100 gr. galletas para empanar. Recuerde enjuagar y remojar las lentejas antes de cocinarlas.
2. Tienes que sostener los frijoles durante aproximadamente 10 horas. Para esto, es mejor dejar las materias primas toda la noche. Después de eso, puedes proceder a picar la cebolla. Pásalo en aceite vegetal hasta que esté dorado. Tira las lentejas en un colador, luego pasa junto con la cebolla a través de una licuadora.
3. Agregue condimentos a la masa terminada y mezcle nuevamente. Agregue la cúrcuma a las migas de pan. Esto agregará notas interesantes al plato. Haga latas picadas y enrolle el pan rallado. Freír por ambos lados durante varios minutos. Luego cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros 4 minutos.

Con calabacín

1. Un plato con la adición de calabacín es bastante tierno. Para hacer esto, hierva 100 gr. lentejas rojas a un estado suave. Luego conviértalo en puré de papas de cualquier manera. Luego pique la cebolla y 4 dientes de ajo.
2. Saltee las verduras hasta que estén doradas en aceite vegetal. Agregue 1 zanahoria rallada y calabacín rallado mediano a la fritura. Picar 100 gr. repollo blanco Llene los componentes con agua y cubra. Guisarlos hasta que estén listos.
3. Paralelamente, mezcle el puré de lentejas con 1 yema cruda y sus condimentos favoritos. Revuelva las verduras en esta masa. Forme las empanadas y fría en una sartén o en el horno.

Con crema agria

1. Considere otra variación de chuletas inusuales. Lentejas rojas ya empapadas en una cantidad de 250 gr. debe hervirse en solución salada durante un tercio de hora. Drene el agua restante tan pronto como complete todas las manipulaciones.
2. Convierta las materias primas en una mezcla homogénea y espere a que se enfríe. Agregue el puré 50 gr. harina de trigo y condimentos favoritos. Revuelva hasta que esté suave.Prepara y fríe en aceite de oliva hasta que estén doradas. Servir con hierbas frescas y crema agria.

Con trigo sarraceno

1. Hervir 200 gr. granos de trigo sarraceno. Mientras tanto, remoje la misma cantidad de cultivo de frijoles durante media hora. Luego hervir. Picar una cebolla y mezclar con cereales.
2. Pasar por una picadora de carne. Vierta condimentos y verduras finamente picadas. Enrolle las piezas en harina y fría hasta que estén doradas. Servir con salsa de ajo.

Con tomates

1. Picar la cebolla pequeña finamente. Luego enjuague con 150 g. cultivo de frijol de grado rojo. Enviar los ingredientes a la sartén. Con 400 gr. Los tomates maduros deben quitar la cáscara. Moler los tomates y mezclarlos a granel.
2. Verter en 50 ml. agua Guisar los ingredientes en un fuego lento durante aproximadamente un tercio de hora. Agregue verduras y condimentos finamente picados a la masa, espere otros 10 minutos. Prepara y enrolla en harina. Freír hasta que estén doradas.

Cuando no comer lentejas

1. No hay duda de que el producto en cuestión es de gran beneficio para el cuerpo humano. Sin embargo, a pesar de la valiosa composición, consumir platos con precaución. Esto se debe al hecho de que una persona tiene patologías crónicas en la etapa aguda.
2. Recuerde que el consumo de grandes cantidades de platos de lentejas contribuye a una fuerte formación de gases. Como resultado, se producen calambres estomacales. Por la misma razón, no debe consumir frijoles si tiene algún problema de salud.
3. Rechace los alimentos si sufre una disminución del filtrado renal. Comer tales materias primas puede empeorar significativamente el bienestar.

Aquellos a quienes les gusta experimentar con la cocina deben saber qué recetas de chuletas están disponibles hoy en día. Después de todo, cada tecnología es única a su manera, requiere productos y equipos especiales.

Video: lentejas y chuletas de arroz