Salsa de carne de arándano: recetas

Para sentir el verdadero sabor de los platos de carne, puede agregarle salsa de arándano, que tiene un sabor agridulce y ligeramente picante. Podrá sorprender a los invitados con un punto culminante: este es un maravilloso componente adicional para la carne, el pescado y el pollo. Además, todos conocen las propiedades beneficiosas de los arándanos, en cuyo caso puede actuar como una sustancia tratante y profiláctica en la dieta.

Los arándanos contienen una gran cantidad de minerales y vitaminas útiles, y también es un antioxidante altamente concentrado. Esta baya se ha utilizado durante mucho tiempo con fines culinarios. Por ejemplo, como un componente adicional al postre: helado, condimento para carne.

Con el uso adecuado de la salsa de arándano, lograrás un sabor más refinado de la carne al crear platos. Ahora con más detalle consideraremos varios secretos para cocinar condimentos picantes.

Consejos de cocina

Para lograr el resultado deseado en la preparación de un delicioso condimento para platos de carne, tendrá que aplicar los consejos de profesionales que trabajan en la cocina que hacen tal salsa con un solo espíritu. El primer y más importante argumento en la preparación serán las bayas frescas para la salsa futura, de modo que en el futuro tenga un color exquisito y un aroma maravilloso.

En caso de que esté preparando su aderezo en invierno, puede usar el producto fuente congelado, el condimento también será sabroso al gusto.

Para mostrar un alto nivel de sus habilidades culinarias, intente aprender a hacer esta salsa en casa. Debe cumplir con las siguientes reglas para hacer una salsa deliciosa:

1. Clasifique cuidadosamente todas las bayas de malcriadas y podridas.
2. Enjuague el producto en detalle.
3. Secar en un plato.
4. Sumerja todos los ingredientes en una sartén y hierva hasta que estalle la corteza de la baya.
5. Los arándanos listos, que dejan el jugo, envían a una licuadora, golpean hasta obtener una composición homogénea.

Este método se llama clásico, solo que hay muchas otras formas de hacer salsa. Es muy importante usar solo arándanos maduros para sazonar, ya que las frutas inmaduras agregarán un sabor amargo.

Será correcto usar platos esmaltados para que los arándanos no se oxiden muy rápidamente, como en el caso de la composición de aluminio de la sartén. Recuerde que los platos para cocinar deben ser de alta calidad, ya que este momento afecta significativamente el sabor de los platos.

Hasta la fecha, hay una gran cantidad de recetas para la preparación de salsa de arándano como un elemento adicional para el pescado o la carne. Al mismo tiempo, tomará muy poco tiempo cocinarlo, unos 15 minutos. Puede aumentar el tiempo de cocción para los amantes de una composición de condimento más densa. Los ingredientes adicionales para el resultado deseado son el jengibre molido, los dientes de pimienta y el jugo de limón.

El condimento listo puede entregarse en un lugar frío y almacenarse hasta por 14 días. Y para preservar su sabor anterior, selle herméticamente con film transparente.

Receta americana

Un excelente elemento adicional es un aderezo para platos de pollo o pato. Para prepararse, haga lo siguiente:

1. Ponga 4 cucharaditas de azúcar, arándanos - 150 g.
2. Coloque el azulejo y cocine hasta que las bayas estén listas (comenzarán a estallar).
3. Enjuague el limón y la naranja, luego corte la ralladura y envíe a la sartén.
4. Agregue condimentos a la salsa al gusto, nuez moscada: cocine toda la composición de esta forma durante hasta 5 minutos.
5. Después de exprimir el jugo de naranja y limón, mezcle y agregue a la composición, cocine por 5 minutos.

Para obtener una composición más espesa, debe aumentar el tiempo de cocción a 15 minutos. Además, puede agregar una pequeña cantidad de almidón, lo que acelerará la desolación de la salsa después de que hierva. Con este método de preparación de la salsa, será posible preservar todas las cualidades útiles y agregar un delicioso sabor a la carne.

Salsa inglesa

La técnica de cocción es universal para todas las ocasiones. Por ejemplo, para unas vacaciones con pavo al horno o una cena con pollo. Para preparar la salsa de acuerdo con esta receta, use una olla en la que hierva 150 gr. bayas Para darle sabor, agregue la raíz de jengibre rallado. Después de que la composición aumenta de volumen, debe poner una pequeña cantidad de canela, rallar medio limón de tamaño mediano. Dejar hervir por 5 minutos.

Por un tiempo, puede dejar la olla en la estufa, y cuando se enfríe, ponga una cucharada de miel y mezcle bien. La peculiaridad de esta receta es su sabor amargo.

Salsa de pato con arándanos

Para los amantes de los platos con carne de pato, la salsa de arándanos preparada de acuerdo con esta receta es ideal. Porque cualquier tipo de carne adquiere un sabor especial si se vierte con esta composición aromática.

Para cocinar necesitarás:

• 600 gr bayas
• 200 gr. azucar
• naranjas - 3 piezas .;
• limón - 1/2 hora;
• nuez moscada - 1/4 cucharada.

Cocina

1. Pelar las bayas, enjuagar.
2. Exprima el jugo de cítricos manualmente o en un exprimidor.
3. Prepara una sartén esmaltada.
4. Ponga azúcar y bayas, jugo de naranja en la sartén.
5. Cocine a fuego lento hasta que las bayas estén listas (la corteza explotará).
6. Vierta el jugo de un limón, hierva por 10 minutos.
7. Durante la cocción, debe revolver constantemente la salsa con una espátula.
8. Retirar del fuego y poner nuez moscada picada.
9. Insista la salsa en una sartén cerrada.

Aderezo de cerdo

Desde la antigüedad, se preparó salsa de arándano, que era ideal para carne de cualquier origen. Es importante tener en cuenta que a muchas personas les gusta la carne grasa: la carne de cerdo. Para mejorar su sabor, la salsa se prepara de acuerdo con una receta especial, que nos llegó de América del Norte, y tiene cualidades culinarias especiales.

A pesar de su método especial de cocción, los gourmets pueden usar la composición para otros tipos de productos cárnicos. Para cocinarlo necesitarás lo siguiente:

• una libra de bayas de arándano;
• cebollas - 150 gr .;
• azúcar - 200 gr .;
• agua - 200 gr .;
• especias al gusto y apio.

Método de cocción:

1. Moler las cebollas con un cuchillo o en una licuadora.
2. Vierte los arándanos sobre el agua, cocina.
3. Agregue la cebolla y revuelva, cubra, encienda un fuego pequeño, cocine por 10 minutos.
4. Genial
5. Derribar.
6. Enviar a un pequeño fuego.
7. Agregue la cantidad correcta de especias.
8. Cocine a fuego lento por hasta 5 minutos para hacer una composición densa.

La mesa se puede servir fría bajo carne de cerdo. Una salsa bastante sabrosa se combina con queso duro. Sorprenda a los invitados con queso amarillo frito en salsa.

Receta de queso empanizado con salsa de arándanos

Un refrigerio o desayuno para niños para toda la familia puede consistir en un plato tan delicioso como el queso empanado. Necesita:

• queso amarillo - 250 g;
• huevo - 1 pc .;
• migas de pan - 75 g;
• para cocinar al vapor - aceite de girasol - 100 g.

Cocinar un plato delicioso consta de varias etapas:

1. La composición sólida del queso debe estar finamente rallada.
2. Batir el huevo con sal hasta que esté suave.
3. Ponga la composición de queso terminada en el huevo.
4. Ponga las migas en un plato y enrolle queso después del huevo.
5. Coloque la mezcla de queso en un plato y cierre herméticamente con film transparente, luego envíe por 20 minutos. en la nevera
6. Vierte el aceite en una sartén y caliéntalo a 180 C.
7. En el aceite precalentado, ponga las rebanadas de queso durante unos 30 segundos, para que se dore.
8. El queso terminado se enfría y se puede servir en la mesa con su relleno.

La salsa de arándano agregará un sabor refinado y único a cualquier plato.Lo principal es combinar correctamente todos los componentes necesarios para lograr el resultado deseado a un alto nivel culinario.

Un componente agradable y saludable de los arándanos tiene sustancias beneficiosas. Esta baya se ha utilizado durante mucho tiempo como un componente adicional para la carne debido a su delicado sabor agridulce. Es por eso que muchos chefs experimentados lo usan como un punto culminante para sorprender a los clientes en los restaurantes. Y para las salsas caseras, los arándanos son perfectos. Todos pueden elegir una receta para el sabor de la salsa de arándano y deleitarse con sus seres queridos. ¡Porque un aspecto importante siempre ha sido la combinación de un sabor agradable y beneficios para la salud!

Video: salsa de carne de arándano