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Las fresas son las primeras bayas naturales en abrir la temporada de verano de vitaminas. La amamos por su sabor, aroma y por el hecho de que tiene "muchas vitaminas" que nuestro cuerpo necesita después del período invierno-primavera. La sabiduría popular dice que es saludable durante todo un año, mientras que fructifica fresas, cómelo al menos un puñado al día.
Un poco de historia
Las fresas son un "descendiente" directo de las conocidas fresas silvestres, cuyo sabor y cualidades curativas se conocen desde la antigüedad. En los escritos de Plinio el Viejo, esta planta se menciona como silvestre, pero adecuada para el consumo humano. Los antiguos romanos aprendieron a cosechar fresas primero en escabeche, y los españoles domesticaron y comenzaron a cultivarla en sus jardines. A partir del siglo XV, la planta comenzó a considerarse un cultivo de bayas, pero no era muy popular debido al pequeño tamaño de las bayas.
A principios del siglo XVIII, varios arbustos de fresas silvestres grandes inusuales fueron traídas de Chile a Francia, desde este momento comienza la historia de la conocida fresa. Ahora esta sabrosa baya se extiende por todo el mundo y se usa ampliamente en la industria de la cocina y la alimentación, la cosmetología y la industria química, en la medicina tradicional y popular.
¿Qué es útil la baya de verano?
En las fresas, hay muchísimas sustancias necesarias para el funcionamiento normal de nuestro cuerpo. Esta es una fuente generosa de elementos útiles que fortalecen la inmunidad, aumentan la vitalidad, así como la actividad mental y física. Esta baya contiene:
- macroelementos: calcio, magnesio, azufre, potasio, cloro y sodio;
- oligoelementos: boro, hierro, cobre, zinc, manganeso, yodo, cromo y otros;
- un conjunto completo de ácidos orgánicos útiles, incluidos málico, oxálico, cítrico y otros;
- fructosa y glucosa;
- colorantes y taninos;
- aceites esenciales
- vitaminas C, A, E, grupos B, H, K y PP.
La fresa es un producto dietético, su valor energético es de solo 37 kcal por cada 100 g de peso. Pero con un contenido tan bajo en calorías, la baya contiene mucha fibra, lo que mejora la digestión, libera el tracto gastrointestinal y la linfa de toxinas y toxinas. Las antocianinas, que dan a las fresas su rico color rojo, estimulan la memoria y sirven como un excelente quemador de grasa corporal. Los flavonoides y antioxidantes son útiles para el sistema cardiovascular, prolongan la juventud y eliminan los radicales libres del cuerpo. El magnesio, el potasio, el fósforo y la vitamina K fortalecen el sistema musculoesquelético, y otros minerales son indispensables para el pleno funcionamiento de los sistemas nervioso y circulatorio, la actividad cerebral y son responsables del buen humor y el rendimiento.
La fresa mejora la inmunidad, tiene un efecto de fortalecimiento general, tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, que se usa ampliamente en el tratamiento de los resfriados.
A pesar del alto porcentaje de carbohidratos, los niveles de azúcar en la sangre prácticamente no aumentan, lo que hace que este producto sea indispensable en la dieta de las personas que padecen diabetes.
Con buenas cualidades diuréticas, la baya se recomienda para enfermedades del sistema genitourinario, así como para aliviar el edema.
Debido a la presencia de ácidos y sustancias biológicamente activas, las fresas tienen la capacidad de disolverse y eliminar el exceso de sal del cuerpo, por lo que es útil usarlo para la artritis y la gota.
La presencia regular en la dieta de esta fruta fortalece los vasos sanguíneos y los músculos del corazón, lo que reduce significativamente el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y otros problemas cardíacos.
Las sustancias contenidas en el jugo de fresa debilitan el impacto negativo de los momentos estresantes, ayudan a combatir la depresión y los cambios repentinos de humor. También es una gran cura para el insomnio.
Varios elementos en la composición de las fresas tienen un efecto beneficioso en los órganos visuales, reducen la presión ocular y tienen un buen efecto en la retina y el cristalino.
Esta baya se considera un buen afrodisíaco, es decir, estimula y mejora el deseo sexual, ayuda a los hombres y a las mujeres a relajarse y obtener un verdadero placer de la intimidad.
Las fresas tienen un excelente efecto antitumoral, y esto ha sido probado por médicos y científicos. El uso de este producto reduce significativamente el riesgo de desarrollar células cancerosas.
Contraindicaciones de fresa
A pesar de una serie de cualidades positivas, las fresas tienen algunas contraindicaciones para su uso. Es mejor abstenerse de comprar en los primeros bazares de bayas. Al igual que todos los productos vegetales, cuya maduración se produce de forma no natural, se trata con productos químicos y, en lugar de beneficios, puede contraer una intoxicación grave.
Las bayas de fresa son un alergeno fuerte, por lo que las personas que sufren de hipersensibilidad a las sustancias contenidas en este producto deben negarse a usarlas. Por la misma razón, las madres lactantes deben tener cuidado con las fresas; los pediatras no recomiendan el uso de jugos y puré de papas como parte de la alimentación artificial.
No abuse de las bayas para las mujeres embarazadas, porque las propiedades tónicas pueden provocar hipertonicidad uterina, lo que conducirá a un parto prematuro.
Tendrá que rechazar una golosina sabrosa para la gastritis, una úlcera (incluido el duodeno), así como otras enfermedades gastrointestinales. Un alto contenido de ácidos orgánicos irrita la mucosa gástrica y puede desencadenar una exacerbación.
En combinación con medicamentos para la hipertensión, las fresas pueden causar una mayor carga en los riñones, lo que afectará negativamente su funcionamiento.
En otros casos, es necesario comer bayas de fresa y, por supuesto, es muy útil al observar la medida. Se recomienda comer 400-500 g por día durante la temporada, y durante todo el año su cuerpo estará lleno de vitaminas y otros elementos útiles.
Aplicación en cosmetología.
El aroma y la rica composición química hacen de las fresas un ingrediente popular en la producción de perfumes, la fabricación de varios champús, geles, exfoliantes, sus ácidos de frutas son ampliamente utilizados como materias primas naturales para las cáscaras profesionales.
Esta baya también se usa con gran éxito en la cosmetología en el hogar. Incluso en la antigüedad, las mujeres sabían sobre sus características curativas y antienvejecimiento en el cuidado de la piel. La presencia de ácido salicílico hace que las fresas sean un excelente agente blanqueador, "suprime" los procesos inflamatorios, combate la sudoración excesiva, aprieta los poros y resuelve bien los problemas de acné. El jugo recién exprimido ayuda con la pigmentación de la piel y las pecas (es necesario limpiar diariamente las áreas problemáticas).
Las sustancias beneficiosas presentes en las bayas de fresa retrasan el envejecimiento, eliminan las arrugas tempranas y hacen que la piel sea suave, flexible y atractiva.
La opción más fácil, con la que puede refrescar e hidratar rápidamente la cara: frote la mitad de las fresas cortadas con movimientos suaves en la piel, deje actuar durante 20-25 minutos y enjuague con agua tibia.
Las máscaras caseras con la adición de crema agria, queso cottage, miel y arcilla blanca pueden presumir de un muy buen efecto. Pero para obtener el resultado deseado, siempre debe adherirse estrictamente a la receta.
Reina de los postres
Gracias a su excelente sabor, las fresas son un producto bienvenido en el arte culinario. Todo tipo de mousses, postres gourmet, varios pasteles a veces no pueden prescindir de este ingrediente, y las hermosas bayas rojas sirven como una maravillosa decoración para pasteles y pasteles. Es mejor usarlo fresco, ya que la delicada estructura pierde su atractivo durante el tratamiento térmico prolongado. Las únicas excepciones son los preparativos para el invierno: mermeladas, mermeladas y jarabes. Y las fresas se pueden congelar, por lo que hay más vitaminas, y en las noches frías y heladas puede deleitarse con un delicioso sabor.
No es de extrañar que las fresas se llamen la reina de las bayas. Posee propiedades únicas, un olor maravilloso, pulpa dulce y jugosa, es una de las favoritas universales, y todos esperan ansiosos el comienzo del verano, cuando nuevamente puedan disfrutar de una baya deliciosa y saludable.
Video: propiedades beneficiosas y vitaminas de las fresas
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