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El eneldo, el perejil, la albahaca y el cilantro son las hierbas más populares que sirven de base para numerosas ensaladas de verano. El cilantro se destaca en esta lista porque, debido a su sabor muy expresivo, eclipsa a todos los demás componentes. Es por eso que la quieren mucho, o la evitan categóricamente. ¿Es posible comer cilantro para mujeres en una posición, y cómo es útil?
Información general
El cilantro (o cilantro) es una planta picante popular ampliamente utilizada en muchas cocinas del mundo. Pertenece a la familia umbelífera y se caracteriza por el hecho de que su composición incluye 11 aceites esenciales únicos. Varios tipos de ácidos también están presentes en el cilantro, incluido el ácido ascórbico, que es responsable de una inmunidad saludable.
El Mediterráneo es considerado el lugar de nacimiento del cilantro, donde se cultivó, pero hoy crece en todo el mundo. Inicialmente, se usaba exclusivamente como medicina, pero gradualmente se convirtió en una demanda en la cocina. Las hojas frescas se usan como complemento de las ensaladas de verduras. Y las semillas se encuentran en productos de panadería, embutidos, quesos. También ayudan a revelar el sabor de la carne o la marinada.
El cilantro tiene un sabor picante único y un aroma brillante, por lo que a menudo se usa como la nota dominante de un plato. Pero el cilantro también es una gran fuente de vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo.
Características únicas del cilantro.
Un conocido investigador estadounidense especializado en métodos modernos de desintoxicación, el Dr. Andrew Cutler recomienda que todos los futuros padres agreguen cilantro a su dieta. La singularidad de esta especia es que ayuda al cuerpo a deshacerse de los metales pesados, lo que conduce a malformaciones como la parálisis cerebral y el autismo. Esta declaración se basa en estudios occidentales oficiales publicados hace varios años. El cilantro es especialmente útil para las personas que viven en áreas contaminadas y cerca de grandes empresas industriales.
Los beneficios del cilantro para mujeres embarazadas
La composición de las hojas de cilantro incluye las siguientes vitaminas, macro y microelementos:
- Vitamina A (betacaroteno). Es necesario mantener un nivel de visión óptimo, es responsable de los procesos de crecimiento y diferenciación celular adecuados. El betacaroteno es altamente digestible y su sobredosis se manifiesta por el color amarillento de la piel, que no es peligroso incluso para las mujeres embarazadas. En 100 gramos de cilantro - 3.93 mg de beta-caroteno (a la dosis diaria recomendada para mujeres embarazadas a 1000 mcg).
- Ácido fólico Sin vitamina B9, es imposible imaginar un embarazo saludable. Es responsable de la colocación del tubo neural del feto, por lo que su deficiencia puede provocar malformaciones y parto prematuro. Para 100 gramos de hojas frescas de cilantro, 62 microgramos de ácido fólico están presentes en una dosis diaria para mujeres embarazadas de 200 a 300 microgramos.
- Vitamina K (filoquinona). La tarea principal de esta vitamina es regular el proceso de coagulación de la sangre, previniendo el sangrado. En algunos casos, se administra a mujeres durante partos complejos y prolongados. También tiene efectos analgésicos y antibacterianos, participa en la síntesis de proteínas. Es suficiente comer solo 50 gramos de cilantro para proporcionar una dosis diaria de esta vitamina a las mujeres embarazadas (140 mcg).
- Potasio Sin potasio, la mayoría de los procesos metabólicos que ocurren en el cuerpo son imposibles. Sus sales son necesarias para el funcionamiento óptimo de todos los músculos blandos, vasos sanguíneos, glándulas endocrinas y células cerebrales.Las mujeres embarazadas que experimentan edema pueden intentar agregar cilantro a su dieta, ya que el potasio que contiene ayuda a eliminar el edema.
Las propiedades curativas del cilantro.
Las semillas de cilantro tienen un buen efecto cicatrizante, expectorante, antibacteriano y colerético. A menudo se usan para mejorar el tracto digestivo. Los aceites esenciales curativos se extraen de las frutas de cilantro, que se usan para tratar la conjuntivitis y reparar las grietas del pezón en madres lactantes. La infusión basada en ellos es altamente antibacteriana y antiespasmódica efectiva.
En la medicina popular, el cilantro a menudo se usa como antihelmíntico. Masticar hojas frescas fortalece las encías, elimina el sangrado y también alivia el dolor.
Contraindicaciones
No use cilantro en el caso de diabetes mellitus, gastritis con alta acidez, isquemia, colecistitis y aumento de la coagulación sanguínea. En algunos casos, es posible una reacción alérgica al cilantro, que se manifiesta en forma de enrojecimiento de la cavidad oral e hinchazón de la nasofaringe.
Cilantro en cosmetología
Un uso alternativo de esta planta increíblemente beneficiosa es la cosmetología. Desde allí puedes hacer un lavado diario. Para hacer esto, debe moler 30 gramos de hojas frescas de cilantro, verter 200 ml de agua hirviendo y reservar durante 25-35 minutos. Antes de usar, la infusión resultante debe ser filtrada. Se pueden lavar por la mañana y por la noche, y para mayor comodidad, puede congelar previamente frotándose la cara con cubitos de hielo. Para tales fines, el cilantro se puede preparar con manzanilla. Esta combinación ayudará a aliviar la irritación de la piel y el brillo graso.
El cilantro picante hace que los platos tradicionales sean refinados y originales, y debido a su rica composición nutre el cuerpo con componentes nutricionales. Pero durante el embarazo, no puede dejarse llevar por ella. Esta es una de las muchas hierbas, cuyo uso debe dosificarse muy estrictamente.
Video: propiedades curativas y contraindicaciones del cilantro
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