Kéfir durante el embarazo: beneficios y daños

Al componer su dieta, las mujeres embarazadas analizan activamente las propiedades beneficiosas de ciertos productos. No es ningún secreto que las bebidas lácteas y de leche agria son muy útiles para la digestión y son una fuente valiosa de calcio. Y el kéfir fresco, por ejemplo, tiene una acidez característica que satisface las necesidades de sabor de muchas madres.

A pesar del valor nutricional de la bebida y la seguridad, debe saber cómo y en qué dosis usar el kéfir. Si se abusa de usted o es alérgico a la lactosa, se puede desarrollar intolerancia a la bebida y trastornos digestivos, que afectarán negativamente la condición de la mujer embarazada y el niño.

Composición química y tipos

Por casualidad, se inventó una deliciosa bebida de leche fermentada: se introdujo un hongo especial en la leche, que luego se denominó "kéfir". Desde entonces hasta el siglo XIX, la receta de una bebida milagrosa se mantuvo en secreto y se transmitió por herencia. Ahora cada futura madre puede evaluar los beneficios de la bebida e incluso estudiar su sorprendente composición:

• vitaminas de todos los grupos (A, PP, H, E, D, C, B y otros);
• bacterias del ácido láctico (lactobacilos);
• grasas (saturadas e insaturadas);
• minerales (hierro, calcio, manganeso, fósforo, potasio, cobre, zinc, sodio y otros);
• almidón
• Proteínas
• azúcar (glucosa, lactosa, maltosa, fructosa y otros);
• fibra dietética;
• alcohol etílico;
• cafeína
• teobromina;
• fitosteroles (campesterol, beta sitosterol, estigmasterol y otros).

La proporción de muchos componentes (proteínas, calcio, grasas, carbohidratos, etc.) varía, lo que le permite producir varios tipos de kéfir para todas las ocasiones:

• sin grasa (0-1% de grasa);
• graso (más del 3%);
• clásico (contenido medio de grasa - 2.5%);
• cremoso (el kéfir aumentó el contenido de grasa del 6%).

El kéfir cremoso y graso se usa principalmente en la cocina para hornear, salsas, salsa y otros platos. Las mujeres embarazadas deben prestar atención a la versión clásica, pero mejor sin grasa, que es ideal para beber, de rápida absorción y bien tolerada por el cuerpo.

Algunos fabricantes agregan saborizantes y rellenos de frutas (a menudo de origen sintético) al kéfir. Los nutricionistas aconsejan a las futuras madres que no se involucren en tales innovaciones. Si el kéfir ordinario es difícil de "ir", entonces puede diluirlo con mermelada casera natural o mermelada, batir en una licuadora con fruta.

Kéfir durante el embarazo: el máximo beneficio

Una bebida de leche fermentada es muy apreciada por su contenido de aminoácidos. Al mismo tiempo, el kéfir es uno de los campeones en el contenido de estos componentes útiles, algunos de los cuales no se sintetizan en nuestro cuerpo y provienen exclusivamente de los alimentos (indispensable). Los aminoácidos son responsables de los procesos más importantes en el cuerpo:

1. Fortalezca la inmunidad, evite la penetración de la microflora patógena en el cuerpo.
2. Retrasa el proceso de envejecimiento.
3. Participe en la producción de material de construcción para ligamentos, músculos, huesos, tendones del bebé.
4. Afecta la actividad cerebral, mejora la memoria y la concentración, reduce el riesgo de nerviosismo y depresión, ansiedad en mujeres embarazadas.
5. Aumentan el estado de ánimo, regulan sus diferencias.
6. Promueve la curación y la regeneración de tejidos, facilita la recuperación después del parto.
7. Controla el aumento de peso.
8. Participe en la síntesis de las hormonas de crecimiento, importantes para la formación y el desarrollo del niño.
9. Disminuyen el nivel de colesterol, que normalmente está presente en el kéfir y entra al cuerpo.
10. Prevenir procesos oxidativos.
11. Proteja los riñones y el hígado de la futura madre del aumento del estrés a medida que crece el útero.
12. Regula la presión, previniendo condiciones hipertensivas (hipertensión, eclampsia), arritmias.

¿Qué más es útil el kéfir para una futura madre?

1. Valiosa fuente de calcio. Se sabe que una bebida de leche agria se absorbe un 30% más rápido que la leche. Gracias a esto, el material de construcción para los sistemas esquelético y muscular se entrega más rápidamente "según lo previsto". Además, una dosis de choque de calcio previene fracturas en la futura madre, lesiones en el parto. El kéfir también es necesario para proteger el esmalte de la mujer embarazada de la destrucción, lo que a menudo ocurre cuando lleva un bebé.
2. Contiene lactosa. El azúcar de la leche es muy importante para el cuerpo, ya que previene el desarrollo de muchos microbios y bacterias, y también proporciona una absorción más completa de calcio.
3. Normaliza la digestión. El kéfir se distribuye ampliamente entre las personas debido a su capacidad para estimular el peristaltismo. Reduce la toxicosis y las náuseas de la futura madre, aumenta su apetito, mejora la motilidad del estómago y los intestinos, reduce la acidez estomacal y la hinchazón. Posteriormente, la bebida produce un leve efecto laxante y, al mismo tiempo, la prevención del estreñimiento crónico, las hemorroides, que a menudo preocupan a las mujeres embarazadas.
4. Previene la disbiosis. Los lactobacilos pueblan el cuerpo de la futura madre y evitan la reproducción de otras bacterias y hongos patógenos (incluida la levadura, que provocan aftas).
5. Proporciona energía al cuerpo. El kéfir moderadamente alto en calorías satisface rápidamente el hambre con solo 1 vaso. Debido al contenido de azúcares naturales y grasas lácteas, el cuerpo recibe una dosis de energía de choque sin consecuencias en forma de kilos de más.
6. Promueve la absorción de nutrientes. La composición cualitativa del kéfir es ideal tanto para componentes solubles en agua como en grasas. El kéfir ayuda a absorber oligoelementos como hierro, ácido ascórbico, calcio, magnesio y vitamina D.
7. Limpia el cuerpo. La fibra vegetal y las grasas insaturadas limpian el cuerpo de toxinas, radionucleidos, venenos, metabolitos y colesterol "malo".
8. Previene la anemia. El kéfir contiene suficiente hierro y vitaminas B. En el contexto de una deficiencia de estos componentes, las mujeres embarazadas a menudo desarrollan anemia.

Cómo aplicar

En primer lugar, debe beber solo una bebida fresca (vida útil de no más de 7 días cuando está cerrado). Recientemente, se ha suministrado kéfir con una larga vida útil (aproximadamente un mes) a los estantes, que contiene espesantes y conservantes.

Los nutricionistas permiten que las mujeres embarazadas tomen bebidas de leche agria diariamente, pero en un volumen de no más de 600 ml (peso de todos los productos de ácido láctico por día).

No debe comer kéfir inmediatamente del refrigerador, no muy lejos y resfriarse. Es aconsejable calentar a temperatura ambiente y beber a sorbos lentos.

Los gastroenterólogos recomiendan consumir kéfir poco antes de acostarse. Durante la noche, el producto será absorbido y estimulará la motilidad intestinal, por lo que por la mañana la futura madre tendrá buen apetito y se restaurará la digestión. Pero para combatir el estreñimiento crónico o la disbiosis, se recomienda beber una bebida de ácido láctico por la mañana con el estómago vacío para comenzar el trabajo del tracto digestivo.

¿El kéfir es perjudicial para las mujeres embarazadas?

A pesar de los enormes beneficios y la alta digestibilidad, existen contraindicaciones estrictas para el uso de kéfir:

• alergia a la lactosa;
• enfermedades del tracto digestivo (úlcera, gastritis, colitis, alta acidez, etc.);
• la necesidad de seguir una dieta terapéutica;
• intoxicación aguda por alimentos o alcohol;
• enfermedad renal severa;
• diarrea crónica

También es necesario tener en cuenta que el kéfir se obtiene como resultado de la fermentación, por lo que puede contener una pequeña dosis de alcohol. Algunos médicos están tratando de demostrar el efecto negativo de los alcoholes de kéfir en el embrión, sin embargo, no se han realizado estudios adecuados. Según diversas fuentes, la bebida contiene solo 0.6% de alcohol etílico, tanto como en la cerveza sin alcohol.Pero debe saber que cada día que se almacena el producto mejora la fermentación, por lo que la cifra puede aumentar ligeramente.

Obviamente, el kéfir no tiene un efecto nocivo en un cuerpo sano. Pero una alta proporción de bacterias beneficiosas, fibra y proteínas apoyan el cuerpo de la futura madre durante el embarazo y después del parto. Una bebida baja en calorías se puede usar de manera segura durante diferentes períodos, ya que no contribuye al aumento de peso, sino que también limpia el cuerpo de toxinas.

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