Patata: beneficios y daños para la salud humana

Incluso a los seguidores de una nutrición adecuada no les importa comer papas fritas de McDonald's, a pesar del alto contenido calórico del plato. Puré de papas, frito, guisado, ¡en cualquier forma que no lo usen! En vista de la popularidad de las papas entre nuestros compatriotas y residentes de otros países, es aconsejable mencionar las cualidades útiles y perjudiciales de la verdura.

La composición y características de la papa.

La papa tiene un alto valor nutricional, por lo que después de su consumo, la saturación permanece durante mucho tiempo. De una porción de 100 gr. más de 30 gr. dado a los carbohidratos, 5 g. ocupar fibra dietética (incluida fibra particular), 4,4 g. - estas son proteínas, menos de 0.3 gr. la grasa se acumula ¡No hay colesterol en la papa si la verdura no está frita!

Al tomar un tubérculo por día, completará el 50% del requerimiento diario de vitamina C. Además del ácido ascórbico, el vegetal concentra potasio (más del 22% del valor diario), piridoxina (29%), hierro (10%), magnesio (13%), calcio. (3%) y otros nutrientes igualmente importantes.

Las papas contienen colina, fósforo, ácido fólico, vitamina PP, zinc, tiamina y tocoferol en un volumen menor. Pero en las papas crudas prácticamente no hay sodio, se le dan aproximadamente 12 mg., Esto es menos del 0,8% del requerimiento diario.

Dado que la lista química de sustancias de la verdura ha sido suficientemente estudiada, el ácido alfa lipoico no ha sido ignorado. Ella es responsable de transformar la glucosa en energía preciosa, no en reservas de grasa en lugares ocultos. Además, este elemento es un antioxidante natural.

Alguna evidencia sugiere que este mismo ácido ayuda a disminuir el azúcar en la sangre. Como saben, los diabéticos valoran esta calidad.

El tubérculo de papa contiene quercetina flavonoide, que tiene poderosas propiedades antiinflamatorias y bactericidas. Esta sustancia previene los efectos negativos de los radionucleidos en las células del cuerpo.

En cuanto al contenido calórico, 100 gr. vegetales crudos cuenta con 145 kcal. Es fácil estimar el contenido calórico de un plato de 5 tubérculos, esto es aproximadamente 700 Kcal. Por razones tan simples, las personas con sobrepeso no deben abusar de la verdura.

En una papa hervida 145 Kcal., Frito - más de 480 Kcal. Se demostró que el 38% de los rusos comen precisamente papas fritas, que además del almidón dañino también tienen mucho colesterol.

El índice de calorías tiende a la marca máxima en proporción a cuántas papas ponen. Cuanto más viejos son los tubérculos, mayor es su valor nutricional. Las papas jóvenes pueden considerarse legítimamente un vegetal dietético.

Papa en medicina popular

Las papas crudas se desempeñaron bien cuando curaron quemaduras. Además, el cultivo de raíces puede limpiar completamente el tracto gastrointestinal de compuestos tóxicos y escorias.

Si bebe jugo de papa junto con zanahoria y apio, se establecen procesos digestivos. La composición normaliza la acidez en el estómago.

Beneficios de la papa

1. La composición de la masa de minerales, como calcio, magnesio, fósforo, etc. Todos ellos son necesarios para la compactación ósea. La ingesta regular y dosificada de papas reduce la probabilidad de fracturas, lubrica las articulaciones y previene muchas dolencias de este entorno.
2. El zinc en combinación con hierro y fósforo son responsables de la producción de fibras de colágeno.Como saben, es el colágeno el que hace que la piel esté tensa y elástica, y también participa en la formación de un sistema musculoesquelético fuerte. Sin embargo, debe tener cuidado, el abuso de productos de fósforo conduce a la manifestación de osteoporosis.
3. El valor de los tubérculos de papa se ha demostrado para las personas que sufren de presión arterial alta. Un efecto vasodilatador reduce el rendimiento, alivia los dolores de cabeza y las migrañas frecuentes, y suprime la fatiga y los mareos.
4. Las papas estimulan las neuronas cerebrales. Esta característica conduce a una mejor actividad mental, memoria y concentración. Se debe ingresar una papa en el menú de personas que trabajan físicamente, ya que aumenta el suministro de fuerza y ​​combate la fatiga.
5. El vegetal ajusta el sistema digestivo, elimina la congestión, lubrica las paredes del esófago. Las papas deben comerse con trastornos de las heces, hinchazón, estreñimiento.
6. A pesar del alto contenido calórico y el contenido de almidón, las papas jóvenes se pueden comer durante la dieta. Saturará el cuerpo durante mucho tiempo, compensará la necesidad diaria de los elementos y vitaminas necesarios. Puede controlar su apetito y al mismo tiempo tomar de la verdura todas las calorías necesarias para obtener energía.
7. No sin las valiosas cualidades de los tubérculos de papa para el sistema inmune. Se necesita vitamina C en gran volumen (más de la mitad de la norma diaria) para suprimir las infecciones virales durante su propagación. Las papas deben ser consumidas por aquellos que a menudo están enfermos o son difíciles de soportar fuera de temporada desde la infancia.
8. El vegetal es bueno para el músculo cardíaco. Contiene potasio con magnesio, piridoxina, tiamina y otras vitaminas del grupo B. Todos ellos afectan favorablemente la densidad de los canales sanguíneos y su circulación, y también reducen la probabilidad de defectos cardíacos.
9. El jugo de papa cruda es muy apreciado, al igual que el tubérculo mismo. La bebida tiene un efecto expectorante, antiinflamatorio, inmunoestimulante. El jugo de papa hace que las paredes celulares sean gruesas, calma el sistema nervioso humano y es responsable del metabolismo de los carbohidratos.
10. Muchos ensayos con papas han confirmado el valor de este vegetal en la lucha contra el cáncer. La verdura y el jugo basados ​​en ella previenen el cáncer al bloquear el flujo de sangre a las neoplasias malignas. El tumor simplemente se disuelve.
11. Las propiedades beneficiosas de los tubérculos de papa afectan a todos los órganos y sistemas vitales de una persona. El vegetal aumenta los procesos metabólicos, por lo que se establece la asimilación de los alimentos, la actividad mental y el entorno psicoemocional. Es útil beber jugo de papa para quienes sufren de insomnio.
12. La verdura cruda ha encontrado aplicación en el campo de la cosmetología. Es suficiente moler el tubérculo en un rallador y hacer una máscara facial. Algunas chicas limpian la piel con jugo de papa para reducir la probabilidad de arrugas y arrugas finas. La papa blanquea la piel por pigmentación y pecas.

Daño a la papa

1. Está prohibido comer un cultivo de raíces que no haya madurado ni germinado. Estas frutas contienen la sustancia tóxica solanina. Los estudios han demostrado que la enzima afecta negativamente los sistemas respiratorio y circulatorio. A menudo hay fuertes dolores de cabeza, diarrea y calambres musculares.
2. Tenga en cuenta que si cocina papas a una temperatura superior a 120 grados, la sustancia química nociva acrilamida comienza a liberarse en las frutas. Tal reactivo es parte de plásticos, humo de cigarrillos, pegamento y colorantes. La sustancia conduce al desarrollo de células cancerosas.
3. La acrilamida provoca un efecto neurotóxico en el cuerpo. La sustancia nociva deja una huella nociva en la función reproductiva y los genes humanos. Todos los tipos de platos de patata frita tienen una acrilamida máxima en la composición. La sustancia está presente en la sal de mesa y la grasa. Por lo tanto, vale la pena abandonar tales componentes.
4. El consumo de papa debe reducirse debido a su alto contenido de potasio. Esta condición se aplica a las personas que toman medicamentos como los betabloqueantes en paralelo. En tales preparaciones hay una alta concentración de potasio. No pierda de vista tal contraindicación. De lo contrario, un exceso de potasio conduce al desarrollo de patologías del hígado y los riñones.
5. La insuficiencia renal, como regla, lleva al hecho de que los órganos internos no pueden pasar a través de sí mismos una alta concentración de potasio. Como resultado, una dolencia puede ser fatal. Por lo tanto, asegúrese de seguir una dieta que incluya una variedad de productos. Pronto el cuerpo podrá recuperarse completamente.
6. Las papas son productos peligrosos que provocan el desarrollo de diabetes. Por lo tanto, los expertos recomiendan encarecidamente reducir el consumo de tubérculos antes de planificar el embarazo. Una alta concentración de almidón en las papas conduce al desarrollo de diabetes gestacional.
7. Inicialmente, la investigación se basó en el hecho de que todos los platos de papa frita provocan el desarrollo de diabetes. En el curso de numerosas observaciones, algo más quedó claro. Cualquier abuso de papas desarrolla la enfermedad. Los científicos han descubierto que es el almidón el que provoca una enfermedad. La verdura es especialmente peligrosa durante el período de gestación.

La papa tiene cualidades positivas. La condición principal sigue siendo que el cultivo de raíz debe prepararse adecuadamente e incluirse en la dieta en cantidades limitadas. No deberías tener grandes esperanzas para la verdura. Si tiene contraindicaciones, asegúrese de consultar a su médico. También se recomienda usar papas externamente. Puede tratar lesiones de la piel y preparar todo tipo de máscaras y herramientas para restaurar la estructura del cabello.

Video: como ser tratado con jugo de papa