Cómo marinar champiñones kebab

En general, se acepta en la sociedad que la barbacoa se prepara principalmente a partir de carne. Los verdaderos gourmets han estado experimentando con productos preparados a la parrilla durante muchos años. Marinar la carne y las verduras en todo tipo de formas. Shashlik de hongos también ganó considerable popularidad. Los champiñones se preparan en brochetas; tienen un tamaño óptimo. Considere algunas recetas sobre cómo encurtir los champiñones kebab.

Adobo clásico de champiñones

• mantequilla - 120 gr.
• Champiñones frescos - 1.2 kg.
• sal al gusto
• pimienta picada - al gusto

1. Lave bien los hongos, elimine las áreas dañadas o las muestras dañadas. Deja que los champiñones se sequen por completo.
2. Tome un recipiente hondo, ponga hongos en él. Vierta la cantidad requerida de especias a su gusto.
3. Llena el espacio entre la pierna y la tapa del hongo con mantequilla. Ponga champiñones en una brocheta, envíe a prepararse en un brasero. El tiempo aproximado de cocción es de 15-20 minutos.

Champiñón con tomate y manteca

• tomates maduros - 300 gr.
• cebolla - 4 piezas
• champiñones grandes - 700 gr.
• tocino ahumado - 170 gr.

1. Limpie los hongos de la posible suciedad y daños. Vierta agua hirviendo y pique en 2 mitades. Pica finamente los tomates y el tocino, corta la cebolla en aros gruesos.
2. Montar componentes alternando entre ellos. Los champiñones se cocinan a la parrilla durante un cuarto de hora. Para enfatizar mejor el sabor de los hongos, puedes marinarlos por un tiempo con varias especias.

Champiñones en un adobo cremoso

• crema de contenido graso máximo - 70 gr.
• especias al gusto
• champiñones - 900 gr.
• mantequilla - 130 gr.

1. Tirar los champiñones en un colador y enjuagar bajo el grifo, secar. Coloque la mantequilla en una cacerola y envíela al quemador con una potencia mínima. Una vez que el producto se haya derretido, vierta la crema y mezcle bien.
2. Agregue sal y pimienta a los champiñones al mismo tiempo. Permita que el producto se prepare por 10 minutos. Después de esto, vierta la mezcla cremosa tibia en los champiñones.
3. Deje marinar el producto durante aproximadamente 1-2 horas. A continuación, coloque los champiñones en la parrilla o pique en brochetas, cocine por 15 minutos. Las setas adquieren jugosidad y un extraordinario sabor cremoso.

Escabeche de vinagre de champiñón

• sal comestible - 5 gr.
• Vinagre al 6% - 6 ml.
• champiñones frescos - 950 gr.
• aceite vegetal refinado - 120 ml.
• agua filtrada - 125 ml.
• tomate grande - 1 pc
• ajo - 6 dientes
• perejil - 15 gr.
• eneldo - 20 gr.
• albahaca - 12 gr.
• cilantro - 17 gr.

1. Pelar el ajo y picarlo en un aparato especial. Enjuague hierbas frescas, champiñones y tomate con agua corriente. Alimentos secos, picar tomate y hierbas finamente. Envíe los alimentos preparados a un recipiente hondo, mezcle bien.
2. Espere unos 10 minutos, luego agregue especias al gusto, vinagre diluido con agua y aceite refinado. Revuelva bien. Champiñones pelados con un palillo de dientes en varios lugares. Tal movimiento permitirá que los hongos se remojen adecuadamente.
3. Coloque los champiñones en un recipiente hondo, vierta la marinada cocida en ellos, mezcle suavemente. Infundir el producto durante 2–2.5 horas. Después de eso, cocina los champiñones a la parrilla hasta que la corteza dorada sea conveniente para ti.

Champiñones en Escabeche en Salsa de Soja

• salsa de soja - 90 ml.
• mayonesa - 55 gr.
• champiñones frescos - 1 kg.
• especias a tu gusto

1. De la manera habitual, procese los champiñones debajo del grifo y séquelos. Combine la salsa de soya y la mayonesa en un tazón común. Verter la composición resultante en los champiñones y mezclar.
2. Los champiñones se marinan así durante aproximadamente 1,5 horas. Luego, planta los champiñones en una brocheta o envíalos a la parrilla. El producto se cocina sobre carbón durante 20 minutos.

Champiñones en aceite de oliva con especias

• aceite de oliva - 130 ml.
• salsa de soja - 45 ml.
• champiñones - 1.2 kg.
• sal de roca - 15 gr.
• lúpulo-suneli - 10 gr.
• pimienta molida - 12 gr.

1. Lave bien los champiñones y séquelos. Combine en un recipiente pequeño separado aceite de oliva, lúpulo-suneli, sal, pimienta, salsa de soja.
2. Mezcle bien, deje que la composición se prepare durante 10-12 minutos. Vierta los champiñones con la salsa resultante, encurtidos durante aproximadamente 2 horas. El tiempo de cocción de los champiñones a la parrilla es de 12-15 minutos.

Champiñones en un adobo de vino

• vino blanco - 120 ml.
• sal de mesa - 4 gr.
• tomillo - 3 ramas
• azúcar granulada - 3 g.
• mezcla de pimienta - 6 gr.
• aceite de oliva - 70 gr.
• champiñones - 600 gr.

1. Retire las hojas de tomillo de los tallos y pique finamente. Luego, envíelos a un recipiente hondo, agregue aceite de oliva, sal, azúcar, vino y pimienta. Revuelva bien.
2. Procese los hongos, elimine la suciedad. Coloque los champiñones en un recipiente hondo, vierta la salsa de vino.
3. Mezcla los ingredientes. Mantén los hongos intactos. El producto debe infundirse durante 50 minutos. Luego, fríe los champiñones de manera conveniente hasta que estén dorados.

Champiñones en escabeche de limón

• sal marina - 12 gr.
• pimiento rojo molido - 5 g.
• limón - 1 pc
• ajo molido - 8 gr.
• verduras picantes - 60 gr.
• aceite de oliva - 15 gr.
• champiñones - 700 gr.

1. Procese los champiñones en agua y séquelos sobre una toalla para gofres. Enjuague las verduras, elimine el exceso de humedad y luego pique finamente. Lave el limón y ralle la ralladura en un rallador fino, exprima la pulpa a fondo.
2. Mezcle bien todos los ingredientes en un plato común, vierta los champiñones con la salsa resultante. Pon los champiñones marinados en el refrigerador por 4 horas. A continuación, cocine los champiñones con carbón, sirva con hierbas frescas.

Champiñones en escabeche en crema agria

• cúrcuma - 4 gr.
• crema agria - 350 gr.
• sal de roca - al gusto
• ajo - 5 dientes
• pimienta de Jamaica - al gusto
• hierbas frescas - 50 gr.
• champiñones - 850 gr.

1. Trata los champiñones con agua, deja que el producto se seque. Retire la cáscara del ajo y pase por una prensa. Enjuague las hierbas frescas, pique finamente. Envíalo a un plato pequeño junto con ajo, cúrcuma, pimienta y sal.
2. Vierta el aceite y aplaste bien la composición, luego mezcle. Toma el papel de aluminio y divídelo en partes iguales. Sumerge cada champiñón en la marinada y pon la brocheta. Luego envuélvala bien con una hoja de papel de aluminio.
3. Deje los champiñones en este estado para marinar durante 50 minutos. Después de un tiempo, envía los champiñones a las brasas. Cocine el plato por 20 minutos. Es importante asegurarse de que todas las copias se horneen de manera uniforme.

Champiñones marinados en ternera

• champiñones - 750 gr.
• aceite de girasol - 60 gr.
• pimienta roja molida al gusto
• sal de roca al gusto
• cebolla - 4 piezas
• filete de res - 1.8 kg.

1. Agregue un tazón común de aceite de girasol y pimiento rojo. Enjuague la carne debajo del grifo, límpiela con una toalla de waffle. Vierta la composición resultante en el filete, el tiempo de marinado es de 1.5 horas.
2. Pica los bulbos en anillos grandes, procesa los champiñones y sécalos. Luego, ensarte los productos uno por uno en la brocheta. Espolvorea la futura barbacoa con marinada, envía a la barbacoa. Se agrega sal al sabor del plato terminado.

Champiñones marinados chinos

• salsa de soja - 130 ml.
• vinagre 6% - 10 ml.
• mayonesa casera - 60 gr.
• aceite de oliva - 45 gr.
• champiñones frescos - 1 kg.
• mostaza - 12 gr.
• ajo - 8 dientes

1. Retire la piel protectora y la posible suciedad de los hongos, envíe a una cacerola pequeña. Combina el ajo picado por separado con los ingredientes restantes.
2. Mezcle bien la composición, vierta los champiñones. Los champiñones se deben marinar en el refrigerador durante 3-4 horas. Luego, el plato se cocina sobre carbón abierto durante unos 12 minutos.

Champiñones marinados con jengibre

• mayonesa - 220 gr.
• sal molida - al gusto
• Semillas de alcaravea romana - 6 gr.
• pimentón - 4 gr.
• jengibre picado - 5 gr.
• Champiñones grandes - 650 gr.

1. Agregue especias y mayonesa al tazón común, mezcle hasta que quede suave. Vierta la sal como lo desee. Retire la película protectora y el exceso de humedad de los hongos.
2. Enrolle cada copia en la marinada, colóquela en un recipiente aparte. Luego cubra con una tapa hermética, encurtir durante media hora. Luego, comienza a freír.

Champiñones en una marinada fragante

• aceite vegetal - 50 ml.
• agua purificada - 55 ml.
• Champiñones grandes - 700 gr.
• verduras aromáticas frescas - 90 gr.
• ajo - 1 cabeza
• tomate grande - 1 pc
• vinagre de mesa - 10 ml.
• sal de mesa - 8 gr.

1. Limpie los champiñones con un paño húmedo y luego perfore en varios lugares con palillos de dientes.
2. Luego combine en un recipiente los champiñones, las hierbas finamente picadas, el tomate, la sal, el ajo picado y los ingredientes restantes.
3. Mezcle suavemente los ingredientes, deje marinar el producto durante 2 horas. Cocinar hongos sobre las brasas es de 15 minutos.

Champiñones al estilo coreano en escabeche

Ingredientes para la marinada:

• aceite de lino - 100 ml.
• salsa de soja - 90 gr.
• pimienta verde molida - 12 gr.
• raíz de jengibre molida - 10 g.
• champiñones - 950 gr.

Salsa Ingredientes:

• salsa de soja - 150 ml.
• miel líquida - 65 gr.
• jengibre fresco picado - 30 gr.
• vino de arroz seco - 160 ml.
• ajo - 4 dientes

1. Tome una sartén pequeña, ponga hongos limpios en ella. Agregue a ellos los ingredientes para la marinada, mezcle bien. Trate de no dañar los hongos, luego envíelos a un lugar fresco durante 3-4 horas para encurtir.
2. Pelar el ajo y convertirlo en pulpa, combinarlo con los ingredientes para la salsa. Revuelva bien la masa y colóquela en una cacerola sobre la estufa. Cocine la composición a fuego lento hasta que la miel se disuelva por completo.
3. Coloque los champiñones en escabeche en una brocheta o colóquelos en una parrilla, cocine de la manera que más le convenga. Después de eso, sirva los champiñones con salsa fría.

Champiñones en un tierno adobo

Ingredientes para la marinada:

• pimienta de Jamaica - 9 gr.
• perejil fresco - 30 gr.
• crema agria grasa - 330 gr.
• bombillas - 3 piezas
• champiñones - 850 gr.
• sal fina - 10 gr.

Salsa Ingredientes:

• perejil - 1 manojo
• sal - 4 gr.
• crema agria - 70 gr.
• pasta de tomate - 35 gr.

1. Coloque los champiñones lavados y secos en un recipiente hondo. Retire la cáscara de la cebolla y córtela con aros gruesos. Combine la crema agria y las especias en un recipiente aparte.
2. Combine los champiñones, la cebolla y la salsa en un tazón común. Revuelva bien la comida. Asegúrese de que las cebollas y los champiñones no se desmoronen. Espere el proceso de marinado durante aproximadamente 5 horas.
3. Comienza a cocinar la salsa. Tome un montón de verduras limpias y secas, pique finamente. A continuación, envíe el perejil en un plato común con pasta de tomate, sal y crema agria, mezcle los ingredientes.
4. Después de encurtir, plantar los champiñones en una inclinación, alternando con aros de cebolla. Freír los champiñones hasta que estén crujientes. Sirva los champiñones con salsa y hierbas.

Es fácil marinar champiñones en una barbacoa. Haga felices a sus amigos y familiares con nuevas recetas. Experimenta con especias, hierbas y sabores. Agregue un plato único a su menú. Cuando prepare champiñones a la parrilla, tenga cuidado de que se fríen de manera uniforme y no se quemen.

Video: barbacoa de champiñones