Cómo marinar cebolla a la barbacoa: 15 recetas

Delicioso kebab de carne no puede prescindir de un sabroso aperitivo en forma de cebolla en escabeche. Hay muchas variaciones de su preparación con la adición de varios aditivos y especias. Considere las recetas populares de cebollas en escabeche para barbacoa.

Cebolla en escabeche para barbacoa: un clásico del género

• vinagre de mesa 9% - 80 ml.
• sal de mesa - 15 gr.
• cebolla - 3 piezas
• agua purificada - 230 ml.
• azúcar granulada - 65 gr.

1. Seleccione cebollas medianas; inspeccione visualmente cualquier daño externo. Luego, retire la cáscara, enjuague el producto con agua corriente. Picar la cebolla en aros finos.
2. Coloque el producto en un tazón adecuado, al mismo tiempo envíe la sartén a la estufa. Agregue agua purificada, sal y azúcar granulada.
3. Encienda el quemador, hierva los componentes. Con la aparición de las primeras burbujas, debe verter vinagre y apagar la estufa.
4. Revuelva los ingredientes, luego vierta la cebolla picada con la marinada preparada. Cubra el recipiente del producto con una tapa o un plato adecuado.
5. El tiempo de exposición de las cebollas en vinagre depende del tiempo personal y las preferencias. Permita que el producto se prepare de 1 hora a un día. Después de eso, tira la verdura en un colador, cómela.

Cebolla marinada para barbacoa: método seco

• vinagre de manzana - 50 ml.
• cebollas - 3 cabezas
• sal al gusto
• azúcar - 20 gr.

1. Pelar la cebolla, picarla de la forma habitual. Exprima el producto ligeramente y colóquelo en un recipiente adecuado.
2. Espolvorea la cebolla con vinagre, agrega sal y azúcar granulada. Revuelva bien los componentes, espere 20 minutos. Las cebollas en escabeche están listas para comer.

Cebollas rojas en escabeche

• Cebolla Baron Roja - 3 piezas
• aceite de oliva - 110 ml.
• orégano - 15 gr.
• vinagre 6% - 80 ml.

1. Retire la cáscara de la cebolla, enjuague el producto con agua corriente. Las verduras deben cortarse con anillos y enviarse en una bolsa sellada.
2. A continuación, debe agregarle aceite, orégano y vinagre. Sujete la bolsa, sacúdala bien. Espere aproximadamente 1,5 horas, sirva en hojas de lechuga frescas.

Cebollas marinadas con jugo de limón

• cebollas - 4 piezas
• especias al gusto
• sal de mesa - 30 gr.
• aceite de girasol - 60 ml.
• limón - 1 pc

1. Pela los bulbos de la manera habitual, córtalos en medios anillos. Envíe el producto a un recipiente hondo.
2. Agregue especias y aceite, espolvoree con jugo de limón recién exprimido. Espera al menos 1 hora, consume.

Cebollas pequeñas en escabeche

• pimienta molida - 5 gr.
• azúcar de caña - 140 gr.
• Mostaza francesa - 15 gr.
• cebollas pequeñas - 650 gr.
• hojas de laurel - de hecho
• sal de mesa - 75 gr.
• clavo molido - 7 g.
• agua filtrada - 2 l.
• vinagre de manzana - 1.8 l.
• ají - de hecho

1. Ordena las bombillas, deshazte de las cáscaras. A continuación, proceda con la preparación de la salmuera. Combina agua filtrada y sal. Revuelva el líquido hasta que los cristales estén completamente disueltos. Vierta la salmuera de cebolla, deje el producto durante la noche.
2. Con la llegada del día siguiente, arroje los bulbos en un colador y comience a esterilizar los frascos de vidrio. Elija el volumen de contenedores a su discreción. Combine vinagre, pimienta, especias y azúcar en un recipiente separado.
3. Empaca los bulbos en frascos de vidrio, agrega un poco de clavo, laurel y ají a cada uno.Vierta la marinada cocida, sin alcanzar los bordes de 1 cm. Atornille bien las tapas, envíe al refrigerador.
4. El método anterior no es rápido. El plazo de insistencia es de 3-4 semanas. Solo después de un período específico se pueden consumir cebollas en vinagre. Al final, quedarás satisfecho con el resultado.

Cebolla roja en un adobo picante

• cebolla - 5 piezas
• vinagre 6% - 500 ml.
• clavos - 2 yemas
• hojas de laurel - 6 piezas
• guisantes - 7 piezas
• aceite vegetal - 40 gr.
• azúcar - 35 gr.
• sal - 20 gr.

1. Tome una olla adecuada y agregue vinagre, azúcar y sal. Envíe el recipiente a la estufa, hierva el líquido. Reduzca el fuego al mínimo, cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
2. Pelar las cebollas, picarlas en aros pequeños. Coloque el producto en un recipiente resistente al calor, vierta la marinada caliente. Después de 1 hora, el producto estará listo. Antes de usar, las cebollas deben arrojarse a un colador.

Cebollas en escabeche

• vinagre de mesa - 25 ml.
• cebollas - 4 piezas
• sal de roca - 12 gr.

1. Retire las cáscaras de los bulbos, enjuague el producto debajo del grifo. Picar la verdura en aros pequeños. Coloque las cebollas en un recipiente hondo, agregue sal y vinagre.
2. Cierre el recipiente con una tapa hermética, agite bien el contenido del recipiente. Espere 40-60 minutos, use según las indicaciones.

Cebollas en escabeche en jugo de remolacha

• remolachas - 1 fruta
• vinagre de vino - 110 ml.
• sal alimenticia - 25 gr.
• cebolla - 4 piezas
• mezcla de pimienta - 8 gr.

1. Pelar y enjuagar las cebollas, picarlas en aros finos. Realice manipulaciones similares con remolachas, corte el cultivo de raíz en pequeñas pajitas.
2. Mezcle cebollas y remolachas, prepare la marinada en un recipiente separado. Mezcle el vinagre de vino con agua en una proporción de 1: 1. Agregue la mezcla de sal y pimienta.
3. Llene las verduras con la composición, envíe el recipiente con el contenido a un lugar fresco y oscuro. El tiempo de exposición varía entre 20-24 horas.

Cebollas en Escabeche en Aceite

• cebollas - 5 piezas
• hierbas frescas - 40 gr.
• varias especias al gusto
• limón - 1 pc
• aceite de oliva - 70 ml.
• sal al gusto

1. Pela los bulbos de la forma habitual. Cortar la verdura en aros. Agregue especias al gusto, agregue sal si es necesario.
2. A la masa total, agregue verduras y aceite finamente picados. Espolvorea la cebolla con jugo de limón recién exprimido. Marinar el producto durante al menos 1 hora.

Cebolla en escabeche picante

• 6% vinagre - 40 gr.
• sumy (condimento) - 15 gr.
• cebolla - 3 piezas
• pimiento rojo molido - 3 gr.
• pimiento dulce picado - 4 gr.
• verduras - 35 gr.

1. Elija los bulbos apropiados, pélelos y córtelos en los anillos de la manera habitual. Agregue un poco de sal y exprima la verdura.
2. Envíe las cebollas en un recipiente de vidrio, agregue especias al gusto, vierta el vinagre. Picar las verduras, verter en un recipiente común. El tiempo de decapado es de 40 minutos.

Marinada de vino para cebolla

• agua filtrada - 450 ml.
• cebollas - 4-5 piezas
• vino blanco - 500 ml.
• sal de mesa - 10 gr.
• pimienta molida - 5 gr.
• azúcar granulada - 20 gr.

1. Corta las cebollas de una manera clásica, córtalas en aros finos. Use una taza profunda, coloque el producto picado en ella. Vierta agua hirviendo en el recipiente, espere de 6 a 8 minutos.
2. Después de que haya pasado el tiempo, tire las cebollas en un colador, coloque el producto en un recipiente limpio, agregue pimienta, sal y azúcar granulada a la verdura. Al final del procedimiento vierta el vino, mezcle los componentes. El tiempo de exposición es de 3 horas.

Cebollas en escabeche con hierbas

• agua hervida - 220 ml.
• cebolla - 2 piezas
• vinagre 9% - 65 ml.
• azúcar granulada - 25 gr.
• sal de mesa - 7 gr.
• verduras - 45 gr.

1. Pelar los bulbos y enjuagar. Picar la verdura en medios anillos, enviar a una taza. Corta las verduras y agrégalas al bol compartido.
2. Caliente el agua a 50 grados, agregue los componentes restantes. Verter la composición resultante en la cebolla. Las verduras deben conservarse en vinagre a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 horas.
3. Después de eso, deseche las cebollas en vinagre en un tamiz fino, deje en un recipiente limpio antes de usar.

Cebolla en Escabeche de Granada

• cebollas - 4 piezas
• jugo de granada - 450 ml.

1. Pelar la verdura, picar los anillos. Envíe el producto en un recipiente adecuado, vierta el jugo de granada.
2. Coloque el tazón en el refrigerador, espere 4 horas. Después de eso, sirva la cebolla a la barbacoa.

Cebollas en escabeche caucásicas

• azúcar granulada - 50 gr.
• cebollas - 4 piezas
• sal al gusto
• vinagre de manzana - 55 ml.

1. Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en medias rodajas. Exprima la verdura ligeramente para aislar el jugo. A continuación, agregue azúcar y sal.
2. Vierta el vinagre de manzana en el recipiente general. Deje marinar el producto durante media hora. Después de un tiempo específico, la cebolla está lista para comer.

Cebolla en escabeche con adjika

• agua potable - 150 ml.
• cebolla - 3 piezas
• vinagre 6% - 120 ml.
• adjika seca - 75 gr.

1. De la forma habitual, pele la cebolla, no es necesario picarla. Batir ligeramente la verdura con un martillo de cocina. Envíe agua a la estufa, espere a que aparezcan las burbujas.
2. Vierta la cebolla líquido caliente, espere 15 minutos. Colar el agua en un recipiente separado. Agregue adjika y vinagre a la decocción. Vierta el líquido nuevamente en la cebolla, espere 3 horas.

Es fácil cocinar cebollas en escabeche de varias maneras, si cumple con los consejos prácticos. Varíe la cantidad de ingredientes y descubra la receta perfecta para usted. Sirva las cebollas en escabeche con una barbacoa cocinada o como aperitivo.

Video: cómo marinar cebolla a barbacoa y pilaf