Cómo preparar arándanos rojos para el invierno: 15 maneras

Las bayas de arándano rojo se consideran medicinales y saludables. Las frutas se usan para la preparación de golosinas y como un medio para tratar la diabetes, la cistitis. Las arándanos rojos se cosechan para el invierno en diferentes variaciones, para preservar las propiedades beneficiosas de las bayas deben dejarse lo más frescas posible. Muy a menudo, las arándanos rojos se congelan en su forma pura, a menudo se preparan mermeladas, frutas guisadas, mermeladas y bebidas de frutas sobre la base.

Mermelada de arándano rojo en media hora

• bayas de arándano rojo - 2.6 kg.
• azúcar - 3 kg.
• ácido cítrico - 5 gr.

1. Primero procese las bayas, clasifique las frutas, separando las inmaduras, arrugadas y estropeadas. Vierta agua fría en la cuenca, remoje las materias primas en ella. Después de 25 minutos, ponga las frutas en una toalla, deje secar.
2. Tome un recipiente resistente al calor, coloque azúcar granulada y arándanos rojos en capas. Devuelva el recipiente lleno al refrigerador por 8 horas. A continuación, mezcle la composición hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ajuste el quemador a potencia media, cocine a fuego lento el producto hasta que los cristales de azúcar se derritan. Cuando los gránulos se disuelven, aumente la potencia del quemador. Cocine la mezcla de arándano rojo durante otros 25 minutos, quitando la espuma.
4. Después de un tiempo, agregue ácido cítrico. Por lo tanto, obtendrá un sabor más pronunciado. Vierta el producto enfriado en recipientes estériles. Enrollar, poner en el frío.

Mermelada de arándano rojo en una olla de cocción lenta

• agua potable - 165 ml.
• azúcar - 950 gr.
• arándano rojo fresco - 1.5 kg.

1. Para comenzar, prepare las bayas, deben clasificarse y mantenerse en agua fría durante un tercio de hora. Después de eso, enjuague bien las arándanos rojos, póngalo en un paño para que se seque.
2. Lleve el líquido a la apariencia de las primeras burbujas, tan pronto como esto suceda, vierta agua en la capacidad del multicooker. Vierta el azúcar, establezca el programa "Stewing".
3. Colar el contenido durante 10 minutos, esperar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Al final de este tiempo, abra la tapa, amase el jarabe y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
4. Vierte las bayas preparadas, puedes picarlas en una picadora de carne. Ajuste el temporizador en la olla de cocción lenta durante 15 minutos, cocine a fuego lento la mezcla debajo de la tapa. Revuelva la mermelada periódicamente.
5. Vierta el producto terminado en recipientes, apriete las tapas, envíe para su almacenamiento en frío.

Mermelada de ron y arándano rojo

• fresas silvestres - 300 gr.
• miel - 400 gr.
• arándano rojo - 350 gr.
• ron (a su gusto) - 35 ml.
• frambuesas - 230 gr.
• grosella negra - 240 gr.

1. Remoja las bayas en un recipiente con agua fría. Retire los restos de la fruta. Coloque el plato sobre una toalla para secar. Tome una sartén de metal, pique las bayas con una trituradora de papas.
2. Añadir miel, amasar la composición, dejar en infusión durante 1,5 horas. Dichas manipulaciones se llevan a cabo con el objetivo de que las bayas liberen jugo. A continuación, envíe el recipiente resistente al calor con la composición al anillo. Revuelva la masa durante 45 minutos con un calor mínimo, eliminando la espuma resultante.
3. Al final de la cocción, apague la estufa, agregue alcohol a la masa total, amase hasta que esté suave. Empaque en contenedores estériles, enrolle, transfiera el producto terminado al frío.

Mermelada de arándano rojo simple

• arándano rojo - 1.6 kg.
• azúcar - 900 gr.
• agua filtrada - 325 ml.

1. Agregue azúcar y agua a un recipiente resistente al calor. Encienda el quemador a fuego medio, ponga los platos, espere a que hierva.
2. Luego vierta las bayas, hierva el producto durante un cuarto de hora. Use una cuchara ranurada para deshacerse de la espuma resultante.Verter la composición resultante en recipientes preesterilizados, sellar.

Mermelada de arándano rojo

• bayas de arándano rojo - 1.1 kg.
• agua filtrada - 330 ml.
• azúcar - 530 gr.

1. Intenta usar bayas frescas. Si esto no es posible, los arándanos rojos congelados lo harán. Agregue fruta y agua a una olla pequeña de metal, espere a que hierva. Retire la mezcla del fuego, convierta las bayas en gachas.
2. Pase la masa resultante a través de una gasa, vierta azúcar en puré de bayas. Hervir la composición durante 5 minutos. Vierte la mermelada en los frascos, cierra bien. Mantener en el refrigerador.

Mermelada de miel con arándanos rojos

• agua potable - 120 ml.
• miel - 700 gr.
• bayas de arándano rojo - 1 kg.
• hojas de bálsamo de limón - 7 piezas

1. Tome un pequeño recipiente esmaltado, mezcle miel y agua en él, envíelo al anillo. Cuando aparezcan las primeras burbujas, reduzca la potencia a un promedio. Retire la espuma si es necesario.
2. Vierte lingonberries en almíbar, amasa la masa y da la apariencia de burbujas a fuego lento. Si lo desea, puede agregar menta al final de la cocción, la mermelada tendrá un aroma agradable.
3. Verter la composición final en recipientes esterilizados. Enrollar, colocar en un lugar adecuado para el almacenamiento a largo plazo.

Mermelada de frambuesa y arándano rojo

• arándano rojo - 900 gr.
• frambuesas - 2.3 kg.
• azúcar - 580 gr.
• agua potable - 320 ml.

1. Clasifique las frutas, separando las muestras adecuadas de estropeadas, suaves y demasiado maduras. Lave las bayas en un recipiente adecuado.
2. Envíelos a un colador para drenar el líquido, luego póngalos sobre toallas de papel para que se sequen por completo. Pon la sartén a fuego medio, vierte el azúcar y mézclalo con agua. Espere hasta que los gránulos de arena se hayan disuelto.
3. Tan pronto como el jarabe hierva, vierta las frambuesas y arándanos secos en él. Guise el producto durante 5 minutos, luego retírelo del quemador. Permita que la masa se infunda durante aproximadamente 4 horas hasta que las bayas suelten el jugo. Después de eso, vuelva a poner la masa en el quemador.
4. Lleve la composición a ebullición a fuego medio, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, eliminando la espuma que ha aparecido. Esterilice los frascos de vidrio, vierta mermelada en ellos, espere a que se enfríe por completo. Enrolle las tapas, colóquelas en el lugar designado.

Arándano rojo empapado

• agua filtrada - 1 l.
• azúcar - 55 gr.
• bayas de arándano rojo - 400 gr.
• sal de mesa - 18 gr.
• clavos - 6 yemas
• canela - 1 palo

1. Las arándanos rojos empapados tienen un propósito universal. Si lo desea, agregue bayas a las ensaladas, coma con carne, pescado, primeros platos.
2. Para preparar el producto, tome un recipiente pequeño, mezcle todos los ingredientes y hierva a fuego medio.
3. Vierta la composición caliente en un recipiente de vidrio, cierre con tapas de nylon / estaño.
4. Puede moler las frutas escaldadas en una licuadora o picadora de carne para obtener una deliciosa salsa de bayas.

Arándanos molidos con azúcar

• arándano rojo fresco - 1 kg.
• azúcar granulada - 1.5 kg.

1. Enjuague, pele las bayas de las hojas y los palitos. Póngase una toalla, deje secar por un tiempo. Mezcle el azúcar y las frutas hasta que las gachas pasen por una licuadora.
2. Empaque la masa resultante en recipientes de vidrio. Si lo desea, puede reemplazar el azúcar con miel (la cantidad se agrega a discreción). El producto terminado se puede agregar al té o mezclar con agua, este arándano rojo no perderá sus propiedades beneficiosas.

Lingonberry en su propio jugo

• arándano rojo - 2 kg.
• miel - 1 kg.

1. Clasifique las bayas de arándano rojo, separando las frutas en mal estado de las grandes y moderadamente maduras. Enjuague las bayas con un colador, deje que el agua drene. Verter arándanos rojos en una toalla, seco.
2. Enviar 1,5 kg. bayas en un horno precalentado a 120 grados. Espere hasta que el arándano comience a convertirse en lodo. Retire el producto del horno, frote con una gasa.
3. Amasar la composición con miel, haciéndola homogénea. Vierte las bayas restantes en un recipiente de vidrio, llenándolas con un relleno soldado. Envía los espacios en blanco a un lugar fresco.

Bebida de frutas a base de lingonberry

• arándano rojo - 400 gr.
• agua pura - 250 ml.
• azúcar al gusto

1. Moler las bayas en gachas, pasar a través de una gasa, verter el puré de papas con agua. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 7 minutos en un recipiente pequeño de hierro.
2. Al final de la cocción, cuele la composición nuevamente con una gasa. Enfríe y vierta en vasos, agregue azúcar o miel al gusto. Morse es especialmente útil para los resfriados.

Licor de arándano rojo

• arándano rojo - 500 gr.
• vodka - 0.5 l.
• azúcar - 400 gr.
• agua filtrada - 3 l.

1. Enjuague las bayas, conviértalas en puré de papas, colóquelas en una jarra de agua, vierta el vodka. Cierre el recipiente, póngalo en el refrigerador, déjelo reposar durante 1 semana.
2. Después de que haya pasado el tiempo, cuele la masa resultante a través de una gasa. Viértalo en una sartén de esmalte, vierta azúcar.
3. Ponga a fuego medio, revuelva, el azúcar debe disolverse por completo. Lleve la composición a las primeras burbujas, apague el quemador, no necesita hervir. Botella, genial.

Pastel de mantequilla con arándanos rojos

• arándanos rojos congelados - 500 gr.
• mantequilla - 200 gr.
• azúcar - 200 gr.
• huevo de gallina - 2 piezas
• crema agria - 250 gr.
• polvo de hornear - 12 gr.
• harina premium - 600 gr.

1. Enjuague las bayas congeladas, séquelas sobre una toalla de papel. Tome un recipiente de metal pequeño, mezcle todos los ingredientes (excepto las bayas) para amasar la masa. Refrigera por 25 minutos.
2. Lubrique la bandeja para hornear con aceite, ponga la masa sobre ella y coloque las bayas encima. Poner en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 170 grados.
3. Mezcle por separado un poco de crema agria y azúcar, bata la salsa con una batidora. Vierte la crema resultante sobre el pastel cocido. Enviar a un lugar fresco durante 2-3 horas.

Arándano seco

1. Sobre la base de arándanos secos, se prepara un caldo curativo. Clasifique las bayas, enjuáguelas y séquelas. Coloque las bayas en un trozo de papel, envíe a secar en el horno a baja temperatura. Realice este proceso en varias etapas (10 minutos cada una). Coloque el producto seco en un plato de vidrio o arcilla.
2. También puedes picar las bayas en una picadora de carne y enrollarlas en latas. La composición triturada resultante se almacena durante mucho tiempo sin perder sus propiedades. En el proceso de preparación de jugos, compotas y manjares similares, la adición de polvo de arándano rojo le dará a la bebida un sabor a bayas frescas. Solo vierte 10 gramos. fruta picada en té y dejar reposar durante 20 minutos.

Arándano congelado

1. Se utiliza un tipo similar de almacenamiento de arándanos rojos para la máxima conservación de las vitaminas. Enjuague las bayas primero. Separe las frutas estropeadas, ramitas, hojas. Luego coloque las muestras adecuadas para congelar sobre una toalla y seque.
2. Empaque las bayas en paquetes en porciones: tome polietileno denso, vierta arándanos rojos, llene 30-40% del volumen total, libere todo el aire. Antes de congelar, las bayas deben mantenerse en el refrigerador, esto ayudará a preservar todas las sustancias beneficiosas. Después de enfriar, coloque las bolsas llenas en el congelador.

Es fácil preparar arándanos rojos para el invierno, si tiene información sobre los métodos disponibles. Considere la tecnología de cocinar mermelada de arándano con la adición de miel, ron y frambuesas. Coseche las bayas moliéndolas con azúcar o remojándolas en su propio jugo. Intente hacer licor y bebida de frutas con frutas maduras. Las arándanos secos son muy populares; agregue polvo al té o café caliente. Experimente, varíe las proporciones que desee.

Video: lingonberry en almíbar (vitaminas en un frasco)