Como almacenar manzanas en casa

Las manzanas Tan familiar que casi no se notan. Pero cuando hay muchas manzanas, surge la pregunta de inmediato: ¿dónde cosechar? Compotas, mermeladas, pastillas: esto es familiar. Eso sería fresco, ¡pero en invierno! ¿Cómo almacenar manzanas en casa? Si, muy simple.

Elija manzanas para almacenar

La maduración temprana (verano) no mentirá. A mediados de temporada (otoño) se almacenan durante 2-3 meses. La maduración tardía (invierno) dura hasta marzo. Por supuesto, si se recoge y almacena adecuadamente. También debe poder elegir manzanas para el marcador. La primera situación: un vecino, levantando sus entrenamientos y ganando más aire, se acerca a un árbol y lo sacude bien. Los frutos caen al suelo, a la cabeza del vecino, se dispersan en todas las direcciones. Por la noche, él con la cabeza vendada se queja sobre la cerca que, dicen, las manzanas no se almacenan, comienzan a pudrirse de inmediato. Como mas? Son golpeados, con una piel reventada, rasguñados.

Recoge las manzanas con cuidado. Cada fruta se retuerce cuidadosamente de la rama con las manos, preferiblemente con guantes. Esto dejará todo el revestimiento de cera natural. El pedúnculo debe dejarse. Una fruta ligeramente inmadura tiene razón. Para no cubrir el árbol, la cosecha comienza desde las ramas inferiores y se eleva. Las manzanas recolectadas se colocan cuidadosamente en contenedores y no se arrojan a las cestas desde una altura.

Marcar por todas las reglas

La segunda situación. Un hombre se sienta en la terraza por la noche, bebe un té fragante con mermelada de fresa y mira una imagen despectiva. El famoso vecino, que sufrió durante el día la caída de un manzano, con toda la familia arrastra la cosecha al granero. Allí, gruñendo y hackeando, bajan a la bodega enormes cestas llenas de frutas recién cortadas. Luego cierre bien la tapa del sótano y, satisfecho, salga.

Devuelto solo después de un mes. La imagen se repite, solo en el orden inverso: las manzanas son arrastradas hacia la luz desde el sótano. Más bien, lo que queda de ellos es una masa ácida cubierta de moho. Ambre - ¡inexpresable! Y nuevamente, quejas sobre la pobre preservación del cultivo, y con un juego de palabras indescriptible. Nosotros, dice, lavamos cada manzana, la limpiamos ...

Las acciones correctas:

1. Cuarentena Necesario como el aire! Las manzanas deben acostarse durante al menos dos semanas. Por ejemplo, en un granero o en un balcón. Esto revela daños ocultos y enfermedades.
2. Las frutas no se pueden almacenar en grandes volúmenes. Ponen manzanas en 2-3 capas, no más. Entonces los superiores no presionan sobre los inferiores, hay acceso libre para ventilación.
3. Envoltorio No puedes tomar y enviar una manzana a la bodega. Si el cultivo es pequeño, es aconsejable envolver cada fruta con papel normal. Si hay muchas frutas, las capas en cajas o cestas se espolvorean con turba, musgo, cáscara de girasol, arena, cáscara de cebolla, aserrín.
4. Clasificación Recomendado Al menos en tamaño y grado de madurez. Las manzanas grandes maduran rápidamente, pequeñas en ese momento ya perespey.
5. Ventilación. Necesariamente necesario. Todas las variedades de manzanas emiten etileno. Este gas hace que las frutas maduren más rápido. Por lo tanto, una vez cada 5-7 días, ventilación profunda o un buen sistema de ventilación por adelantado.
6. Temperatura De 0 a + 5 ° C. Estrictamente! Se cae, las frutas se congelan. Aumenta - las bacterias, los microbios se activan. Las manzanas comienzan a "florecer y oler" con una velocidad increíble, y de ninguna manera violetas.
7. Recubrimiento de cera. Una capa helada en la fruta debe tratar de dañar lo menos posible. Esta es una defensa natural contra los patógenos. ¡Qué lavado! Ni siquiera puedes limpiarlo con un paño suave.

Los consejos son simples, y la vida de las frutas se extiende por un período bastante significativo.

Almacenar manzanas en una trinchera

La tercera situación. El vecino trabajó "bien", pero todavía hay mucha fruta.En algún lugar, después de haber escuchado por el rabillo del oído sobre el almacenamiento subterráneo, comienza a cavar rápidamente. De alguna manera, sacando dos bayonetas de una pala, vierte manzanas en la "trinchera" resultante. Encima pone esas mismas dos bayonetas de la tierra. Él pisotea a fondo el lugar del entierro (no hay otro nombre para él), el contento se va. Trabajó notablemente.

En invierno, deambula por el sitio durante mucho tiempo, buscando el lugar de la supuesta exhumación. ¿Incluso si descubre que cava por ahí? Compost a medio terminar con un montón de lombrices de tierra.

El almacenamiento adecuado de manzanas en trincheras es un complejo de medidas. La profundidad del hoyo debe ser de al menos 50-60 cm. Se coloca tablón o aserrín con una capa gruesa en la parte inferior. Las frutas se envasan en bolsas de plástico de 4-5 kg. Anudado, dejando el menor aire posible dentro. Cuidadosamente apile las bolsas en una zanja. La parte superior está cubierta con ramas de abeto o una gruesa capa de turba.

Llenan toda la estructura con una capa de tierra, de al menos 20 cm de espesor. Las cuerdas de los lazos se hacen largas, se crían. La última capa es una película densa. Esto es protección contra la lluvia.

En invierno vienen, ven su faro (palo, bandera, pieza de hierro, vara, rama). Retire con cuidado el refugio y saque la bolsa con hermosas manzanas fragantes del jardín.

Secado

La cuarta situación, la última. Por las buenas o por las malas, el dolor Michurin destruyó la mayor parte de la cosecha. Pero aún las manzanas restantes cuelgan en algunos lugares. Esperando su destino con un estremecimiento. Y el vecino no se hizo esperar. Cortó las últimas frutas con un palo, las recogió del suelo y las vertió en un trapo en el jardín o directamente en el techo del granero. Después de 2 días, los bailes con pandereta comienzan en el sitio vecino. Y toda la familia está corriendo, sacudiendo desesperadamente sus piernas y gritando algo inarticulado.

Le recomendamos que no salga para ver más de cerca este silbato. Todo es simple:

• septiembre
• calurosamente
• manzanas en el techo
• el olor
• avispa

Sí, las avispas más comunes. Pero cuanto!

Después de un tiempo, todo se desvanece detrás de la cerca. Tienes que esperar un poco más y puedes salir. Se recomienda sorber previamente la valeriana. Porque es imposible identificar lo que satisfará sus necesidades sin temor. Comenzará a quejarse del dominio de los insectos espeluznantes. Y a través del lamento de una boca que jadea, finalmente puedes escuchar cómo comenzó todo. ¡Resulta que el vecino secó las manzanas!

Para que la cara no se parezca a Pancake pancake, debe secar la fruta correctamente. Manzanas maduras clasificadas, lavadas. Se cortan agujeros de gusano, heridas y puntos doloridos. Cortar en rodajas o círculos, quitando el núcleo. Extiéndalo sobre la bandeja para hornear del horno o la secadora. Y comienza el proceso. A una temperatura de 55-70 ° C, las manzanas se secan en 7-10 horas.

Tales chips de fruta se almacenan durante aproximadamente 7 meses en bolsas de tela o papel. El vidrio, el metal o el plástico no son adecuados como contenedores. Las manzanas secas se vuelven rápidamente a humedad, cambian su olor, moho.

Consejos útiles

1. Se recomienda que revise su marcador de fruta regularmente. El menor signo de deterioro y la manzana se retira para no infectar al resto.
2. En ausencia de una bodega, las frutas se pueden almacenar en un balcón aislado o en una despensa fresca. Las condiciones de limpieza y preparación siguen siendo idénticas.
3. Las cajas y cestas se desinfectan con una solución débil de permanganato de potasio o cloro antes del almacenamiento. La bodega se trata con una solución de cal con sulfato de cobre o humo de azufre.
4. A pesar del aumento de la ventilación, el nivel de humedad en la habitación o el almacenamiento no debe caer por debajo del 80%. Puede mantener la norma rociando agua en las paredes o el piso. O poner contenedores llenos abiertos.
5. No se recomienda almacenar manzanas en casa si se compran en una tienda. El procesamiento industrial mata casi por completo el sabor y el aroma de las frutas. ¿Cuál es el punto de salvarlos si luego tienes que comer pulpa de algodón que huele a sintéticos?
6. Antes de cosechar, trate de regar los árboles al mínimo. O rechazar por completo. Entonces las manzanas no están saturadas con exceso de humedad.
7. Sus frutos a veces están lejos de ser ideales, pero tienen sustancias mucho más útiles y nutritivas que las compradas.
8. Si el tallo por mucho tiempo evita que la fruta se almacene, entonces se puede acortar. Lo principal es dejar al menos una pequeña cola.
9. Sucede que una persona no tiene un balcón o una bodega. Luego las manzanas se almacenan en la puerta principal o debajo de la cama. Es posible en el refrigerador. Es cierto, entonces el período se reduce a 2 meses. No mucho, pero mejor que nada.
10. Para no estrujarse los sesos, de qué caja tomar primero las frutas como alimento, simplemente puede firmarlas. Por ejemplo, nombre del grado y fecha del marcador.

La paja es una camada pobre, pero de buen sabor. A pocas personas les gustan las manzanas de debajo.

No hay necesidad de convertirse en el "jardinero" de un vecino. Un poco de esfuerzo y deliciosas manzanas fragantes de su propia producción estarán sobre la mesa todo el invierno.

Video: cómo almacenar manzanas para el invierno