Como almacenar manzanas secas en casa

En un año particularmente rico para las manzanas, muchos residentes de verano y jardineros literalmente no saben qué hacer con tanta cosecha. Y las mermeladas de compota parecían estar cerradas durante el invierno, y el manzano continúa dando nuevos frutos: sabroso y saludable. Puedes guardar manzanas, solo necesitas secarlas. Con el almacenamiento adecuado, se pueden guardar casi hasta la próxima cosecha. Las manzanas secas no solo son sabrosas, sino también útiles, porque el secado le permite ahorrar todas las vitaminas y glucosa. El consumo constante de manzanas en cualquier forma contribuye a la normalización del tracto digestivo, mejora la visión, estabiliza la presión arterial, promueve el desarrollo de la memoria y el cerebro.

Cómo secar manzanas para el almacenamiento a largo plazo

Por lo general, las frutas dañadas, batidas y lombrices se secan, mientras que las enteras se pueden conservar por completo. Al limpiar manzanas de partes dañadas y agujeros de gusano, debe tener mucho cuidado. No permita que las partes de manzana en mal estado se sequen, de lo contrario, un agujero de gusano puede arruinar todas las manzanas secas.

1. Las manzanas deben lavarse y cortarse por la mitad. Retire el núcleo y todas las áreas dañadas. No es necesario despegar la piel, ya que contiene una mayor cantidad de nutrientes.
2. Las manzanas se oscurecen durante el proceso de corte, y para evitar que esto suceda, deben mantenerse en una solución ligeramente salina. Además, protege la fruta cortada del asentamiento de mosquitos, abejas y moscas. Si no se hace esto, las manzanas no se almacenarán durante mucho tiempo: los insectos traerán algo de infección a las frutas limpias y las cuñas secas comenzarán a enmohecerse y pudrirse. Agregue un par de cucharadas de sal al agua tibia y sumerja las manzanas en la composición cocida durante 10 minutos.
3. Las manzanas remojadas se pueden secar "cuentas". Para hacer esto, tome una aguja gruesa y un hilo bastante denso. Comienza a ensartar rodajas de manzana en un hilo perforándolas con una aguja. Para mantener bien las manzanas, átelas de modo que la aguja atraviese el centro de la cáscara de la manzana. Es más denso que la carne, y será mejor mantener un corte en el hilo.
4. Después de ensartar todas las frutas, las "cuentas" hechas deben colgarse en un lugar bien ventilado. Mejor cuelgue manzanas en el balcón, al aire libre. Las manzanas estarán completamente secas cuando se vuelvan casi duras, y el líquido no se destacará cuando se presione. Sin embargo, este método de secado solo es adecuado si no se espera un clima lluvioso en el futuro cercano.
5. Las manzanas también se pueden secar en una secadora especial para verduras y frutas. Si no tiene una unidad de este tipo, puede secar rápidamente las manzanas en un horno convencional sobre una rejilla fina. Coloque las rodajas en rodajas sobre una rejilla de alambre para que las manzanas estén en una sola capa, no las toque, y luego ajuste la temperatura mínima de calentamiento. Típicamente, a 80-100 grados, las manzanas se secan durante varias horas. Luego deben sacarse y dejar que se enfríen.
6. Tómese su tiempo para recolectar manzanas secas en recipientes, recipientes y bolsas. Necesita una superficie grande donde las manzanas secas puedan "alcanzar". Coloque una toalla limpia, un paño de algodón o una servilleta sobre la mesa y espolvoree las cuñas. Las manzanas deben mantenerse en un lugar bien ventilado, sin embargo, no deben exponerse a la luz solar directa. Voltee y agite las manzanas secas periódicamente.

Mantenga las manzanas en una superficie abierta por unos días más. Y solo después de eso, las frutas secas pueden enviarse para su almacenamiento.

Como almacenar manzanas secas

El contenedor de almacenamiento de manzana debe ser transpirable para que la fruta no se pudra ni se pudra.Además, la circulación de aire permite que la fruta se seque por completo. Pero almacenar manzanas en cestas con grandes aberturas tampoco vale la pena. Los ratones y otros roedores pueden arrastrarse hacia ellos, que tampoco son reacios a deleitarse con sus reservas.

Es mejor almacenar manzanas secas en bolsas de lona, ​​canastas especiales para frutas y verduras, un frasco de vidrio con agujeros en la tapa. Es muy bueno almacenar manzanas en cajas de cartón. Elija cajas de comida: dulces, galletas, etc. En ningún caso necesita sacar una caja de electrodomésticos o materiales de construcción. La fruta absorbe un olor específico y será imposible deshacerse de él.

Dónde almacenar manzanas secas

Las manzanas deben almacenarse en un lugar bien ventilado, oscuro y fresco. Si tiene un balcón acristalado, este es el lugar perfecto para almacenar frutas secas. No puede almacenar suministros en un balcón abierto: la alta humedad arruinará el producto. Las manzanas también se pueden almacenar en el refrigerador, pero en este caso deben clasificarse y ventilarse con más frecuencia. No debe haber objetos o productos con olor fuerte (por ejemplo, productos de limpieza o especias) cerca del área de almacenamiento. Las manzanas absorben perfectamente los olores extraños, a menudo es imposible comerlas después de eso. Las manzanas se pueden almacenar en entrepisos, armarios, despensas o simplemente en los estantes superiores de los cajones de la cocina.

Cómo y cuánto almacenar manzanas secas

Si desea almacenar frutas durante mucho tiempo, debe mirarlas constantemente. Esto se puede hacer una vez cada pocas semanas. El hecho es que la respuesta oportuna a un par de rodajas en mal estado le permite ahorrar el resto del stock estratégico de frutas secas. Además, el giro constante no permite que las rodajas de manzana se asienten.

Si nota que las manzanas están húmedas, blandas o mojadas, no importa, deben secarse nuevamente en el horno. Si las cuñas se vuelven pegajosas o incluso un poco mohosas, también se pueden rehabilitar. En este caso, debe enjuagar cada rebanada con agua corriente y volver a secar las manzanas en el horno. Pero debe secarse durante mucho tiempo para eliminar el exceso de humedad. Mantenga la puerta del horno abierta para que desaparezca el vapor. El calor no solo secará las manzanas, sino que también matará las esporas de moho. Si hay mucho moho, es mejor tirar esas manzanas, es poco probable que las salve.

A veces sucede que los insectos (mosquitos, insectos, arañas) comienzan en un recipiente con manzanas secas. La diferencia de temperatura ayudará a eliminar las plagas y sus larvas. Calienta las manzanas en el horno o mantenlas en el congelador y los insectos morirán.

Las manzanas secas pueden almacenarse durante mucho tiempo, hasta varios años. Sin embargo, es mejor usar frutas secas hasta la próxima cosecha, luego preparar una nueva porción de golosinas saludables.

Que cocinar con manzanas secas

Las manzanas secas tienen un muy buen efecto en el cuerpo. En invierno, es un depósito de vitaminas que pueden apoyar el sistema inmunológico y proteger contra los resfriados. Las manzanas secas se pueden verter en un florero sobre una mesa de café; no se añejan por mucho tiempo. Pero de ellos puedes cocinar otros platos completos.

1. El uso más común de las manzanas secas es cocinar compota. De hecho, varias frutas secas le dan a la bebida un aroma afrutado, rico sabor y dulzura especial. Agregue algunas pasas y un puñado de cerezas congeladas a las manzanas para obtener el color y obtenga una deliciosa bebida de verano.
2. Se puede tirar una rodaja de manzana seca al hervidor de agua al preparar el té. Esto le dará a la bebida un sabor y aroma picante especial.
3. Si las manzanas secas se cortan y se cuecen en mantequilla con una pequeña cantidad de agua y azúcar, se obtiene un relleno increíble para panqueques.
4. Desplaza las rodajas de manzanas secas y empapadas en agua a través de una picadora de carne y agrega un poco de ralladura de limón, canela y azúcar a la masa.La mezcla preparada se puede comer como mermelada o como relleno para un pastel.
5. Agregue un par de rodajas de manzana secas al caldero, donde se cocina la carne de res o las aves de corral. La carne adquiere un sabor delicado y un aroma apetitoso.
6. Prepare la siguiente mezcla, que no solo es muy sabrosa, sino también increíblemente saludable. Muela las manzanas, agregue nueces, pasas y miel. La mezcla resultante debe enrollarse en pequeñas bolas y espolvorearse con coco. Tales dulces naturales y atractivos ciertamente complacerán a su hijo. No solo fortalecen el sistema inmunitario, sino que también elevan perfectamente la hemoglobina.

En invierno, cuando las manzanas frescas comienzan a subir de precio, las rodajas de manzana seca son una verdadera salvación para muchas amas de casa. Se pueden comer como mermeladas o agregar a muchos platos.

Está científicamente comprobado que el secado es la forma más útil, óptima y natural para preservar las vitaminas en las manzanas. ¡Seque las manzanas, haga caldos, almacene las frutas secas correctamente y siempre habrá algo en su cocina para complacer a los miembros del hogar!

Video: como almacenar alimentos secos