Como almacenar miel en casa

Miel Muy diferente y siempre útil. Un regalo fragante, un depósito de vitaminas y enzimas. Debe estar en cada casa constantemente. Pero no todos saben cómo almacenar miel en casa. Para disfrutar de un producto agradable y útil durante el mayor tiempo posible, debe seguir algunas recomendaciones.

Condiciones óptimas

Antes de ordenar un contenedor con un tratamiento útil para el almacenamiento, debe decidir dónde se decidió exactamente colocarlo. Por ejemplo, la luz solar es dañina para la miel. Se calienta y a temperaturas superiores a + 40 ° C se convierte en una mezcla de carbohidratos. Es decir, se convierte simplemente en una dulzura aromática sin sustancias valiosas. Por lo tanto, la primera regla: se requiere oscuridad.

La segunda regla: temperatura de almacenamiento de miel de +1 a + 20 ° С. Cae más bajo - se congela, sube más - resultará en la descomposición de las enzimas.

Consejo El ámbar dulce debe almacenarse a la misma temperatura. Elegimos un lugar, incluso si vale la pena.

Regla tres: humedad ambiental: no más del 60-65%. La bodega está húmeda y el refrigerador también. Miel: una sustancia muy higroscópica, absorbe notablemente la humedad del medio ambiente. Después de eso, comienza a agriarse, vagar, deteriorarse.

Cuarta condición: sin olor a sustancias cercanas. Cualquier olor, agradable o no, la miel se hace cargo lo suficientemente rápido. Será desagradable, después de tomar una jarra al gusto con bollos y té, dulce con el aroma de salchicha o ajo.

Consejo Un lugar ideal para almacenar miel en casa es el armario donde se encuentran los comestibles. Los cereales no tienen un aroma pronunciado, es oscuro, seco y fresco allí.

Que almacenar miel

La capacidad más óptima es un barril de madera hecho de especies no resinosas. Por ejemplo, abedul, arce, fresno, lima. Solo que no roble. El tratamiento se volverá rápidamente negro y rancio. Si es posible procesar el interior del barril con cera de abejas, ¡generalmente está bien! A veces se agrega una cierta cantidad de propóleos a la cera, luego el barril se trata con esta mezcla. Esto crea una película protectora adicional y protege el contenido de procesos oxidativos nocivos.

El pan de corteza de abedul también es ideal para almacenar miel. Abedul, natural, sin impurezas químicas. ¿Qué podría ser más conveniente?

Es cierto que obtener esa capacidad no siempre es posible.

Una olla de barro o cerámica puede ser una buena opción. Vale la pena recordar a Winnie the Pooh, ¡y él sabía mucho sobre la miel! La arcilla puede ser esmaltada o sin recubrimiento. Se acepta cerrar la olla con papel encerado. Hermoso, original, confortable.

Lo único negativo es que rara vez hay ollas de gran volumen, por lo que los amantes de las largas fiestas de té de invierno tendrán que abastecerse de grandes cantidades o buscar algo más adecuado.

Tarro de cristal. Gran alternativa a los barriles. No tiene su propio olor; se cierra fácilmente y no deja pasar la humedad. Algunas ventajas Además, encontrar un volumen adecuado no es difícil.

Consejo Un frasco absolutamente opaco con miel, decorado en la tapa con arpillera con una insignia espectacular, puede convertirse en un mueble original. Naturalmente, dicho resaltado no se puede colocar a la luz solar directa.

Hay contenedores en los que categóricamente no es aconsejable dejar la miel:

• platos de hierro
• barriles de madera blanda
• utensilios de cobre
• tanques de zinc

El néctar dulce comienza a interactuar con estos materiales muy rápidamente, luego se oxida. Tal producto no es útil, y en casos especialmente avanzados puede causar envenenamiento grave.

Consejo No puedes tomar miel de un tarro grande con una cuchara de hierro.Se puede usar acero inoxidable. Y es mejor ponerlo en un jarrón o en un platillo con una cuchara de madera o un jolly especial. Quizás no sea muy conveniente, ¡pero qué entorno! Además, se reduce el riesgo de que todo el recipiente grande se deteriore.

¿Qué más se recomienda para mantener la miel?

• artículos de níquel
• vasos de papel encerado
• contenedores esmaltados
• latas o frascos de leche
• latas de acero inoxidable
• papel de cocina utensilios de cocina
• envases de estaño de grado alimenticio

En cualquiera de estos materiales, puede guardar miel de forma segura durante bastante tiempo. Sujeto a cierre hermético con tapa y observando el régimen de temperatura.

Consejo En nuestra era de alta tecnología, el plástico para alimentos es muy popular. Bueno, la miel se almacena bastante bien en ella. Simplemente no lo guarde en dichos recipientes por más de 10-12 meses. Aún así, la miel es una sustancia biológicamente activa, luego comienza a extraer impurezas químicas del plástico.

¿Es posible mantener la miel en el refrigerador?

Por supuesto que puedes. Se afirma que un refrigerador simple no es bueno. Solo se necesita necesariamente la unidad que tiene la función "pero escarcha", es decir, enfriamiento en seco y evaporación del exceso de humedad. ¡Qué tontería!

¡Se podría pensar que en un refrigerador común, el agua se está batiendo directamente de todas las grietas! Bueno, algo de condensación aparecerá en las paredes. Se limpia fácilmente con el trapo más común. Cual es el problema

Si lo que molesta es el mayor contenido de agua en el aire, ¿qué impide que el tarro de miel se cierre herméticamente? Tapada con una tapa de hierro, se almacena perfectamente en cualquier refrigerador hasta por 2 años. Además, las condiciones son adecuadas. Está oscuro y la temperatura estándar es de + 4-6 ° C.

Consejo Una tapa sellada protege el ámbar dulce de los olores extraños. Y siempre están llenos en el refrigerador.

Reglas para almacenar miel en panales

En la ocasión, te convertiste en el propietario de un producto tan valioso como la miel en panales. Es poco probable que pueda usar inmediatamente todo el plato en los alimentos. Un marco especial para la unidad tampoco se observa cerca. Que hacer

Primero debe cortar cuidadosamente un pequeño trozo del panal, poner cuidadosamente un platillo, poner un samovar (en casos extremos, una tetera). Vierte en un vaso de té fragante, toma suavemente un trozo de panal y prueba este maravilloso regalo de la naturaleza.

Bueno, y después de haber recibido tu porción de dicha, debes cuidar las células restantes. Si no están descorchados, la miel en el interior se almacena notablemente durante 10-12 meses sin cristalización. La pregunta es qué? Dónde poner los panales ellos mismos. Los marcos rara vez son de tamaño pequeño, y debe adaptarse de alguna manera para guardarlos.

Simplemente meter los panales en el armario es una idea completamente infructuosa. Tampoco entrarán en el frasco. ¡Pero la cera se corta perfectamente con un cuchillo de mesa ordinario! Corte cuidadosamente el panal en trozos de tal tamaño que pasen fácilmente al cuello de un recipiente adecuado. Por ejemplo, una lata de 3 litros.

La miel filtrada se puede recolectar y usar en un futuro cercano. Donde - cuenta la fantasía. Hornear, bebidas, simplemente engullir.

Las piezas de panales resultantes se sellan con tapas herméticas. Dejar en almacenamiento en las mismas condiciones que la miel ordinaria.

Consejo Para proteger la miel de la oxidación en los panales, se cortan con un cuchillo de plástico o hueso. Si no tiene uno a mano, puede intentar romper cuidadosamente el panal en pedazos con la espátula de cocina más común. Madera, silicona es demasiado suave.

Errores comunes

Algunas fuentes afirman que la miel natural ciertamente debe cristalizar a fines de septiembre. Digamos, si en noviembre es líquido, entonces esto es falso. Las personas desconocidas leen tales consejos, miran sus contenedores y se enfrentarán con el vendedor. Y todo lo que necesitas saber es qué tipo de miel compraste. Castaño, acacia o lima real no cristalizan durante 2 años.Cualquier otro natural, si se filtra cuidadosamente, también permanece líquido hasta febrero-marzo.

Un producto con un alto contenido de fructosa permanece líquido durante mucho tiempo. Por ejemplo, cadete. Pero la miel con un alto porcentaje de glucosa comienza a cristalizar a partir de mediados de octubre. Pero el engrosamiento no lo empeora.

En cuanto a la cristalización. Los puntos de inicio son granos de polen, partículas de propóleos o cera. Por lo tanto, la filtración fina y profunda permite que la miel permanezca líquida durante mucho tiempo. En este momento, es raro que alguno de los apicultores filtre tan cuidadosamente el ámbar dulce. Sí y si es necesario? Después de todo, ese líquido, esa miel "confitada" no pierde su valor y valor nutricional cuando se almacena adecuadamente.

Otro consejo “valioso”: no almacene miel cerca de sustancias que huelan: queroseno, diluyente, pintura. Bueno, ¿a quién en su sano juicio se le ocurriría poner una jarra de miel junto a esos vecinos? La gente normal nunca almacenará alimentos mezclados con sintéticos y similares. ¿O espacio en el estante de miel en el garaje? ¿Cerca de gasolina?

Todavía. Escriben que a -20 ° C la miel cristaliza en 3 días. ¿Qué tipo de tonterías? ¡Se congela! Como cualquier sustancia a una temperatura inferior a 0 ° C que contenga agua. Simplemente se congela. Después de descongelar, se volverá líquido nuevamente, pero se almacenará menos. Si realmente necesita obtener miel congelada, tome un pedazo y deje que el resto se quede en el congelador.

Es absolutamente natural que todos los utensilios para almacenar miel estén completamente limpios y secos. No se puede agregar el ámbar dulce de la nueva cosecha a las sobras del año pasado, toda la masa puede comenzar a vagar. Este es un producto demasiado valioso para ser tratado de manera tan informal.

Hay evidencia de que se encontró miel durante las excavaciones. Ha permanecido siglos y está perfectamente conservado. Exteriormente por consistencia, es bastante posible. Eso es solo el beneficio de tal producto está en duda. Aún así, es una sustancia biológicamente activa. Se puede almacenar durante décadas, pero ¿por qué? En caso de una guerra nuclear, si solo. ¿No sería más beneficioso comprar un manjar fresco de una nueva cosecha cada año? Para saber con certeza, además de la dulzura, también obtienes beneficios.

Hablando de beneficios. La miel recién acuñada en grandes cantidades puede causar malestar estomacal severo o incluso alergias. La regla "poco a poco" no ha sido cancelada. Un gran número es más de 5 cucharadas a la vez. Winnie the Pooh, este artículo no se puede leer.

Existe la opinión de que el producto más útil es simplemente ensamblado. Este es un gran error. La gente olvida que otros 6 meses después de que el pasto en la miel continúa la fermentación, "madura". Por ejemplo, los monjes de algunos monasterios prefieren la delicadeza envejecida a la fresca.

Si no hay espacio libre en el armario o el refrigerador, tendrá que limpiar la miel para almacenarla en el sótano. Solo asegúrese de sellar la tapa debe estar cubierta con una capa delgada de cera derretida, para eliminar absolutamente cualquier ingreso de humedad u olores en la lata. El vidrio es bueno, el metal es inapropiado aquí. La bodega tiene alta humedad, y los metales se oxidan, luego le dan a la miel un olor y sabor desagradables. ¿Quizás sea mejor exprimir los cereales y ponerlos en un estante?

Se puede usar una cubierta de plástico, pero no da tanta rigidez como una lata. Sí, el período de ahorro con dicha cobertura es de solo 10 meses.

Es un error suponer que un producto en panales es más útil que en un banco. ¿Y qué lugar es más útil? ¿Algún indicador cambia químicamente? No ¿La miel en un barril está perdiendo vitaminas o enzimas? No Todos los beneficios de los panales son solo de dos tipos: psicológicos y rápidos. El primero te permite participar de algo mágico, solemne. Aún así, cariño, ¡no es como una cuchara! El segundo es banal, como el nabo al vapor: con un resfriado o dolor de garganta, es mejor masticar panales que comer sustancias líquidas. Por lo tanto, el efecto envolvente sobre el dolor de garganta será lo más lento y efectivo posible.

Hay una idea errónea: "La tienda definitivamente no está engañada, todo está allí de acuerdo con los certificados. Solo tienes que comprar miel allí. Demasiado sin sentido. Pueden hacer trampa en cualquier lugar. Tanto los propietarios privados como los proveedores de tiendas han aprendido durante mucho tiempo cómo falsificar todo tipo de productos maravillosos. Si es posible, cómprelo de vendedores recomendados. Como dicen: si no lo intentas, no lo sabes. Si entre los conocidos no hay un experto en el apicultor, solo queda esperar que la tienda sea natural y sin diluir en el mercado.

Para resumir, podemos decir: ahora sabemos exactamente cómo almacenar la miel en casa. En un frasco de vidrio en un estante de un armario con cereales.

Video: como almacenar miel