Cómo almacenar viburnum en casa

Kalina es famosa por sus propiedades beneficiosas durante más de una docena de años. Las bayas son ricas en vitamina C y otros oligoelementos. Además, el producto no ha ganado menos popularidad entre las personas que llevan un estilo de vida saludable. Desde el viburnum se hacen decocciones, conservas, tinturas y rellenos para hornear. Consideremos en detalle cómo puedes disfrutar de las bayas durante todo el año.

Propiedades útiles del viburnum.

1. Viburnum contiene una abundante cantidad de vitaminas y minerales. Debido a la composición única, las personas tratan enfermedades del tracto gastrointestinal.
2. Con el uso regular, las bayas tienen un efecto beneficioso sobre la condición del corazón y permiten que el músculo esté en buena forma.
3. Las infusiones de Viburnum se usan ampliamente para tratar la piel dañada. Una mezcla basada en ella ayuda a eliminar el acné, el acné.
4. Una característica importante del viburnum es que puede suprimir el resfriado común. Las bayas se deben consumir adicionalmente en caso de una violación del sistema nervioso.

Reglas para la colección de viburnum.

1. Para recolectar bayas saturadas con la cantidad máxima de nutrientes, es necesario llevar a cabo el procedimiento con el inicio de las primeras heladas.
2. Durante este período, el viburnum adquiere un sabor dulce y pierde su amargura inherente. Necesitas recoger las bayas con borlas enteras. De lo contrario, se pierde la mayor parte del jugo.
3. Corte las ramas con tijeras de fruta o medios improvisados ​​similares. Puede doblar los pinceles uno encima del otro, las bayas pueden ser livianas, sin deformarse.

Método número 1. Almacenamiento de viburnum fresco

1. No te apresures a quitar las bayas de los tallos. Mantenga viburnum en las manos. Coloque el producto en un recipiente ventilado con alimentos y póngalo en el refrigerador o cuelgue las bayas de las ramas en un lugar fresco, por ejemplo, en el balcón.
2. En tales condiciones, el viburnum puede almacenarse durante varios meses. Por lo tanto, no se preocupe por el hecho de que puede deteriorarse o perder cualidades útiles. Si no tiene la oportunidad de almacenar bayas en el balcón, la mejor opción sería procesar viburnum.

Método número 2. Viburnum congelación

1. En el ambiente natural, el viburnum puede tolerar heladas severas, permaneciendo en un árbol. El único factor de destrucción puede ser las aves que picotean y estropean las bayas.
2. Por lo tanto, el viburnum se puede almacenar sin temor en el balcón en heladas severas, sin temor a dañar el producto. Para envejecer en casa, las bayas deben separarse de los pinceles.
3. Antes de congelar, no es necesario lavar el viburnum. Una manipulación similar se lleva a cabo inmediatamente antes de su uso. Los pedicelos ayudan a conservar el jugo durante el almacenamiento.
4. Antes de congelar, coloque las bayas en un paño de gasa, déjelas durante 4-5 horas a temperatura ambiente. La manipulación ayudará a que se evapore el exceso de humedad. Al final del tiempo, coloque el viburnum en un celofán denso o en un recipiente para alimentos.
5. Luego, envíe las bayas al congelador durante mucho tiempo. Por lo tanto, en el futuro podrá cocinar varias golosinas, independientemente de la época del año.

Método número 3. Viburnum de secado

1. Coloque los cepillos de viburnum en una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 65 grados. Al secar bayas, deje un pequeño espacio entre la puerta y el electrodoméstico.
2. Tales acciones asegurarán la liberación del exceso de humedad de las bayas, mientras que no explotan, el jugo no se escapa. Enviar viburnum al horno durante aproximadamente 3-4 horas.Siga el proceso, tan pronto como las bayas estén secas y arrugadas, se pueden quitar.
3. Después de la operación, separe las bayas de los tallos, doble el viburnum en recipientes de vidrio seco con una tapa hermética. Además, el producto se puede secar al sol.
4. Si tiene la oportunidad de descomponer la fruta al aire libre, considere este método. El método requiere mucho tiempo y paciencia. Para hacer esto, coloque el viburnum con los tallos en papel pergamino, cubra las bayas con una gasa doble.
5. Revuelva la fruta periódicamente. La habitación debe estar bien ventilada. Es mejor realizar manipulaciones al aire libre con luz solar directa.

Método número 4. Molienda de viburnum con azúcar

1. El método ayuda a mantener la cantidad máxima de nutrientes. Primero, enjuague bien las bayas en un colador con agua corriente.
2. A continuación, coloque el viburnum sobre una gasa, retire las ramitas y las frutas en mal estado. Deja que las bayas se sequen por completo.
3. Después de eso, coloque las frutas en un tazón de la licuadora, vierta el azúcar en un volumen de 2 veces más viburnum. Lleve la mezcla a la uniformidad con un electrodoméstico. Puedes usar una picadora de carne.
4. Ahora vierta la masa resultante en recipientes de vidrio preesterilizados con una tapa hermética. Mantenga el puré de papas en un lugar fresco o en el refrigerador.

Método número 5. Almacenamiento de viburnum en forma de jugo.

1. Enjuague la cantidad requerida de bayas a fondo, elimine las ramitas y las frutas podridas. Coloque el viburnum en el exprimidor. Luego, combine el líquido resultante con la misma cantidad de azúcar.
2. Revuelva bien la composición, viértala en un recipiente de vidrio o plástico previamente esterilizado con una tapa hermética. La composición debe almacenarse exclusivamente en el refrigerador.
3. Otra opción para almacenar jugo de viburnum también es posible. Saltar 1 kg. bayas a través de un electrodoméstico. Combine el jugo de viburnum en un recipiente esmaltado, 220 ml. agua filtrada y 300 gr. cariño
4. Mezcle bien la composición y envíela a la estufa. Espere a que aparezcan las primeras burbujas, luego cocine la mezcla durante otros 8 minutos.
5. Empaque el jugo de viburnum como se describe arriba, guárdelo en el refrigerador. La composición también es adecuada para la fabricación de bebidas de frutas, mermelada, mermelada, compota y pastilla.

Método número 6. Almacenamiento de viburnum en forma de tintura

1. Combinar en un recipiente común (preferiblemente una botella de vidrio) 100 ml. jugo de viburnum recién exprimido, 470 ml. vodka, 90 ml. agua purificada y 110 gr. azúcar granulada
2. Mezcle bien la composición, deje en infusión a temperatura ambiente durante 2 días. No es necesario cerrar el contenedor.
3. Después de un tiempo, vierta la tintura en botellas pequeñas con tapas bien ajustadas. Puede almacenar en cualquier lugar, pero lejos de la luz solar directa.

Método número 7. Almacenar viburnum en forma de mermelada

1. Para diversificar sus golosinas caseras, necesitará 1 kg. bayas, tanto azucar y 500 ml. agua potable Para hacer mermelada, debe combinar viburnum lavado y agua.
2. Enviar la composición en un recipiente esmaltado a fuego medio. Hervir la mezcla durante unos 30 minutos. Después del tiempo asignado, vierta azúcar granulada, mezcle bien y encienda el fuego al mínimo.
3. Guisar la mezcla por otros 40 minutos. Verter la composición en frascos esterilizados y enrollar. Almacenar recomendado en un lugar fresco.

Método número 8. Almacenamiento de viburnum en forma de mermelada

1. Enjuague y transfiera 1.2 kg. viburnum Combine 1.5 kg en un recipiente común. azúcar granulada y 450 ml. agua purificada Envía el contenedor al fuego.
2. Lleva la composición a una masa homogénea. Agregue viburnum al jarabe y mezcle bien. Espere aproximadamente 11 horas para que la composición dulce empape las bayas.
3. Luego vuelve a poner la sartén en la estufa. Hervir durante aproximadamente media hora. Vierta la mermelada en los bancos, enrolle. Después de enfriar, transfiéralos al cuarto de almacenamiento.

Método número 9. Almacenamiento de viburnum en forma de malvaviscos

1. Combinar en una sartén de paredes gruesas 950 gr.viburnum y 250 ml. agua filtrada Cocine a fuego lento la composición a fuego lento hasta que las bayas comiencen a convertirse en suspensión.
2. Mezcle bien y retire de la estufa. Deje enfriar el puré de papas, muela las bayas a través de un colador fino. Mezclar la masa con 750 gr. azúcar, luego otra vez enviar viburnum a hervir.
3. Lleve la composición a un estado cremoso a fuego lento. Recuerda revolver ocasionalmente. La masa resultante debe parecerse a una masa.
4. Póngase tablas de madera y envíelas en un horno precalentado durante 2-3 horas a una temperatura de 70 grados. El estado de preparación se determina a simple vista, obtenga el malvavisco tan pronto como se seque.

Guelder-rose se considera un tipo único de bayas. Es capaz de combatir diversas enfermedades y aumentar la inmunidad. Además, de las frutas puedes hacer golosinas que no pueden sino complacer al hogar. Intenta consumir viburnum regularmente, tu familia siempre estará sana.

Video: cómo cocinar viburnum para el invierno