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Cómo almacenar el calabacín en casa es una pregunta para aquellos que desean extender el verano durante todo el invierno. Lo más simple es cosechar o congelar frutas. Pero a veces hay un deseo de probar el calabacín fresco. ¿Y dónde conseguirlos en invierno?
Ubicaciones de almacenamiento
Mantener frutas en casa es fácil. Solo es importante empacarlos correctamente. Y hasta la primavera pueden mentir:
- debajo de la cama
- en la puerta del balcón
- en la bodega
- en la terraza
- en la puerta de entrada
- en el sotano
- en la nevera
Cualquiera de estos lugares de almacenamiento es adecuado para calabacín solo si se cumplen tres condiciones. Baja temperatura, oscuridad (requerido), sequedad.
Consejo Diferentes fuentes indican diferentes temperaturas. Varía de 0 a 20 ° C. Tal gran diferencia es sospechosa. Para no cometer un error, debe elegir un término medio. Grados de 10-12 son suficientes.
Cómo elegir el calabacín
Para el almacenamiento a largo plazo, no todas las variedades de calabacín son adecuadas. Algunos fabricantes indican información sobre paquetes de semillas, pero en su mayoría son silenciosos. Que hacer Sí, solo mira las fechas de maduración, ya que siempre están escritas. El calabacín ultra temprano y temprano definitivamente no se almacenará por mucho tiempo.
Todas las frutas de la maduración tardía tampoco son buenas. No es suficiente recoger calabacines de las camas y tirarlos en un montón en el sótano. Después de un mes, en lugar de vegetales, puedes obtener una pirámide fétida con elegantes arbustos de moho.
Las frutas se eligen de la siguiente manera: rascan cuidadosamente la piel con una uña. Si queda un rastro, el calabacín no funcionará. Si no puede ver los rasguños, lo llevamos al almacenamiento de forma segura. Por cierto, las uñas deben ser naturales. Artificial donde quieras rascar si lo deseas.
Además de verificar la densidad de la cáscara, evalúe la apariencia y el tamaño. No se debe tomar una fruta de menos de 14-16 cm de largo. La mejor opción es de 20 a 40 cm. Los calabacines esféricos se almacenan peor que alargados. Idealmente, si el diámetro es de 6 a 15 cm.
Si el calabacín no se cultiva de forma independiente, sino que se compra en el mercado o en una base vegetal, entonces se eligen de la misma manera. Solo ahora sobre el momento de la maduración tenemos que adivinar. Entonces es mejor dar preferencia al calabacín, en lugar de las variedades de fruta blanca.
A continuación, los calabacines inspeccionan. Cualquier daño a la piel, ya sea una abolladura, un rasguño o una mancha, es un camino directo al procesamiento.
Las calabazas ciertamente se cosechan antes del inicio de las heladas. Por lo general, esto es a principios o finales de septiembre. Tales frutas no mienten por mucho tiempo. Exteriormente, es fácil identificarlos: aparecen manchas oscuras y acuosas inmediatamente en la cáscara.
Por cierto, las médulas de leche se almacenan notablemente en el refrigerador durante 3 semanas. Simplemente se envuelven en papel, dejando un pequeño agujero.
Consejo ¿Te gusta el calabacín? Suave, suave, hermoso, y no puedes decidir si guardarlo o no. ¡Sí, todo es simple! Corta otra fruta del mismo arbusto. Las semillas pequeñas y la pulpa densa son un signo de buena calidad de conservación.
Métodos de almacenamiento
El calabacín fresco para el almacenamiento de invierno fresco debe ensamblarse, empaquetarse y arreglarse adecuadamente. Entonces el resultado será maravilloso.
Limpieza
En un clima seco y soleado en la mañana, las frutas se cortan con un cuchillo afilado. La cola se deja al menos 7 cm de largo y deja que el calabacín tome el sol todo el día. Por la noche, cepille suavemente la suciedad de la piel, si la hubiera, con un paño suave. ¡Está estrictamente prohibido lavar las calabazas antes de la colocación! La capa superior de cera se lava, lo que protege al vegetal de la penetración de bacterias y microbios.
Si el clima es lluvioso, las verduras cortadas se secan primero en una habitación seca, se elimina la suciedad y solo luego se almacenan.
Embalaje
Esto puede ser papel grueso, esteras, paja, arpillera, cartón, trapos suaves.La basura se coloca en el fondo de una caja adecuada, y los melones se colocan en una capa. La basura también se pone entre ellos. Calabacín no está cubierto con nada.
Ubicación
Las cajas se almacenan para que no reciban luz ni humedad. Con este tratamiento, los frutos mentirán hasta marzo. En el refrigerador - 3 meses.
No es deseable poner cajas en los gabinetes. Allí está oscuro, pero todavía hace calor para el calabacín.
Si se elige la bodega o el sótano como ubicación de almacenamiento, debe tratarse previamente con un bloque de azufre. O simplemente blanquean las paredes y el techo con cal con la adición de sulfato de cobre. Esto elimina las plagas y las bacterias putrefactas.
Cuando la habitación está demasiado húmeda, se guardan así: en una bolsa de papel o en un cubo abierto dejan cal viva o sal común durante una semana. En lugar de estas manipulaciones, puede bajar varios ladrillos rojos secos al interior, luego cambiarlos periódicamente.
Consejo Si el espacio lo permite, puede hacerlo sin cajas. Simplemente ponga papel o paja, ponga calabacín y disfrute de vegetales frescos en el invierno.
Método alternativo
Cuando no hay suficiente espacio, pero quieres ahorrar más calabacín, ¡las medias de nylon normales te ayudarán! Las frutas se preparan como se describió anteriormente, se colocan en medias una a la vez y se suspenden en un lugar adecuado con el pie hacia abajo. No deben tocarse entre sí.
Consejo En lugar de medias de nylon, se pueden usar bolsas de hilo.
Pequeñas sutilezas
- Las frutas demasiado maduras se almacenan mucho peor que solo maduras. Su sabor es desagradable, con amargura. Y puede acercarse a tales calabacines solo con una sierra o un hacha, es una cáscara demasiado gruesa.
- Para absorber el exceso de humedad, los melones se rocían ligeramente con una fina capa de tiza triturada. Sin limas!
- Casi todas las variedades de calabacín se almacenan muchas veces mejor que el calabacín, sin perder su sabor y valor nutricional.
- Durante el almacenamiento invernal de calabacín en casa, se inspeccionan regularmente. Todos. Cualquier punto más pequeño en la cáscara hace que sea necesario procesar esta fruta primero. De lo contrario, puede pudrirse e infectar las verduras cercanas.
- Si en un futuro cercano no hay planes para probar el plato de calabacín, simplemente se limpia del manteca y la cáscara, se corta en trozos convenientes para cocinar y se pone en el congelador. Entonces será útil.
- El calabacín con piel oscura tiene una mayor calidad de conservación que la luz.
- Muchos en el apartamento tienen un armario o despensa. Si la temperatura lo permite, puede organizar la calabaza allí.
- En la cocina hay otro lugar donde puedes almacenar verduras. Para muchos, los estantes inferiores de los gabinetes no se usan, ya que suben mucho para buscar platos. Si presiona las macetas, es muy posible colocar varias frutas.
- El balcón aislado también es perfecto. Solo tiene que cubrir los melones y las calabazas con luz con un paño grueso y verificarlos con más frecuencia.
- Algunas personas recomiendan, en ausencia de otro, envolver los melones en los periódicos. También ponen debajo del fondo. Le recomendamos encarecidamente que no haga esto. La tinta contiene plomo. Deje una pequeña cantidad, pero aún así. ¿Realmente no hay una bolsa vieja o un trapo?
- Existe la opinión de que el calabacín cultivado en plántulas se almacena peor que las plantadas con semillas inmediatamente en un lugar permanente.
- El calabacín y las manzanas no se colocan uno al lado del otro en la misma habitación. Estos últimos emiten etileno, que daña las verduras.
- Una sala de calabaza se transmite regularmente.
¿Cómo almacenar calabacín en casa? Siguiendo tecnología. Por supuesto, los melones no durarán hasta el próximo verano. Ya en marzo, las semillas germinan dentro de las frutas, la carne se vuelve amarga, suelta. Pero complacer a los seres queridos en invierno con una verdura fresca es bastante real.
Video: cómo congelar calabacín para el invierno
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