Como almacenar jengibre en casa

La raíz de jengibre es un producto increíblemente fragante, picante y sabroso que es famoso por sus propiedades beneficiosas. En la cultura de muchas naciones, el jengibre se considera un antídoto. Se recomienda tomarlo por vía oral y tratarlo con heridas de jugo de jengibre después de ser mordido por serpientes e insectos. Hoy, el jengibre es solo una especia inusual que le da a muchos platos un regusto lánguido especial. El jengibre se agrega al té, a los platos calientes e incluso a los postres. Pero para que este producto esté siempre en su mesa y lo complazca con gusto y buen gusto, debe poder almacenarlo correctamente. Pero primero, veamos cómo actúa el jengibre en el cuerpo humano.

Propiedades útiles de la raíz de jengibre

Al igual que la raíz de ginseng, el jengibre se considera un verdadero tesoro de salud y longevidad.

1. Un hecho científicamente comprobado es la capacidad del jengibre para resistir enfermedades oncológicas de ciertos tipos. El jengibre se ha utilizado con éxito en la lucha contra el cáncer de colon.
2. El jengibre, al igual que el ajo, tiene un sabor fuerte y ardiente. Contiene sustancias que combaten los virus y las bacterias, fortalecen la inmunidad, protegen contra los resfriados.
3. El jengibre afecta perfectamente el tracto digestivo, elimina muchas enfermedades asociadas con el tracto digestivo.
4. El té con jengibre es muy útil para las mujeres. Alivia los dolores menstruales, alivia las náuseas con toxicosis y normaliza las hormonas. En la antigüedad, las mujeres creían que el jengibre podía curar la infertilidad.
5. El jengibre no es ajeno a los hombres. Esta especia ayuda a mejorar la potencia, mejora el rendimiento, da energía.
6. El té con jengibre es útil para beber con una mayor formación de gases: la raíz aliviará todos los síntomas y calmará los intestinos rebeldes.

Estas están lejos de todas las propiedades beneficiosas de la raíz mágica. De esta lista, una cosa está clara: el jengibre es increíblemente útil y debe usarlo todos los días. ¿Pero qué jengibre comprar para que se almacene durante mucho tiempo?

Cómo elegir el jengibre para almacenar

En general, si tienes la oportunidad, comprar jengibre para el futuro aún no vale la pena. Retendrá más sabor y beneficios si se consume fresco. Pero antes de comprar, debe inspeccionar cuidadosamente los productos para elegir un buen producto.

La raíz de jengibre debe ser resistente y moderadamente densa. Una raíz lenta y blanda indica que el producto es viejo; se almacenó en condiciones inapropiadas. El jengibre no debe estar seco o seco. Cuando la raíz se almacena abierta, el jengibre evapora rápidamente la humedad, la superficie se arruga y se seca. Esta raíz tampoco nos conviene. Al elegir el jengibre, preste atención al hecho de que debe ser de un color uniforme, sin oscurecimiento ni agujeros de gusano. Si la raíz está manchada, se almacenó a alta humedad. Solo las raíces de buena calidad y buenas pueden almacenarse durante mucho tiempo.

Cómo mantener el jengibre fresco

El jengibre fresco no se almacena por mucho tiempo, aproximadamente una semana. Si compró una pequeña cantidad de raíz, que puede consumir durante 7-10 días, entonces el jengibre se puede almacenar de forma segura en el refrigerador.

1. Coloque la raíz en una bolsa de plástico y libere aire de ella. Puede usar bolsas de vacío: la vida útil del producto en este caso aumenta. Las raíces no deben limpiarse antes de esto, por lo que el jengibre se almacenará más tiempo.
2. Coloque el jengibre en el estante inferior del refrigerador en el compartimento de frutas y verduras. No hay una temperatura muy baja, lo cual es óptimo para almacenar raíces. Antes de hacer esto, recuerde empacar el jengibre en bolsas de papel y sellarlo bien.
3. La raíz de jengibre está bien almacenada en toallas de papel. Simplemente envuélvelo en varias capas para que no se seque y luego colócalo en el refrigerador.
4. Si planea usar la raíz en los próximos días, puede dejarla en un florero de frutas. Esto hará que el producto sea más asequible y conveniente. Además, puede agregar una ralladura al interior de la cocina de una manera tan inusual.

Estas son las formas más fáciles de mantener fresco el jengibre. La duración de este almacenamiento está determinada por la frecuencia de corte. Como regla general, el jengibre se seca en el lugar donde se corta. Si hace esto con más frecuencia, el producto se almacenará más tiempo.

Cómo secar el jengibre

Cómo congelar jengibre para el almacenamiento a largo plazo

La congelación es la mejor y más segura forma de almacenar muchos productos. Las verduras, raíces, frutas y bayas congeladas prácticamente no pierden su valor nutricional, vitaminas y otras propiedades beneficiosas. Si ha cultivado mucho jengibre en su jardín, puede congelarlo.

Por supuesto, puede poner toda la raíz de jengibre en el congelador, sin embargo, es poco probable que pueda usarla inmediatamente después de descongelar. Por lo tanto, congelaremos el jengibre en porciones. Para hacer esto, pele la raíz de la piel y el daño visible, si lo hay. Después de eso, corte el producto en capas finas y colóquelo en el congelador para que no se toquen. Después de congelar los platos, se pueden recoger en una bolsa.

El jengibre también se puede congelar en forma triturada. Rallar la raíz en un rallador fino o grueso y colocar en porciones en recipientes para congelar los cubitos de hielo. Cuando la raíz se congela, puede congelar el siguiente lote. Es conveniente descongelar porciones tan pequeñas: tome exactamente la cantidad de producto que va a consumir. Si no hay bandejas de hielo, simplemente puede esparcir el jengibre triturado en paquetes y congelar el producto de esta forma.

Cómo encurtir jengibre

Los verdaderos conocedores del arte culinario prefieren almacenar el jengibre en la marinada. Para esto, se utilizan alcohol, vinagre, vodka, jugo de limón, vino y otras bebidas ácidas y que contienen alcohol. La raíz debe limpiarse, triturarse, colocarse en una botella de vidrio opaco y verter la marinada cocida. Con el tiempo, el líquido absorbe el sabor de las especias y adquiere un aroma y astringencia especiales. Tanto el jengibre como el líquido en el que se almacenó se agregan a la comida. Las delicias culinarias obtenidas de esta manera se distinguen por una tarta y un sabor inusual.

Para que la salsa esté saturada, pero no amarga, se agrega jengibre después de cocinarla. El jengibre se agrega a los postres, compotas y mousses un par de minutos antes de estar listo. Si agrega jengibre a la masa, hágalo lo antes posible, con el lote en sí. Pero en el guiso se agrega el condimento 20 minutos antes del final de la cocción. Estos secretos te ayudarán a usar adecuadamente un condimento tan caprichoso, pero tan necesario y necesario como el jengibre.

Video: propiedades útiles del jengibre