Como elegir un melón maduro y dulce

Los melones comienzan a madurar a mediados del verano. La cosecha principal cae en agosto - septiembre. Esos melones que están en los estantes a principios de julio todavía son verdes, no maduros. Es difícil esperar un rico sabor natural de ellos. El tiempo real debe considerarse primero. Incluso las variedades de maduración más temprana, a las que pertenece Cantaloupe, no deben esperarse antes de mediados de julio. Y luego debe prestar atención a varios signos importantes de madurez.

Características de la planta, fechas de maduración.

El melón pertenece botánicamente a la familia de la calabaza, el género del pepino. Esto explica sus preferencias climáticas. Lo mejor de todo es que crece y fructifica abundantemente en países cálidos sin exceso de humedad con muchos días soleados. Las regiones óptimas para el cultivo se consideran el Mediterráneo, el Territorio de Krasnodar, Asia. Los primeros y más deliciosos melones se ponen a la venta desde Kazajstán, Uzbekistán y la región del Volga. No vale la pena ceder a la tentación y comprar bienes exportados. 2-3 semanas después de la cosecha del campo, comienzan a perder sabor y aroma; se mantienen mediante el uso de varios estabilizadores, que no beneficiarán al cuerpo. Es más fácil esperar hasta que los melones domésticos estén maduros. La lista de las variedades más dulces incluye:

• Torpedo;
• Agricultor colectivo;
• Etiopia
• Miel
• Dorado

Están unidos por carne jugosa, aroma brillante con notas de miel o fruta, composición rica, vida útil corta.

Propiedades útiles

El melón se considera un producto dietético, es muy útil fresco, en temporada se recomienda incluirlo en la dieta. Tiene una gran cantidad de vitaminas, incluidos A, C, D, E, K, B y minerales. Tiene un efecto antiestrés, puede elevar el estado de ánimo, mejorar la digestión y eliminar el exceso de agua del cuerpo. El melón apaga bien la sed, reduce el riesgo de ataque cardíaco, aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares. Aumenta la concentración, mejora la memoria, alivia la ansiedad y la irritación, fortalece el sistema inmunológico y elimina los signos de deficiencia de vitaminas.

Limitaciones

Tener en cuenta: a los niños muy pequeños no se les recomienda dar melón. Causa flatulencia, reacciones alérgicas, debilita.

En los programas de control y pérdida de peso, el uso del feto solo se permite en forma fresca. El nivel de calorías de las piezas secas aumenta a 370 kcal por 100 g. producto.

Reglas de selección de melón

Al comprar, debe tener en cuenta la estacionalidad, variedad, apariencia, nivel de aroma, estado de la cola de la fruta. Juntos, estos signos le indicarán si comprar esta instancia en particular.

Estacionalidad
La parte principal de los melones es a finales de agosto. Las variedades de mitad de temporada rinden en septiembre; las variedades posteriores pueden durar casi hasta las primeras heladas. La primera especie es el melón; Ethiopka es la posterior.

Grado
Mucho depende de él. Algunas especies no son dulces, la pulpa es densa, crujiente. Dichas variedades son más adecuadas para ensaladas mixtas, frutas confitadas. Las variedades suaves que gotean jugo son más dulces, tienen sus propios signos de madurez.

1. El torpedo tiene una forma alargada, el color de la piel es blanco-amarillo con una red. Los campeones récord en peso alcanzan una marca de 15 kg, pero los expertos no aconsejan comprar tales gigantes. Las frutas de tamaño medio, hasta 7 kg, son mucho más ricas en sabor y aromáticas. La fecha límite no es anterior al 20 de agosto. Una malla frecuente indica un alto nivel de dulzura.Si se observan rayas o rayas verdes, entonces no vale la pena comprarlas, arrancaron la madura. El aroma debe ser fuerte, estable con un ligero tono de pera.
2. El agricultor colectivo es de tamaño pequeño, es bueno comprarlo, como un regalo en porciones. La piel es amarilla con una malla grisácea, en relieve al tacto. A la venta desde mediados de agosto. El olor es saturado, pulpa de densidad media. También se debe dar preferencia a las frutas de tamaño mediano, que escupen más rápido y de manera más uniforme.
3. Etiopía aparece en el mercado al final y abandona las estanterías a fines de septiembre, capturando los primeros días de octubre en otoño cálido. La cáscara del melón maduro es de color verdoso, la superficie se divide en distintos segmentos, como una calabaza gris. En un espécimen maduro, emite un tono de piña.
4. La miel rara vez llega a los estantes, es caprichosa en tecnología agrícola, no tolera muy bien el transporte. Es mejor para ella darse un festín en los lugares de cultivo. Estos son los países mediterráneos y asiáticos. El melón es de tamaño pequeño, dorado y soleado con una malla casi monofónica. La pulpa es tierna, muy jugosa, con sabor a miel, dulce.
5. Golden se refiere a variedades de mediados de principios, lo que significa que aparece a la venta a mediados de agosto. El color de una fruta madura es uniformemente amarillo, sin rayas ni manchas verdes. La pulpa es blanca, aromática. Elija una fruta madura con un sonido sordo al dar una palmada, cola seca, aroma fuerte.
6. Los signos restantes de madurez se pueden atribuir a cualquier variedad. Tras el examen, el melón no debe tener grietas, manchas, áreas deprimidas, jugo sobresaliente. Dulces y maduras serán las frutas de tamaño mediano. El aroma debe extenderse en unos pocos pasos, ser saturado, dulce sin una mezcla de ácido o humedad. Vale la pena prestar atención al estado de la cola. Sobre la plena madurez habla proceso completamente seco y regordete.

Signos de melón de baja calidad.

Importante: No puedes cortar un melón para probar. Es suficiente concentrarse en los signos externos.

Si el tiempo se acerca a mediados de agosto, el melón atrae con un rico aroma, las abejas o las avispas se enrollan alrededor del lugar de comercio, las frutas se ven atractivas y no tienen daños, es decir, hay muchas posibilidades de un postre increíble.

Video: cómo elegir un melón, dulce maduro y sin nitratos