Como cocinar berenjenas en una sartén

La berenjena es un cultivo vegetal bastante nutritivo y al mismo tiempo bajo en calorías. A menudo, sobre la base del producto presentado, se obtienen todo tipo de giros, que posteriormente todos los miembros de la familia recuperarán cuando comience la temporada de invierno. Sin embargo, en el artículo de hoy estudiaremos una variación diferente de la preparación. Se tratará del tratamiento térmico mediante fritura. Resulta preparaciones bastante sabrosas, que se consumen en formato de aperitivos o un acompañamiento independiente. Pero no nos adelantemos, consideremos todo en orden de prioridad.

Composición y características.

El cultivo de hortalizas en cuestión se cultivó originalmente en la India. Con el tiempo, ella emigró a las extensiones de nuestra patria. Hoy, este vegetal significa un producto popular y relativamente barato, que de otro modo se llama azul. Es interesante que los productos presentados se clasifiquen como bayas, pero la berenjena se conoce más comúnmente como un vegetal. La lista de productos químicos se centra en muchas cosas. Sin embargo, hay solanina en la composición, por lo que se entiende una sustancia venenosa que es responsable de la amargura. Aunque aquí hay muy poca solanina, está incluida en la piel.

Anteriormente mencionamos que un vegetal tiene un contenido relativamente bajo en calorías. Aproximadamente 24 Kcal se asignan a una porción de 100 gramos, aunque después de freír los indicadores saltan decentemente. Algunas de las sustancias más valiosas se conservan incluso cuando las materias primas se trabajaron térmicamente. Estamos hablando de los minerales más importantes, como zinc, magnesio, fósforo, azufre y otros. Por supuesto, no puede prescindir de las vitaminas más importantes del grupo B, así como del tocoferol con ácido ascórbico y retinol. La vitamina K y PP también están en la lista.

¿Quién necesita un vegetal?

1. Los expertos no prescriben tomar deliberadamente berenjenas. Sin embargo, los curanderos de la medicina popular, que tratan fenómenos patológicos de diversa naturaleza, están convencidos de que, en presencia de ciertas dolencias, el producto presentado es simplemente necesario para consumir.
2. Estamos hablando de la actividad incorrecta del músculo cardíaco, las categorías de personas con sobrepeso, aterosclerosis y cáncer. Incluso las damas que están en una posición delicada, la recepción de los pequeños azules es simplemente necesaria. Para ellos, esta cultura es importante debido a la acumulación de vitamina B9 en una cantidad decente.

Las sutilezas de la cocina.

1. Este cultivo vegetal es inherente a la amargura, que debe eliminarse en primer lugar. La piel de esos especímenes que son decentemente demasiado maduros posee un sabor desagradable de amargura. En parte por esta razón, solo se deben usar frutas jóvenes.
2. Si no hay oportunidad de usarlos, elija la berenjena madura. Remojarlos en una solución salobre antes de manipulaciones importantes. En este caso, retire la piel con un cuchillo afilado y pique la carne en círculos o cuadrados.
3. Luego, haga una composición de medio litro de agua fría y 1 cucharadita. sal Sumerja las piezas de trabajo en este líquido, detecte aproximadamente un tercio de hora y luego coloque los componentes en servilletas para que se sequen. Además de eliminar el amargor, tal solución le dará elasticidad vegetal. Además, en el proceso de freír, los productos no absorberán todo el aceite, respectivamente, no serán tan altos en calorías.
4. Hay otra variación que eliminará la amargura. Después de picar el producto con un cuchillo afilado, espolvorea con abundante sal y ve alrededor de un cuarto o un tercio de hora. Luego, enjuague la pieza de trabajo y proceda a freír.

Recetas

Clásico

1. La forma clásica de cocinar también se considera bastante simple. Por lo tanto, incluso una amante sin experiencia se encargará de esto. Una merienda preparada puede complementar perfectamente otros platos con su sabor picante.
2. Para preparar la merienda necesitarás 4 frutas jóvenes de tamaño mediano, 100 gr. harina, 7 gr. sal, 10 dientes de ajo y 150 gr. mayonesa Picar el producto y espolvorear con sal. Gracias a este procedimiento, las materias primas permitirán que fluya el jugo y no sentirá amargura.
3. Sin embargo, puedes actuar por tu cuenta. Algunas variedades de frutas no son del todo amargas. Al mismo tiempo, el producto puede secarse y volverse demasiado blando durante la fritura. Por lo tanto, las verduras no se pueden rociar con sal de antemano.
4. Es más fácil cortar las materias primas en círculos y freírlas en aceite según la tecnología clásica. Para hacer esto, pre-enrolle la pieza de trabajo en una mezcla de harina y sal. Enviar a freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
5. Mezcle gachas de ajo con mayonesa en paralelo. La salsa lista espolvorea generosamente el aperitivo frito. Deje el plato en infusión durante varios minutos. Puedes disfrutarlo.

Receta rápida

1. Si no desea molestarse mucho con el método de cocción de verduras, puede hacerlo sin usar ningún ingrediente adicional. En este caso, solo se utilizarán las frutas presentadas, las hierbas para la belleza y el ajo.
2. Al cocinar, trate de dar preferencia a las frutas jóvenes. Los huesos grandes no deben estar presentes en ellos. En este caso, el producto demasiado maduro es más adecuado para la cosecha de invierno. En cuanto a la fritura, se deben preparar materias primas.
3. Para hacer esto, tome 2 frutas jóvenes medianas, un montón de perejil, 5 dientes de ajo y aceite para freír. Tenga en cuenta que con este método de cocción debe cumplir con algunas características. No se debe permitir que el producto absorba grandes cantidades de aceite.
4. Para evitar que esto suceda, corta el producto con círculos lo suficientemente gruesos. Su grosor debe ser de aproximadamente 1 cm. Luego envíe la pieza de trabajo al agua con sal durante 1 hora. Tener en cuenta 1 litro. El líquido representa 20 gramos. sal
5. Esto se hace para que el espacio presente entre las fibras se llene de agua. Debido a este truco, el producto absorberá mucho menos aceite durante la fritura. Antes de freír, elimine el exceso de humedad del producto.
6. Luego pele el ajo y conviértalo en lodo de cualquier manera posible. Pica finamente las hierbas y mezcla con la masa de ajo. Simultáneamente, caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén. Establezca la potencia promedio de la estufa.
7. Extiende las frutas preparadas. Fríe en cada lado por no más de 4 minutos. Consigue un plato de corteza de bronce. Ponga el producto terminado en una toalla de papel.
8. Tales acciones eliminarán el exceso de grasa. Espolvorea el aperitivo con la mezcla preparada previamente de hierbas y ajo. Servir caliente

En masa

1. Este método de cocinar verduras agrega notas de sabor inusuales. Además, el producto frito se ve muy apetitoso. Para cocinar una merienda realmente sabrosa, abastecerse de un montón de verduras, 5 dientes de ajo, 3 gr. sal, 2 huevos, 3 berenjenas y 80 gr. harina
2. Corta las colas de caballo de las verduras y córtalas a la mitad a lo largo. Luego picar las rodajas no gruesas. A continuación haremos rollos del tocho frito. Luego picar las hierbas y el ajo, mezclar. Enrolle las rodajas en los huevos batidos.
3. Luego espolvorea con harina y sal por todos lados. Enviar a freír en aceite caliente. Espera a que se forme la corteza de bronce. Coloque el aperitivo terminado en un plato y espolvoree con hierbas. Envuélvelo en un rollo y podrás probarlo.

Con queso

1. Esta opción merienda perfectamente en cualquier mesa de vacaciones. Tampoco deberías tener problemas para cocinar. Para hacer esto, prepare 4 frutas de tamaño mediano, 100 g. queso duro, 6 dientes de ajo, 40 gr.mayonesa y 10 gr. sal
2. Picar las verduras en rodajas finas. Enviar la pieza de trabajo a la sartén. Verter en sal, 40 ml. aceite vegetal Revuelva y deje por un cuarto de hora. En el tiempo asignado, saldrá todo el jugo y se absorberá el aceite.
3. Enviar a freír. Toma cada lado literalmente un par de minutos. Tenga en cuenta que con este método de cocción, ya no es necesario verter aceite en la sartén. Luego proceda a la preparación del relleno de queso.
4. Rallar el queso en un rallador fino, agregarle mayonesa y gachas de ajo. Ponga rodajas en el plato y agregue el relleno. Envuelva la merienda y fíjela con un palillo de dientes. Puedes intentarlo.

Valor del producto

1. Los compuestos minerales, de los cuales hay en abundancia, son responsables de la actividad completa del músculo cardíaco y el sistema vascular. Estas sustancias llevan a cabo la prevención a gran escala del ataque cardíaco y la aterosclerosis.
2. Es necesario consumir productos para categorías de personas que tienen problemas con el aparato óseo. Algunas vitaminas están directamente involucradas en la absorción de sustancias proteicas. El aparato óseo se vuelve fuerte, los cartílagos están lubricados.
3. Debido a la concentración de una cantidad decente de hierro, manganeso, fósforo, se está estableciendo la circulación sanguínea, su composición está mejorando. Todo esto tiene un efecto excepcionalmente mejor en personas con anemia diagnosticada.
4. Hubo algunos efectos positivos en los órganos internos que conforman el sistema digestivo. La motilidad intestinal está mejorando, la microflora está mejorando y los dolores de estómago severos y otras patologías de este tipo desaparecen.
5. El vegetal en discusión se toma para el estreñimiento, ya que limpia perfectamente los intestinos de la congestión. Además, la recepción para personas con una subestimación por naturaleza del sistema inmune no estará mal. Los productos son valiosos para las personas con hinchazón y aquellos que sufren de mareos.
6. El cultivo de vegetales restaura la actividad del hígado y también libera a este órgano interno de productos de descomposición, compuestos tóxicos, etanol, radicales libres y otros venenos que envenenan el cuerpo humano.
7. Para los ciudadanos que prefieren trabajar mentalmente, es imperativo equilibrar su menú para que las células cerebrales obtengan suficiente nutrición. El cultivo de vegetales discutido se adapta bien a este papel.
8. Debido al bajo contenido de calorías, las personas que hacen dieta de vegetales consumen cultivos de vegetales. Sin embargo, en este caso, la fritura se realiza en una sartén antiadherente y estrictamente sin agregar aceite. Por cierto, se realizaron estudios que confirmaron la efectividad de las materias primas en la lucha contra las células malignas.
9. Presente en la composición de los frutos del grupo B. Estas vitaminas son responsables del trabajo de todo el organismo, estableciendo la actividad correcta de los sistemas y órganos humanos. Debido a la administración frecuente, será posible lograr un efecto terapéutico impresionante.

Las berenjenas son muy populares entre nuestros compatriotas. Al mismo tiempo, muchas personas saben lo útiles que son estas frutas con un método de cocción diferente. Sin embargo, a partir de un producto frito, además del sabor, no obtendrá nada más.

Video: cómo freír berenjenas en una sartén