Cómo cocinar limones: recetas deliciosas

No tiene sentido hablar sobre los beneficios del limón. Esto ha sido conocido por todos por mucho tiempo. Puedes comprar fruta en cualquier época del año; se vende en todas partes. ¿Y cómo cocinar mermelada de limones?

¿Qué quieres decir con por qué? Esto es delicioso! Por ejemplo, verter helado de limón sobre helado dulce produce un verdadero manjar. O haga sobre su base una salsa increíble para pato o pescado. Con té fragante, la mermelada aromática es un verdadero placer. Además, no es del todo difícil cocinar esta delicia saludable.

Como elegir limones para mermelada

Algunas azafatas hacen mermelada de frutas viejas o en mal estado. Cortar manchas podridas o doloridas, remojar en agua ... Bueno, ¿realmente obtienes un buen producto de la basura?

Para la mermelada, se eligen frutas frescas, con una piel limpia y brillante, un color natural. Limón debe gratamente pesado mano. Demasiado ligero significa que la fruta ha sido arrancada hace mucho tiempo y ha perdido mucha humedad. Presta atención al lugar de fijación del tallo. El corte es fresco, puedes tomarlo. Fuertemente seco o arrugado: es mejor dejar al anciano en el estante de una tienda.

Consejo Antes de comprar, frote ligeramente la piel con el dedo. El limón fresco huele de inmediato. El antiguo regala apenas la fragancia.

Preparación

Prepare limones, independientemente de la receta seleccionada. ¡Y hay muchos de ellos! Con una cáscara, sin, con aditivos, de sabor puro, crudo, hervido. Tomará mucho tiempo enumerar.

Bases para la mermelada de limón:

1. Las frutas se lavan a fondo con agua limpia con una esponja suave o un cepillo. Esto eliminará una fina capa de cera alimentaria, que procesó cualquier fruta para el almacenamiento a largo plazo.
2. Luego se hierve el agua, los limones se sumergen allí durante 2 minutos, después de sacarlos, se limpian. Gracias a esta operación, regalarán más jugo y sustancias aromáticas. Consejo Hay recomendaciones para hervir previamente las frutas durante 20-30 minutos. Esto no es verdad Los aceites aromáticos se evaporarán, la carne estará acuosa.
3. Dependiendo de la receta, la ralladura se elimina o se deja. Los limones mismos se cortan de manera conveniente: con anillos, cubos, rodajas. Puedes saltarte la picadora de carne.
4. Las frutas en rodajas se espolvorean previamente con un poco de azúcar. Aproximadamente 50 g por 500 g de materias primas. Esto te permitirá obtener aún más jugo.

Consejo Siempre quite con cuidado los huesos. No traerán daño a la mermelada. Pero pocas personas sonríen mientras comen escupiendo con fibras duras o masticando los huesos.

Hay dos tipos de limones: hervidos o crudos. El primero se puede comer en cualquier cantidad, si la condición del tracto gastrointestinal lo permite. El segundo, incluso para personas absolutamente sanas, se recomienda usar solo como profiláctico. Por ejemplo, de un resfriado o para fortalecer el músculo cardíaco. Está claro que un tipo de medicamento no estalla con cucharas.

Receta clásica

• limones, con cáscara, 2 kg
• azúcar granulada, 2 kg 400 g
• agua clara, 4 vasos

El orden de las acciones. Preparar las materias primas, cortar en medias anillas. Vierte media porción de azúcar. Dejar durante 2 horas, revolver ocasionalmente.

Luego prende fuego lento. Vierta el jarabe preparado previamente del agua y la segunda mitad de una porción de azúcar. Hervir durante 15 minutos, quitando la espuma.

Apaga el fuego, deja la mermelada durante 5 horas. Después de un tiempo, hierva nuevamente durante 15 minutos y reserve durante 5 horas.

Repita el procedimiento por tercera vez, después de verter en caliente en los bancos. Esta mermelada está cubierta con tapas de plástico, almacenadas en una bodega, sótano, despensa, refrigerador.

Consejo En el calor del verano, puede criar varias cucharadas de mermelada de limones con agua potable.Luego agregue algunas hojas de menta fresca y cubitos de hielo. Y ahora limonada casi lista! Natural, hecho a sí mismo, sin colorantes y productos químicos similares. Además, el contenido de vitaminas y antioxidantes está fuera de escala.

Receta Multicooker

La tecnología moderna es una buena ayuda para las azafatas. Y que los ciudadanos ortodoxos se golpeen el pecho con el puño y griten que la comida más natural se obtiene solo al fuego abierto.

¡Hay algún tipo de jardín de infantes! La olla de barro ahorra mucho tiempo y limpia los platos. Y los limones hacen que parezca mermelada. Al final, todos decidirán por sí mismos, de qué manera hacer espacios en blanco.

Composición:

• 1 kg de limones
• 1 l 200 ml de agua
• 1 kg 300 g de azúcar

La fruta preparada con agua se carga en el tazón. Establecer para cocinar durante 1 hora a una temperatura de 120-130 ° C. Luego agregue todo el azúcar granulada y cocine en las mismas condiciones durante otros 45 minutos.

Consejo Si hay una función "Multipovar", entonces el atasco se prepara aún más fácilmente.

Tal pieza de trabajo se almacena en cualquier lugar fresco durante aproximadamente 6 meses. Es poco probable que permanezca inactiva durante tanto tiempo. Es muy aromático y sorprendente en sabor.

El truco popular surgió con muchas recetas de mermelada de productos aparentemente completamente inapropiados: calabaza, tomates e incluso champiñones. O toma al menos calabacín. El vegetal en sí no es muy bueno para la mermelada. Ligero olor, casi insípido. Pero vale la pena agregar un par de limones, ¡la pieza de trabajo brillará! Cubos de ámbar, aroma impresionante, enormes beneficios.

Y por qué no agregar a la mermelada de limón. Coñac, jengibre, especias favoritas, membrillo ... lleno de opciones, el alcance de la imaginación es muy amplio. ¿Quién está deteniendo el experimento? Pruébalo, tal vez puedas inventar tu propia receta única.

Método "seco" para cocinar mermelada de limón

Se obtiene una sustancia única en la cantidad de nutrientes y vitaminas de forma seca. Sí, y esto se puede llamar mermelada con un estiramiento. ¡Pero de qué sirve el remedio milagroso obtenido! Fortaleciendo el sistema cardiovascular, previniendo resfriados y aterosclerosis, aumentando la inmunidad y el tono general del cuerpo. Al final, ¡un gran estado de ánimo para todo el día!

Preparar la mermelada usando el método "seco" es fácil. Aquí no tienes que hervir, enfriar, enrollar. Solo necesita una picadora de carne, un recipiente hondo de vidrio y una espátula de madera.

• limones, 4 piezas
• miel (natural), 200 g
• mantequilla (sin sal), 100 g
• pasas oscuras, 300 g
• nueces (peladas), 300 g

Las frutas se preparan como se describe anteriormente. Luego pasan a través de una picadora de carne junto con nueces y frutas secas. Agregue aceite y miel. Amasar bien, colocar en frascos limpios y secos.

Almacene la mermelada "seca" solo en el refrigerador. Tomando 1 cucharada. l en un día por la mañana con el estómago vacío, después de 2 semanas puede sentir el efecto. Lo principal es que solo después de probar esta pieza, deténgase a tiempo. Sabe tan bien que es casi imposible hacerlo.

Mermelada de limón crudo - Estándar

Alguien dirá: "Oh, lava la picadora de carne más tarde, renuencia ...". Bueno, hay una manera para los muy flojos. De esta mermelada no perderá su sabor, aroma o utilidad.

Solo necesita fruta y azúcar granulada en una proporción de 1 a 2. Es decir, tome 300 g de limones por 300 g de limones. Prepare las frutas, cortadas en cubos o pajitas. Quedarse dormido con azúcar. Dejar durante 12 horas en un recipiente de vidrio o cerámica. Revuelva cada hora. Luego vierta suavemente en frascos, cierre con tapas de plástico.

Mantener estrictamente en el refrigerador. Use según sea necesario o deseado. Y no tomará mucho tiempo, porque el sabor exótico y refrescante deja a pocas personas indiferentes.

Consejo Los limones contienen ácido. Por lo tanto, en cualquier forma, se recomienda consumirlos con precaución. Especialmente con enfermedades del tracto digestivo.

Consejos útiles

1. Para que en el proceso de cocción las materias primas no se conviertan en gachas, es necesario tomar platos anchos. Por ejemplo, un recipiente o bandeja para esterilizar piezas de trabajo. Cuanto más gruesas son las paredes del tanque, es menos probable que se queme la mezcla.
2. El cobre o el acero inoxidable son ideales. Entonces las frutas no se oxidarán y retendrán su color y aroma en todo su esplendor.
3. Puede agregar un poco de vainilla natural durante la cocción. Esto le dará a la mermelada un aroma particularmente refinado. Simplemente no te excedas! Agregando vainillina de la codicia "¡sí más, más!", Puedes arruinar todo. La sustancia terminada será amarga.
4. Al comprar, haga clic en la fruta. Debe ser firme pero resistente. La suavidad indica que los limones están rancios.
5. Vierta agua hirviendo sobre las frutas no solo para mejorar el aroma. Por lo tanto, también se desinfectan. ¿Quién sabe dónde y cómo se almacenaron antes de golpear la mesa?
6. Los frascos y las tapas para mermelada de limón se preparan de la misma manera que para cualquier otra. Se esterilizan de la forma habitual o se lavan a fondo con una solución de soda caliente.
7. Para el método crudo, puedes usar azúcar morena. El color, por supuesto, no será tan amarillo brillante, pero los beneficios permanecerán.
8. Latas con tapas de metal, la mermelada de limón no se da vuelta. La vitamina C en contacto con estaño se oxida. Al abrir un frasco en invierno, existe el riesgo de "regocijarse" con manchas oxidadas. Hermoso: un tono de ladrillo en amarillo, pero absolutamente no comestible.
9. Por la misma razón, no se recomienda usar tazas o cucharas de hierro. Plástico, madera, vidrio: materiales inertes al ácido cítrico.
10. Si agrega una pequeña raíz rallada de jengibre fresco y un puñado de albaricoques secos picados a la mermelada cruda, obtendrá una salsa de vitaminas para todo tipo de carne y pescado.
11. Primero se debe defender el agua para los espacios en blanco. O abastecerse con mucha antelación. Puedes saltar

Gracias al desarrollo de la tecnología moderna, la canción "Country of Limonia" ya ha perdido su relevancia. Estas frutas brillantes y jugosas se pueden comprar en todas partes, son baratas. Entonces, ¿por qué no preparar un regalo fragante y fragante para toda la familia? Y les agradecerán con buen tono y excelente salud.

Video: como hacer mermelada de limón