Cómo cocinar mermelada de cornejo: 11 recetas

El cornejo es popular debido a sus propiedades beneficiosas. La mermelada de frutas de temporada fortalece el sistema inmunológico, aumenta el estado de ánimo de "lucha", normaliza el fondo psicoemocional y elimina el insomnio. El tratamiento es útil para personas con intoxicación y anemia, enfermedades respiratorias, enfermedades del tracto gastrointestinal y fiebre. Una lista tan amplia de cualidades valiosas alienta a muchas amas de casa a cocinar mermelada de cornel.

Mermelada de cornejo: un clásico del género

• azúcar granulada - 1.2 kg.
• cornejo - 975 gr.
• agua filtrada - 0.5 l.

1. Comience el procedimiento clasificando el cornejo. Deshágase de las frutas podridas y podridas, lave las bayas saludables. Retira los huesos. Por separado, hierva el jarabe de azúcar y el agua.
2. Revuelva la base dulce hasta que los granos se derritan. Realizar manipulaciones a baja potencia. Ahora mezcle en una sartén para cocinar el cornejo y el jarabe, déjelo por 5 horas.
3. Después de la expiración del tiempo asignado, envíe los platos con el contenido a la estufa, cocine a fuego lento después de hervir durante 10 minutos. Las bayas ya están suavizadas decentemente, así que no las mezcles. Agite el recipiente ligeramente.
4. Tenga cuidado antes de esterilizar latas y tapas, luego empaque la golosina terminada. El límite se lleva a cabo de inmediato, mientras el atasco aún está caliente. Enfriarlo al revés.

Receta rápida de mermelada de cornejo

• azúcar granulada - 850 gr.
• cornejo - 900 gr.
• agua potable - 90 ml.

1. En primer lugar, debe clasificar las bayas. Elimine todas las instancias inadecuadas, elimine las colas con la ayuda de unas tijeras para uñas. Sumerja el cornel en un recipiente con agua y espere 10 minutos.
2. Seque las bayas lavadas con toallas, luego mezcle con azúcar y envíe a la sartén. Agregue agua de acuerdo con la receta. A potencia moderada, hierva la masa.
3. Cuando la composición alcanza la condición requerida, reduzca el fuego a una marca mínima. Continúe el tratamiento térmico de la fruta por otros 7 minutos. Deshágase de la espuma de manera oportuna.
4. La esterilización de latas se realiza mejor por adelantado. Después de la expiración del tiempo asignado, vierta un tratamiento caliente en los recipientes, luego ciérrelo inmediatamente con una lata y déle la vuelta. Después de enfriar, llevar al frío.

Cornejo y mermelada de manzana

• azúcar granulada - 1.35 kg.
• cornejo - 1,45 kg.
• agua filtrada - 350 ml.
• azúcar granulada - 1.4 kg.

1. Enjuague y clasifique el cornejo, luego déjelo secar sobre toallas. Ahora saque las semillas: coloque las bayas una por una en una tabla de cortar, presione el borde del vaso en el centro de la fruta.
2. En otro tazón, mezcle azúcar granulada y agua, ponga la composición al fuego y espere a que hierva. Reduzca la potencia, cocine a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan. Cuando el jarabe se vuelva homogéneo, agréguele manzanas picadas.
3. Continúa hirviendo la golosina hasta que la fruta esté suave. Luego mezcle el cornejo y mezcle suavemente. Apaga el fuego, espera 5 horas.
4. Después del intervalo especificado, realice un segundo tratamiento térmico. Cuando esté caliente, vierta la mermelada en los frascos, inmediatamente obstruya la lata. Enfriar al revés.

Cornel cornel jam

• agua - 50 ml.
• azúcar granulada - 1.1 kg.
• cornejo - 950 gr.

1. Clasifique el cornejo, luego enjuague la baya. Déjalo a un lado en un tamiz para que el vidrio esté húmedo.Elimine las ramitas, las colas de caballo, transfiera el producto a una olla para cocinar golosinas.
2. Haga un agujero en cada baya con un palillo de dientes o una aguja, para garantizar una buena secreción de jugo. Vierta el azúcar en las frutas, mezcle a mano.
3. Deje que el producto repose durante 3 horas, luego vierta en agua. Pon la composición en la estufa y caliéntala a potencia media. Cuando la masa hierva, espere 6 minutos y apague el quemador. Genial
4. Repita los pasos anteriores 2 veces más, en la etapa final, empaque el atasco en frascos limpios. Enrolle la composición caliente inmediatamente y dele la vuelta.

Cornejo y mermelada de pera

• pera - 230 gr.
• azúcar granulada - 0.6 kg.
• cornejo - 0.5 kg.
• vainilla verde - 1 pieza

1. Coloque el cornejo en un periódico y seque durante una hora a temperatura ambiente. Luego excluya todos los elementos podridos. Cortar las coletas con pinzas de manicura.
2. Coloque la baya en un colador y enjuague los restos extraños, déjelo secar sobre una toalla. Ahora limpie la fruta con un colador en porciones para excluir las semillas.
3. Del volumen indicado recibirá aproximadamente 380-400 gr. puré de masa. Lave la pera, elimine los tallos y el medio. Cortar la pulpa junto con la cáscara en cubos.
4. Combine el cornel con pera, agregue vainilla recién molida y azúcar. Envíe platos resistentes al calor con contenido al fuego, después de hervir a fuego lento durante un tercio de hora.
5. Revuelva la masa periódicamente y retire la espuma de la superficie. Después de la fecha límite, vierta inmediatamente la delicadeza en frascos limpios y cubra con una lata.

Mermelada de cornejo de agracejo

• agua filtrada - 240 ml.
• cornejo (moderadamente maduro) - 1 kg.
• azúcar granulada - 1.9 kg.
• ácido cítrico - al final de un cuchillo
• agracejo maduro - 1 kg.

1. Las bayas se clasifican por separado una de la otra. Primero separe el agracejo, luego el cornejo. Elimine todas las frutas verdes, enjuague las muestras saludables debajo del grifo. Dejar secar sobre una toalla.
2. Ahora divida la cantidad completa de azúcar en partes iguales. Espolvorea el cornel y el agracejo en cada sección. Amasar la composición a mano, dejar durante 2 horas. Después de este tiempo, agregue agua al cornejo y colóquelo en la estufa.
3. Hervir durante un cuarto de hora, luego enfriar durante 3 horas. Después del tiempo asignado, agregue las bayas de agracejo y vuelva a realizar el tratamiento térmico durante 15-20 minutos.
4. Deshágase de la espuma de manera oportuna. Después del segundo anhelo, insista en un regalo por 10 horas. Llevar a ebullición nuevamente, empacar inmediatamente en recipientes esterilizados. Sellar con tapas de estaño.

Mermelada de cornejo con vino

• azúcar granulada - 0.6 kg.
• cornejo - 0.7 kg.
• vino seco (preferiblemente blanco) - 240 ml.
• agua potable - de hecho

1. Enjuague el cornejo y deseche las colas. Envíe las bayas a un plato hondo resistente al calor, vierta agua hirviendo fría. Pase un minuto blanqueando, luego mueva la fruta al agua fría.
2. Calentar el vino mezclado con azúcar granulada en una cacerola. Hervir el jarabe hasta que las partículas se disuelvan. La masa debe ser homogénea.
3. Después de alcanzar la consistencia requerida, agregue cornejo puro (con o sin semillas), cocine a fuego lento la composición después de hervir durante 8 minutos. Luego enfríe la mermelada, caliéntela nuevamente y enrolle.

Mermelada de Cornejo con Miel

• agua potable - 0.3 l.
• cornejo - 1 kg.
• azúcar granulada - 1.15 kg.
• tilo o miel de flores - 145 g.
• jugo de limón - 55 ml.

1. Comience el procedimiento clasificando y enjuagando el cornejo. Si lo desea, puede liberar las frutas de las semillas presionando en el centro con el fondo del vaso. Luego ponga todas las bayas en un colador y mantenga el vapor durante 5 minutos.
2. Mezcle por separado el agua con el azúcar granulada, hierva el jarabe. Hervir una base dulce verter cornejo, esperar 6 horas. Luego, haga que el regalo hierva, continúe cocinando a fuego lento durante un cuarto de hora.
3. En el intervalo indicado, ingrese miel y jugo de limón. Realice un tratamiento térmico durante otros 20 minutos, luego de lo cual vierta inmediatamente las golosinas en frascos estériles. Cubra con una lata, enfríe invirtiendo.

Mermelada fría de cornejo con frambuesas

• frambuesas - 1.8 kg.
• cornejo - 1.7 kg.
• azúcar granulada - 4.3 kg.

1. Clasifique suavemente las frambuesas, no recuerde las frutas. Poner en un colador, enjuagar bajo una fina corriente de agua y secar. Enjuague el cornejo, luego elimine las semillas.
2. Mezcle las bayas, agregue 4 kg de ellas. azúcar Deje el producto durante 3 horas para que la fruta desprenda jugo. Desplace el contenido con una licuadora, nuevamente insista en 3 horas.
3. Tenga cuidado de esterilizar recipientes con tapas de antemano. Empaque mermelada fría, espolvoree la parte superior del puré de papas con el resto del azúcar granulada. Cierra el capron y ponlo en frío.

Mermelada de Cornejo con Limón

• azúcar granulada - 900 gr.
• cornejo - 950 gr.
• limón - 40 gr.
• agua filtrada - 480 ml.

1. Elija un cornel grande, enjuague y elimine las semillas. Estos últimos se eliminan fácilmente por el borde o el fondo del vidrio. Ahora ponga las bayas en un paño de gasa, sumerja varias veces primero en agua caliente y luego en agua fría.
2. Ahora haga una dulce masa de azúcar granulada y agua potable. Cuando la mezcla se vuelva uniforme, llénala con cornejo. Mantener en almíbar durante 3 horas, luego enviar al fuego.
3. Hervir la composición después del inicio de la ebullición durante un cuarto de hora. Agregue rodajas de limón o jugo de cítricos 7 minutos antes de cocinar. Barajar Deje la golosina durante 5 horas para que se enfríe.
4. Realice otro tratamiento térmico, esta vez cocine una golosina antes de espesar. Verter en frascos estériles de inmediato y cerrar con tapas de estaño. Genial, llévate al frío.

Mermelada de cornejo: una receta para una olla de cocción lenta

• azúcar granulada - 675 gr.
• agua potable - 130 ml.
• cornejo - 580 gr.

1. Deshágase del cornejo de semillas, tallos y hojas. Enjuague la baya y deje que se seque bien. Después de la preparación, ponga las frutas en una sartén y agregue azúcar granulada.
2. Mezcle suavemente los ingredientes a mano, déjelos por 10 horas. Durante este tiempo, saldrá jugo. Ahora transfiera los componentes al recipiente multicocina y agregue agua.
3. La mermelada se cocina con la tapa cerrada, por lo tanto, retire la válvula de vapor. Active la función "Extinción", duración - 1 hora. Si después del vencimiento del término el tratamiento no se espesa lo suficiente, aumente el tiempo.
4. Durante el anhelo, observe el proceso, mezcle la composición 2-3 veces. Trate de no dañar el cornejo, ya que se volverá blando. Después de todas las manipulaciones, empaca el convite y el corcho.

Recomendaciones de mermelada de cornejo

1. El cornejo madura en agosto y octubre. Es durante este período que se recomienda cosechar y luego preparar una golosina. Las frutas recién cosechadas se almacenan durante un mes, no más.
2. Para mantener el perro cornel, cocínalo con los huesos. Tal baya primero debe envejecer en una solución de soda durante 2 horas. El líquido se prepara a partir de 15 gr. composición suelta y 1 litro. líquidos
3. Después de una larga cocción, el cornejo se vuelve rígido. Puede excluir esta función sin exceder la duración de la languidez (hasta 20 minutos). No olvides enfriar la mezcla antes de que se acerque.
4. Si desea obtener una mermelada espesa, la consistencia de la mermelada, limpie primero la baya a través de un tamiz. En el proceso de languidez, agregue menos agua que la indicada en la receta.

Tradicionalmente, la mermelada de cornel está picada. Se eliminan fácilmente, solo presione el centro del feto con la parte inferior del vaso. Explore otras recetas populares que incluyen pera, manzana, agracejo, limón, vino seco.

Video: receta de mermelada de cornejo