Cómo cocinar mermelada de pera: 9 recetas

La mermelada de pera se considera una delicia deliciosa e inusual. La masa dulce no solo es saludable, sino también baja en calorías. La mermelada de pera se puede usar como un tratamiento único o agregar como relleno para productos de mantequilla.

Mermelada de pera entera

• peras maduras - 5 kg.
• azúcar - 3 kg.
• agua - 1.5 l.
• ácido cítrico - 8 g.

1. Esterilice los frascos, lave las peras y haga algunos pinchazos en cada copia con una aguja de tejer. En una olla separada, agregue agua potable y azúcar. Envíe la composición a la estufa, hierva el jarabe.
2. Una vez que la arena se haya disuelto por completo, tira las peras preparadas. Agregue un poco de agua si es necesario. Guisar la mermelada durante 10-15 minutos. Apague la estufa, deje que la mezcla se enfríe por completo.
3. Repita este procedimiento tres veces. En el último paso, agregue ácido cítrico. Mezcle suavemente los componentes. Después de que haya pasado el tiempo, apague el quemador y empaque la mermelada en un recipiente limpio.
4. De la manera habitual, enrolle las latas, gírelas y envuélvalas con una manta. Al día siguiente, coloque la golosina en una bodega u otra habitación con condiciones similares.

Mermelada de pera con naranja

• azúcar - 1 kg.
• pera dura - 1 kg.
• agua - 200 ml.
• naranja - 1 pc

1. Obtenga las peras de otoño, enjuague y pique en pequeños segmentos con la cáscara. El medio con los huesos necesita ser cortado.
2. Escriba una taza de agua, vierta un poco de sal. Coloque rodajas de peras en un recipiente durante un tiempo para remojar. Comienza a cocinar el jarabe.
3. Coloque la olla sobre la hornilla, agregue azúcar y agua. Haz una mezcla dulce. Retire las cuñas, espere a que se drene. Enviar la pera al almíbar, mezclar.
4. Hervir el producto durante 10 minutos a la potencia mínima, luego apague el aparato. Ate la sartén con una gasa, deje la golosina durante 8 horas.
5. Después de un tiempo, retire la tela, hierva la composición como se describió anteriormente, vuelva a remojar durante aproximadamente 7 horas. En total, las manipulaciones se realizan 3-4 veces.
6. Luego, corte la naranja lavada con la cáscara en rodajas finas, mezcle en una masa caliente. Hervir la mermelada por otros 25–35 minutos.
7. Después de la fecha de vencimiento, empaca la mermelada de pera en recipientes estériles con tapas de nylon.

Mermelada de pera con lima

• refresco - 6 gr.
• peras duras - 1.2 kg.
• azúcar - 750 gr.
• agua - 0.9 l.
• lima - 2 piezas

1. Tome las peras, córtelas en rodajas finas, retire el núcleo. Envíe las frutas a un tazón de agua, mezcle con el refresco. Remoje las rodajas en la solución por no más de 20 minutos. Eche un colador, enjuague con agua corriente.
2. Dicha manipulación se realiza de modo que más tarde, al cocinar la fruta, las rodajas resulten de color ámbar y de apariencia transparente. Coloque las rodajas preparadas en una taza, mezcle con azúcar. Picar los aros de lima en la parte superior.
3. Deja la masa por 5 horas. Luego, muévalo a un tanque de fondo grueso. Guisar la mermelada en su propio jugo durante un tercio de hora. Vierta una pequeña cantidad de agua potable si es necesario.
4. Ponga el recipiente a un lado, espere a que se enfríe a temperatura ambiente. Repita el proceso de cocción tres veces, seguido de enfriamiento. La espuma resultante debe limpiarse con una espátula seca durante la cocción.
5. De manera estándar, esterilice los frascos, distribuya sobre ellos el manjar recién cocinado. Enrolle las tapas, aísle. Almacene mermelada en el sótano o refrigerador.

Mermelada de pera con limón

• limón - 1 pc
• azúcar - 1.7 kg.
• pera - 2.4 kg.
• azúcar de vainilla - 20 gr.
• vinagre de manzana - 45 ml.
• agua - 400 ml.

1. Elija peras duras, enjuague, reduzca a la mitad. Deshágase de los huesos y la cáscara. En un recipiente separado, diluya vinagre de 2 litros. agua purificada Coloque la pera en la solución durante 25–35 minutos.
2. Cortar las mitades en 4-5 partes. Por separado, hierva una pera en 1 litro. agua hirviendo Cocine la fruta por 8 minutos. Luego, coloque la pera en un tamiz, espere a que se drene todo el líquido.
3. Comienza a cocinar el jarabe. Pelar el limón, rallarlo. Combine la pulpa de la ralladura en una cacerola, 400 ml. agua, azúcar regular y de vainilla.
4. Tan pronto como hierva la composición, envíe la pera picada, cocine los ingredientes durante 10-12 minutos. Apaga el fuego, deja que la composición se enfríe.
5. Vuelva a poner la mezcla en el fuego, espere a que aparezcan las burbujas, cocine a fuego lento la mermelada durante 40 minutos. A continuación, se enrolla una golosina fragante según la tecnología clásica.

Mermelada de pera con ciruela

• peras duras - 1.9 kg.
• ciruela - 1.1 kg.
• azúcar - 1.3 kg.
• agua - 0.2 l.

1. Lave las peras y séquelas con una toalla. Cortar en rodajas, eliminar todo lo innecesario. Coloque las rebanadas en un tazón, agregue la mitad del azúcar y mezcle. Cubra la fruta con una toalla, deje durante 9-11 horas.
2. Drene el jugo de pera resultante en una taza separada. Cortar las ciruelas lavadas, tirar las semillas. Agregue fruta a la pera. Añadir 200 ml al jugo resultante. Residuos de agua y azúcar. Envía la mezcla a la estufa.
3. Revuelva la masa, espere a que hierva. Vierta la fruta con una composición caliente, fría. Después de esto, los componentes deben hervirse durante aproximadamente 45 minutos. Mezcle los ingredientes con cuidado, retire la espuma.
4. Distribuya la mermelada terminada en frascos limpios, cubra con nylon. Al día siguiente, retire el tratamiento en un lugar apropiado para el almacenamiento a largo plazo. La mermelada se considera bastante útil, ya que contiene un antibiótico natural: arbutina.

Mermelada de pera y plátano

• peras - 1.5 kg.
• ciruelas - 250 gr.
• plátanos - 350 gr.
• azúcar - 1.1 kg.
• agua - 220 ml.

1. Prepare la fruta, córtela en trozos pequeños. Enviar a una taza común, vierta la mitad de la masa de azúcar. Cubra con un paño, deje toda la noche.
2. Cocina el almíbar al día siguiente. Mezcle la arena restante con agua filtrada. Agregue frutas cocidas a un líquido homogéneo.
3. Hervir la composición 3 veces durante 12 minutos. A intervalos, la masa debe enfriarse por completo. Luego, las golosinas se pasan a través de una licuadora o procesador de alimentos.
4. Distribuya la mermelada en recipientes estériles. Enrollar con tapas de hierro, después de enfriar, almacenar en el refrigerador o despensa.

Mermelada de pera con manzana

• agua - 420 ml.
• azúcar - 1.5 kg.
• ciruelas maduras - 350 gr.
• peras duras - 950 gr.
• manzanas rojas - 450 gr.

1. Cortar las peras y manzanas lavadas, deshacerse de los núcleos. Antes de cocinar la mermelada, coloque la fruta en un recipiente con agua salada. Luego, comience a cocinar el jarabe de acuerdo con el método clásico.
2. La cantidad de azúcar depende de la variedad de frutas. Drene la solución salina, transfiera las piezas a un recipiente resistente al calor. Vierta el jarabe caliente. Estofado de mermelada durante 12 minutos, deshacerse de la espuma.
3. Retire la sartén de la estufa, déjela durante 6 horas, durante el tiempo asignado, los componentes se infundirán. Luego lave las ciruelas y retire las semillas, pase las frutas a través de la licuadora. Mezcle las gachas preparadas con los principales productos.
4. Vuelva a hervir la composición en la estufa durante unos 50 minutos. Tenga en cuenta que la potencia del quemador debe ser mínima. Organice el surtido preparado en frascos, cierre las tapas. Voltee el recipiente al revés, envuélvalo con una manta. Almacenar en un cuarto oscuro.

Mermelada de pera con almendras

• azúcar - 1.8 kg.
• peras - 1.9 kg.
• vainillina - 6 gr.
• almendras - 110 gr.
• agua - 1.6 litros

1. Prepare la pera de la manera habitual, córtela en rodajas. Hervir agua, colocar la fruta durante unos minutos. Colar el caldo, poner la pera en un plato.
2. Vierta el azúcar en el líquido caliente, envíe a la estufa. Haga jarabe con tecnología clásica. Vierta rodajas de peras en un recipiente adecuado con una base dulce a fuego lento.
3. Deje el producto por varias horas. Después de esto, la composición en una cacerola de fondo grueso debe volver a hervir, hervir a fuego lento durante al menos 8 minutos.
4. Deje la mermelada nuevamente durante 3 horas a temperatura ambiente. Después de la expiración, cocine la golosina durante un cuarto de hora. 7 minutos antes del final de la manipulación, agregue las almendras molidas y el polvo de vainilla.
5. Para mayor comodidad, las nueces se pueden pasar a través de una licuadora o molinillo de café. Luego, vierta la mermelada terminada en un recipiente estéril, cierre el capron. Después de enfriar, transferir a frío.

Mermelada de pera con menta

• peras - 1.2 kg.
• manzanas - 1.1 kg.
• azúcar - 2.3 kg.
• ácido cítrico - 12 gr.
• hojas de menta fresca - 20 gr.

1. Lave la fruta, corte todo el exceso, córtela en trozos pequeños de forma cuadrada. Envíe los ingredientes a una sartén común con un fondo grueso. Llenar las rodajas con azúcar, mezclar, dejar durante 11 horas.
2. Vierta un poco de agua (aproximadamente 150 ml). Para disolver el azúcar. Vuelva a mezclar la composición. Al día siguiente, ponga la cacerola de frutas en la estufa y cocine a fuego lento. Revuelva, cocine por 1.5 horas.
3. Vierta ácido cítrico 25 minutos antes del final del anhelo, amase bien los productos. Pon las hojas de menta encima. Apague la estufa, retire las verduras. Vierta la mermelada en frascos, enrolle.
4. Envuelva la golosina con la golosina en una chaqueta abrigada. Una vez que la mermelada se haya enfriado, coloque los recipientes en la despensa sin acceso a la luz solar. Puedes usar la masa dulce después de unos días.

Haz el regalo original de pera. Se pueden mezclar productos adicionales a su gusto. Intente hacer mermelada con kiwi y otras frutas exóticas. Agregue varias nueces o condimentos picantes si lo desea. Reemplace el azúcar de caña regular. Además, la mermelada se puede preparar a base de miel. La cantidad de composición viscosa se toma 15-25% menos.

Video: mermelada de pera para el invierno