Como cocinar garbanzos en casa

El garbanzo se considera un pariente antiguo y cercano de los guisantes. La planta en cuestión es termofílica, por lo tanto, se cultiva exclusivamente en países cálidos. En las extensiones de nuestra patria, los garbanzos son difíciles de enraizar y esto ocurre extremadamente raramente. Tales guisantes fueron muy apreciados en la antigüedad. Además, el producto tiene muchas cualidades útiles y una composición valiosa.

Reglas de cocina de garbanzos

1. El garbanzo es un tipo de guisante, por lo que antes de cocinarlo debe remojarse sin falta. El procedimiento dura unas 4-5 horas. A continuación, la cáscara dura comienza a suavizarse. Gracias a esto, se realiza una cocción rápida. El remojo puede pasarse por alto. Ese es solo el proceso de cocción que durará varias horas.
2. El producto se puede cocinar fácilmente en una olla de cocción lenta, una sartén de forma clásica, una olla a presión y una caldera doble. La cantidad de agua dependerá directamente del resultado deseado y del método de preparación. Si vas a cocinar pilaf o ensalada de guisantes, entonces debe mantener su forma original.
3. En otros casos, los guisantes se pueden hervir hasta que se desmoronen. La sopa, el acompañamiento o el falafel a menudo se hacen de dicho producto. Además, al cocinar garbanzos, es importante guiarse por algunas recomendaciones prácticas que ayudarán a preparar adecuadamente las materias primas.
4. No cedas a los consejos de alguien y remoja los garbanzos toda la noche. Para esto, 4 horas serán suficientes. Use solo agua fría. Si los guisantes permanecen en el líquido toda la noche, se pondrá muy rígido. El tiempo de cocción del producto se extenderá a 2.5 horas.
5. Si cocina guisantes de acuerdo con la tecnología clásica, debe tomar 4 veces más agua. Recuerde que, como cualquier legumbre, los garbanzos provocan una fuerte formación de gases. Para reducir la manifestación de un efecto tan desagradable, se recomienda cambiar el agua 3 veces durante la cocción. El líquido lixivia las enzimas que desencadenan la flatulencia.
6. Si no desea cocinar guisantes durante mucho tiempo, el tiempo de cocción de las materias primas se puede reducir significativamente. Para hacer esto, mezcle 10 g en una olla de agua y frijoles. refresco Tenga en cuenta que está estrictamente prohibido cocinar garbanzos en solución salina. Si vas a cocinar puré de frijoles, retira la cáscara cuando cocines.

Reglas para hacer garbanzos para ensalada

1. Independientemente del tipo de ensalada, los frijoles deben mantener su forma. De lo contrario, un plato delicioso perderá su aspecto prístino y hermoso. Para hacer todo bien, siga las recomendaciones. Remoje los garbanzos con tecnología clásica durante varias horas. Recuerda cambiar el agua.
2. Después del tiempo asignado, enjuague los guisantes con un colador y transfiéralos a una sartén. Recuerde, debe haber 4 veces más agua. Coloque el recipiente sobre la estufa y espere a que hierva. Con la aparición de las primeras burbujas, reduzca el calor y continúe cocinando durante 20 minutos.
3. Después de eso, cubra el recipiente y hierva los frijoles durante otro cuarto de hora. No olvide probar a veces las materias primas para la preparación. Si es necesario, retire el producto de la estufa para que no se digiera. Drene el exceso de agua, arroje los guisantes en un colador. Añadir a la ensalada.

Reglas para hacer garbanzos para sopa

1. Si decides hacer sopa de guisantes, hay dos opciones para hacer frijoles. A partir de garbanzos, puede hacer puré de papas suave o mantener la integridad del producto. Para lograr el resultado deseado, debe comenzar remojando y cocinando las materias primas.
2. Para cocinar los frijoles adecuadamente, remójelos durante 4-5 horas. Durante este tiempo, se recomienda cambiar el agua 3 veces.Después de eso, enjuague los frijoles sin falta. Envíe las materias primas a la olla y vierta 4 veces más agua limpia.
3. Con la aparición de las primeras burbujas, cocine el producto a fuego lento durante aproximadamente un tercio de hora. La tapa debe estar abierta. Una vez transcurrido el tiempo establecido, cúbralo y, si es posible, reduzca la potencia. Hervir el producto durante 20-25 minutos. Pruebe la materia prima, si está lista, puede agregarla a la sopa.

Reglas de guarnición para decorar

1. De los guisantes turcos puedes cocinar una deliciosa guarnición. De los garbanzos, se obtienen excelentes purés de papas. Los frijoles también se pueden freír en una sartén con verduras. Dependiendo de la receta, el tiempo de cocción de los guisantes dependerá directamente. Por lo tanto, sigue el patrón clásico.
2. Remojar los garbanzos durante varias horas, cambiando sistemáticamente el agua. Envíe los frijoles a una olla de agua, recuerde que el líquido debe ser 4 veces más. Espere a que los componentes hiervan. Hervir los frijoles con la tapa abierta durante unos 25 minutos.
3. Después de eso, cubra la sartén con una tapa y reduzca la potencia de la estufa al mínimo. Guisar guisantes turcos en este modo durante otro tercio de hora. No olvide verificar la disponibilidad del producto. Si tiene la suavidad adecuada, drene el agua.

Reglas para hacer garbanzos para hummus

1. Antes de cocinar el hummus, los guisantes deben hervirse hasta tal punto que puedan aplastarse fácilmente con los dedos. Remoje los frijoles con tecnología clásica y no olvide cambiar el agua.
2. Enjuague los garbanzos y envíelos a una olla de agua. Una vez que el producto hierva, cocine a fuego lento durante unos 50 minutos. No olvides revisar regularmente la preparación de los guisantes.

Cocinar garbanzos en una multicocina

1. Los garbanzos se pueden cocinar fácilmente en una olla de cocción lenta. La desventaja de este método es que no puede verificar la disponibilidad de la nuez turca. Tal electrodoméstico es más adecuado para hacer puré de papas.
2. Para comenzar el procedimiento, debe lavar los frijoles y enviarlos a un recipiente múltiple con agua fría. Dejar en remojo durante 4 horas.
3. Recuerde cambiar el agua un par de veces. Enjuague los guisantes y llénelos con agua nueva. Los líquidos deben ser 4 veces más. Guisantes en un modo de guiso unos 45 minutos.

Para cocinar guisantes turcos, debes familiarizarte con algunas reglas. Sigue las sencillas instrucciones y puedes preparar cualquier plato delicioso con garbanzos.

Video: como cocinar garbanzos