Como consumir trigo germinado

La moda para una nutrición adecuada y para mantener un estilo de vida saludable está ganando popularidad. Las personas se esfuerzan por ser bellas, esbeltas, en forma. Y en invierno, cuando la falta de vitaminas afecta la salud y el estado de la piel y el cabello, surgen más y más preguntas sobre cómo compensar esta deficiencia. ¿Dónde obtener alimentos nutritivos que puedan reemplazar las verduras y frutas? La única respuesta es el trigo germinado. Contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas que pueden ayudar al cuerpo durante la deficiencia de vitaminas. Además, el trigo germinado tiene un sabor delicado, que agrega especial picante a los platos con este ingrediente. El trigo germinado se agrega a las ensaladas, se preparan platos calientes e incluso postres. ¿Cuáles son los beneficios para el cuerpo del germen de trigo? ¿Cómo germinar granos y cómo consumirlos? Intentemos resolver todo en orden.

Como el trigo germinado afecta el cuerpo humano

El trigo germinado tiene mucho calcio, fósforo, hierro, yodo y magnesio. El trigo consiste en una gran cantidad de fibra y carbohidratos. En su composición puedes encontrar vitaminas B, C, D, PP. Lo que es notable, los granos en sí mismos no son tan ricos en vitaminas. Todas las sustancias útiles comienzan a activarse precisamente cuando aparecen brotes jóvenes. Pero, ¿cómo afecta el trigo germinado al cuerpo humano?

1. Una gran cantidad de calcio es buena para las mujeres. El consumo regular de germen de trigo fortalece el cabello, lo hace suave y sedoso. Las uñas se vuelven más fuertes y más duras, y los huesos son más densos.
2. El trigo germinado afecta el tracto digestivo. La primera vez después del inicio del uso de semillas germinadas, una persona puede desarrollar hinchazón, aumento de la formación de gases, estreñimiento o diarrea. El hecho es que en el trigo hay mucha fibra que, al ingresar al estómago y los intestinos, absorbe todas las toxinas y desechos. Con el tiempo, el trabajo del tracto gastrointestinal siempre mejora, el cuerpo se limpia y la inmunidad se fortalece.
3. El trigo germinado a menudo se recomienda para personas que padecen diversos trastornos psicológicos. Los nutrientes del trigo alivian el estrés, reducen el riesgo de depresión y hacen que una persona sea más resistente al estrés.
4. El trigo germinado tiene mucho magnesio, que enriquece la sangre con oxígeno. Esto ayuda a bajar la presión arterial, reduce el colesterol en el cuerpo.
5. Los germinados de trigo son muy efectivos para la anemia. Contienen el doble de hierro que la carne.
6. El yodo de trigo germinado protege al cuerpo de la enfermedad de la tiroides.
7. A pesar de todo el valor nutricional del producto, tiene muy pocas calorías. El trigo germinado acelera los procesos metabólicos, lo que le permite usarlo durante la pérdida de peso.

Estas y muchas otras propiedades beneficiosas del germen de trigo lo convierten en una fuente indispensable de vitaminas. Es por eso que en los viejos tiempos el trigo germinaba como medicamento para muchas enfermedades. Hoy, podemos cultivar tal medicamento en casa.

Como germinar trigo

Este proceso es simple, sin embargo, requiere la implementación de algunas sutilezas importantes.

1. Primero debes elegir el trigo para la germinación. Se puede comprar en tiendas especializadas de nutrición o en una tienda de jardineros. El trigo puro del supermercado puede no ser adecuado. Si los granos de trigo fueron procesados ​​térmicamente, pierden su germinación.
2. Los granos deben ser de alta calidad, sin astillas, daños ni agujeros de gusano. Deben lavarse bien y transferirse a un plato de vidrio.Vierte los granos de trigo con un poco de agua tibia para que el líquido los cubra 3 centímetros. Cubra los platos con un paño de algodón o gasa y déjelos por 8-10 horas. Es conveniente remojar el trigo durante la noche.
3. En la mañana, enjuague los granos cuidadosamente con agua corriente. Tome un plato hondo con un fondo ancho y extienda un paño húmedo sobre él. Luego ponga los granos de trigo lavados sobre la tela y cubra con las esquinas de la servilleta. Los granos de trigo siempre deben mantenerse en un lugar cálido y húmedo.
4. Después de 10 horas, los brotes comenzarán a salir de los granos.

Al principio, solo brotarán unos pocos granos, sin embargo, un poco de paciencia y después de unos días cada grano eclosionará.

Como consumir trigo germinado

Para obtener beneficios reales para el cuerpo, debe comer trigo en la cantidad de una cucharada 2-3 veces al día. Se puede comer simplemente como refrigerio o como ensalada de trigo. Los germinados de trigo no se pueden calentar, freír ni hornear: a altas temperaturas pierden sus propiedades curativas. El trigo también puede ser un gran acompañamiento para la carne o el pescado.

Mucha gente se pregunta: ¿necesita cortar los granos ellos mismos y solo hay brotes? No, no es necesario cortar los brotes crecidos. Coma trigo integral para aprovechar al máximo este producto. Si empapa demasiado trigo, puede guardarlo en el refrigerador durante dos o tres días. Simplemente coloque el tazón en el estante del refrigerador y el crecimiento del trigo se detendrá.

Se cree que es mejor comer trigo germinado cuando recién comenzaba a germinar. Los brotes de más de dos centímetros son menos útiles. Para obtener beneficios realmente visibles para el cuerpo, los brotes deben comer al menos dos meses consecutivos. Pero entonces puedes presumir de buena salud y una fuerte inmunidad.

¿Quién no debe comer trigo germinado?

Como cualquier medicamento y producto, el trigo tiene contraindicaciones. El trigo germinado no debe ser comido por adultos y niños con alergia al gluten. Además, el germen de trigo no se recomienda para personas con úlcera péptica. El trigo no debe consumirse con leche y miel: en combinación con estos productos, una persona puede experimentar hinchazón, flatulencia y formación de gases severos.

Recuerde, incluso si no tiene alergia a los alimentos, se debe introducir gradualmente un nuevo producto. Comience a comer media cucharadita de brotes de trigo, aumentando gradualmente la dosis.

Que cocinar del trigo

Dado que necesita comer trigo durante bastante tiempo (unos dos meses), la alimentación aburrida se puede reemplazar por experimentos audaces. ¡Además, los platos con trigo germinado son muy sabrosos!

1. Ensaladas Esta es la forma más popular de consumir germen de trigo. Use vegetales y frutas de temporada, nueces, queso para ensaladas. Si ha tomado el camino de una nutrición adecuada, rechace aderezar ensaladas con mayonesa a favor de yogur y jugo de limón. Las ensaladas con trigo germinado son inusuales y bajas en calorías.
2. Pan El trigo germinado se agrega al pan casero. Esto le da al producto de harina un sabor especial y un aroma inusual. El trigo germinado se seca ligeramente y se muele en una licuadora o picadora de carne. Luego agrega los brotes picados al resto de la masa. Además del trigo, se pueden agregar especias y frutas secas al pan para obtener un sabor inusual.
3. Sumalyak En el este, desde las semillas germinadas del trigo, desde tiempos inmemoriales, han estado preparando el plato tradicional de sumalak. El trigo germinado, junto con el aceite de semilla de algodón y la harina, se cuecen a fuego lento durante aproximadamente un día. El proceso de cocción se combina con la celebración del inicio de la primavera. El resultado es una pasta deliciosa, muy espesa e increíblemente saludable. Sumalyak se considera un postre tradicional de los pueblos turcos.
4. Muesli El trigo germinado es un desayuno maravilloso que lo llenará de energía y fuerza hasta la próxima comida. Mezcle los granos germinados de trigo con nueces, fruta picada, kéfir y nueces para obtener un desayuno gourmet y nutritivo.
5. Leche De particular valor nutricional es el jugo de brotes germinados, que, en consistencia y color, es similar a la leche. Dicha leche se administra a las personas después de una enfermedad grave para restablecer la fortaleza del paciente y devolverlo rápidamente a la vida.

Estas y otras recetas sugieren el uso de germen de trigo en varias formas. Pero no caliente los brotes para mantener el máximo de sus propiedades beneficiosas.

La mención de trigo germinado se puede encontrar en los registros antiguos. Hay una leyenda sobre una fortaleza asediada. La gente tenía mucha hambre y no podía luchar contra el enemigo. Para satisfacer su hambre, vertieron los restos de trigo germinado de las bolsas y prepararon gachas de avena (posteriormente sumalak). Satisfaciendo el hambre, los soldados recibieron una increíble oleada de vigor y fuerza, que les ayudó a repeler el asedio del enemigo. Así, el trigo germinado se ha convertido en un símbolo de poder y vitalidad.

Video: Cómo comer trigo germinado