Cómo cocinar compota de bayas congeladas

En general, se cree que las compotas deben cocinarse exclusivamente a partir de bayas frescas. Tal afirmación es extremadamente errónea, ya que las frutas correctamente congeladas retienen muchas vitaminas saludables. Como base, se eligen fresas, fresas, cerezas, grosellas, ciruelas, arándanos y otros tipos de bayas. También puedes combinarlos con frutas para obtener un sabor exquisito. La ventaja de cocinar la compota de bayas congeladas es la velocidad del proceso, la bebida no requiere una ebullición prolongada.

Características de la preparación de compota de bayas

1. Para evitar que las frutas congeladas se conviertan en pulpa durante la cocción, revuelva las materias primas con extremo cuidado. Todas las manipulaciones se realizan a potencia media, no debe enrollar la placa hasta el fallo.
2. No descongele la fruta antes de enviarla al agua. De lo contrario, el pretratamiento permitirá que el jugo fluya fuera de la estructura de la fruta, como resultado de lo cual la bebida perderá su valor vitamínico.
3. Si por error descongeló inicialmente las bayas, no necesita enviarlas nuevamente al congelador. Comience el proceso de cocción, 5 minutos antes de la cocción final, agregue el jugo restante a la sartén.
4. La compota más deliciosa se obtiene de diferentes tipos de bayas congeladas. La espuma formada durante el proceso de cocción no tiene ningún beneficio. Deshágase de él con una cuchara ranurada o una cuchara de madera.

Cerezas guisadas y grosellas

• azúcar granulada - 110 gr.
• fresas congeladas - 145 gr.
• grosellas congeladas - 90 gr.
• cereza (fresca permitida) - 80 gr.
• jugo de limón - 55 ml.
• agua potable - 2.45 l.

1. Retire las fresas congeladas, envíelas a la sartén cocida. Está permitido usar bayas con tallos, no es necesario arrancarlas.
2. Mezclar fresas con cerezas. Si el último tipo de fruta es demasiado ácido, aumente la cantidad de azúcar granulada en el futuro. Agregue grosellas, puede tomar un aspecto rojo o negro.
3. Vierta el azúcar, vierta en agua. Mezcle suavemente los ingredientes con una espátula de madera, encienda los platos resistentes al calor. Establecer potencia media, cocinar hasta que hierva.
4. Después de que aparezcan las primeras burbujas, reduzca el quemador al mínimo. Cubra los platos con una tapa, dejando un pequeño espacio. Hervir el contenido durante un tercio de hora, quitar la espuma.
5. Para el período especificado, debe mezclar las bayas 2-3 veces, no más. De lo contrario, se ablandarán y se convertirán en puré de papas. Vierta el jugo de limón 7 minutos antes de la preparación final (puede reemplazarlo con 2 gramos de ácido cítrico).
6. Cuando haya transcurrido el tiempo asignado, apague el quemador. Deje reposar la compota durante un cuarto de hora. Para obtener el mejor efecto, cubra bien los platos y coloque una toalla encima.
7. Ahora haga un colador o colador. Coloque 3 capas de gasa en la parte inferior, filtre la bebida a través de ella. Tira las ramas y sépalos, enfría la bebida y comienza la degustación.

Compota de arándanos con limón

• azúcar - 120 gr.
• agua potable - 2 l.
• arándanos congelados - 300 gr.
• limón - 1 pc

1. Hervir agua en una sartén, reducir el quemador. Lave el limón con una esponja de espuma, córtelo en rodajas. Vierta el azúcar en el líquido, mezcle hasta que la arena se disuelva.
2. Vierte los arándanos en un tamiz, vierte sobre agua helada. Ahora envíe las frutas a la sartén, ajuste la estufa a potencia media. Después de 3 minutos, agregue rodajas de limón.
3. Cocine por 10 minutos, luego cubra el recipiente. Apaga el fuego, pon una sudadera en la sartén. Deje la compota durante 20-30 minutos, después de insistir, comience a probar.

Viburnum compota con miel

• cáscara de naranja - 80 gr.
• viburnum congelado - 450-470 gr.
• azúcar granulada - 180 gr.
• miel - 40 gr.
• agua purificada - 2.6 l.

1. Mezcle el azúcar granulada con miel y agua, colóquelo en una estufa, espere a que hierva. Mezcle el contenido, necesita lograr la disolución de los granos.
2. Cuando esto suceda, envíe la ralladura de naranja a la sartén, cortándola en rodajas. Tirar el viburnum en un colador, mojar con agua fría. Agregue las bayas inmediatamente a la sartén.
3. Lleve la masa a ebullición nuevamente, luego reduzca el quemador a la marca entre medio y mínimo. Prepare una bebida durante un cuarto de hora, apague la estufa.
4. Cubra la compota, deje que se prepare. Para una mejor revelación del sabor, envuelva la sartén con una sudadera o toalla. Después de un enfriamiento parcial, puede comenzar a usarlo.

Compota de frambuesa con grosella

• agua filtrada - 1.9-2 litros.
• frambuesas - 165 gr.
• grosella negra - 140 gr.
• grosella roja - 125 gr.
• azúcar granulada - 180 gr.

1. Vierta agua en un plato hondo resistente al calor, envíe al fuego y hierva. Enjuague las bayas con agua fría, no necesita descongelar la fruta con anticipación.
2. Envíe grosellas y frambuesas al agua hirviendo, ajuste el quemador al máximo. Cuando hierva el líquido con bayas, reduzca el calor al mínimo.
3. Vierte azúcar. Revuelva la bebida hasta que la arena granular se haya derretido. Cuando esto sucede, tenga en cuenta la hora. Después de 10 minutos, apague el quemador.
4. Cubra la sartén con una tapa, deje la mezcla durante media hora. Durante este período, la compota se enfriará un poco, puede colarla antes de usarla. Servir con pasteles calientes o una rebanada de pastel.

Compota de arándanos con manzana

• jugo de limón - 35 ml.
• arándanos congelados - 180 gr.
• manzana verde - 4 piezas
• agua filtrada - 2.8 l.
• azúcar granulada - 140 gr.

1. Lave las manzanas, núcleo, no pelar. Picar las frutas con rodajas de "naranja". Enviar las frutas a la sartén, llenar con agua.
2. Pon los platos en la estufa, espera el momento en que aparezcan las primeras burbujas. Vierta el azúcar, cocine a fuego lento las bayas a potencia media durante otro cuarto de hora.
3. Cuando el tiempo asignado llegue a su fin, agregue los arándanos congelados. Si las frutas no son caseras, puede enjuagarlas previamente con agua helada. Vierta el jugo de limón.
4. Cocine la compota durante 10-12 minutos, luego déjela reposar durante un tercio de hora. Durante este tiempo, la bebida revelará su sabor. Antes de usar, la mezcla se puede eliminar de las bayas (opcional).

Compota de fresa con bálsamo de limón

• azúcar granulada - 260 gr.
• canela picada - 3 pizcas
• agua potable - 2.2 litros.
• menta fresca - 140 gr.
• fresas congeladas - 550 gr.

1. Lave las hojas de bálsamo de limón, triture en un mortero, para que salga el jugo. Vierta agua caliente, envíe a la sartén. Deje reposar el bálsamo de limón durante un cuarto de hora.
2. Pon las fresas en un colador, enjuaga con agua helada. Inmediatamente agregue a un recipiente resistente al calor con agua hirviendo. Pon los platos al fuego, hierve.
3. Cuando la composición comience a burbujear, reduzca el quemador a medio. Vierta el azúcar granulada y la canela, mezcle. Prepare la bebida hasta que los granos estén completamente disueltos (aproximadamente 10 minutos).
4. Apague el quemador, cubra los platos. Infundir la compota durante 30 minutos, luego verter en vasos y proceder a usar. Servir con panqueques o bollos.

Explore las populares recetas de compota de bayas congeladas. Dar preferencia a los frutos de grosellas, arándanos, fresas, fresas, viburnum, arándanos rojos. Agregue jugo de limón, ralladura de naranja o cereza para crear un regusto especial.

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