Cómo secar chokeberry: 4 formas

¿Cómo secar chokeberry? Ingresas una consulta en un motor de búsqueda, lees el primer artículo y las cejas se arquean sorprendidas. Los autores de los textos recomiendan recolectar chokeberry solo después de las heladas, pero secar al sol. Me pregunto dónde, en nuestro clima, después de las heladas, ¿hay un sol que pueda evaporar el jugo de una pulpa de bayas bastante densa? ¿Cuántos días chokeberry acumulará polvo en la calle? Un producto increíblemente valioso resultará. Con una película decente de todos los elementos químicos.

Señores, enciendan sus cerebros antes de dar su consejo. De lo contrario, no aparezcan las maldiciones de quienes las siguen. Veamos cómo secar realmente un chokeberry y desacreditar el resto de los conceptos erróneos.

Horno

Sigue leyendo. "La la la la y encienda el horno a una temperatura no superior a + 45 ° C con convección". Si El artículo promedio tiene la cocina más simple. Y el horno también es ordinario allí. Sin convección, la temperatura mínima no es inferior a + 100-120 ° С. Que hacer

Deja de seguir a ciegas los consejos ridículos. Los rusos siempre han sido famosos por conjeturas. ¿Sin convección? Deje la puerta del horno entreabierta. ¿No puedes trabajar con la temperatura? Reduzca el tiempo de secado y mezcle bayas a menudo en el proceso. Esto es muy simple

Simplemente no intentes dejar caer todo el pincel sobre una bandeja para hornear, sacándolos del jardín. No puedes prescindir de algo de preparación:

• Las bayas se separan cuidadosamente del racimo.
• Ordenar de basura y cenizas de montaña en mal estado.
• Enjuague bien con agua corriente.
• Tirar de vuelta a un colador o colador.
• Espolvorea una toalla vieja o un trozo de tela innecesaria.
• Una vez que el chokeberry se haya secado, puede comenzar el proceso de secado.

Intente realizar todas las manipulaciones del estrangulador con el mayor cuidado posible. No, no por miedo a perder mucho jugo. Es solo que es muy difícil de lavar y no lava la piel durante mucho tiempo.

¿Cómo entender que el chokeberry se secó? No hay horario exacto y tiempo en segundos. Tendrá que determinar por tacto y por ojo. Exprimimos algunas bayas en un puño, abrimos la palma. ¿Las bayas de serbal no se volvieron grumosas, se separaron fácilmente entre sí? Tan listo ¿Sigue pegado? Así que déjalos secar aún.

Aronia exteriormente bien seca, de color oscuro, arrugada, pero con un brillo brillante.

Secadora

Para los propietarios felices de una secadora eléctrica, no hay ningún problema. Aronia se preparó, como se describió anteriormente, en bandejas. El dispositivo se encendió primero durante una hora a + 55 ° С, es necesario secarlo a una temperatura que no supere los + 40 ° С. En promedio, 3-5 horas son suficientes, dependiendo de la carga.

Nevera

Solo asegúrese de colocar un periódico o un paño debajo de la capa de chokeberry, ya que absorberán el exceso de jugo, si lo hay. Esto es muy raro, porque no se puede nombrar un chokeberry negro, pero puede ocurrir después de las heladas.

Las bayas se deben mezclar una vez al día y verter con una capa de no más de 1-1.2 cm. Después de aproximadamente 5-6 días, se puede quitar el chokeberry para almacenarlo.

Hilo de secado

Entonces, ¿qué más hay lectores asesorados por expertos extraordinarios en secado de aronia? Sí, ata los escudos en paquetes y cuélgalos. Sin lavar y a otros les gustan. Uso en invierno, etc.

Curiosamente, ¿pero saben que es mucho más fácil lavar un chokeberry fresco y suave que uno seco y arrugado? ¿Y qué bayas individuales se secan mucho más rápido que las agrupadas? No dijeron dónde colgar esos espacios en blanco para que se secaran. Y en el patio es octubre.Que hacer

Recuerda la infancia. Las cuentas de cenizas de montaña ordinarias probablemente hicieron todo. Bueno, la mitad femenina del país seguro. Aquí vamos Aronia preparada (¡lavada sin falta!), Secada de la humedad residual. Ahora necesitas una aguja y un hilo fuerte. No vale la pena tomar una larga, entonces tú mismo te confundirás, te enojarás. Longitud óptima de 50 cm a 1 metro.

Cocinado y comenzó a hacer cuentas de serbal. Al mismo tiempo, se puede pedir ayuda a los niños, tal vez les guste. ¿Y qué si tienen otros intereses? Ayudar a mamá tanto como pueda, eso es lo que entiendo de interés. Ahora no se trata de eso.

Colgado? Ahora cuelga. Puede hacerlo usted mismo, por supuesto, pero es mejor en el ático, en un granero seco, en una logia, en una despensa caliente. Simplemente no, hay tales despensas. En los apartamentos de la esquina de los viejos Khrushchevs, todos están calientes y viven en esas casas en la mitad del país.

¿Qué pasa si ninguna de estas habitaciones está disponible? Bueno, ciertamente hay una cocina. Aguanta ahí. Sí, más alto, el más cálido se reúne bajo el techo. Simplemente no adhiera las cuentas de chokeberry a la pared. Se pintará el papel tapiz, la pieza de trabajo dará como resultado una reparación inesperada.

Un poco sobre almacenamiento

Después de secar el chokeberry todavía debería poder guardar. Como cualquier fruta seca, tiene propiedades muy higroscópicas. Por lo tanto, no debe guardarse en platos de plástico, cajas de cartón y bolsas de papel. Los mejores recipientes son frascos de vidrio con tapas selladas. En ellos, el chokeberry seco se puede almacenar hasta por 11 meses. En segundo lugar están el estaño, con una tapa hermética. En tal aronia seca, vive tranquilamente hasta 7 meses. Los envases de plástico para alimentos y las bolsas especiales con cremalleras completan nuestro exitoso desfile. Las frutas secas pueden permanecer allí por hasta 4 meses.

Simplemente no ponga recipientes en el refrigerador. Se forma condensación en las paredes y la tapa, lo que ayudará a que crezca moho en el interior. Un lugar seco, fresco y oscuro es ideal. Por ejemplo, el estante lejano de un armario de cocina o despensa.

¿Cómo secar chokeberry? Por cualquier método descrito. Elige el que más te convenga. Solo asegúrese de que las bayas no se aclaren durante el secado. No, no se volverán venenosas. Solo de una medicina útil se convertirá en una preparación dulce. El sabor permanecerá, pero las propiedades curativas se habrán ido.

Video: aronia confitada