Cómo mantener la comida sin refrigerador

Apagaron la luz indefinidamente. La unidad de cocina principal ordenó una larga vida. Un largo viaje por delante. No hay bodega en el país. ¿Una situación familiar? Y recordemos cómo vivían nuestros antepasados, y aprenderemos cómo almacenar alimentos sin refrigerador.

Reglas generales

Hay condiciones que deben observarse para evitar un deterioro inmediato de los productos. Esto es:

1. Oscuridad La mayoría de las bacterias comienzan a proliferar precisamente a la luz del sol.
2. Genial Todo el mundo sabe que el calentamiento estropea la comida mucho más rápido.
3. Aislamiento del aire. Después de todo, es por aire que se transfieren las esporas de hongos y organismos patógenos.

Los primeros dos puntos son fáciles de seguir. Se elige un lugar oscuro y fresco en la casa, luego se coloca la comida allí.

Pero el tercer punto tendrá que trabajar duro. Incluso los recipientes de vacío alargados no proporcionan sellado absoluto. Entonces, solo necesita bloquear el camino de todas las bacterias. Puedes hacer esto de varias maneras:

• hervir en agua hirviendo
• grasa o aceite de girasol
• vierta salmuera
• envolver con un paño salado húmedo
• envolver con un paño humedecido en vinagre
• untar proteínas de huevos de gallina

Lea todos los detalles a continuación. Porque para cada tipo de producto hay un método.

Productos cárnicos

¿Qué comienza a deteriorarse al principio después de 2 horas sin un resfriado? Así es, carne, salchichas, salchichas y otros como ellos. Por lo tanto, deben ser salvados primero. Sí, y tirar podrido, significa un gran golpe para tu bolsillo. Hay varias formas

Agua hirviendo Debe perderse un trozo de carne o pollo durante 30 segundos en agua hirviendo. No tengas miedo de que la superficie se vuelva blanca. Esta proteína acurrucada. Es precisamente la superficie resultante la que protegerá la carne de la descomposición. Es cierto, no por mucho tiempo. En la oscuridad y el frío: un máximo de 2 días. Pero, durante este tiempo, definitivamente descubrirás dónde colocarlo.

Sal Tiene que hacer una solución fuerte de sal en agua. Alrededor de 7 cucharadas. l por 1 litro En esta solución, la tela de algodón se humedece, se exprime un poco. Ahora necesita limpiar completamente la humedad de la superficie con toallitas secas. Luego, la carne se envuelve con un paño húmedo y salado y se guarda en un lugar oscuro y fresco. Podría ser:

• despensa
• mueble de cocina
• colocar debajo del lavabo o baño
• espacio debajo de la cama

Verifique periódicamente la humedad de la tela, si es necesario, humedezca con salmuera. Este método le permite guardar carne durante aproximadamente un día.

Hielo Si desea mantener la carne congelada, envuelva los trozos en film transparente lo antes posible. Y luego póngalos debajo de una gruesa manta, sudadera, cuadros. Cuanto más gruesa sea la capa, más tarde el calor alcanzará sus existencias.

Para mayor confiabilidad, solicite a sus vecinos o familiares que congelen varias botellas de agua de plástico por usted. Luego cúbralos con carne congelada y envuélvalos. Este diseño le permite guardar productos cárnicos siempre que el refugio se mantenga frío.

Consejo Siempre tenga a mano una bolsa vacía para enfriar. Verás, ella te ayudará de maravilla durante situaciones inesperadas.

Entonces, descubrimos la carne. ¿Qué hacer con salchichas o salchichas? Por supuesto para comer, si hay un poco de ellos. Pero si el suministro es significativo, puede volver a hacer una especie de refrigerador con botellas congeladas.

Otra opción es cubrir las salchichas con una gruesa capa de grasa y colgarlas en un borrador. Y la salchicha también. Pero solo con hervido. La salchicha ahumada o sin cocinar se recubre mejor con aceite vegetal y luego se envuelve en papel pergamino. Este método le permite guardar productos hasta 3 días.

Importante! ¡Antes de almacenar para el almacenamiento, los productos cárnicos no se lavan! Por el contrario, se limpian con paños de cocina o con un paño seco.

Pescado

El pescado fresco comienza a deteriorarse a veces incluso más rápido que la carne. Obligado a decepcionarte: no se almacena sin congelar. Tendrás que elegir entre:

• al freír
• ebullición
• decapado
• decapado

En cualquier caso, debes comer pescado lo antes posible. No puedes mantenerlo crudo, de lo contrario puedes ser envenenado fácilmente.

Productos lácteos

En segundo lugar en términos de deterioro están los productos lácteos: queso, mantequilla, requesón. Y, por supuesto, la leche misma. Por cierto, hay dos recomendaciones extrañas sobre cómo mantenerlo sin refrigerador:

• Hervir dos veces al día.
• Hervir una vez, pero agregue bicarbonato de sodio y azúcar granulada.

Y en ninguna parte se indica cuánto verter. Por lo tanto, recomendamos no seguir estos consejos. Sí, y seguro después de todos los procedimientos, obtienes algo no comestible. De acuerdo, varias veces la leche hervida o con refresco es ... Dejemos espacio para la imaginación.

Es mucho más fácil dejar la leche agria de forma natural. Entonces tendrás un delicioso yogurt o requesón. Hablando de el. Es poco probable que pueda guardarlo durante más de 3 días sin un refrigerador. Luego se convertirá en una masa resbaladiza y maloliente. Pero incluso estos 3 días no puedes mantener el requesón al aire libre. Debe colocarse en un recipiente de vidrio o cerámica y cubrirse con el mismo paño salado. De vez en cuando tendrá que humedecer la tela.

Ahora el queso. Se puede envolver en papel de pergamino engrasado y almacenar en un lugar fresco y oscuro. Dichas precauciones durarán aproximadamente 5 días.

Otra forma: vierta el queso con una salmuera débil. Esto es 2 cucharaditas. sal por 1 litro de agua. Si cambia la salmuera una vez al día, el queso puede almacenarse sin refrigerador por hasta 3 semanas.

Consejo Prepárese para el hecho de que el queso absorbe sal del líquido. En la versión final, te espera un sabor completamente diferente.

La mantequilla se conserva de la misma manera que el queso - bahía con salmuera desde arriba. Pero la vida útil se reduce significativamente, solo 7 días. Recomendamos derretir el aceite, drenar el exceso de suero. En este caso, se puede almacenar en salmuera hasta por 12 días.

Huevos, manteca de cerdo, conservas, verduras

Mire cuidadosamente su refrigerador. Un buen tercio puede almacenarse de forma segura en el armario de la cocina. Además, estos son productos que no necesita apreciar durante meses: huevos y verduras. Los primeros se sienten muy bien a temperatura ambiente durante un mes. Y los segundos ni siquiera mienten mucho, porque están marchitos. Con el ahorro no puede preocuparse.

Por cierto, ¡no intentes cocinar huevos! Comienzan a deteriorarse ya en el 4to día. Mejor déjelos crudos, por lo que son más confiables. O cubra la cáscara con proteína, espere a que se seque. Tal película evitará el deterioro del huevo.

Salo Envoltura ahumada en gasa y colgar en un borrador. Vida útil: 8 días como máximo. Salado se coloca en un recipiente, vertiendo una pequeña cantidad de sal. Cubra con un paño seco. Tiempo de almacenamiento: de 30 a 60 días, dependiendo de la temperatura del aire.

Ahora, una inesperada sorpresa desagradable no te sorprenderá. Sabes cómo almacenar alimentos sin refrigerador. A su vez, le recomendamos que aún los coma lo más rápido posible. Porque ni un solo método popular brinda tanta seguridad como el mejor amigo de la cocina.

Video: cuánto tiempo mantener la carne congelada sin refrigerador