Cómo guardar una sandía hasta el año nuevo: consejos útiles

Muchas personas quieren conservar la sandía hasta las vacaciones de Año Nuevo para sorprender gratamente a los invitados y familiares. De acuerdo, un regalo de verano causará una sensación real. El almacenamiento de sandías desde hace mucho tiempo se realiza a través de paja, arcilla, parafina e incluso cenizas. El procedimiento no es particularmente difícil, pero debe tener conocimientos básicos. Considere los métodos más relevantes que preservarán las propiedades beneficiosas, la estructura y la textura de la fruta.

Los beneficios de la sandia

1. Gracias a la pulpa de sandía, la microflora intestinal mejora, el tracto digestivo se normaliza y los vasos se expanden. Comer frutas está indicado para personas que sufren de estreñimiento crónico o, por el contrario, diarrea.
2. La sandía contiene fibra, que es responsable del colesterol. Con el uso regular, se reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis y otras enfermedades graves asociadas con una gran cantidad de tejido adiposo. Además, la sandía mantiene un índice de glucosa en sangre, lo que permite a las personas con diabetes vivir una vida plena.
3. La baya contiene licopeno, un antioxidante natural. Normaliza el funcionamiento del corazón, estabiliza la presión arterial y reduce el riesgo de desarrollar tumores malignos y benignos. Con el uso regular, se previene la posible aparición de cáncer.

Condiciones óptimas para almacenar sandías.

1. El extracto de frutas en el sótano se considera la opción más rentable, especialmente en invierno. Lo principal es garantizar que la humedad no supere el 80%.
2. En este caso, la temperatura debe estar dentro del rango de 2-4 grados. Son estas características las que garantizan la preservación de la jugosidad, el sabor y la estructura del feto.
3. Es importante recordar para siempre que a temperaturas negativas, las sandías comienzan a congelarse. Esta característica conduce a una pérdida irrevocable de calidad.
4. Lo mismo se aplica a un modo demasiado alto (desde 4 grados). Si se viola la marca dentro del feto, comienza la fermentación, lo que hace que la pulpa parezca agria.
5. También vale la pena considerar el nivel óptimo de humedad, no debe ser superior al 80%. De lo contrario, las sandías comienzan a pudrirse masivamente, nuevamente, el sabor, la jugosidad y la estructura de la pulpa se pierden.
6. Vale la pena considerar otro punto importante: la circulación del aire. El espacio para el almacenamiento a largo plazo de sandías debe estar equipado con ventilación o soplado. Tal movimiento no permitirá que las bacterias se desarrollen activamente.

Elegir una sandía para el almacenamiento a largo plazo

1. Si obtienes una baya con abolladuras o cáscara agrietada, definitivamente, las sandías desaparecerán. Lo mismo ocurre con los especímenes con un grado temprano de madurez. Las sandías defectuosas se almacenan durante un máximo de 15 días.
2. Recuerde que las sandías de madurez tardía son adecuadas para el almacenamiento. Las frutas de este tipo no están rellenas de nitratos para una maduración rápida. Por lo tanto, debe comprarlos en el otoño (aproximadamente del 15 al 30 de septiembre).
3. Las bayas con una cáscara muy gruesa son ideales para el almacenamiento. Dar preferencia a las sandías Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov. Las variedades adecuadas también son "Stokes", "Postre", "Grace", "Resfriados", "Ícaro".
4. Antes de comprar, inspeccionar, sentir los artículos seleccionados. En las sandías "correctas", la cáscara es verde brillante y brillante sin manchas mates. Tóquelo para asegurarse de densidad y elasticidad.
5. Un aspecto muy importante en la elección de las bayas es la integridad de la cáscara. No puede comprar sandías con abolladuras, grietas, quemaduras del sol, áreas excesivamente inmaduras, rasguños y otros daños menores.
6. Para preservar las golosinas hasta el Año Nuevo, elija sandías con poca inmadurez. Las coletas deben ser verdes, no secas. También en especímenes adecuados se verán tiras blancas y placa ligera.
7. Toque la superficie de la sandía, el sonido debe ser claro, no amortiguado. Las frutas de este tipo en el proceso de envejecimiento alcanzarán el nivel requerido de madurez, y también mentirán después del Año Nuevo (si la situación lo requiere).
8. Negarse a comprar frutas que se comercializan a lo largo de caminos de tierra al margen. Especialmente si las sandías yacen en el suelo, descubiertas con un toldo. Las sandías que se encuentran sobre grava o arena bajo luz ultravioleta directa absorben todo el smog.
9. Si es posible, compre bayas en tiendas especializadas designadas. A petición suya, el vendedor debe presentar documentos y un libro de salud por los servicios prestados. Todas las copias deben almacenarse en una, máximo dos filas, pero no en una gran pila. De acuerdo con las reglas, las sandías se encuentran en una paleta o en una caja cubierta con un dosel.
10. Para ahorrar sandía hasta el año nuevo, debe prestar atención al peso del producto. El indicador óptimo es de 3-5 kg., No más. Las frutas demasiado grandes comenzarán a deteriorarse desde el interior.

Cómo mantener una sandía hasta el año nuevo en la bodega

Para cumplir con todas las condiciones, es necesario elegir la habitación adecuada para el almacenamiento. Una opción ideal es la exposición en el sótano o bodega. La preservación inmediata depende de la observación de aspectos importantes, que discutiremos a continuación.

Preparación

1. A fines del otoño y el invierno, mantén una lectura de temperatura de 1–4 grados. Observe la humedad del aire de aproximadamente 75-80%. Organice la circulación adecuada instalando ventilación.
2. Antes de enviar sandías para el almacenamiento permanente, clasifíquelas. A continuación, debe deshacerse del exceso de líquido en la corteza. Para estos fines, coloque las sandías sobre hierba seca y cubra con abundante paja. Remoje las bayas durante 2.5-3 días, volteándolas periódicamente.
3. Para evitar el desarrollo del hongo, prepare una solución de cal con una concentración del 2%. Lubrique la cáscara de cada sandía con ellos, deje secar durante 3 horas. A continuación, seleccione la opción de almacenamiento adecuada de los métodos presentados a continuación.

Almacenamiento de arena

1. Prepare una caja de madera del tamaño adecuado. Vierta arena tamizada seca en el fondo, envíe la sandía a la cavidad. Espolvorea la fruta con arena y apisona.
2. Si decide almacenar varias sandías de esta manera, asegúrese de que no se toquen entre sí. Si se cumplen todas las condiciones, se lleva a cabo la preparación y la "conservación", la sandía permanecerá en la caja hasta mediados de enero - principios de febrero.

Estante de almacenamiento

1. Asegúrese de que los estantes para el almacenamiento futuro de sandías estén ubicados a una distancia de 80-100 cm. Cubra los estantes con agujas, paja, turba seca u otro material natural.
2. Arregle las frutas en los estantes, observando el intervalo entre las bayas. No los toques. Una vez a la semana, revise las sandías, déles la vuelta, elimine las podridas.

Almacenamiento en el suelo

1. Si tienes una cabaña de verano, úsala. Excave un hoyo profundo (unos 35-50 cm), cubra el fondo con virutas de madera seca o paja. La capa debe ser de unos 10-15 cm.
2. Trate las sandías con cal a una concentración del 25%, envíe copias a la fosa. Asegúrate de que las bayas se encuentren separadas unas de otras. Agregue más paja o madera para bloquear los lados y la parte superior.
3. Espolvorea sandías sobre el suelo para obtener una capa de 30-40 cm. Del mismo modo, puede almacenar una gran cantidad de bayas, pero es muy difícil hacer un seguimiento de su integridad.

Almacenamiento de agua

1. Una excelente opción de almacenamiento que no requiere ingenio ni medios improvisados ​​es el uso de agua. Levante una tina profunda, envíe una sandía, llénela con líquido frío y limpio.
2. Para recurrir a esta técnica, la superficie de las bayas debe estar perfectamente intacta. En este caso, el agua debe cambiarse una vez cada 8-10 días.

Almacenamiento de cenizas

1. La ceniza sirve como un análogo de la exposición de la fruta en la arena. Si por ciertas razones decide recurrir a este método, elija cenizas de las ramas encendidas de los árboles frutales.
2. La tecnología de "conservación" es idéntica: tome una caja de madera, cubra el fondo con cenizas, coloque las bayas y espolvoree. Duración de la exposición: hasta enero.

Almacenamiento de la red

1. Si planea mantener una pequeña cosecha hasta el Año Nuevo, use una bolsa de hilo o una red fina. Elija un accesorio para cada baya.
2. Lave la fruta con papel de periódico, papel pergamino u hojas de álbum, envíe dentro. Cuelgue la red del techo en el sótano o bodega. Es importante evitar que las frutas se toquen entre sí.

Almacenamiento de musgo

1. Para recurrir a este método, es necesario recolectar musgo en el otoño. Debe estar seco y entero, de lo contrario las sandías se pudrirán. Antes de comenzar a empacar las bayas, extienda el musgo al sol, déjelo secar durante 2 días.
2. Elija una caja de madera del tamaño correcto. Será mejor si cada instancia tiene un cuadro separado. Cubra el fondo con musgo, envíe la sandía adentro, envuélvala por todos los lados, apisone.

Almacenamiento de arcilla

1. Muchas amas de casa recurren a este método por consejo de las abuelas, y esto no es sorprendente. El método se considera el más efectivo de todos los disponibles. Si crea un capullo individual para una sandía, la fruta reposará hasta seis meses sin perder su sabor y propiedades estructurales.
2. Parafina, alabastro o arcilla se toma como base para esculpir. Necesita preparar la composición, luego "envolverlos" con cada baya. La capa del producto no debe ser inferior a 1 cm. Después del endurecimiento, las sandías se colocan silenciosamente en estantes, se suspenden en una red o se envuelven en paja.

Cómo mantener una sandía hasta el año nuevo en el departamento

1. Para presentar la baya a la mesa festiva, es necesario organizar todas las condiciones para el almacenamiento a largo plazo. Mantener la temperatura es más fácil en el refrigerador.
2. Antes de cargar la sandía en la cámara, envíela al congelador durante 1,5 horas. Remojar a -10 grados para permitir el pretratamiento. Luego, envíe al refrigerador, observe el régimen de 1-4 grados por encima de cero.
3. Si no es posible almacenar la sandía en el refrigerador, asegure las condiciones adecuadas en el balcón. En invierno, la temperatura no debe caer por debajo de +1 grados.
4. Las excelentes opciones para preservar las frutas son los métodos descritos anteriormente. También puede hacer un "capullo" de parafina, enviar la baya a una caja con cenizas o arena, mantenerla en agua fría, etc. La opción de colocación se considera similar: colgar, colocar en estantes.

Considere formas de almacenar sandía en tierra, arena, agua, paja, cenizas, musgo. Cuelgue las frutas del techo, envuélvalas con papel de periódico y colóquelas en una red. Ponga las bayas en los estantes para que no se toquen.

Video: cómo guardar una sandía para el año nuevo