Como hacer cerezas en casa

El caldo de cereza tiene una gran demanda entre los rusos y los residentes de otros países. La bebida alcohólica no requiere componentes raros y una preparación que requiere mucho tiempo. Antes de comenzar la fermentación de las bayas, deben clasificarse. Excluya todas las muestras podridas y podridas, enjuague las frutas y retire los tallos. Puedes usar bayas frescas y congeladas. En el primer caso, no retire el jugo después de la descongelación, en el futuro puede verterlo en el recipiente para la fermentación.

Licor de cereza: un clásico del género

• vodka - 275 ml.
• bayas de cereza - 0.9-1 kg.
• alcohol (vainilla) - 30 ml.

1. Antes de hacer la cereza, prepara alcohol de vainilla. Tomar 40 gr. vainillina, agréguele 220 ml. concentración de alcohol del 70%. Insistir en un recipiente de vidrio durante 3 días. Después de eso, filtre, rastree la cantidad deseada.
2. Es mejor elegir una cereza madura agridulce, es la más adecuada para la preparación de licores. Lave las frutas, envíe a la bandeja para hornear. Coloca las bayas al sol o ponlas en el horno durante 5 horas. Composición del guiso a 70 grados con la puerta abierta.
3. Prepare un frasco, lávelo con soda y séquelo. Envía la cereza adentro, sin llegar a los bordes. Llene el recipiente 2/3 del volumen total. Vierta el vodka, selle los platos.
4. Ponga los platos al calor, remoje durante 1-1.5 meses. Para el período especificado, debe decantar la composición tres veces. Asegúrese de agitar el frasco cada 12 horas.
5. El licor tradicional está hecho sin azúcar, pero puedes endulzar la composición al gusto. Cuando el tiempo establecido haya llegado a su fin, agregue alcohol de vainilla. Vierta alcohol en el frasco nuevamente, deje reposar durante 4 días.

Cereza vodka

• azúcar granulada - 480 gr.
• Cereza - 1.7 kg.
• vodka - de hecho

1. Ir a través de la baya, eliminar los elementos estropeados, quitar las colas. Coloque las cerezas en un colador o tamiz, lávelas y déjelas durante un tercio de hora en un vaso de líquido.
2. Lave una jarra de 3 litros. refresco, seco, esterilizar. Pon la cereza en el recipiente, quitando las semillas. Las frutas no deben alcanzar el cuello, retirarse de él en 5-7 cm.
3. Vierta el azúcar, agite el recipiente para que la arena caiga un poco más. Agregue vodka, debe elevarse 2 cm por encima del fondo.Corche el recipiente con una tapa de capron, póngalo en la oscuridad durante 2 meses.
4. Agite el recipiente periódicamente, es necesario esperar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando haya pasado el tiempo establecido, filtre la bebida a través de una gasa.
5. Exprime las bayas para que regalen todo el jugo. Vierta la botella en botellas oscuras que deben esterilizarse con anticipación. Mantener en frío hasta su uso.

Cereza en polaco

• vodka - 340 ml.
• bayas de cereza - 900 gr.
• azúcar granulada - 650 gr.

1. Prepare la cereza, debe clasificarse y excluirse los elementos podridos. Luego retire las semillas, deseche las frutas en un tamiz, enjuague y deje secar.
2. Pon las frutas en una sartén de esmalte. Intenta enviar las bayas en capas, espolvoreando alternativamente con azúcar granulada. No selle los platos con una tapa, envuelva 2 capas de gasa alrededor del orificio.
3. Deje que el licor infunda en el calor, suficiente durante 3 días. Después de este período, vierta vodka, agite el frasco, deje la mezcla durante otros 1,5 meses. Cuando este tiempo llegue a su fin, mezcle los contenidos.
4. Insista nuevamente en el producto por otro mes para que el azúcar granulada se disuelva. Después de este tiempo, pase la composición a través de varias capas de gasa, vierta en botellas.

Cereza cordial con frambuesas

• azúcar granulada - 2.25 kg.
• bayas de cereza - 2.8 kg.
• vodka - 760 ml.
• frambuesas frescas (puede reemplazar las fresas) - 900 gr.

1. Primero necesitas ordenar la baya. Elimine las bayas malas con lugares podridos, ya que tales muestras pueden arruinar el sabor. Haz lo mismo con las frambuesas.
2. Ponga 2 tipos de fruta en un colador, enjuague bajo el grifo. No triture las frutas, solo necesita eliminar el polvo y las partículas de suciedad. Ahora déjelo en un colador para permitir que el vidrio se licue.
3. Retire las semillas, divida la cereza en 2 mitades iguales y mezcle las frambuesas. Vierta el azúcar granulada, mezcle las bayas, déjelas reposar durante 6 horas para resaltar el jugo.
4. Después de este período vierta vodka, mezcle. Cubra los platos, envíe a un lugar con un régimen de temperatura de 12-15 grados. El tiempo de exposición es de 2.5 meses.
5. Luego recuerde la fruta en un flechazo, deje las bayas en el jugo por otras 3 horas. Rastrea las frutas, exprime los restos de jugo de frambuesas y cerezas. Vierta la tintura terminada sobre botellas limpias, puede tomar una muestra.

Miel de cereza

• miel - 245 gr.
• Cereza - 2.2 kg.
• alcohol (concentración de 45-60 grados) - 240 ml.
• agua potable filtrada - 1.3 l.
• vodka - 1.9 l.
• salvia seca - 6 gr.
• azúcar granulada - 1.5 kg.

1. Pelar las bayas, lavar, secar. Dobla las bayas en un tamiz y amasa bien para obtener pulpa con jugo. Elija un frasco del tamaño adecuado, enjuague con refresco y deje secar. Agregue bayas al recipiente, vierta vodka.
2. Ahora tome una segunda lata, vierta salvia seca, miel, azúcar granulada en ella. Verter en alcohol con agua. Cierra los platos, agítalo durante 7 minutos.
3. Recoja un lugar frío, coloque ambos recipientes en él, manténgalos allí durante 25-30 días. Este período se asigna para la disolución de gránulos de azúcar granulada y miel. Agite el contenido periódicamente para obtener el mejor rendimiento.
4. Cuando haya pasado el tiempo asignado, mezcle la mezcla dulce con bayas. Deja de insistir por otra semana. Luego, pase la composición a través de una gasa, dóblela previamente en 3-4 capas.
5. Prepare las botellas, vierta sobre ellas una tintura limpia. La bebida estará lista en 4-5 meses, pero no todos pueden resistir este tiempo. No está prohibido comenzar a probar antes.

Tintura de cereza en hojas con fresno de montaña

• azúcar granulada - 680 gr.
• agua potable - 770 ml.
• vodka - 600 ml.
• ácido cítrico - 12 gr.
• Fresno de montaña - 120 gr.
• hojas de cerezo (frescas) - 100 gr.

1. Coloque las hojas de cerezo en la sartén, agregue el chokeberry y lave el contenido. Dobla el colador para humedecer el vidrio. Después de aproximadamente un cuarto de hora, vierta agua potable, ponga una estufa y cocine por un tercio de hora.
2. Después de este período, agregue ácido cítrico, agregue azúcar, cocine a fuego lento la masa durante otros 20 minutos. Revuelva y retire la espuma de vez en cuando. Apague la placa de cocción, enfríe el contenido, pase por un tamiz o una gasa.
3. Vierta el vodka, mezcle la composición. Prepare botellas de vidrio oscuro, vierta la tintura filtrada sobre ellas. Dejar durante medio mes en la oscuridad, luego amasar, filtrar nuevamente y comenzar a probar.

Relleno de cereza

• clavel - 3 estrellas
• Cereza - 1.6 kg.
• canela picada - 4 gr.
• azúcar granulada - 1.3 kg.
• vodka - 1.25 l.

1. Retire las cerezas del congelador, déjelas a temperatura ambiente para que se descongelen. No vierta el jugo, será necesario. Retire las semillas de la fruta, vierta azúcar en las bayas.
2. Vierta el jugo restante, cierre los platos, deje la composición en un lugar oscuro durante 1 día. Revuelva el contenido cada 4 horas. Después de un día, agregue vodka, agregue los clavos y los capullos de canela.
3. Agite el recipiente con la masa, cierre la tapa. Limpiar en un lugar frío durante 1,5 meses. Trate de mantener el contenido en la oscuridad para que la fermentación sea moderada.
4. Para preparar la composición correctamente, mezcle la composición todos los días. El azúcar debe derretirse por completo.Después de un período de tiempo específico, pase la composición a través de una gasa, botella y cierre.

Verter la cereza sin hueso

• luz de la luna - 0.95-1 l.
• Cereza - 1.9 kg.
• azúcar granulada o miel - 450 gr.

1. Prepare la cereza, retire las muestras podridas, lave las bayas. No les quite las semillas, triture las frutas con una mano de mortero de madera o presione. Vierta el alcohol ilegal, deje reposar 4 días.
2. Construya un filtro de 2 capas de gasa y una capa delgada de algodón. Salta el contenido a través de él. Vierta el azúcar granulada, vierta en una botella, cierre la tapa.
3. Enviar platos con tintura en la oscuridad durante 2,5 meses. Agite la mezcla periódicamente. Después de este tiempo, cuele el líquido nuevamente, insista 3 meses más.
4. Puede beber el relleno solo cuando la composición comienza a adherirse a las paredes y escurrirlas muy lentamente. Puede llevar más tiempo insistir.

Cereza Caraway Caramelo

• azúcar de luna - 1.4 litros.
• Cereza - 0.6 kg.
• semillas de alcaravea (semillas) - 6 gr.
• hojas de grosella negra - 60 gr.

1. Enjuague las hojas de grosella, séquelas con servilletas o una toalla. Luego vierta las semillas de alcaravea en un mortero, tritúrelas en polvo. Mezcla los dos ingredientes.
2. Retire las cerezas de los tallos, clasifique y enjuague. Después de secar, retire las semillas, envíe a la sartén y triture en una masa parecida a una papilla.
3. Vierta la composición de las semillas y hojas de alcaravea, sazone con alcohol ilegal. Mezcle el contenido, transfiéralo a un plato de vidrio. Corcho, insista en la oscuridad y el calor durante 1,5 meses.
4. No seas perezoso para sacudir la masa una vez cada 4 días. Cuando haya pasado el tiempo especificado, pase la mezcla a través de una gasa. Debe separar la pulpa del jugo, luego verter este último en la botella y cerrar.

Cereza en olla de cocción lenta

• vodka - 600 ml.
• azúcar granulada - 210 gr.
• cereza (congelada o fresca) - 325 gr.

1. Si la cereza está congelada, retírela de la cámara y deje que se descongele en condiciones naturales. En el caso de las bayas frescas, este paso debe omitirse.
2. Enjuague las frutas, retire las semillas. Envíe las bayas a la copa múltiple, espolvoree con azúcar granulada. Cierre la tapa del aparato, configure el modo de cocción. Colar la masa durante 3 minutos.
3. Después del tiempo especificado, apague el dispositivo, ahora configure la nueva función "Calefacción". Cocine la masa durante 19-20 horas. Las frutas necesitan hervir bien.
4. Cuando el líquido se vuelve de color granate, apague el multicooker. Mueva el contenido a la cacerola, agregue vodka, deje que la composición se enfríe por completo.
5. Prepare un colador de cocina, pase la pulpa con jugo a través de él. Tira el pastel, no será necesario. Por separado, el jugo debe filtrarse a través de algodón con gasa.
6. Toma algunas botellas con revestimiento oscuro. Vierta el licor preparado en ellos, ciérrelos bien con tapas. Después de 1,5 meses, la bebida se puede probar, pero es mejor mantenerla en la oscuridad durante otros 2 meses.

El licor de cereza se puede preparar de muchas maneras usando una estufa o una olla de cocción lenta. Las recetas más comunes son las bebidas a base de hojas de bayas, espino amarillo o ceniza de montaña, especias, semillas de alcaravea, miel líquida, frambuesas. Como el componente que contiene alcohol se usa alcohol ilegal, vodka, alcohol de alta o media concentración.

Video: Receta Cherry Cherry