Como hacer vino de mermelada en casa

En cada casa, seguro, hay uno o varios frascos de mermelada vieja, que nadie comerá. No se apresure a tirarlo, el producto puede usarse como base para el vino casero. A partir de la mermelada también hacen una infusión para el alcohol ilegal, pero para las personas que prefieren bebidas menos fuertes, esta opción no es adecuada. Hemos reunido una colección decente para ti que te ayudará a hacer tu propio vino. El producto no será inferior en calidad a las bebidas caras.

Vino de manzana

La bebida resultante es fácil de usar, tiene un final agridulce y aroma sensual.

• mermelada de manzana - 1.2 kg.
• arroz (grano redondo, grano largo) - 220 gr.
• levadura líquida para vino - 25 gr.
• agua filtrada

1. Es necesario esterilizar una jarra de tres litros para que el vino futuro no se deteriore prematuramente. Para hacer esto, hiérvelo, luego límpialo bien y sécalo.
2. Mezcle el arroz en un frasco (no necesita enjuagar previamente) con mermelada de manzana. En un recipiente diferente, diluya la levadura con agua fría purificada. Cuando se hinchen, envíe la composición a mermelada y arroz.
3. Agregue agua tibia hervida al frasco de tal manera que el nivel alcance el comienzo del cuello ("hombros" del recipiente).
4. Póngase el cuello de un guante de goma médico, tome la aguja y haga 3 agujeros en el dedo medio.
5. Coloque el frasco de la futura bebida en un lugar cálido (temperatura de 25 grados) y un lugar oscuro durante 3 semanas.
6. El sedimento en el fondo de la lata y la composición translúcida le informarán sobre la preparación del vino. Después de esto, debe preparar el filtro: doble la gasa o el vendaje en 6 capas, coloque algodón entre ellas. Filtra el vino varias veces, pruébalo.
7. Si la bebida es ácida, endulzarla. El azúcar (caña) se agrega a razón de 20-25 gr. por 1 litro la culpa Si agrega azúcar, deje que el vino se prepare por otros 3 días.

Vino de frambuesa

La bebida se asemeja al jugo de frambuesa, emite un ligero aroma a bayas maduras y tiene un regusto delicado y ligeramente ácido.

• pasas - 165 gr.
• mermelada de frambuesa - 1 kg.
• agua filtrada - 2.4 litros.

1. Tome un recipiente de vidrio grande (volumen de más de 3 litros), esterilícelo y agregue mermelada. Vierta el agua, mezcle, vierta las pasas sin lavar. En última instancia, la composición no debe ir más allá de 2/3 del volumen total de los bancos.
2. Ponga un guante de goma en el cuello, perfore varios agujeros en el dedo medio o índice.
3. Coloque la composición en un lugar oscuro y cálido para que se fermente adecuadamente. El tiempo de exposición varía de 3 a 4 semanas.
4. Prepare un filtro para filtrar: coloque algodón entre 6 capas de gasa, omita la bebida.
5. Viértalo en un recipiente con tapa hermética, déjelo reposar durante otra semana. Si es necesario, repita el procedimiento de filtrado si se forma un precipitado al final del término.

Vino de fresa

Es muy raro encontrar vino a base de fresa en las tiendas, pero en vano. La bebida es dulce y ligera, por lo tanto, ideal para mujeres. Si lo desea, puede mezclar mermelada de fresa con grosella para que el vino sea agridulce.

• mermelada de fresa - 1 kg.
• pasas sin semillas - 125 gr.
• agua purificada - 2.2 l.

1. Disuelva la mermelada en 2 litros de agua tibia, mezcle. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico, espere media hora. Remojar las pasas en 400 ml. agua caliente, dejar enfriar por completo.
2. Combine ambos compuestos entre sí, transfiéralos a un frasco preesterilizado para que la mezcla llegue al inicio del cuello. Tire del guante de goma sobre la botella, perfore un orificio en el dedo medio.
3. Envíe la bebida futura a un lugar oscuro de fermentación. El guante primero debe subir y luego bajar. Esto será una señal de la preparación del vino.
4. Cuando esto sucede, la mezcla necesita ser filtrada: primero pase el vino a través de un colador, deshaciéndose de las pasas. Luego haga un filtro de gasa y algodón, repita las manipulaciones anteriores.
5. Al final de la infusión y el filtrado, vierta el vino en botellas, cierre la tapa, coloque en el refrigerador durante 1 mes.

Vino de cereza

La bebida se puede hacer con azúcar (vieja) o mermelada fresca. El vino resulta un poco agrio, pero se bebe con bastante facilidad. Si lo desea, la composición se puede endulzar con azúcar de caña.

• mermelada de cerezas (bayas sin semillas) - 1 kg.
• pasas - 125 gr.
• agua hervida - 2 l.

1. Tome un frasco de tres litros, póngalo en una sartén, llénelo con agua y hierva. Esto debe hacerse para una esterilización completa. Al final del procedimiento, seque el recipiente y comience a cocinar.
2. Mezcle mermelada, agua tibia hervida y pasas en una masa, lleve la composición a homogeneidad con una espátula de madera.
3. Cubra la botella con una tapa de plástico, póngala en una bolsa oscura y envíe la fermentación a un lugar cálido. El tiempo de exposición es de 12-14 días.
4. Después de la expiración, cuele la bebida a través de un tamiz y luego a través de un filtro de algodón y gasa. Verter en un recipiente limpio, pasar el guante sobre el cuello. Haz un agujero en tu dedo índice.
5. Coloque la botella en un lugar oscuro y cálido, espere aproximadamente 1,5 meses. La preparación del vino te dirá que primero levantaste y luego bajaste a un lado del guante. Después de insistir, debe colar la bebida nuevamente para eliminar el precipitado.
6. Prueba el vino, endulza según sea necesario. Vierta la botella en una botella de plástico oscuro, déjelo insistir durante otros 3 meses.

Vino de grosella

Además del sabor agrio agrio, el vino de grosella es un almacén de vitaminas saludables. Los médicos recomiendan consumirlo todas las noches por 100 gramos. aquellas personas que sufren de enfermedades del corazón. Si lo desea, puede mezclar grosellas con uvas en una proporción de 5: 1.

• mermelada de grosella - 1 kg.
• arroz de grano largo - 220 gr.
• pasas - 230 gr.
• agua filtrada - 2.2 litros.

1. Primero, esterilice un frasco de tres litros hirviéndolo durante 10 minutos. Después de la fecha de vencimiento, enfríe, limpie y seque.
2. Enjuague las pasas en agua purificada, colóquelas sobre un paño de algodón hasta que estén completamente secas. Combina agua, arroz y mermelada, agrega pasas secas.
3. Coloque la mezcla en un lugar cálido (cerca de aparatos de calefacción), cubriendo con una toalla, espere 15 minutos.
4. Después de este período, pase el guante de goma sobre el cuello del recipiente, haga un agujero con una aguja. Envíe la composición para insistir en un lugar oscuro, el tiempo de exposición es de 3-4 semanas.
5. Primero, el guante subirá, luego caerá de un lado. Esto te dirá que el vino está listo. Ahora debe filtrarse a través de un colador y luego a través de un filtro de vendaje y algodón. Al final del esfuerzo, endulzar el vino (opcional), embotellarlo. Mantener en el refrigerador.

Como hacer vino con mermelada fermentada

En la mayoría de los casos, la mermelada desaparece si el recipiente no se esterilizó previamente. La inadecuación del producto está indicada por una tapa convexa. No te apresures a tirar la composición, conviértela en un vino completo.

• mermelada fermentada (cualquiera) - 1.2 kg.
• agua purificada - 1.8 l.
• caña de azúcar - 220 gr.
• pasas sin semillas - 50 gr.

1. Caliente el agua filtrada a 40–45 grados, mezcle la mermelada, vierta las pasas (no enjuague previamente) y la mitad de la cantidad de azúcar granulada (110 g).
2. Tome una botella de vidrio de cinco litros, enjuáguela con agua caliente, hierva y seque completamente. Vierte la mezcla allí. En casos donde no hay capacidad necesaria, use 2 latas de tres litros, derramando la composición en cantidades iguales sobre ellas.
3. Tire del guante médico sobre el cuello, haga 3 agujeros con una aguja. Esto es necesario para que el gas formado no se "estanque", sino que abandone libremente la botella.
4. Insista el vino en un lugar cálido durante aproximadamente un mes, después de que haya pasado el tiempo, agregue la segunda mitad de azúcar y envíe por otros 30-45 días.
5. Después de la expiración del período, la bebida resultante se debe filtrar a través de una gasa y algodón colocado entre las capas.

Como puede ver, hacer vino con mermelada no es particularmente difícil. Lo principal es no romper el tiempo de exposición, observar claramente las proporciones y no beber la bebida sin protección. El guante le informará sobre la preparación de la composición: primero se elevará y luego caerá.

Video: como hacer vino en casa