Cómo hacer nueces con leche condensada: 3 formas

Las nueces con leche condensada se consideran legítimamente el manjar favorito de la mayoría de las personas, independientemente de su edad. Las peculiaridades de la preparación de postres incluyen el uso de una forma especial para hornear masa: avellana. Las amantes usan un accesorio de hierro fundido y un electrodoméstico moderno. Primero debe amasar la masa y preparar el relleno sobre la base de leche condensada, solo entonces puede comenzar el tratamiento térmico. Considere los aspectos principales en orden.

Nueces con leche condensada en una avellana de hierro fundido

Esta receta se considera un clásico del género, ya que no todas las amas de casa tienen una avellana eléctrica. Para comenzar, prepare los ingredientes necesarios.

La masa:

• refresco - 5 gr.
• mantequilla (se puede reemplazar con margarina) - 325 gr.
• harina de trigo (premium) - 900-950 gr.
• azúcar granulada - 240 gr.
• huevo de gallina - 3 piezas
• vinagre de mesa - de hecho
• sal de roca - 3 gr.

Llenado

• leche condensada hervida - 330-340 gr.
• mantequilla - 225 gr.

1. Después de preparar todos los ingredientes, comience a amasar la masa. Tome un recipiente ancho, frote mantequilla o margarina en él. Use una gran sección de rallador. También puede aplastar el producto con un tenedor, luego debe incubarlo a temperatura ambiente con anticipación.
2. Ahora enfríe los huevos, separe las yemas, mézclelas con margarina / mantequilla. No necesitamos proteínas, así que déjalas a un lado. Vierta sal y azúcar granulada en la composición principal. Apaga el refresco con vinagre y agrégalo al tazón. Tamice la harina, agréguela en porciones pequeñas, mientras amasa la masa.
3. A continuación, debe cocinar una masa homogénea, excluir los grumos con un tenedor o una licuadora. Para mayor comodidad, puede usar el potente mezclador. La masa adecuadamente amasada se asemeja a la miel espesa en consistencia y sombra. La masa está lista para futuras manipulaciones.
4. Prepare un avellano de hierro fundido, lávelo y séquelo. Poner en un quemador de gas o eléctrico, calentar. A diferencia de los electrodomésticos, los electrodomésticos soviéticos se calientan durante mucho tiempo. Una vez que esto sucede, puedes comenzar a hornear.
5. Sumerja el cepillo de silicona en aceite vegetal, procese cuidadosamente cada profundización de avellana. Ahora saque la masa con una cucharadita o pellizque con las manos, coloque un pedazo en cada pocillo. No llene las muescas a los lados, de lo contrario, cuando se caliente, la masa aumentará de volumen y se arrastrará. En este caso, debe cortar el exceso con un cuchillo.
6. Rellene los huecos de la sección del molde exactamente la mitad o 2/3. Haga pequeños agujeros en el interior para que quepan la leche condensada. Ahora conecta la avellana, corta los restos que sobresalen de la masa. Coloque la estufa en la marca del medio, coloque un dispositivo de hierro fundido sobre ella.
7. Espere 1 minuto, luego voltee la lata hacia el otro lado, sosténgala sobre el fuego durante otros 30–45 segundos. Tal movimiento permitirá que la prueba se dore de manera uniforme. Las cáscaras de nuez acabadas se eliminan fácilmente del molde al rojo vivo. Por lo tanto, después del primer lote, comience a hornear el segundo.
8. Continúe preparando la base hasta que termine la masa. Luego ponga cada mitad de las nueces en una bandeja, enfríe a temperatura ambiente. En este momento, comience a mezclar los componentes para el relleno.
9. Deje que la mantequilla se ablande, luego córtela en cubos o triture con un tenedor. Agregue la leche condensada hervida, bata la composición con una batidora o licuadora hasta que quede suave. Si finalmente tiene una masa líquida, envíela al frío durante un tercio de hora para solidificar.
10. Ahora tienes todos los ingredientes para la formación final de las golosinas. Comience a llenar los depósitos con el relleno.Saque una deliciosa crema con una cucharadita, póngala en cada mitad. Luego sujete las secciones juntas para obtener una nuez entera con leche condensada.

Huevos con leche condensada sin huevos.

No siempre es posible ir a la tienda por huevos, por lo que tiene sentido considerar una receta sin estos componentes.

La masa:

• harina - 720 gr.
• refresco - 3 gr.
• vinagre de mesa - de hecho
• crema agria de alto contenido de grasa - 120 gr.
• azúcar granulada - 130 gr.
• mantequilla - 275 gr.

Llenado

• leche condensada (no hervida) - 345 gr.
• mantequilla - 110 gr.
• nuez o avellana - 200 gr.

1. Envíe una jarra de leche condensada a la sartén, vierta agua hirviendo y póngala en la estufa. Cubra los platos con una tapa, deje un agujero para que escape el vapor.
2. Cocine la leche condensada durante 3 horas, agregue periódicamente agua a medida que se evapora. Después del vencimiento del plazo, recibirá el llenado de acuerdo con todos los requisitos.
3. Comienza a preparar la masa. Deje la mantequilla a temperatura ambiente para descongelar o acelerar el proceso colocándola en polietileno y enviándola al agua hirviendo.
4. Agregue azúcar granulada, una pizca de sal, crema agria. Apague la soda con vinagre (puede reemplazarse con una pizca de ácido cítrico), vierta a la composición principal. Revuelva la masa con un tenedor, luego trabaje con una licuadora.
5. Tamizar la harina. Comience a inyectarlo en pequeñas porciones, mientras elimina los grumos. Ahora batir la composición con una batidora, llevar a la uniformidad.
6. Prepare un hierro fundido o avellana eléctrica. Lubrique cada celda en la sartén con mantequilla o aceite de girasol. Incandescente el dispositivo soviético en la estufa, conecte el dispositivo moderno a la red.
7. Cortar las piezas de masa y rodarlas en los agujeros. Llene los huecos no completamente, de lo contrario la masa saldrá durante el proceso de cierre. Fríe la composición durante 2 minutos por cada lado (para electrodomésticos de hierro fundido) y 1,5 minutos en general (para avellana eléctrica moderna).
8. Después de un tiempo específico, la masa puede considerarse lista. Las conchas se alejan fácilmente de la forma al rojo vivo. Retirarlos y colocarlos en una bandeja de enfriamiento. Proceda a hornear una nueva porción.
9. La masa se puede considerar terminada si ha adquirido un tono dorado con manchas marrones. Haz el relleno. Para hacer esto, fríe las nueces en una sartén seca, córtelas en rodajas o déjelas enteras.
10. Mezcle la mantequilla derretida con la leche condensada, bata con una licuadora. Si el relleno es líquido, envíelo al refrigerador durante media hora. Comience a llenar las latas de masa.
11. Con una cucharadita, recoja el relleno y póngalo en cada mitad. En el centro, coloque la nuez o mezcle las piezas en la masa total, luego rellene. Suavemente une las dos secciones para obtener bolas sólidas.

Cómo usar nueces en forma de nueces

1. No todas las casas tienen una avellana eléctrica o de hierro fundido. Algunas amas de casa compran formas especiales en forma de nueces, cada celda es un dispositivo separado.
2. Para preparar nueces con leche condensada de esta manera, amase la masa con anticipación de acuerdo con una de las recetas propuestas anteriormente. Corte un trozo de la composición, póngalo en una celda y escúrralo con los dedos.
3. Deje los recovecos en la masa, que comenzará con mantequilla condensada. Ahora configure el horno para calentar, adhiérase a una temperatura de 200 grados.
4. Retire la bandeja para hornear con anticipación, coloque las mitades de nueces sobre ella. Después de un cuarto de hora, el horno se calienta lo suficiente, envía la sartén al interior.
5. La duración del tratamiento térmico es de 1.5-2 minutos, no más. Cada 30 segundos, verifique la preparación, la masa debe dorarse.
6. Cuando se hornean las conchas, puede quitarlas fácilmente de los platos al rojo vivo. Puede recortar previamente los bordes, dando a los productos la forma deseada.
7. Ahora prepara el relleno.Para hacer esto, mezcle la mantequilla ablandada con la leche condensada hervida. Ennegrezca la composición con una cuchara, ponga cada mitad.
8. En el centro puede colocar 1 nuez entera (avellana, almendra, nuez, etc.). Selle las secciones, sirva el premio a la mesa. Tradicionalmente, las nueces se consumen con cacao, café o té.

Haga una golosina en hierro fundido o avellana eléctrica. Precaliente el molde de antemano, extienda la masa hasta el borde. Hornee la cáscara por 1.5-2 minutos. Como relleno, también puedes usar chocolate rallado en combinación con mantequilla.

Video: como cocinar nueces con leche condensada