Cómo hacer fresas cubiertas de chocolate en casa

Las fresas con chocolate se consideran un postre exquisito y suntuoso. Gracias a la jugosidad de las bayas y el sabor ácido del chocolate, incluso el conocedor más sofisticado no resistirá la delicadeza. El plato pertenece a la dieta, las fresas aumentan la fuerza masculina y la sexualidad femenina. El chocolate contribuye a la producción de "hormonas de la felicidad", como resultado de lo cual aumenta el estado de ánimo. El plato será apropiado para muchas vacaciones, por lo que tiene sentido considerar las recetas más deliciosas en orden.

Fresas en chocolate: un clásico del género

• fresas frescas - 700 gr.
• chocolate negro - 430-450 gr.

Paso número 1. Lavado de bayas

El proceso no es particularmente difícil, pero se deben considerar las reglas básicas.

1. Las fresas se lavan antes de cocinarlas, no es necesario realizar el procedimiento de antemano. De lo contrario, las bayas terminarán y se verán feas.
2. Cada fruta se lava por separado, tal movimiento evitará hematomas. El enjuague se lleva a cabo bajo una fina corriente de agua fría, y no en la cuenca general.
3. Durante el lavado, no frote las bayas; deje una limpieza profunda al flujo de agua. Como regla, es suficiente mantener la fruta debajo de una corriente durante 10 segundos, toda la suciedad se desprenderá.
4. No quite los sépalos, trate de mantenerlos en una forma hermosa. Después del lavado, extienda las bayas sobre una toalla de algodón o rejilla de alambre para eliminar por completo la humedad. Antes de sumergirlo en la base de chocolate, las fresas deben estar completamente secas.

Paso número 2. Calentamiento de chocolate

El procedimiento se lleva a cabo con extrema precaución. Puede realizar manipulaciones tanto en un baño de agua como en un microondas.

1. Elija chocolate de alta calidad, que en el proceso de languidez no enrollará grumos. Al elegir un regalo oscuro, estudie la columna "Composición". El chocolate debe contener un mínimo de 62% de cacao.
2. Si el calentamiento se realizará en el microondas, elija platos resistentes al calor para calentar los alimentos en el microondas. No use cerámica ni estaño, dé preferencia a un recipiente de vidrio.
3. Para comenzar a calentar, divida el chocolate en cuadrados pequeños. Sumergir en el bol y microondas. Ajuste el temporizador para medio minuto, ya no.
4. Después de eso, retire el producto, mezcle con una espátula de madera. Si la mezcla no está suficientemente disuelta, repita la manipulación algunas veces más. Remojar durante 30 segundos, luego evaluar la consistencia.
5. Para 1 enfoque, no puede derretir el chocolate por más tiempo que el período especificado. Es mejor realizar el procedimiento por etapas, de esta forma evitará el sobrecalentamiento de la masa. Es importante llevar el chocolate a un estado en el que se derrita por completo, pero no se exfolie.

Paso número 3. Hacer postre

1. Prepare papel de pergamino antes de sumergir las bayas en la masa de chocolate. Colocará el postre terminado en la superficie para solidificarlo y cocinarlo.
2. Para comenzar la manipulación, agarra las fresas por los sépalos. Actúa con cuidado, de lo contrario la cola se desprenderá. Si lo desea, puede usar un pincho de postre, plantando fruta en él.
3. Sumerja la baya en un tazón de chocolate derretido, déle la vuelta para que el glaseado dulce cubra las fresas por completo. Cuando esté convencido de la ausencia de vacíos, retire el postre y envíelo al pergamino.
4. Realice el procedimiento con cada fruta. Si es necesario, caliente el chocolate en el microondas (duración 20 segundos), no lo deje endurecer.
5. Espolvorea azúcar con chispas culinarias para hacer que el plato sea delicioso.La composición se puede comprar en el departamento para pasteleros. Las hojuelas de polvo, maní o coco también son adecuadas. Sigue tus preferencias personales.
6. Cuando cada baya se sumerja en una mezcla y se coloque sobre un pergamino, remoje la golosina a temperatura ambiente hasta que se solidifique por completo. No es necesario apresurar las cosas, enviando el postre al frío. De lo contrario, el chocolate puede romperse y mancharse.
7. Después de endurecer el chocolate, coloque las bayas en una caja decorativa o envoltura de papel, imitando la creación de un ramo. También puede servir golosinas preparadas en un plato plano.

Fresas en chocolate blanco y oscuro

• fresas - 350 gr.
• chocolate blanco (no aireado) - 120 gr.
• chocolate negro (preferiblemente en forma de chips) - 200 gr.

1. Lave cada baya bajo un chorro de agua fría, no quite los sépalos. Seque las frutas, dejándolas escurrir sobre una toalla de algodón.
2. Forre una bandeja para hornear con pergamino. Si utiliza una barra de chocolate para cocinar, divídala en cubos. En el caso de las virutas, vierta el componente en un recipiente de vidrio profundo.
3. Derretir los dos tipos de base de inmersión. Use un microondas o baño de agua. Ahora sumerja las fresas secas y preparadas alternativamente primero en blanco, luego en chocolate negro.
4. Extienda la golosina terminada en una bandeja para hornear con papel pergamino. Dejar a temperatura ambiente durante 25-30 minutos, luego transferir al frío para la cocción final.

Fresas cubiertas de chocolate con migas de maní

• cacahuetes - 240 gr.
• pasta de maní - 120 gr.
• fresas - 480-500 gr.
• chocolate - 450 gr.

1. Tome una tabla de cortar, envuélvala con film transparente. Una alternativa es una bandeja para hornear, que debe estar forrada con papel pergamino.
2. Aplasta el chocolate en un recipiente separado y derrítelo en un baño de agua (puedes usar un microondas). Calienta la mantequilla de maní, mezcla con chocolate.
3. Si se usan cacahuetes crudos, primero deben tostarse en una sartén seca durante 5 minutos. Luego, debe triturar el producto en migajas con una mano de mortero, un molinillo de café o una licuadora.
4. Transfiera el polvo de maní a otro plato. Ahora remoje cada fresa en una base de chocolate, luego en un maní. Envíe las bayas para colocarlas en una tabla o bandeja para hornear.
5. Ahora espera hasta que el chocolate agarre la corteza. Luego, para un mejor endurecimiento, póngalo en el refrigerador durante un cuarto de hora. Servir con crema batida en una fuente de postre.

Fresas cubiertas de chocolate con coco

• chocolate blanco - 330 gr.
• hojuelas de coco - 120-150 gr.
• fresas - 350-400 gr.

1. Prepare una bandeja para hornear o una tabla de cortar sobre la que se colocarán las fresas. Extiende el pergamino sobre él, comienza a lavar las fresas. Enjuague cada baya debajo del grifo, deje secar con una toalla.
2. Muela el chocolate blanco y colóquelo en un recipiente hondo. Derrita en un microondas o en un baño de agua, vierta las hojuelas de coco en un plato aparte.
3. Ahora sumerja cada fresa en una masa de chocolate primero, luego enrolle en coco. Enviar a endurecer en una tabla con pergamino, remojar a temperatura ambiente durante 15 minutos, luego transferir al refrigerador.

Fresas cubiertas de chocolate con azúcar glas

• chocolate (negro o blanco) - 360-380 gr.
• azúcar glas - 40 gr.
• fresa madura (fresca) - 500 gr.

1. Prepara las bayas. Para hacer esto, enjuáguelos debajo del grifo o golpéelos con una toalla húmeda. Secar hasta que la humedad se evapore. Romper el chocolate, enviar a un tazón, derretir en un baño de vapor. Para evitar grumos, revuelva la masa con una espátula de madera.
2. Tome la baya seca por los sépalos, bájela en una base dulce. Forre la bandeja para hornear con papel de hornear, coloque el postre terminado sobre ella. Haz lo mismo con el resto de las frutas.
3. Cuando el chocolate se endurezca en todas las bayas, repita el procedimiento nuevamente. Ahora, después de mojar, enrolle la fruta en azúcar glas y póngala en pergamino. Poner en el refrigerador por 20 minutos, servir con crema o leche condensada.

Fresas cubiertas de chocolate con queso mascarpone

• helado "creme brulee" (el helado es adecuado) - 230 gr.
• Queso Mascarpone - 125 gr.
• chocolate amargo - 230 gr.
• fresas - 280 gr.
• azúcar granulada o glaseado al gusto

1. Rallar el chocolate o molerlo en migajas de otra manera conveniente. Ponga a un lado 100 gr. fresas, frote el resto de las bayas con azúcar y pase por una licuadora.
2. Haga vasos altos, vierta puré de fresa batido sobre ellos. Encima de cada masa, coloque 30 g. queso mascarpone Saque una bola de helado, envíela por copa.
3. Espolvorea el contenido con chispas de chocolate, adorna la composición con fresas frescas. Si lo desea, puede verter un poco de leche condensada o exprimir la crema batida.

Fresa de chocolate con menta

• menta fresca - 1 manojo
• chocolate negro - 130 gr.
• fresas - 475 gr.
• chocolate blanco (no poroso) - 120 gr.

1. Enjuague las fresas debajo del grifo, no realice el procedimiento en un recipiente común. De lo contrario, las bayas se lavarán y se pondrán feas. Ponga las frutas a secar sobre una toalla de algodón, espere a que el líquido se drene por completo.
2. Muele el chocolate negro en cubos, envíalo a un recipiente hondo y derrítelo de manera conveniente. Envuelva el tablero de revestimiento o póngalo en una bolsa de plástico.
3. Tome las fresas por los sépalos, sumérjalas en una masa de chocolate negro. Poner en una tabla para endurecer. Muele el chocolate blanco en este momento, derrítelo en la estufa.
4. Tome la fruta con una capa congelada de chocolate negro. Sumérgete en una base blanca, llegando al centro de la baya. Nuevamente envíe a solidificar en el tablero. Espere 20 minutos, en este momento lave la menta.
5. Haz un plato plano. Ponga hojas de bálsamo de limón y coloque encima una baya de fresa. Servir con crema batida o leche condensada.

Fresas cubiertas de chocolate con licor

• emulsionante - 40 gr.
• fresas - 300 gr.
• licor (preferiblemente cítrico) - 100 ml.
• helado helado - 80 gr.
• chocolate blanco - 40 gr.
• chocolate negro - 380 gr.

1. Prepare las bayas lavándolas y secándolas. Tome una jeringa, extraiga licor, perfore cada baya y vierta la composición en las frutas. Una fresa tiene aproximadamente 10 ml. alcohol
2. Pon las frutas en una tabla de cortar envuelta en polietileno. Envía el frío por media hora. Combine el emulsionante con chocolate amargo molido y derrita en un baño de vapor.
3. Cuando la masa se vuelva líquida, agregue helado y el resto del licor. Derrita el chocolate blanco en un recipiente separado. Ahora sumerja cada baya primero en color oscuro, luego en chocolate blanco. Entre series, deja que las capas se solidifiquen.

Es fácil preparar un delicioso postre, si sigue las instrucciones. Cuando trabaje con chocolate blanco, retire la masa del fuego hasta que se disuelva por completo. La base negra se ahoga más tiempo, así que calcula tu propio tiempo. Considere las recetas más deliciosas, ajústelas a sus preferencias personales.

Video: hermosas y deliciosas fresas cubiertas de chocolate