Como germinar trigo en casa

Hoy en día, la alimentación saludable ha dejado de ser una moda. Cada vez más personas piensan en lo que se pone en su plato diariamente. Una de las direcciones de los alimentos saludables es el uso de granos germinados, a saber, trigo. Pero no todos saben cómo hacerlo bien. En lugar de una masa nutritiva y útil, se obtiene una leche agria maloliente apestosa.

¿Cómo germinar trigo en casa? En principio, no es tan difícil. Observando varias condiciones importantes, puede diversificar significativamente su dieta y obtener elementos beneficiosos naturales directamente desde el alféizar de la ventana, sin salir de su hogar.

Primero debe decidir en qué fase se utilizará el grano germinado. Hay dos opciones: enteras o solo verdes. El principio de la germinación inicial es el mismo en ambos casos, pero el momento y los métodos de uso varían.

Elegir trigo

Después de haber decidido el método de uso, debe elegir el grano. Puedes comprarlo:

1. En el mercado La compra más barata. Puedes considerar cuidadosamente el trigo, olerlo. No garantiza que los granos no hayan sido sometidos a un tratamiento previo a la implantación con productos químicos. Dónde y cómo se almacenaron también se desconoce. Pero no hay necesidad de comprar inmediatamente un lote grande. Puedes comprar un pequeño puñado y ver qué pasa.
2. En la tienda Resulta mucho más caro. Pero entonces habrá un 100% de certeza de que los granos no se tratan y se pueden comer de forma segura. Por cierto, también se encuentra con pequeños restos y semillas picadas, que ya no son adecuadas para la germinación. El trigo se selecciona en bolsas transparentes para que el contenido sea claramente visible.
3. En internet No recomendado Comprar un cerdo en un empujón por mucho dinero. El riesgo es grande para obtener una mezcla absolutamente deficiente de producción incomprensible. Sin embargo, si hay buenas recomendaciones de amigos que ya han intentado tal compra, entonces también eligen esta opción.

En general, los devotos de una nutrición saludable no ahorran en esta misma dieta. Por lo tanto, se compran en tiendas. O ya ha obtenido apoyo en parcelas subsidiarias personales que siembran trigo para sí mismos. Esto es más barato y más seguro.

Preparación de granos para germinación

Sí, la preparación preliminar siempre es necesaria. No puedes empujar el trigo al suelo y esperar un milagro. Tengo que jugar un poco. El primer paso es clasificar las semillas. La basura visible, las semillas picadas y dañadas se eliminan. Luego se colocan en un recipiente ancho y poco profundo y se llenan con agua limpia ordinaria. Se eliminan los granos flotantes, es poco probable que germine tal trigo.

Luego se vierte cuidadosamente agua con partículas de escombros pequeños (seguramente lo será) sobre el borde, y se vierte agua fresca. Repita hasta que el líquido se aclare. Ahora puedes tirar el trigo en un colador o colador.

A continuación, debe desinfectar los granos, si se compran en el mercado. Al comprar en una tienda, puede omitir este artículo. Para hacer esto, se induce una solución débil de permanganato de potasio y se vierte trigo durante 12-14 minutos. Después de drenar, lavar a fondo con agua limpia.

La preparación de semillas por remojo termina. Sin estimulantes para el crecimiento, el trigo se vierte en el agua pura, bien mantenida, de modo que el nivel del líquido sea 2 cm más alto y se colocan en un lugar cálido y oscuro durante 7-8 horas. Después de este tiempo, los granos están listos para la germinación.

Si la temperatura del aire es demasiado alta en este momento, deberá cambiar el agua 2 veces y enjuagar las semillas. De lo contrario, la probabilidad de agria es alta. Entonces todo el trabajo se convertirá en polvo, es imposible comer trigo agrio.

Consumimos trigo integral

Después de todos los procedimientos, las semillas preparadas se dispersan en una capa delgada en un recipiente. Pueden ser de vidrio, plástico, cerámica, esmaltados. Solo no aluminio o cartón. No es necesario poner nada en el fondo, es suficiente hacer varios agujeros para drenar el exceso de líquido.

La estructura resultante, junto con los granos, se humedece ligeramente de la pistola pulverizadora, luego se cubre con cualquier material improvisado. Puede ser papel blanco, varias capas de periódicos, algodón o gasa simple. El refugio también se rocía ligeramente con agua. Ahora todo esto debe ser puesto en un lugar cálido y luminoso.

Por lo general, el trigo comienza a germinar en un día. Las variedades duras se despiertan un poco más, pero no más de 2 días. Si no sucedió nada en este momento, significa que hicieron algo mal u obtuvieron semillas de baja calidad.

Durante el día, debe abrir periódicamente el recipiente y oler el contenido. El olor debe ser específico, pero agradable. Si hay un ligero aroma agrio o un olor a moho, inmediatamente lave los granos con agua limpia para evitar su deterioro o envenenamiento.

Cuando todo se hace correctamente, luego de 20-24 horas aparecen pequeños brotes. Al alcanzar una longitud de no más de 2 mm, se pueden consumir de forma segura con granos. Por ejemplo, coma entero o agréguelo al cereal.

Tan pronto como las plántulas se vuelven más de 3 mm, ya no se pueden comer. Pero tirar tampoco vale la pena. Ve al siguiente paso.

Utilizamos greens

¿Qué hacer si no tienes tiempo para comer todos los granos germinados? Hay dos opciones Puede guardarlos en el refrigerador, pero no más de un día. O sembrarlos para obtener verduras no menos nutritivas, ricas en nutrientes y vitaminas.

Para hacer esto, puede usar tierra, aserrín o solo unas pocas capas de papel. En el fondo del tanque de siembra, vierta tierra o aserrín con una capa de al menos 1 cm o coloque papel suelto. Pueden ser toallas de baño o de cocina. Suave o papel de periódico no funcionará.

Ahora necesitas humedecer todo bien. Solo sin fanatismo, los granos no deben flotar en el agua. El trigo germinado se coloca en una capa delgada sobre un sustrato. Si se usa aserrín o tierra, se rocían encima con una capa de no más de 0.5 cm. En el caso del papel, el trigo no se rocía encima de nada.

Ahora debe cubrir toda la estructura con envoltura de plástico, plástico transparente o vidrio. Luego póngalo en un lugar cálido y oscuro. Una vez al día, se debe airear la plantación. Los brotes suelen aparecer al tercer día. Tan pronto como salgan los primeros bucles de brotes, debe quitar el refugio y reorganizar el contenedor con trigo en un lugar brillante.

Entonces las plántulas comienzan a crecer rápidamente. Y después de 8-9 días puede cortar el primer green. Hazlo con unas tijeras. Después de cortar, las plántulas se humedecen suavemente nuevamente y se dejan crecer. En unos días crecerán y será posible volver a tomarlos para sus necesidades.

Por lo general, estas verduras jóvenes se usan para hacer ensaladas, como parte de un batido o como una pizca de platos principales.

Las hojas verdes cortadas que crecen en el suelo pueden ser hasta 4 veces. En aserrín - 3 veces. En papel: no más de 2 veces. No, el trigo continúa creciendo más, pero ya no tiene ningún valor nutricional y vitamínico.

La longitud más óptima de los brotes para el consumo es de 12 a 14 cm. Si es menor, entonces no tendrá tiempo para obtener la proporción adecuada de vitaminas. Si se hace más grande, se engrosará rápidamente y tendrá que ser masticado durante mucho tiempo y con fuerza.

Algunos consejos útiles

1. Nunca pregunte al vendedor sobre la fecha de vencimiento del trigo si tiene la intención de comprar en el mercado. Él puede decir cualquier cosa. Hasta el punto de que la cosecha termina esta mañana y el trigo está más fresco. Concéntrese en el color y el olor. Los granos no huelen casi nada, el color es beige oscuro o dorado. Todo lo demás es del maligno.
2. Para consumir con precisión los granos germinados, y no los verdes, diariamente, tendrá que usar el método de transmisión. Para no confundirse en un número infinito de contenedores y no pasar por alto el crecimiento excesivo, simplemente firman cada recipiente. Suficiente marcador de fecha y hora.
3. ¿Cuánto trigo germinará? La dosis diaria recomendada para una persona es de 2 cucharadas. l De este volumen y cuenta. Puedes comer más, no hace daño. También es posible menos, pero poco práctico, ya que los beneficios son demasiado pequeños.
4. Hay recomendaciones para germinar trigo directamente en un frasco de vidrio, vertiéndolo con una capa suficientemente gruesa. No recomendamos hacer esto. Porque la capa inferior de granos se asfixia por la falta de oxígeno. Y la tasa de germinación de las capas será muy diferente.
5. Por la misma razón, las semillas no se pueden verter en contenedores en más de dos capas. Es mejor poner dos platos, pero espolvorear el trigo en forma fina que separar los granos germinados de los que aún no han nacido.
6. Algunas fuentes afirman que si aparece una película turbia en la superficie del líquido al remojar los granos, esto es una señal de tratamiento con pesticidas. Esto es solo parcialmente cierto. También puede aparecer una película turbia si el agua en sí es de baja calidad con impurezas de cloro o duras. El trigo mal lavado también causa turbidez.
7. Otra recomendación: germinar trigo en el refrigerador. Esto ayudará a prevenir el deterioro y el moho. Dudosos consejos. En primer lugar, el período de germinación en el refrigerador casi se triplica en comparación con un lugar cálido. En segundo lugar, si no enjuagas los granos, se enmohecerán y deteriorarán incluso en el refrigerador más sofisticado.
8. El uso de jugo de brotes verdes o granos germinados es excelente. Simplemente no lo maltrate. Solo 30 g de líquido (leche) por persona es suficiente por día.
9. Periódicamente, se requiere rociar la siembra de trigo en los verdes con el agua sedimentada. Si solo corta las plántulas y no las humedece, frenarán su crecimiento y pronto se secarán.

¿Cómo germinar trigo en casa? No es nada difícil. Gran capacidad, agua limpia y granos: eso es todo lo que necesita para obtener valiosas vitaminas o granos sabrosos y saludables.

Video: como germinar granos